Que cuisiner pour le dîner? Cette question est posée par de nombreuses femmes au foyer. Les pancakes au foie sont une bonne option pour un dîner en famille.

Pancakes au foie de boeuf

Pour préparer un plat sain, vous aurez besoin des produits suivants:

  • foie de boeuf - 0,5 kg;
  • légumes (carottes et oignons) - 1 pc .;
  • oeuf de table - 2 pcs .;
  • Guryevskaya (semoule) gruaux - 4 c. l.
  • semoule - 3 c. l.
  • des épices au goût.

Le processus de cuisson est divisé en plusieurs étapes:

  1. Le foie est lavé, un film en est retiré. Ensuite, couper en morceaux arbitraires.
  2. Les oignons et les carottes sont pelés et lavés.
  3. Tous les ingrédients sont broyés à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.
  4. Battez légèrement les œufs et ajoutez-les à la composition.
  5. La semoule est versée dans le mélange.
  6. Tout est salé, des épices sont ajoutées au goût. La pâte se mélange bien et est laissée pendant 30 minutes, de sorte que les céréales sont légèrement gonflées.
  7. Il est recommandé de faire frire les galettes de foie de boeuf à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté.

Un plat délicat avec salade ou pâtes est servi.

Des abats de poulet

Le plat est préparé à partir de plusieurs ingrédients:

  • abats de poulet - 400 g;
  • oignons - 2 têtes;
  • œuf de poule - 3 pièces .;
  • lait - 50 ml;
  • farine de qualité supérieure - 1 c. l.
  • amidon - 1 c. à thé;
  • semoule - 1 cuillère à soupe. l.
  • des épices au goût;
  • huile végétale ou d’olive pour la friture - 2 c. l

Etapes de préparation:

  1. Les oignons sont pelés, lavés et torsadés avec le foie dans un hachoir à viande.
  2. Les œufs sont battus avec un mélangeur ou un simple fouet.
  3. Ajouter le lait au mélange, bien mélanger, mélanger avec du foie émincé.
  4. De la farine, de l'amidon, de la semoule et des épices sont ajoutés à la masse obtenue.
  5. La pâte doit reposer pendant 20 minutes, attendez que le volume du croup augmente.
  6. La casserole est préchauffée et graissée. Vous pouvez aller à la friture des crêpes.

La teneur en calories du plat est faible - seulement 127 kcal pour 100 grammes.

Les pancakes au foie de poulet sont parfaits pour les personnes au régime.

Cuisiner avec des carottes coréennes

Pour préparer le plat dont vous aurez besoin:

  • foie de poulet ou de boeuf - 400 g;
  • œufs de poule - 2 pcs .;
  • lait - 250 ml;
  • farine de qualité supérieure - ½ tasse;
  • sel au goût;
  • huile de cuisine.

Pour le remplissage:

  • Carottes coréennes - 150 g;
  • champignons (champignons ou pleurotes) - 250 g;
  • oignon blanc - 2 têtes;
  • des épices au goût.

Les galettes de foie farcies sont préparées par étapes:

  1. Le processus commence par le remplissage. Les champignons sont lavés et coupés en petits cubes.
  2. L'oignon est pelé et lavé, il doit être très finement haché et frit dans une poêle.
  3. Là, les champignons sélectionnés sont ajoutés, faites frire encore 10 minutes.
  4. Les champignons avec des oignons devraient refroidir légèrement et des carottes à la coréenne sont ajoutées à la garniture.
  5. Le foie est lavé et broyé de la même manière que dans la recette précédente.
  6. Le lait et les œufs battus à l'avance sont versés dans un bol. Des épices sont ajoutées au mélange.
  7. Verser la farine dans la masse obtenue et pétrir la pâte. À la fin, on ajoute 2 c. à soupe d'huile végétale.
  8. Les crêpes sont frites, elles devraient refroidir légèrement. Ils ajoutent du remplissage et tournent en rouleaux.

Crêpes au four

Ingrédients pour la coulée:

  • un verre de lait de vache;
  • farine de qualité supérieure - 4 c. des cuillères;
  • œufs de poule - 3 pièces .;
  • beurre - 2 c. des cuillères;
  • sel au goût.

Produits pour crêpes:

  • foie de boeuf - 400 g;
  • Oeuf de poulet
  • semoule - 3 c. des cuillères;
  • crème sure - 3 c. des cuillères;
  • sel et poivre au goût.

Préparation pas à pas:

  1. Peler le foie du film et moudre.
  2. Dans le mélange de foie, ajoutez la crème sure, un œuf et versez la semoule. Saler et poivrer au goût.
  3. La pâte doit reposer pendant plusieurs minutes et faire gonfler la croupe.
  4. Les crêpes sont frites dans une casserole et roulées en rouleaux. Vous pouvez ajouter du remplissage, par exemple, à partir de la recette précédente.
  5. Crêpes empilées dans une casserole profonde.
  6. Le remplissage est terminé - tous les ingrédients sont mélangés. Elle verse le plat.
  7. Les crêpes sont cuites pendant 10-15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés - 30 minutes.

Comment faire du foie de porc

 

Composition du produit:

  • foie de porc - 500 g;
  • oignons - 2 têtes;
  • oeuf de table - 2 pcs .;
  • lait - 4 c. des cuillères;
  • farine - 6 c. des cuillères;
  • des épices au goût.

Comment faire cuire:

  1. Le foie est préparé - le film et les voies biliaires sont enlevés et lavés à fond.
  2. L'oignon est pelé de l'enveloppe.
  3. Le foie défile avec des oignons.
  4. Battez les œufs, le lait et la farine sont ajoutés au mélange.
  5. Salez et poivrez la pâte.
  6. Vous pouvez faire frire des crêpes.

Pourquoi les pancakes du foie sont-ils déchirés?

Il y a plusieurs raisons:

  • il n'y a pas assez d'oeufs ou de lait dans la pâte;
  • viande hachée beaucoup d'huile;
  • violation de la séquence de préparation de l'essai;
  • la casserole n'est pas assez réchauffée.

Agissez en fonction du motif: soit les ingrédients manquants sont ajoutés à la pâte, soit un nouveau mélange est préparé.

Important! Suivez la recette.

Les pancakes au foie sont un plat délicieux. Il peut être préparé non seulement pour le dîner, mais aussi sur la table de fête.

Similaire:Plus de l'auteur: