Les biscuits aux pêches, préférés depuis l’enfance, peuvent plaire aux enfants, même aujourd’hui. Dans le magasin, ce bonbon n'est pas à vendre, comme à l'époque soviétique. Cependant, vous pouvez le préparer vous-même - rapidement, facilement et si vous impliquez des enfants dans le processus, ce sera aussi amusant!
Contenu matériel:
Biscuits Pêches Classiques
Ceci est une recette de base de biscuits de pêche. Il peut être modifié de différentes manières en utilisant votre remplissage préféré.
Pour cuire, vous aurez besoin des produits suivants:
- un demi-paquet de beurre;
- un verre de sucre cristallisé;
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe cuillères de crème sure;
- 2,5 tasses de farine;
- garniture sucrée - confiture ou lait concentré;
- levure chimique;
- jus de carottes et de betteraves.
Ramollir le beurre, ajouter le sucre cristallisé, moudre. Battre les œufs, verser la crème sure et remuer doucement.
Combinez la levure chimique avec la farine, versez dans la masse préparée, préparez la pâte. Mettez-le au froid, maintenez pendant vingt minutes.
Former ensuite des boulettes d’environ cinq centimètres de diamètre à partir de la pâte refroidie. Des deux côtés, pressez-les doucement avec vos doigts pour qu’ils acquièrent la forme d’un ovale. Placez sur une plaque à pâtisserie en étalant du papier huilé dessus.
Préchauffez le four à l'avance. Cuire au four à une température de 200 degrés pendant environ un quart d'heure.
Couper les boules cuites au four en deux moitiés. Sortez le milieu un peu avec une cuillère à café pour faire une encoche. Remplissez-le de chocolat sucré, de lait concentré, de crème ou de confiture. Aveugle ensemble.
Trempez la surface des biscuits avec le jus de carotte et de betterave rouge de manière à imiter la couleur d'un vrai fruit. Puis roulez en sucre. Pour améliorer l'effet, décorez chaque biscuit avec des feuilles de menthe.
Au lait concentré et aux noix
Cette option plait aux enfants et aux adultes.Les biscuits de pêche au lait concentré ont un goût particulier, et c’est tout, car il y a une surprise à l’intérieur - une noix délicieuse.
Nous sélectionnons les produits:
- une livre de farine;
- 60 g de beurre;
- 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de crème sure grasse;
- une paire d'œufs;
- verre de sucre
- la vanilline;
- acide citrique;
- des noix;
- lait concentré bouilli;
- le jus de betterave;
- jus de carotte;
- feuilles de menthe.
Les plantes racines sont passées individuellement dans une centrifugeuse. S'il n'y avait pas d'appareils ménagers de ce type dans la maison, trois légumes sur une râpe, faites passer le jus dans l'étamine.
Battez les oeufs, ajoutez le sucre, la vanilline, l'acide citrique. Ensuite, nous répandons la crème sure, le beurre ramolli dans le même récipient et continuons à fouetter jusqu'à consistance lisse.
Nous envoyons de la levure chimique à la farine. Verser dans la masse totale, pétrir la pâte pour obtenir son homogénéité. Laisser sous le film pendant une demi-heure au réfrigérateur.
Nous formons des biscuits en forme de pêche: coupés en quatre saucisses, elles-mêmes coupées en cinq morceaux chacune. Nous roulons les boules dans nos paumes, nous les mettons sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin.
Le four prend environ 20-25 minutes, le régime de température est de 170 degrés. Enlevez quand les boules deviennent jaunes.
Nous refroidissons les cookies, découpons une pause pour chacun. Moudre les miettes qui en résultent et incorporer le lait concentré.
Mettez le noyau de la noix dans le creux, remplissez-le de lait concentré. Nous lubrifions également les bords des produits, puis nous les aveuglons ensemble. Une vingtaine de minutes mis au réfrigérateur.
Lorsque le remplissage durcit un peu, nous «masquons» les biscuits sous des pêches vivantes. Nous utilisons un petit filtre pour cela. Nous trempons les biscuits tour à tour dans la carotte, puis dans le jus de betterave, en décorant joliment les côtés. Ensuite, mettez une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Il ne reste plus qu'à le rouler dans le sucre et coller les feuilles de menthe.
Recette de Andy Chef
Andy Chef est un célèbre blogueur culinaire. La cuisson selon ses recettes est toujours tendre, particulièrement appétissante. Il a aussi sa propre façon de faire des «pêches».
Voici les produits dont vous avez besoin:
- 200 g de sucre;
- 2 oeufs
- 60 g de beurre;
- 60 g de crème sure;
- 350 g de farine;
- levure chimique;
- lait concentré bouilli;
- confiture d'abricot;
- jus de carotte;
- le jus de betterave;
- Art. une cuillerée d'huile végétale.
Battez les œufs avec du sucre pour obtenir un ruban. Puis, en continuant de battre, mettez la crème sure dans les œufs, le beurre ramolli. Puis versez la farine et la levure chimique. Faire une pâte collante et tendre.
Mouiller les palmiers avec de l'eau ou tartiner d'huile végétale. Prenez un morceau de pâte, roulez des boules. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Four jusqu'à 12 minutes à une température de 180 degrés.
Dans les biscuits refroidis, faites une dépression au fond avec une cuillère à café.
Mélangez le lait concentré avec la confiture d'abricot. Remplissez les empreintes dans les biscuits avec le mélange de la poche à pâtisserie. Collez les biscuits au beurre ensemble et placez-les au réfrigérateur pour durcir la garniture.
Presser le jus des légumes séparément. Trempez les biscuits pendant une seconde avec un côté dans le jus de carotte et l'autre dans la betterave. Saupoudrer de sucre et laisser le jus de légumes tremper un peu pour que les pâtisseries deviennent tendres.
Biscuits à la pêche et à la confiture
Vous pouvez faire des pêches avec de la confiture.
Cela prendra ceci:
- 2 oeufs
- 2 jaunes;
- un verre de sucre;
- 180 g de beurre;
- jus d'un demi citron;
- 4,5 tasses de farine;
- le sel;
- le soda;
- confiture;
- jus de légumes de couleur rouge.
Beurre mou, œufs, jaunes, battre avec du sucre. Verser le jus de citron, remuer. Combinez la farine avec du sel et du soda. Verser dans un bol avec le mélange fouetté. Faites une pâte molle pour qu'elle ne soit pas collante. Mettez au froid pendant une heure.
Ensuite, couper la pâte en morceaux égaux et mouler les "moitiés de pêche". Placer sur une plaque à pâtisserie préparée et mettre au four.
C'est intéressant: savoureuxbiscuits faits maison - recettes simples
Les produits refroidis doivent être graissés à la confiture et collés ensemble. Ensuite, imbibez légèrement le fût de jus de légumes rouge et saupoudrez de sucre.
De la pâte brisée
Dans la recette, vous pouvez modifier non seulement les garnitures, mais également la pâte. Cuisson des «pêches» à partir de pâte brisée.
Composition du produit:
- un paquet de beurre;
- un demi-verre de sucre en poudre;
- 300 g de farine;
- confiture, crème ou lait concentré;
- la vanilline;
- levure chimique;
- jus de légumes;
- le sucre.
Versez la farine dans le récipient, ajoutez-y la vanilline, mettez la levure chimique et, en conclusion, le sucre en poudre. Saveur au beurre - pétrir la pâte. L'huile peut être fondue dans une casserole, également utilisée à l'état ramolli. La pâte sera molle, lourde et grasse. Couvrir avec un film, garder au froid pendant trente minutes.
Recette savoureuse:biscuits sablés
Ensuite, coupez en morceaux égaux, collez-y les biscuits, en imitant les moitiés d’une pêche. Le four doit être réglé à une température d'environ 180 degrés, vingt minutes.
Étendez le fond des produits avec la confiture, la crème, le lait concentré et la colle par paires. Saturer la surface avec du jus de légumes rouge et jaune. Pour saupoudrer, utilisez du sucre brut.
Biscuits au beurre faits maison Pêches
La cuisson à la maison est toujours plus savoureuse que les produits industriels. Une autre recette est les biscuits faits maison de pêches pour les chefs amateurs. Il a un goût particulièrement délicat.
Voici les produits dont vous avez besoin:
- 300 g de farine;
- 300 g de beurre;
- 3 oeufs
- un verre de sucre;
- Art. une cuillère de crème sure;
- une demi-cannette de lait concentré;
- 10 amandes amandes;
- le jus de betterave;
- le jus de carotte;
- soda ou levure chimique.
Deux jaunes, un mélange de protéines avec du sucre cristallisé. 100 g de beurre ramolli sont mélangés à de la crème sure. Puis versez les œufs dans la crème sure, ajoutez la farine. Nous envoyons la même levure chimique. Pétrir la pâte.
Nous formons vingt boules identiques à partir de la pâte, nous les posons sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que doré.
Pour la crème, battez le reste du beurre avec du lait concentré.
Dans le biscuit fini, nous faisons une pause pour le remplir avec de la crème. Mettez l'amygdale dedans, remplissez-la de crème, combinez-la avec un autre biscuit préparé de la même manière.
Tremper à tour de rôle dans le jus de carotte et de betterave, saupoudrer de sucre.
Enfance préférée avec crème
Maintenant, nous préparons un festin favori de notre enfance avec de la crème.
Préparer:
- un demi-paquet de margarine;
- un paquet de beurre;
- une demi-cannette de lait concentré;
- oeuf + un jaune;
- 2 cuillères à soupe cuillères de crème sure;
- 2,5 tasses de farine;
- le soda;
- jus de betterave.
Margarine molle, mélange de crème sure. Battez ensuite l'oeuf et le jaune avec du sucre cristallisé. Nous connectons les deux masses ensemble, mélangeons. Versez la farine, le soda. Faire la pâte, la couper en 20 morceaux identiques. Chaque mode en boule, coupe.
Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire. Ensuite, refroidissez les biscuits, récupérez le noyau, émiettez les morceaux.
Nous préparons la crème à partir de beurre moelleux avec du lait concentré, en le fouettant doucement. Mélangez ensuite la crème avec les miettes afin qu'elles ramollissent et deviennent presque invisibles dans la masse totale.
C'est intéressant:recette de biscuits à la crème sure
Mettez une cuillère à café de crème dans l'encoche de chaque biscuit. Lubrifiez en même temps les surfaces que nous allons connecter ensemble. Aveugler les moitiés et laisser tremper pendant 10 minutes. Trempez ensuite dans le jus de légumes et saupoudrez de sucre.
