Les biscuits au lait concentré constituent un dessert favori non seulement pour les enfants, mais encore davantage pour les adultes, car une gâterie aussi savoureuse leur rappelle leur enfance. Avec des recettes simples, nous aiderons à faire revivre vos meilleurs souvenirs. "Noix", "cônes", friandises au sable ... Tout cela et quelque chose d'autre que vous trouverez dans cet article.

Biscuits faits maison "Noix" au lait concentré

Dans chaque livre de cuisine, il y a toujours une recette de pâtisseries sucrées, que nous aimons depuis l'enfance. Un tel dessert est délicieux "noix" avec du lait concentré sucré à l'intérieur. En règle générale, les bûches sont cuites dans un noisetier spécial, tandis que la pâte doit être rose et croustillante.

Pour le remplissage, vous pouvez utiliser non seulement du lait concentré bouilli, mais également de la crème anglaise, de la confiture ou de la confiture.

Ingrédients

  • 260 g d'huile;
  • trois œufs;
  • 160 g de sucre cristallisé;
  • trois verres de farine;
  • ½ s l le soda;
  • bidon de lait concentré.

Méthode de cuisson:

  1. Battez les œufs avec le sucre avec un mixeur, puis mettez le ghee et la farine, ajoutez une pincée de sel et de soda.
  2. Pétrir la pâte. La base doit être épaisse et grasse, mais pas liquide.
  3. Nous connectons la noisette au réseau, mettons dans un moule spécial un peu de pâte et cuisent les moitiés pour les noix.
  4. Nous commençons les pièces avec du lait concentré, nous les combinons par paires et nous obtenons de délicieuses "noix".

Traitement de sable

Les délicieux biscuits sablés au lait concentré apprécieront certainement vos proches. Pour la recette, vous aurez besoin de très peu de produits et vous obtiendrez ainsi un délicieux dessert pour le thé.

Ingrédients

  • paquet de ghee;
  • un demi-verre de sucre cristallisé;
  • 60 ml de lait concentré;
  • 1 cuillère à café extrait de vanille;
  • deux cuillères à soupe de farine;
  • 2 c. À thé levure chimique;
  • pépites de chocolat.

Méthode de cuisson:

  1. Moudre le sucre avec le ghee, sans éteindre le batteur, ajouter le lait concentré et l'extrait de vanille.
  2. Ensuite, versez la farine dans la masse résultante avec la levure et ajoutez les pépites de chocolat à la fin du lot. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des raisins secs ou des fruits confits.
  3. De la pâte, nous formons des flans sous forme de biscuits et les plaçons sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin.
  4. Cuire à 180 ° C pendant 15 minutes.

De la pâte feuilletée

Beaucoup de femmes au foyer aiment la pâte feuilletée, car il est si facile de cuisiner une variété de plats à partir de celle-ci. De plus, dans chaque magasin, vous pouvez acheter une base prête à l'emploi et commencer immédiatement à préparer un chef-d'œuvre culinaire.

Et aujourd'hui, nous allons cuisiner des bagels avec du lait concentré.

Ingrédients

  • emballage de pâte feuilletée;
  • un demi-verre de lait concentré bouilli;
  • l'œuf

Méthode de cuisson:

  1. Décongelez la pâte et roulez chaque feuille en une couche dont l'épaisseur ne dépasse pas 3 mm. Maintenant, nous coupons les blancs rectangulaires en triangles.
  2. Sur le côté large, mettez le lait concentré et roulez simplement la pâte.
  3. Mettre les bagels sur le parchemin, les graisser avec un œuf battu et laisser reposer 20 minutes au four (température 180 ° C)
  4. Saupoudrez le dessert fini de sucre glace.

Cookies "Pêches" au lait concentré bouilli

Le foie de pêches n’est pas seulement de délicieuses pâtisseries, mais un véritable chef-d’oeuvre culinaire qui ornera n’importe quelle table de fête et, en particulier, les vacances des enfants.

Ingrédients

  • 170 g de ghee;
  • une livre de farine;
  • huit cuillères à soupe de sucre;
  • deux œufs plus deux jaunes;
  • jus d'un demi citron;
  • une pincée de sel;
  • 1 cuillère à café levure chimique;
  • une demi-boîte de lait concentré bouilli;
  • trois cuillères à soupe de jus de carotte et de betterave.

Méthode de cuisson:

  1. Nous combinons les œufs avec les jaunes et les battons avec le mélangeur avec du sucre.
  2. Ensuite, mettez l'huile, une pincée de sel et de jus d'agrumes, battez et pétrissez la pâte en ajoutant la farine et la levure. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant une heure.
  3. À partir de la composition obtenue, nous formons des boules et les posons sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin. Cuire au four pendant 15 minutes (température 200 degrés). Les cookies doivent rester légers, il est donc important de ne pas en faire trop.
  4. Nous coupons les blancs en deux, commençons par le lait concentré et, afin de reconnecter les moitiés, nous en enduisons également les bords.
  5. Nous graissons un côté des biscuits avec du jus de carotte, l’autre avec du jus de betterave, du pain au sucre et obtenons de belles et savoureuses «pêches».

Fouet recette

Grâce à un grand choix de pâtisseries, vous pourrez satisfaire même les plus exigeants avec un dessert délicieux. Nous proposons une recette de cuisson rapide qui utilise de l'amidon de maïs ou de pomme de terre au lieu de la farine. Les biscuits faits maison au lait concentré se révèlent aériens, blancs comme neige et très savoureux.

Ingrédients

  • 180 ml de lait concentré;
  • un demi-paquet de ghee;
  • 270 g d'amidon.

Méthode de cuisson:

  1. Pétrir la pâte du beurre, du lait concentré et de l'amidon. La base doit être élastique, de sorte que l'amidon doit être ajouté par portions.
  2. À partir de la pâte, nous fabriquons des boulettes de la taille d'une noix. Nous couvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposons nos flans, prenons la fourchette et les pressons un peu.
  3. Nous mettons le futur dessert au four pendant 12 minutes, soit un maximum de 15. La température est de 180 ° C.

Cookies aux pépites de chocolat

Pour ceux qui ne peuvent imaginer leur dessert sans chocolat, nous proposons un délicieux festin au chocolat au lait concentré.

Ingrédients

  • 60 g d'huile;
  • 140 g de sucre de canne;
  • 30 g de cacao;
  • 60 g de chocolat;
  • un oeuf;
  • une pincée de sel et de soda;
  • 140 g de farine;
  • 1 cuillère à café jus de citron;
  • 210 ml de lait concentré.

Méthode de cuisson:

  1. Le chocolat broyé est mélangé avec du sucre, du cacao et du beurre. Ensuite, nous entrons l'œuf, ajoutons la farine, le soda et le sel, puis pétrissons la pâte. Ajouter le soda au jus de citron.
  2. À partir de la pâte, nous préparons des billettes sous forme de biscuits et les déposons sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin.
  3. Nous envoyons les cookies pendant une demi-heure au four, la température est de 175 degrés.
  4. Après ce temps, nous obtenons les pâtisseries. Sur la croûte du biscuit, mais à l'intérieur, il sera humide. Retirez délicatement le dessus et mettez le lait concentré sur la couche humide, remettez-le au four pendant dix minutes.
  5. Pour donner à la cuisson une saveur originale, saupoudrez le lait concentré de sel de mer.

"Cônes" au lait concentré

Un autre dessert que nos grand-mères et nos mères nous préparent est des cornets au lait concentré..

Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier le dessert en ajoutant des noix, des sirops ou du miel.

Ingrédients

  • un demi-paquet de beurre;
  • quatre cuillères à soupe de sucre cristallisé et de poudre;
  • un oeuf;
  • deux verres de farine;
  • ½ cuillère à café levure chimique;
  • boîte de lait concentré bouilli;

Méthode de cuisson:

  1. Broyez l'œuf avec le sucre. Pour la saveur, ajoutez un peu de vanilline (extrait ou sucre).
  2. Mettez le beurre, versez la farine avec la levure et pétrir la pâte molle. Envelopper la base finie dans un film plastique et mettre au congélateur pendant une demi-heure.
  3. À l'aide d'une râpe, frottez la pâte et étalez les frites uniformément sur une plaque à pâtisserie. Nous avons mis au niveau supérieur du four pendant 15 minutes, la température - 200 ° C.
  4. Nous broyons le gâteau fini et le découpons directement en morceaux de tailles différentes avec nos mains.
  5. Mélangez les miettes avec le lait concentré et formez des cônes. Pour cela, nous prenons des tasses, des verres et généralement tout type de plats qui ressemblent à des cônes. Nous recouvrons d'un film et remplissons le formulaire jusqu'au sommet, en condensant légèrement le contenu.
  6. Avec l'aide d'un film, nous obtenons facilement nos "cônes", nous saupoudrons de poudre et, avant de servir, nous servons un petit dessert au réfrigérateur.

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À propos, à partir de biscuits, de lait concentré, de beurre et de cacao, vous pouvez cuisiner une autre recette de l’ère soviétique: des gâteaux à la pomme de terre. Il suffit de broyer les biscuits en miettes, de les mélanger au beurre, au lait concentré bouilli et au cacao. À partir de la pâte que nous fabriquons, nous la roulons dans du cacao et la servons fièrement pour le thé du soir.

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