Pour faire des desserts pour le thé, nous utilisions le four, en oubliant les vieilles recettes de biscuits dans la casserole qu'utilisaient nos grands-mères. Le goût est différent de la cuisson habituelle, mais pas inférieure. Et surtout, vous avez besoin d’un minimum de produits et de temps.
Contenu matériel:
Biscuits dans une casserole dans une casserole
Beaucoup de gens connaissent le cookie Brushwood, mais peu de gens savent qu'il n'est pas cuit au four. Analysons toute la recette dont nous avons besoin:
- 400 g de farine;
- le sel;
- Oeuf de poule
- 10 ml de vodka;
- ½ tasse de lait;
- une goutte de vanilline;
- ¾ tasse d'huile de tournesol;
- sucre glace.
N'ayez pas peur de la présence d'alcool dans la composition. Il est facilement volatilisé pendant la friture.
Nous cuisinerons des biscuits dans une poêle à bords hauts ou dans une friteuse. Par conséquent, vous devez immédiatement prendre soin de la vaisselle.
Maintenant, dans une tasse profonde, combinez la farine avec la vanille et le sel. Versez du lait ici, qui a été légèrement battu à la fourchette avec de la vodka et des œufs. Pétrir la pâte rapidement et laisser reposer afin qu'elle soit plus facile à travailler.
Nous déroulons le rouleau à pâtisserie très finement et le divisons en rectangles avec un couteau simple ou frisé, puis réalisons une section transversale dans chacun d'eux. Pour donner une belle forme à notre foie, le bord de chacun au milieu 2 fois et légèrement redressé. Ce devrait être un "serpent".
Dans l'huile chaude, faites cuire des deux côtés jusqu'à coloration brune. Pour éliminer l'excès de graisse, étalez-le d'abord sur une serviette en papier, puis sur le plat principal. Saupoudrer généreusement de sucre en poudre.
Comment faire du kéfir?
Lorsqu'il y a un produit laitier fermenté dans le réfrigérateur et que vous pensez quoi faire pour le thé, essayez les biscuits doux sur le kéfir, que vous ne passez que 20 à 30 minutes.
Ingrédients Essentiels:
- un verre de produit à base de kéfir faible en gras ou de lait cuit fermenté;
- 130 g de sucre;
- un verre de farine allant au four;
- 50 g de beurre;
- ½ cuillère à café soda
Versez le kéfir dans une tasse et ajoutez-y de la soude, ce qui devrait provoquer une réaction. Si le mélange commence à bouillonner, il s'éteint.
Dans un autre bol, mélanger les produits en vrac et les râper avec du beurre à la température ambiante.
Combinez le contenu de 2 tasses. Nous déroulons la pâte et la découpons avec des moules. Faire frire à température moyenne dans une casserole graissée, en la fermant avec un couvercle.
La quantité de farine ajoutée aux biscuits peut varier. Cela dépend de la taille du verre et du gluten du mélange de cuisson.
Recette de biscuit à la crème sure
Nous allons préparer de magnifiques biscuits qui peuvent être cuits au four ou utiliser une poêle à frire ordinaire.
L'ensemble de produits requis:
- 90 g de crème sure grasse;
- 300 g de farine;
- une cuillère à café de soda (levure chimique);
- jaune d'œuf;
- 3 cuillères à soupe huile raffinée (sans odeur).
Battre le jaune avec la crème sure et le sucre cristallisé. Sans cesser de travailler au fouet, ajoutez de l'huile. La farine et la levure chimique doivent être tamisées et versées dans une masse luxuriante. La pâte doit être facile à couper.
Vous pouvez utiliser l'option de formation de biscuits, lorsque la saucisse est déroulée pour la première fois, découpée en morceaux. D'abord, donnez à chacun une forme arrondie, puis aplatissez-le avec le bas du verre. Cuire dans une casserole avec du beurre.
Friandise frite
La forme de nos biscuits au fromage cottage dans une casserole ressemblera à des pattes d’oie. Vous pouvez amener vos enfants à sculpter.
Nous achetons:
- 2 oeufs
- produit de caillé - 300 g;
- sucre - 160 g;
- beurre - 100 g;
- crème sure - 100 g;
- farine tamisée - 300 g.
Mélanger tous les ingrédients dans une tasse à la fois. Juste besoin de passer le fromage cottage à travers un tamis ou bien pétrir avec une fourchette. La pâte ne doit pas coller aux paumes. Si vous ne parvenez pas immédiatement à obtenir un tel résultat, ajoutez un peu plus de farine. Laisser agir quelques instants pour que la pâte repose.
Rouler les cercles et couper chaque fourchette. Ensuite, nous nous plions 2 fois et mettons sur une poêle à frire chauffée. Chaque côté doit être frit pendant au moins 6 minutes.
Les produits finis vont bien avec la confiture, mais vous pouvez simplement saupoudrer de sucre en poudre. Vous pouvez manger chaud et froid. C'est une question de goût.
Recette savoureuse:Biscuits viennois
Option biscuits sablés dans une casserole
Un biscuit au chocolat miracle se révélera si vous utilisez la recette.
Produits nécessaires à base de 2 tasses de farine:
- 1,5 cuillère à soupe poudre de cacao;
- sel et gingembre (moulu);
- 1 oeuf
- 0,5 c. À thé le soda;
- 4 cuillères à soupe sucre
- un demi-paquet de margarine.
Faites fondre la graisse et dissolvez le sucre qu'elle contient, puis laissez refroidir l'œuf. Tamiser la farine, le gingembre, le sel, le cacao, le soda, ajouter et bien mélanger. Verser un mélange sucré ici et faire la pâte.
Après avoir travaillé avec un rouleau à pâtisserie, l’épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 0,5 cm et la forme du biscuit est arbitraire. Vous pouvez faire cuire dans une casserole sans ajouter d'huile. Si vous le souhaitez, faites fondre le chocolat blanc et utilisez une fourchette pour appliquer les motifs.
Biscuits à l'avoine dans une casserole
Vous aurez besoin de:
- 2 tasses de flocons d'avoine;
- 1 cuillère à soupe crème sure;
- 2 blancs d'œufs;
- miel ou sucre blanc au goût;
- du sésame ou des raisins secs.
Ce biscuit à l'avoine, utile et apprécié de tous depuis l'enfance, est cuit dans une casserole sans utiliser de farine.
Vous n'avez besoin de rien battre. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de les mettre dans une casserole sèche. Réglez la température à moyenne. Lorsque la croûte dorée apparaît, le cookie est prêt.
Triangles et noix - recette pas à pas
Peut-être avez-vous encore un plat en acier en forme, qui était auparavant utilisé pour faire des gaufres, des champignons, des noix sur une cuisinière à gaz. Maintenant, cela vous sera utile, car nous examinons deux excellentes recettes de cuisson.
- Le premier à faire le biscuit Triangles. Je dois rester un peu au fourneau pour faire plaisir à la famille.
Vous aurez besoin de:
- beurre (éventuellement remplacer par de la margarine de table) - 250 g;
- oeufs - 3 pcs .;
- sucre - 150 g;
- boîte de lait concentré bouilli;
- soude diluée - 1 c.
- farine - 350 g.
Dans une tasse à paroi épaisse, nous mettons la graisse en fusion et, à ce moment-là, nous commençons à battre les œufs avec du sucre. Lorsque le volume augmente de 2,5 fois, il est nécessaire de verser la graisse bouillante sans cesser de travailler avec le mélangeur et de l'éteindre au bout d'une minute.
Ajouter la vanilline, la levure et ajouter la farine. Sa quantité dépend de la taille des œufs. Quand elle est chaude, la pâte doit être liquide. Nous chauffons la vitesse des deux côtés et versons la quantité désirée au centre avec une casserole. On ferme le couvercle, ce qui vaut mieux appuyer un peu au début de la friture.
Si un excès de pâte commence à apparaître sur les bords de la casserole, il faut alors les couper avec un couteau tranchant.
Après quelques minutes, retournez la casserole et faites cuire l’autre côté du biscuit. Dès qu'il est prêt, nous prenons la forme chaude par les poignées de clous, l'ouvrons et la jetons simplement sur une serviette en papier. Lors de la préparation du lot suivant, retirez immédiatement les excès au niveau des bords des triangles pour obtenir une forme nette.
Fixez les produits froids par paires avec du lait concentré bouilli.
- Pour les noix, la pâte est préparée un peu différemment, bien que le même ensemble de produits soit utilisé. Ici, pour les cookies dans une casserole avec une certaine forme (vous l’avez peut-être sous la forme de champignons), vous n’avez pas besoin de battre les œufs, mais de les ajouter à la margarine chaude et fondue avec le reste des ingrédients.
La consistance du test doit être dense contrairement à la recette précédente. Nous le divisons en plusieurs parties et faisons d’abord une saucisse, puis nous le divisons en petits morceaux. Dans la forme préchauffée, mettez un à la fois dans chaque trou, fermez le couvercle et faites cuire de la même manière que les "Triangles".
Dans une crème de lait concentré, qui maintient deux parties du biscuit, vous pouvez ajouter une petite noix et la tremper dans du chocolat fondu pour la beauté, puis immédiatement dans des flocons de noix de coco.
