Le pastrami au poulet est une délicatesse délicieuse qui coûte cher au magasin. Vous pouvez économiser et en même temps faire plaisir aux membres de la famille avec un pastrami cuit à la maison.

Une recette simple pour le pastrami de poulet au four

Pour cuire le pastrami au four, vous aurez besoin d’un minimum de produits. La délicatesse préparée selon cette recette se révèle juteuse et aromatique. La viande peut être servie comme un plat indépendant sous forme de tranches ou ajoutée aux salades.

Ingrédients

  • poitrine de poulet - 0,4 kg;
  • ail - 2 gousses;
  • miel - 20 g;
  • huile de tournesol - 35 g;
  • curcuma - ½ c. à thé;
  • noix de muscade - ¼ partie;
  • poivre doux moulu - 5 g;
  • sel au goût.

Cuisson:

  1. Faire bouillir de l'eau, laisser refroidir et ajouter 1 c. le sel Versez la poitrine dans la solution saline obtenue et laissez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  2. Retirez la viande de la solution et laissez-la sécher.
  3. Dans un bol, mélanger l'huile, le miel, l'ail et les autres épices dans le pressoir. Trempez la poitrine dans le mélange complètement et laissez-le mariner pendant 30 minutes.
  4. Préchauffez le four à 210 ° C.
  5. Placez la viande les unes sur les autres de manière à obtenir la forme du saucisson, nouez les morceaux avec un fil épais.
  6. Recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium, mettez la viande, versez-la avec le reste de la marinade.
  7. Placez la casserole dans le four.Après 25 minutes, la viande est cuite, mais ne vous précipitez pas pour la sortir du four, elle doit être complètement refroidie. Après refroidissement complet, la viande est prête à manger.

Si pendant le processus de cuisson la marinade est brûlée, ne vous inquiétez pas: cela n’affectera pas le goût. La viande préparée selon cette recette s'avère être faible en calories: si vous n'en faites pas trop avec les assaisonnements, cela peut même être attribué au menu pour enfants.

Cuisson à la mijoteuse

Vous pouvez diversifier la table de fête avec du pastrami cuit dans une mijoteuse. Ce plat a l'air très appétissant dans le cadre d'une assiette de viande.

Pour cuisiner des mets délicats faits maison, vous aurez besoin des produits suivants:

  • poitrine de poulet - 0,5 kg;
  • sel - 40 g;
  • poivre moulu - 1 c.
  • eau - 1000 ml.

Etapes de cuisson:

  1. Dissoudre le sel dans de l'eau froide et y déposer la longe. Le filet doit être en solution pendant 3 à 24 heures.
  2. À la fin des temps, la poitrine devrait être roulée dans le poivre.
  3. Nous faisons le rouleau de la longe, le fixons avec des fils. Nous partons sous cette forme pour mariner pendant quelques heures.
  4. Le bas du multicuiseur doit être graissé avec de l’huile, placez le poulet à cet endroit, fermez le couvercle.
  5. Nous fixons la température maximale, généralement 160 ° C, et oublions la viande pendant 15 minutes.
  6. Après un certain temps, laissez le pastram refroidir dans la mijoteuse.

Le pastrami réfrigéré doit être coupé en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur et servi comme une coupe de viande.

À la sauce soja

Le poulet parfumé et juteux cuit selon cette recette ressemble au jambon.

Ingrédients

  • poitrine de poulet - 300 g;
  • lait - 1 tasse;
  • sel - 1 pincée;
  • paprika - 5 g;
  • noix de muscade - ½ c.
  • sauce de soja - 45 g.

Cuisson:

  1. La poitrine est trempée dans le lait pendant 2 heures.
  2. Pour la marinade, mélanger tous les ingrédients restants.
  3. Nous retirons le poulet du lait, essuyons-le avec une serviette en papier. Nous le connectons à la marinade et le laissons pendant 25 minutes.
  4. Nous assemblons les morceaux de viande et les enveloppons avec un fil épais.
  5. Nous retirons la pastra au four, chauffée à 180 ° C, pendant 20 minutes.

Lorsque le pastroma se refroidira, il sera possible de commencer un repas.

Pastrami de poitrine de poulet

Des pastra délicieuses et juteuses peuvent être préparées à partir de poitrine de poulet. Un tel produit issu de produits similaires est utile. Vous pouvez suivre indépendamment la qualité des produits utilisés et la composition des épices, ce qui vous donne un nouveau goût.

Une recette similaire:pastroma de poitrine de poulet

Produits:

  • sein - 1 pc .;
  • romarin - 3 branches;
  • sel - 1 cuillère à soupe. l.
  • eau - 400 ml;
  • genévrier, poivre.

Recette:

  1. Combinez l'eau et le sel, mettez le filet dedans.
  2. Mélanger les épices, y rouler la viande et attacher le dernier rouleau.
  3. Placez la viande dans le four et placez le romarin par dessus.
  4. Faites cuire la viande au four 15 minutes.

N'obtenez pas immédiatement la viande, laissez-la pendant quelques heures pour qu'elle soit saturée d'épices.

Pastramas pour les personnes à la diète

Le pastroma au poulet est un plat complètement diététique, si vous le faites cuire selon la bonne recette.

Les ingrédients suivants seront nécessaires pour préparer une gâterie diététique:

  • filet - 1 pc .;
  • moutarde - 10 g;
  • paprika - 2 c. l.
  • poivron rouge - 2 g;
  • origan - 5 g;
  • huile d'olive - 30 g;
  • eau - 0,5 l;
  • sel - 25 g.

Cuisson:

  1. Mélanger le sel avec de l'eau, envoyer le sein à la solution.
  2. Dans un autre bol, mélanger toutes les épices, éventuellement ajouter du basilic, du curcuma ou de la coriandre.
  3. Nous sortons la viande de la solution et l'essuyons. Os dans la marinade, laissez-le pendant quelques heures.
  4. Après quelques heures, nous envoyons la viande au four chauffé à 250 ° C. À une température aussi élevée, la poitrine cuit en 15 minutes.
  5. Après 2 heures, le pastrami refroidira, après quoi il devra être nettoyé au réfrigérateur. Et c'est seulement après que vous pouvez manger le plat.

La teneur en calories d'une telle délicatesse n'est que de 70 calories pour 100 grammes.

Recette pour les amateurs de nourriture épicée

Les amateurs épicés peuvent cuisiner du pastrami selon cette recette. Ils vont certainement apprécier un tel plat.

Ingrédients

  • sein - 2 pcs .;
  • eau - 1 tasse;
  • miel - 1 c. à thé;
  • sel - 35 g;
  • ail - 5 gousses;
  • paprika, poivre, noix de muscade, huile - à l'œil.

Cuisson:

  1. Trempez la viande dans de l'eau avec du sel. Après 8 heures, séchez-le.
  2. Enveloppez chaque morceau de viande avec du fil.
  3. Connectez les composants restants. Traitez la viande avec la masse résultante.
  4. Envoyez les petits pains au four pendant 20 minutes.

Pastrami est servi après refroidissement complet (ce processus prendra plusieurs heures).

Pastrami au poulet “Oubliez les saucisses”

Oublier les saucisses produites en magasin aidera le pastrami fait maison.

Produits:

  • filet - 0,5 kg;
  • ail - 3 gousses;
  • huile végétale - 60 g;
  • sel, épices.

Cuisson:

  1. Composé d'ail moulu avec des épices et du beurre.
  2. Lubrifiez la viande avec le mélange, laissez-la mariner une heure.
  3. Préchauffer le four à 200 ° C
  4. Nous répandons la viande sur une plaque à pâtisserie et l'envoyons cuire au four. Poitrine cuite au four en 15 minutes.
  5. Après 4 heures, vous pouvez ouvrir la porte. Https: //www.youtube.com/watch? V = CFqgIXI8jQ4

Le pastrami est le plat qui peut devenir une couronne sur la table de fête. Il y a beaucoup d'options de cuisson pour la délicatesse, et elles ont toutes un goût différent. Cuisinez plusieurs recettes à la fois pour choisir l'option qui vous convient. Bonne chance dans les réalisations culinaires!

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