«Tout ce qui est nouveau est ancien et bien oublié», et ce n’est pas simplement une expression qui parcourt avec succès le monde, c’est un reflet de notre réalité. Les anciennes autocuiseurs soviétiques, les moules à biscuits et les gaufres pour la cuisson sur la cuisinière, les moules à sucettes de coqs sont rentrés dans le système d'ustensiles de cuisine activement utilisés et sont prêts à vous donner beaucoup de plaisir du goût et à vous plonger dans le passé. Préparez des biscuits sous forme de gaz.

Une recette simple de biscuits à base de gaz

Les biscuits faits maison sous forme de gaz se caractérisent par une combinaison de pâte molle et de croquant. Pour obtenir l'effet souhaité, vous pouvez pétrir une pâte à biscuits simple à préparer, mais impeccable.

Pour créer un test, préparez:

  • 390 g de farine;
  • 75 g d'amidon;
  • 250 g de beurre;
  • 240 g de sucre;
  • 180 g de causeuses d'œufs;
  • 12 g de soude;
  • une pincée de sel;
  • vanille ou sucre vanillé.

Nous effectuons les manipulations suivantes:

  1. L'huile est amenée à un état de fluidité au micro-ondes ou sur la cuisinière, mais pas à ébullition.
  2. Nous y mélangons du sucre et des saveurs: la vanille ou le sucre vanillé joue un rôle.
  3. Oeufs, poids total 180 g, battus avec de l'amidon et du soda. Nous éteignons le dernier avec du jus de citron acide et du vinaigre.
  4. Mélangez le mélange d'oeufs et la base d'huile, puis introduisez la farine. La pâte doit être assez épaisse: vérifiez la consistance avec une cuillère - si la masse glisse lentement de la surface, vous avez obtenu le résultat souhaité.
  5. Pour faire des biscuits au gaz sous forme soviétique, nous le réchauffons des deux côtés. Avant d'ajouter la première partie de la pâte, enduisez la surface d'huile.
  6. Cuire à feu moyen de chaque côté.

Cookies sous forme de gaz prêt.

Triangles de maison

Envie de plaisir esthétique?

Nous offrons une autre option pour préparer des biscuits simples mais délicieux:

  • 100 g de beurre et de sucre;
  • 325 g de farine;
  • 60 g de masse d'oeuf;
  • 2,5 g de soude;
  • 1/2 cuillère à café vinaigre de table;
  • 1/4 c. À thé les sels;
  • huile végétale pour la friture.

Pour une demi-heure d'action, nous devons faire ce qui suit:

  1. Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre, le sel, les œufs et le soda dilué.
  2. Après le pétrissage, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée avec les autres composants.
  3. Réchauffer le moule, enduire d'huile et y mettre la pâte.
  4. Nous fabriquons les biscuits Triangles en tournant régulièrement la forme.

Nous servons à votre boisson préférée.

Biscuits gaufres en forme

Les biscuits gaufres peuvent facilement être cuits au gaz sous forme soviétique.

Pour ce faire, préparez les produits suivants:

  • 200 g de crème à tartiner;
  • 150 g de sucre;
  • 30 g de crème sure;
  • 4 oeufs
  • 280 g de farine;
  • une pincée de sel;
  • 1,5 c. À thé levure chimique;
  • huile de démoulage.

Séquence de cuisson:

  1. La masse luxuriante, composée d'œufs, de sucre et de sel, est mélangée avec du ghee et de la crème sure.
  2. Nous mélangeons le soda.
  3. Ajouter la farine en dernier - la consistance idéale est plus épaisse que la crème sure, avec la présence de ductilité.
  4. Nous enduisons la forme avec de l'huile et étalons la pâte.
  5. Nous faisons frire les biscuits gaufres pendant 2-3 minutes de chaque côté.

Profiter! Environ 400 g de biscuits sont obtenus à partir de la quantité déclarée d'ingrédients.

"Champignons" - pâtisseries de l'enfance

Des cookies créatifs et savoureux deviendront un régal pour toute la famille.

La composition de la recette pour le test:

  • 300 g de pâte à tartiner ou d'huile;
  • 2 oeufs
  • 120 g de sucre;
  • une pincée de sel;
  • 1/4 c. À thé levure chimique;
  • 380 g de farine.

Pour la décoration, vous aurez besoin de:

  • 100 g de chocolat au lait et blanc;
  • 80 g de graines de pavot.

Contrairement aux recettes précédentes, "Champignons" nécessitera 1,5-2 heures:

  1. Amenez l'huile à une masse douce et souple. Il doit être mélangé avec du sucre.
  2. Après avoir ajouté du sucre, nous introduisons les œufs un à un.
  3. Nous introduisons la farine: elle doit être préalablement tamisée avec de la levure chimique et du sel.
  4. En pétrissant la pâte, la mettre au réfrigérateur.
  5. Au bout d'une heure, nous réchauffons la forme graissée sur la cuisinière, nous la remplissons modérément de pâte, puis nous préparons des biscuits.
  6. Tout d’abord, plongez les champignons préparés avec des chapeaux dans du chocolat au lait fondu et avec leurs cuisses - en blanc et immédiatement dans des graines de pavot.

Servir sur la table et surprendre avec le goût des biscuits «Champignons».

Cookies "Noix" sous forme de gaz

Et enfin, l’un des desserts préférés de millions de personnes - des noix farcies.

Ce dont nous avons besoin pour les recréer:

  • 200 g de mayonnaise et de sucre;
  • 380 g de farine;
  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre et de margarine;
  • à thé le soda;
  • 200 g de lait concentré bouilli.

Nous commençons par hacher la margarine et le beurre. À la fin du processus, mélangez avec de la farine et faites une pâte hachée. De ce fait, nous obtenons une pâte homogène sans grumeaux. La prochaine étape: la combinaison des œufs, de la mayonnaise, du sucre et du soda dilué.

La masse résultante est introduite dans la pâte. Pétrir.

Étalez la pâte finie en petites quantités dans un moule et faites-la frire.

Nous commençons les moitiés de noix condensées et combinons, formant un chef-d'œuvre culinaire sucré.

Les noix sont prêtes. Servi avec du thé ou de la chicorée.

"Coeurs"

Les cuisiniers expérimentés offrent une recette intéressante à base d'eau minérale avec des gaz.

En plus des 200 ml d’eau minérale, prenez:

  • huile - 200 g;
  • sucre - 165 g + 10 g de vanille;
  • oeufs - 4 pcs .;
  • farine - 600 g;
  • poudre à pâte - c. à thé

Outre la composition inhabituelle, les cookies ne diffèrent pas beaucoup des options précédemment envisagées:

  1. Beurre doux on frotte jusqu'à blanc avec du sucre. Puis battez le même mélange jusqu'à ce qu'il soit splendide.
  2. Nous introduisons alternativement œufs, farine, levure chimique, eau minérale.
  3. La pâte pétrie à un état idéal est également transformée en produit.

Des conseils! Pour que les biscuits du moule restent croustillants et mous en même temps, mettez-les sur la grille: l'air circulera, ce qui ne permettra pas à la pâte de s'humidifier.

Comment cuire au gaz sous forme soviétique

Nous estimons nécessaire de mettre en évidence des nuances importantes, sans lesquelles les cookies, même sur un test idéal, pourraient échouer.

Lire aussi:gaufres maison - recette au gaufrier

Préparation du formulaire.

  • Le moule doit être bien réchauffé des deux côtés, puis graissé à l'huile.

Comment mettre la pâte dans la forme?

Prochaines étapes:

  • disposer dans chaque cellule;
  • distribution indépendante de la pâte en surface;
  • en utilisant des quantités excessives de pâte.

Erreurs grossières lors de la cuisson des cookies.

Correctement:

  • étaler une quantité modérée de pâte - déterminée par essais et erreurs (généralement, 1 à 2 cuillerées à soupe suffisent);
  • placer la pâte au milieu de la forme - la pâte est distribuée indépendamment avec la pression du couvercle supérieur.

Cependant, il existe des exceptions aux règles, par exemple pour les formes “Noix” et “Champignon”:

  • Disposez la pâte en portions dans chaque cellule.

Recette de biscuits vintage

En préparant des biscuits sous forme de gaz, l'objectif principal du cuisinier est de répéter le goût familier de son enfance. Par conséquent, il est important de choisir ou de trouver parmi les archives de la grand-mère une ancienne recette pour son incarnation. Voici ce que nous avons réussi à trouver.

Composition du produit:

  • farine - 3 tasses;
  • oeuf - 3 pcs .;
  • margarine - 200 g;
  • crème sure - 3 c. l.
  • sucre granulé - 1 tasse;
  • soude - 1/3 c.
  • sel - 1/4 c. à thé

Étapes de préparation du test recommandées:

  1. En séparant les protéines et les jaunes, battez le premier avec du sel jusqu'à obtenir une mousse, frottez le second avec du sucre blanc.
  2. Après avoir mélangé le mélange, ajoutez la margarine fondue, le bicarbonate de soude et la crème sure.
  3. Ajoutez la farine en dernier et, après avoir bien malaxé la pâte, remplissez le moule dans 3/4 de l'empreinte avec la pâte.
  4. Après avoir fermé le formulaire, nous maintenons un feu modéré.

Profitez du goût impeccable des biscuits maison gastronomiques sous forme de gaz.

Similaire:Plus de l'auteur: