Le foie de boeuf dans une mijoteuse n'est pas seulement un plat sain qui devrait être cuit au moins une fois, mais aussi un ajout très savoureux aux pommes de terre ou aux pâtes.

Foie de boeuf braisé aux légumes dans une cocotte

Le foie braisé n’est pas difficile à préparer, mais il est très important de préparer le produit: enlevez tout excès, rincez, séchez, si vous le souhaitez, laissez tremper dans du lait pendant un moment.

Ingrédients pour le plat:

  • deux oignons;
  • un kilo de foie à votre goût;
  • une carotte;
  • toutes les épices, par exemple le sel et le poivre moulu, le basilic;
  • trois tomates fraîches;
  • une cuillerée d'huile végétale;
  • deux cuillères de crème sure.

Processus de cuisson:

  1. Nous nettoyons le foie sélectionné, le rincez bien à l’eau et le laissez sécher un peu, après quoi vous pourrez le couper en morceaux plus petits.
  2. Libérer les oignons et les carottes des peaux, les broyer en cubes et en quartiers.
  3. Nous allumons le multicuiseur, le mettons en mode "Extinction" pendant 40 minutes. Mettez la quantité indiquée d'huile végétale dans le bol et remplissez le foie haché. Nous le cuisons environ 10 minutes sans oublier de couvrir l'appareil avec un couvercle.
  4. Après ce temps, ajoutez les légumes préparés et continuez à conserver dans le bol pendant encore 10 minutes.
  5. Ensuite, nous envoyons des tomates hachées, de la crème sure, des épices sélectionnées et un verre d’eau.
  6. Nous mélangeons tous les produits, refermons l'appareil avec un couvercle et continuons à laisser mijoter jusqu'à la fin du programme.

Cuisson à la crème sure

Le foie de boeuf à la crème sure est exceptionnellement doux. Il est préférable de prendre un produit laitier dont la teneur en graisse n'est pas trop élevée.

Ingrédients Essentiels:

  • un petit paquet de crème sure - 0,2 kg;
  • environ un demi-kilo de foie;
  • une cuillère de farine;
  • des épices à votre goût;
  • un oignon moyen.

Processus de cuisson:

  1. Nous nettoyons le foie, retirons tout excès, rincez à l'eau claire et transformez en cubes de taille moyenne avec un couteau bien aiguisé.
  2. Broyez l'oignon et envoyez-le dans le bol, où nous répartissons également le foie.
  3. Nous allumons l'appareil en mode "Frying" (friture), fixons la température la plus élevée et faisons frire les produits pendant cinq minutes, sans oublier de mélanger pour que rien ne brûle.
  4. Après cela, éteignez le programme, définissez le mode "Extinction". Assaisonner avec les épices, verser la crème sure, mettre la farine, mélanger à nouveau pour une distribution uniforme et cuire pendant 30 minutes.

Avec des pommes de terre

Si vous ne savez pas cuisiner le foie de boeuf, veillez à utiliser cette recette. Ce plat est un déjeuner et un dîner complets, et sans trop d'effort.

Produits pour le plat:

  • 500 grammes de foie;
  • environ un kilo de pommes de terre;
  • 100 grammes de crème sure faible en gras;
  • huile végétale - environ une cuillère;
  • tous les assaisonnements - à votre goût;
  • oignon et carotte.

Processus de cuisson:

  1. Peler les oignons carottes, les couper en morceaux et les mettre dans un bol, pré-verser de l'huile végétale.
  2. Allumez l'appareil en mode "Friture" et, en remuant régulièrement les légumes, laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent rosés.
  3. Après cette période, envoyez-y des pommes de terre pelées et hachées et du foie haché.
  4. Saupoudrer d'épices, mettre de la crème sure, bien mélanger tous les produits et mettre au mode friture pendant 40 minutes ou au programme "Ragoût" en réglant le temps à 60 minutes.

Lire aussi:foie de boeuf - recettes

Foie de boeuf Stroganoff

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • un bouquet d'herbes fraîches;
  • oignons - un ou deux morceaux;
  • 200 grammes de crème sure;
  • beurre - une tranche de 50 grammes;
  • un demi-litre de lait;
  • foie - environ 0,8 kg;
  • des épices au goût.

Processus de cuisson:

  1. On lave le foie, on le laisse sécher ou on l’aide avec du papier absorbant, puis on le coupe en lanières, on le remplit de lait et on le laisse environ une demi-heure.
  2. Moudre les verts de manière pratique, transformer les oignons en rondelles.
  3. En mode "Friture", ramollir les oignons dans le beurre pendant cinq minutes, puis ajouter le foie et conserver la même quantité.
  4. Versez la crème sure, réglez le programme sur "Ragoût", faites cuire pendant 20 minutes et servez avec les légumes verts.

Comment faire cuire la pâte de foie

Le pâté de foie fait maison sera un excellent apéritif pour la table de fête ou un petit-déjeuner copieux.

Ingrédients Essentiels:

  • une cuillerée de beurre;
  • oignon et carotte;
  • des épices à votre goût;
  • 500 grammes de foie;
  • deux cuillères à soupe de lait.

Processus de cuisson:

  1. Rincez les légumes et le foie, coupez-les en petits morceaux, mettez le tout dans une cocotte.
  2. Assaisonner immédiatement avec les épices sélectionnées, mélanger et allumer l'appareil en mode "Extinction" ou "Pilaf" pendant 15 minutes, assurez-vous de fermer le couvercle.
  3. Transférer les produits dans un autre bol, ajouter le lait et le beurre. Utilisez un mixeur et transformez le tout en une masse homogène. Après cela, refroidissez et la pâte est prête.

Plus de matériaux:foie de boeuf

Régime cuit à la vapeur

Les plats du foie peuvent être consommés par ceux qui veulent perdre du poids. Prenez note de cette recette de régime.

Ingrédients Essentiels:

  • foie frais - environ 500 grammes;
  • assaisonner à votre goût.

Processus de cuisson:

  1. Rincer le foie, moudre en petites portions, assaisonner d'épices.
  2. Dans le bol du multicuiseur, aspirez un peu d’eau propre et placez le foie sur un plateau spécialement conçu pour la cuisson à la vapeur.
  3. Allumez l'appareil en mode «Vapeur», fermez le couvercle et laissez ramollir pendant environ 30 minutes. Tout dépend de la puissance de votre modèle.

Lire aussi:salade de foie de boeuf

Goulache de foie de boeuf à la mijoteuse

Produits pour le plat:

  • deux cuillères à soupe de farine;
  • assaisonnements à votre goût;
  • un oignon;
  • un verre d'eau propre;
  • 0,5 kg de foie;
  • une cuillerée d'huile végétale.

Processus de cuisson:

  1. Coupez l'oignon en morceaux, hachez le foie aussi, pré-rincez et séchez.
  2. Réglez le mode sur "Cuisson" ou "Friture", versez l'huile dans le bol, mettez les oignons là-bas et laissez cuire environ cinq minutes. Il faut que l'arc devienne d'une belle couleur vermeille.
  3. Rouler les morceaux de foie dans la farine, ajouter à l'oignon, laisser dans le même mode pendant encore 10 minutes.
  4. Après cela, changez le programme en "Extinction". Versez de l'eau, saupoudrez d'épices, mélangez bien tous les aliments, fermez l'appareil avec un couvercle et laissez cuire environ 60 minutes.

Comme vous pouvez le constater, la cuisson des plats à partir de ces abats est très simple et le résultat plaira sûrement.

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