Les amateurs de noix de coco exotiques et de dent sucrée ne peuvent tout simplement pas refuser cette friandise. Toute recette de biscuit à la noix de coco est élaborée à partir d’ingrédients simples et abordables. La seule chose qui n’est peut-être pas à portée de main est la noix de coco, mais vous pouvez l’acheter. Après avoir essayé des biscuits doux, aérés et friables à partir d'ingrédients frais et de haute qualité, vous ne voudrez plus jamais les acheter en magasin.

Biscuits à la noix de coco avec de la farine

Pour les biscuits à la noix de coco avec de la farine, les ingrédients sont pris dans les proportions suivantes:

  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre cristallisé;
  • 250 g de flocons de noix de coco;
  • 100 g de farine de blé.

La séquence d'actions:

  1. Verser les flocons de noix de coco dans un récipient séparé et tamiser la farine, mélanger le tout soigneusement.
  2. Dans un autre récipient, combinez les œufs et le sucre. Battez bien la masse jusqu'à ce que le volume augmente de deux à trois fois.
  3. Transférer le mélange de noix de coco et de farine dans le lait de poule, mélanger et laisser reposer une demi-heure. Cela ramollira les flocons de noix de coco et les biscuits resteront friables.
  4. Après cela, formez «Cocosanki», en leur donnant la forme pointue de truffes et faites-les cuire à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela prendra environ 20 minutes.

Aucun oeuf ajouté

Pour cuisiner des "noix de coco" sans oeufs, vous devez prendre:

  • 125 g de beurre;
  • 90 g de sucre cristallin blanc;
  • 3 g de sel;
  • 45 g de flocons de noix de coco;
  • 230 g de farine;
  • 7 g de levure chimique;
  • 60 ml de lait.

Comment faire des cookies:

  1. Versez des flocons de noix de coco dans du lait chaud et laissez reposer une demi-heure à une heure.
  2. Faire fondre le beurre dans un bain-marie. Transférer le sucre dans l'huile chaude et mélanger jusqu'à dissolution complète.
  3. Combinez le beurre légèrement refroidi avec des flocons de noix de coco ramollis dans du lait, mélangez. Puis tamiser la farine avec la levure et la farine dans la pâte.Pétrir tout bien.
  4. Faites rouler des boules de la taille d’une noix à partir de la pâte de noix de coco molle obtenue, faites-les en forme de cône et posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire les biscuits à 180 degrés jusqu'à ce que le dessus soit rose.

Noix de coco sans farine

Ce biscuit à la noix de coco est composé de trois ingrédients seulement:

  • 3 œufs de poule;
  • 140 g de sucre;
  • 3 g de sucre;
  • 250 g de flocons de noix de coco.

Progrès:

  1. Pour bien préparer la pâte à la "noix de coco", vous devez diviser les oeufs en protéines et en jaunes. Ajoutez d’abord le sel et battez avec un mélangeur jusqu’à obtention d’une mousse tendre qui correspond au stade des pics mous. Parallèlement au fouettage des protéines, il est nécessaire d'introduire une quantité de sucre prescrite. Les protéines dans de nombreuses recettes sont la base des cookies. Il est préférable de les prendre à température ambiante pour que la cuisson soit plus aérée. Oui, les protéines réfrigérées fouettent plus rapidement, mais à la température ambiante, des liaisons plus stables se forment, offrant une pâte magnifique.
  2. Secouez les jaunes dans un pion séparé jusqu'à consistance lisse. Verser les jaunes homogènes dans les protéines fouettées avec un mince filet. Après cela, ajouter les flocons de noix de coco et pétrir la pâte avec une spatule.
  3. Mouiller les mains pour former 20 produits en forme de cône posés sur le plat préparé. Cuire les biscuits à 180 degrés.

Option de cuisson diététique

À la maison, les biscuits à la noix de coco peuvent devenir un dessert à faible teneur en glucides. Il suffit de remplacer le sucre par un extrait de stévia et la farine de blé par de la noix de coco:

  • 6 grosses protéines;
  • Extrait de stévia ou édulcorant au goût;
  • 160 g de flocons de noix de coco;
  • 30 g de farine de noix de coco.

Cuisson:

  1. Dégraissez un bol pour pétrir la pâte et fouettez le batteur avec le jus de citron. Puis fouettez les protéines dans une mousse luxuriante et stable, en ajoutant un peu de sucre ou d’extrait de Stevia.
  2. Lorsque le volume de protéines désiré est moelleux et doux, retirez le mélangeur sur le côté et ajoutez de la farine et des chips aux protéines. Mélangez bien la pâte avec une spatule afin qu'elle ne perde pas de sa légèreté.
  3. Après cela, il reste à former des noix de coco et à les cuire à 180 degrés pour obtenir une belle couleur dorée.

À la vanille à la maison

Les biscuits à la noix de coco à base de fromage cottage s’avèrent très tendres, et l’arôme délicat de la vanille ramènera les mets sucrés à la maison longtemps dans la cuisine bien avant que la casserole ne soit retirée avec les produits finis du four.

Liste des produits requis:

  • 6 oeufs de protéines;
  • 160 g de sucre en poudre;
  • 100 g de fromage cottage;
  • 200 g de flocons de noix de coco;
  • 16 g de sucre vanillé.

Méthode de cuisson:

  1. Battre les blancs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention de pics fermes.
  2. Poussez le fromage cottage dans un tamis en métal fin et, avec des flocons de noix de coco, mélangez à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère aux blancs battus.
  3. Rassembler la pâte avec une cuillère à thé, l'étendre sur la plaque à pâtisserie préparée. Déjà directement sur la plaque de cuisson, vous pouvez donner aux produits la forme pointue souhaitée.
  4. Paramètres de traitement thermique: température - 200 ° C, durée - 10-15 minutes.

La recette de cuisson la plus facile

Toute recette de biscuits à la noix de coco peut être qualifiée de simple, car ces recettes ne comportent pas une longue liste d’ingrédients ni de processus technologiques complexes. Mais ce biscuit est non seulement très facile à préparer, mais reste également mou pendant longtemps, rappelant le goût et la texture d’un gâteau.

Pour le faire, vous aurez besoin de:

  • 4 écureuils;
  • 100 g de sucre;
  • 370 g de lait concentré;
  • 500 g de flocons de noix de coco.

La recette pour les étapes:

  1. Battre les blancs et le sucre dans une mousse souple mais assez stable, à l'aide d'un mélangeur.
  2. De plus, le pétrissage de la pâte se fera manuellement à l'aide d'une spatule en silicone ou d'une cuillère à soupe régulière. Versez le lait concentré dans les protéines fouettées, mélangez. Ajoutez ensuite des copeaux de noix de coco en petites portions et mélangez à nouveau.
  3. Former et placer de petits objets sur une plaque à pâtisserie. À partir de cette partie du test, ils devraient produire 20 à 24 pièces. Faites-les cuire à 180 degrés pendant au plus un quart d'heure.
  4. Après la cuisson, le produit doit refroidir pendant trois minutes supplémentaires sur une plaque à pâtisserie, puis placez-les avec le parchemin sur une grille pour un refroidissement supplémentaire.

Décoration de biscuit à la noix de coco

De simples biscuits à la noix de coco «La noix de coco» peut avoir sa propre portion unique en raison de la décoration.

Le moyen le plus simple de faire cette cuisson est simplement de saupoudrer de sucre en poudre, mais il existe d'autres options:

  1. Glaçage au chocolat. Les biscuits refroidis peuvent être étalés sur une grille et recouverts de chocolat noir ou blanc fondu de manière à recouvrir les pâtisseries d’une fine couche. Vous pouvez appliquer du chocolat liquide sur le biscuit avec un cornet.
  2. Noix et graines. Le sésame, les cacahuètes concassées ou d’autres noix peuvent être une belle décoration pour la cuisson. Saupoudrer les biscuits avec eux avant la cuisson ou immédiatement après avoir recouvert de glaçage au chocolat.
  3. Flocons de noix de coco colorés. Il peut être utilisé pour pétrir la pâte. Cela rendra les pâtisseries colorées. La deuxième option: recouvrir les biscuits de glaçage (sucre blanc ou chocolat blanc) et saupoudrer de copeaux de couleur. Au lieu de copeaux ou de noix, les biscuits glacés (au chocolat) peuvent être décorés avec des pépites de pâtisserie colorées.

La «noix de coco» ne s’applique pas aux desserts très caloriques, mais les personnes surveillant leur apport calorique en aliments devraient se rappeler que l’utilisation de bijoux en chocolat et en noisette augmente la valeur nutritive du dessert.

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