Les biscuits au kéfir sont l’un des mets les plus simples pouvant être préparés à la maison. Il existe différentes options pour cette gâterie: vous pouvez cuisiner sans œufs, faire mousser, cuire au four ou au four. Cette collection contient les meilleures options pour faire des desserts.

Des biscuits au kéfir faits maison dans un fouet au four

Cette délicatesse peut être qualifiée de magique, car elle se révèle douce à l’intérieur, et à l’extérieur, elle est recouverte d’un fond de sucre qui provoque l’appétit. Il ne faut pas plus de 10 minutes pour préparer la pâte et cuire les biscuits au four en un quart d’heure seulement. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser du kéfir de n'importe quelle teneur en graisse. Même les produits à base de lait acide légèrement acidifiés ne gâcheront pas le goût de la cuisson à la maison.

Ingrédients

  • farine - 520 g;
  • kéfir - 240 ml;
  • le sel;
  • sucre - 190 g;
  • poudre à pâte - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • sucre - à saupoudrer;
  • vanilline - 1 g;
  • oeuf parfait - 2 pcs.

Cuisson:

  1. Pour la cuisson, sélectionnez la température du four à 180 degrés.
  2. Moudre le beurre, saupoudrer de sucre.
  3. Moudre à l'aide d'une fourchette à ces fins.
  4. Versez les oeufs. Verser le kéfir. Battez avec un fouet.
  5. Saler. Ajouter la vanille.
  6. Saupoudrer la farine de levure chimique.
  7. Pétrir la pâte. Ce devrait être une masse épaisse, mais pas fraîche. Il va coller légèrement à vos mains, mais il est facilement dactylographié avec une cuillère et s'attarde bien dessus.
  8. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettez de côté les tasses à l'aide d'une cuillère.
  9. Trempez vos mains dans l'eau, aplatissez les biscuits. Saupoudrer de sucre.
  10. Mettez au four.
  11. Au bout d'un quart d'heure, la gâterie sera prête.

Recette sans oeuf

Les biscuits au kéfir sans œufs sont doux et savoureux, ils sont bien conservés. La cuisson reste fraîche et tendre pendant longtemps. C'est une excellente option pour les personnes allergiques.

Ingrédients

  • levure chimique - 2 c.
  • kéfir - 240 ml;
  • du lait
  • farine - 340 g;
  • huile végétale - 1 c. une cuillère;
  • sucre - 190 g.

Cuisson:

  1. Sucre verser le kéfir, remuer. Tout doit se dissoudre.
  2. Versez la levure chimique. Ajouter de l'huile. Endormez-vous avec de la farine. Remuer. Avec cette quantité de farine, vous obtenez des biscuits mous. Si vous aimez les croustillants, le taux de farine doit être augmenté.
  3. La pâte ne doit pas coller à vos mains. Mettez au réfrigérateur.
  4. Au bout d'un quart d'heure, sortez et étalez sur cinq centimètres d'épaisseur. Découper. Vous pouvez utiliser des boîtes spéciales, un verre ou un verre.
  5. Lubrifiez la casserole avec de l'huile. Distribuer des blancs.
  6. Réglez le four à 200 degrés.
  7. Cuire au four huit minutes.
  8. Trempez une brosse de silicone dans le lait, graisser chaque biscuit. Envoyer au four à nouveau. Cuire un quart d'heure.

Biscuits mous sur le kéfir

Cette délicatesse est toujours délicieuse, la consistance d'un biscuit. La douceur est obtenue du fait que la pâte est liquide.

Ingrédients

  • levure chimique - 1 cuillère à café;
  • kéfir - 240 ml;
  • le sel;
  • oeuf parfait - 2 pcs .;
  • sucre - 180 g;
  • farine - 320 g;
  • beurre - 110 g.

Cuisson:

  1. Versez le sucre avec le kéfir, mélangez. Versez les oeufs.
  2. Faire fondre le beurre. Cela peut être fait rapidement au micro-ondes.
  3. Mettre en masse de kéfir. Mélangez. Saler.
  4. Versez la levure chimique. Saupoudrer de farine. Mélangez. La masse sera comme une bouillie, facilement dactylographiée avec une cuillère. Si elle est trop fine et s’écoule facilement d’une cuillère, ajoutez plus de farine.
  5. Placez les flans sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère.
  6. Préchauffez le four (180 gr.).
  7. Cuire au four jusqu'à ce que doré.

Festin d'avoine

Les biscuits à l'avoine sur le kéfir sont l'une des friandises faites maison les plus utiles.

Ingrédients

  • flocons d'avoine (hercules) - 210 g;
  • kéfir - 210 ml;
  • miel - 2 c. une cuillère;
  • raisins secs - 70 g;
  • cannelle - 2 c.

Cuisson:

  1. Moudre de la farine d'avoine, utilisez un mélangeur.
  2. Rincer les raisins secs. Verser le miel. Mélanger.
  3. Versez le kéfir. Saupoudrer de cannelle.
  4. Pétrir la pâte. Insister une demi-heure.
  5. Remplissez la seringue de confiserie avec la masse obtenue. Mettez sur une plaque à pâtisserie.
  6. À ce stade, chauffez le four à 210 degrés.
  7. Cuire un quart d'heure.

Comment faire cuire rapidement des cookies dans une casserole?

Si vous n'avez pas de four mais que vous voulez faire cuire des gâteaux faits maison, vous pouvez faire cuire des biscuits dans une casserole. Croyez-moi, le résultat ne sera pas pire qu'au four.

Ingrédients

  • farine - 420 g;
  • cannelle - à saupoudrer;
  • kéfir - 210 ml;
  • sucre glace - pour épousseter;
  • levure chimique - 1 cuillère à café;
  • sucre - 50 g;
  • huile végétale - 2 c. cuillères.

Cuisson:

  1. Verser le beurre avec le kéfir. Un préalable: les ingrédients doivent être à la même température.
  2. Ajouter la levure chimique. Versez le sucre. Mélangez.
  3. Endormez-vous avec de la farine. Pétrir. Ce sera une masse dense et agréable.
  4. Rouler un centimètre d'épaisseur.
  5. Couper en carrés. Transformez en triangles.
  6. Chauffer la poêle. Ne pas verser de l'huile.
  7. Placez les blancs. Restez debout pendant trois minutes.
  8. Retournez Frire.

Biscuits au ghat arménien

Cette cuisson est un régal oriental. Cela ressemble à une pâte feuilletée ou à un rouleau qui contient une garniture sucrée. Chaque maison arménienne doit cuisiner ces biscuits.

Ingrédients

  • beurre - 240 g;
  • oeuf parfait;
  • farine - 520 g;
  • levure chimique - une demi-cuillère à café;
  • kéfir - 180 ml;
  • sucre vanillé - 2 c.
  • sucre - 90 g;
  • jaune - 1 pc .;
  • le sel

Cuisson:

  1. Vous aurez besoin d'un mélangeur pour cuisiner.
  2. Farine (370 g), poudre à lever, sel dans le bol.
  3. Hachez le beurre (120 g) en gros morceaux. Ajouter au bol.
  4. Verser l'œuf. Versez le kéfir.
  5. Pétrir la pâte.
  6. Rouler la balle.
  7. Mettez dans un sac.
  8. Mettez au réfrigérateur. Restez debout pendant une demi-heure.
  9. Faire fondre l'huile restante. Utilisez un micro-ondes.
  10. Saupoudrer de sucre vanillé, recouvrir avec d'habitude.
  11. Versez le reste de la farine.
  12. Mélangez. Le résultat était une masse molle.
  13. Couper la pâte.
  14. Déployez deux ovales. L'épaisseur est d'environ quatre millimètres.
  15. Smudge le remplissage. Chaque gâteau d'un bord à laisser une place.
  16. Twist. Obtenez des rouleaux.
  17. Incorporer le jaune. Lubrifier les rouleaux.
  18. Chacun - coupé en morceaux.Deux rouleaux doivent faire 14 pièces.
  19. Le four est préchauffé (175 degrés).
  20. Placez les blancs sur une plaque à pâtisserie.
  21. Cuire au four pendant une demi-heure.

Au chocolat

Une gâterie douce se révélera luxuriante et incroyablement délicieuse.

Ingrédients

  • levure chimique - 2 c.
  • kéfir - 210 ml;
  • farine - 280 g;
  • huile de tournesol - 1 c. une cuillère;
  • sucre - 90 g;
  • chocolat au lait - 90 g.

Cuisson:

  1. Sucre pour kéfir. Beat. Le sucre doit être complètement dissous.
  2. Versez l'huile de tournesol. Versez la levure chimique.
  3. Chocolat haché avec de la farine.
  4. Pétrir la pâte. Couvrir avec un sac. Laisser au réfrigérateur. Faire tremper pendant un quart d'heure.
  5. Déchirer, rouler les balles. Aplatir avec la paume
  6. Placez sur une plaque à pâtisserie.
  7. Cuire un quart d'heure.
  8. Mode 180 degrés.

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  • Elena

    Recettes étranges: dans la liste des ingrédients il n'y a pas ce qui est dans la description de la préparation !!!