Le foie est un produit sain et savoureux qui se prépare facilement et rapidement. Il existe de nombreuses bonnes recettes pour les plats de ces abats. Le foie de poulet frit avec des oignons à la crème sure est particulièrement tendre et aromatique. Avec un pourcentage élevé de matières grasses, les abats seront utilisés, mieux ce sera.

Foie de poulet frit avec des oignons à la crème sure dans une casserole

Le plus souvent, les ménagères font cuire le foie de poulet dans une casserole. En plus des abats (450 g), il est pris: œuf de poule cru, 2 oignons, une pincée de curry, un cube de bouillon, 2 grandes cuillères à soupe de farine de blé, 220 ml de crème sure grasse, huile d’olive.

  1. Le foie est nettoyé des films, lavé et séché avec des serviettes en papier.
  2. Un œuf bien battu est ajouté aux morceaux de viande.
  3. La farine et le cube de bouillon y sont envoyés (il est salé, il n’est donc pas nécessaire d’ajouter du sel à la masse).
  4. Dans une casserole, quelques morceaux de foie sont frits.
  5. Dans le deuxième oignon, la friture est préparée dans n'importe quelle huile.
  6. Le légume frit est transféré à la viande. La crème sure et le curry sont envoyés dans le même récipient.
  7. À feu doux sous un couvercle, le foie de poulet dans une casserole est cuit pendant 25 minutes.

Servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. Décoré avec des rondelles d'oignon.

Comment cuisiner dans une cocotte?

Pour cette recette, vous pouvez utiliser non seulement de la crème sure, mais également de la crème grasse. Le résultat est beaucoup de sauce pour le plat d'accompagnement. La recette comprend: 450 g de foie de poulet, 2 oignons blancs, du sel, 1 c. eau, 1 cuillère à soupe. crème épaisse, 1 laurier, beurre, mélange de poivrons moulus, une tranche de beurre.

  1. Le foie est lavé avec de l'eau glacée et séché avec une serviette en papier. Le produit est découpé en plusieurs parties.
  2. Les oignons sont nettoyés et hachés finement, puis frits dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Cela doit être fait dans le programme spécial "Frying".
  3. Ensuite, l'appareil passe en mode "Extinction", de la crème est versée sur les produits, du sel, du laurier et des assaisonnements sont ajoutés. Les ingrédients languissent sous le couvercle pendant 15-17 minutes.

Avant de servir, le plat doit insister pour chauffer un peu.

Aux champignons

Le foie de poulet est en soi un produit très savoureux. Et si vous l'ajoutez avec des champignons et de la crème sure, le plat s'avérera particulièrement tendre, copieux et parfumé. Sera également utilisé: 470 g de champignons, 3-5 gousses d'ail, sel, 1 cuillère à soupe. crème sure épaisse et grasse, 2 oignons, 620 g de foie de poulet, une pincée de poivre moulu. Comment faire cuire un délicieux foie de poulet aux champignons est décrit en détail ci-dessous.

  1. Le foie frais est lavé à l'eau glacée et légèrement séché. Si des films ou des veines sont présents, ils doivent être enlevés avec un couteau tranchant. Le foie est coupé en morceaux.
  2. Toute huile est versée dans une grande poêle. Lorsque le produit se réchauffe bien, les tranches de viande sont frites. Inutile de les préparer, attendez une croûte légère.
  3. Le foie est transféré dans un plat séparé et l'oignon est cuit dans l'huile restante, l'oignon haché en gros demi-anneaux. Quand il ramollit et devient transparent, vous pouvez ajouter des champignons au légume. Il est plus pratique d’utiliser des champignons frais coupés en fines tranches.
  4. Si d’autres champignons sont pris, par exemple les chanterelles, il faut d’abord les faire bouillir.
  5. Lorsque les champignons sont légèrement frits, versez l’ail haché de quelque façon que ce soit.
  6. Il reste à attendre que le liquide des champignons s'évapore de la casserole et vous pouvez y ajouter du foie de poulet.
  7. Les ingrédients sont assaisonnés avec de la crème sure, du sel et du poivre.
  8. Languir encore 10-12 minutes à feu doux.

Si vous avez besoin d'augmenter la quantité de sauce, il vaut la peine de diluer la crème sure avec du bouillon ou de l'eau potable.

En sauce à la crème sure

La sauce à la crème sure, obtenue à la suite de la cuisson du foie de poulet selon cette recette, complète parfaitement tout plat d'accompagnement. C'est particulièrement bien avec les pâtes et la purée de pommes de terre. La composition du plat comprendra: 340 g de foie, un oignon blanc moyen, une petite tranche de beurre, 6 à 7 c. crème sure moyennement grasse, 1,5 c. farine de blé, un demi-verre d'eau, sel, herbes aromatiques.

Recette savoureuse:salade de foie de poulet - recette

  1. L'oignon est pelé et haché en demi-rondelles.
  2. Le foie est lavé, séché, se débarrasse des veines et est coupé en deux. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser le produit entier. Il est préférable de prendre un foie frais plutôt que congelé, car il sera plus difficile de le faire frire.
  3. Les oignons sont ramollis à la douceur sur n'importe quelle graisse. Ensuite, le légume est mélangé au foie. Les ingrédients sont frits ensemble jusqu'à une croûte minimale.
  4. Les tranches de viande avec des oignons sont saupoudrées de farine et bien mélangées. La masse est également salée et parsemée d'herbes aromatiques. La farine dans la sauce jouera le rôle d'un épaississant.
  5. Il reste à verser de l'eau dans les plats, et après 5-6 minutes de cuisson, ajoutez de la crème sure.
  6. Après quelques minutes, la gâterie sera complètement prête.

Il est impossible de mélanger les ingrédients avec de la crème sure pendant une longue période, car dans ce cas, le produit laitier caillera.

Avec des oignons et des carottes

Non seulement les oignons, mais aussi les carottes se marient bien avec le foie de poulet issu de légumes. En plus de ces ingrédients (2 pcs.), Il est également pris: 370 g de foie de poulet, sel, 160 ml de crème sure et la même quantité d’eau de boisson, des herbes aromatiques au goût.

  1. Les légumes déchiquetés sont passés sur n'importe quelle graisse jusqu'à tendreté.
  2. Ensuite, le foie de poulet lavé et séché est coupé en petits morceaux et envoyé à la friture.
  3. Lorsque la viande est légèrement frite, vous pouvez y ajouter du sel et des assaisonnements.
  4. Il reste à verser de la crème sure, de l’eau, bien mélanger les composants et laisser mijoter pendant 25 minutes sous le couvercle.

Servir un plat avec du riz bouilli.

Quels plats d'accompagnement conviennent pour le plat?

Le plat qui a été accueilli a été apprécié par les hôtesses non seulement pour son goût doux et sa facilité de préparation, mais également pour sa polyvalence - il s’accorde bien avec tous les types de plats d’accompagnement.

La viande avec une sauce à la crème sure aromatique complète parfaitement tout type de pomme de terre, en particulier la purée de pommes de terre. Il est bon de le combiner avec du sarrasin bouilli, du riz (blanc, brun), des pâtes, des haricots frits, du brocoli et tout autre légume.

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