En Italie, ils adorent cuisiner des pâtes. Il est servi avec toutes sortes de sauces, ce qui permet de révéler le goût d'un plat de différentes manières. La variante la plus populaire de ce plat est les pâtes au poulet dans une sauce crémeuse. Il y a beaucoup de façons de le cuisiner, mais tous ces plats dégagent une odeur inhabituelle et ont un goût délicat de crème à l'étouffée.

Pâtes au poulet classiques avec sauce à la crème

Selon les chefs italiens, la combinaison de pâtes avec de la viande diététique et de la crème délicate soulage le stress et dynamise. Et il est difficile de ne pas être d’accord, car le goût du plat est tout simplement incroyable.

On distingue deux types de pâtes: long et court. Les variétés longues sont servies avec une sauce de consistance uniforme et les variétés courtes avec une sauce hétérogène, dans lesquelles les ingrédients sont coupés en morceaux.

Nous proposons une recette de pâtes courtes sous forme de spirales, arcs, coquillages, qui nous sont familiers.

Ingrédients

  • 350 g de pâtes;
  • 200 g de poulet;
  • la carotte;
  • trois gousses d'ail;
  • une demi-tasse de crème saturée;
  • Parmesan
  • persil, huile d'olive pour la friture;
  • thym séché, poivre noir et cayenne, sel.

Méthode de cuisson:

  1. Couper la viande en lanières, les carottes et trois parmesan sur une râpe. Hacher finement le persil et écraser les gousses d'ail.
  2. Faites bouillir les pâtes et laissez une partie de la préparation dans laquelle les produits ont été préparés.
  3. Dans l'huile, faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit rose, puis mettez les carottes et l'ail dans la viande. Cinq minutes plus tard, versez le yushka, ajoutez les épices et le sel.
  4. Au bout de dix minutes, ajoutez la crème et versez les verts. Tomim la sauce pendant trois minutes et éteignez-le.
  5. Mettez les pâtes sur le plat, versez-les dans une sauce douce et saupoudrez de parmesan.

Recette de fromage

Les pâtes italiennes ne sont pas seulement un exemple d'art culinaire, elles font également partie de la culture de ce pays. L'histoire du plat remonte à l'époque où les gens ne maîtrisaient que l'agriculture. Ils ont mélangé de l'eau avec de la farine, le mélange résultant a été séché, puis simplement bouilli. Aujourd'hui, les pâtes ne sont pas simplement une pâte à base d'eau, mais un véritable plat gastronomique apprécié du monde entier.

Ingrédients

  • 320 g de pâte;
  • 260 g de viande de poulet;
  • 180 g de fromage;
  • herbes épicées;
  • oignon blanc;
  • une tasse de crème sure grasse (crème);
  • sel, poivre, huile.

Méthode de cuisson:

  1. Dans l'huile chaude, faites cuire les morceaux de poulet avec l'oignon haché pendant 15 à 20 minutes.
  2. Saupoudrer la viande avec des oignons, des herbes provençales, du sel et du poivre. Ajouter la crème sure et le fromage râpé. Couvrir la composition et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.
  3. Faites bouillir les pâtes dans une grande quantité d'eau, mettez-les dans un plat et versez la sauce au fromage à la crème avec des bouchées de poulet.

Avec poitrine de poulet

La poitrine de poulet est utilisée dans la préparation de plusieurs plats. C'est à partir de cette partie de l'oiseau que la pâte est très nutritive et savoureuse.

Dans la recette, veillez à utiliser des herbes sèches provençales - pour que l'arôme du plat fini soit tout simplement incroyable.

Ingrédients

  • 380 g de pâte;
  • 420 g de poitrine de poulet;
  • oignon;
  • une tasse de crème;
  • herbes italiennes sèches.

Méthode de cuisson:

  1. Dans de l'huile d'olive chauffée, nous passons les cubes d'oignons, puis mettons les morceaux de filet de poulet et les fait frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  2. Saupoudrer les ingrédients avec des herbes et du sel. Versez la crème, portez la composition à ébullition, attendez quelques minutes et réduisez le feu.
  3. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée, puis transférez-les dans une casserole, mélangez-les à la sauce et éteignez le feu après quelques minutes.

En sauce à l'ail crémeuse

Les chefs italiens utilisent souvent des fettuccines pour préparer leur plat national. De tous les types de pâtes, un tel produit est riche en vitamines. Pour donner de la tendresse et un arôme épicé, les fettuccines sont cuites dans une sauce crémeuse à l'ail.

Ingrédients

  • 380 g de fettuccine;
  • filet de poitrine;
  • une tasse de crème;
  • trois gousses d'ail;
  • sel, assaisonnement à votre goût.

Méthode de cuisson:

  1. La viande de poulet et l'ail sont coupés en lanières pour que leur forme et leur taille ressemblent à celles des pâtes.
  2. Mettez les ingrédients dans une casserole, versez l'huile et faites frire 15 à 18 minutes.
  3. Ajouter les fettuccines cuites à la viande, verser la crème, ajouter l'ail haché et les épices. Nous mélangeons la composition et au bout de quelques minutes, retirons le plat fini du poêle.

Carbonara à la crème

La carbonara italienne a gagné en popularité dans le monde entier. Des spaghettis particulièrement longs avec une sauce délicieuse appréciés des petits gourmands. La carbonara peut être préparée dans la crème de différentes manières, mais nous offrons les performances classiques d'un plat qui met l'eau à la bouche.

Ingrédients

  • 180 g de spaghettis;
  • gousse d'ail;
  • 170 poitrines de poulet;
  • deux oeufs;
  • 130 g de parmesan;
  • 170 ml de crème;
  • basilic frais, noix de muscade;
  • sel, poivre, huile d'olive.

Méthode de cuisson:

  1. Faites frire les tranches de poulet dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté.
  2. Cuire la sauce. Pour ce faire, agitez les œufs avec du parmesan râpé et de la crème légèrement refroidie. Versez la noix de muscade, le poivre et les feuilles de basilic hachées ici.
  3. Nous répandons des spaghettis prêts à l'emploi pour le poulet, nous remplissons le tout de sauce, nous mélangeons et éteignons le feu.

Cuisiner avec du poulet fumé

Si vous décidez d'essayer quelque chose de nouveau de la cuisine italienne, préparez un plat tel que des pâtes au poulet fumé. La combinaison de crème délicate et de viande fumée donne un goût étonnant et inhabituel. Le processus de cuisson n'est pas différent de la version classique. Tout ce dont vous avez besoin est de trouver des pâtes Penne.

Ingrédients

  • 180 g de poulet fumé;
  • 150 g de Penne (tubes de plumes);
  • gousse d'ail;
  • 120 ml de crème;
  • huile, sel;
  • olives noires.

Méthode de cuisson:

  1. Ce n’est un secret pour personne que les spécialistes italiens de la cuisine utilisent uniquement de l’huile d’olive pour la friture des ingrédients, c’est sur celle-ci que nous passons les tranches d’ail.
  2. Ensuite, jetez l’ail bruni et versez la crème dans l’huile épicée. Salez et poivrez.
  3. Vous pouvez également verser dans la crème un yushka, qui est parti prudemment après la cuisson des penne.
  4. Cinq minutes plus tard, mettez la sauce pour pâtes et mélangez. Ensuite, étalez les morceaux de poulet fumé et les rondelles d'olives.
  5. Nous mélangeons tous les ingrédients, portons la pâte à ébullition et retirons du feu.

Aux champignons

La cuisine italienne a offert au monde de nombreux plats délicieux et faciles à réaliser. Les pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse sont un de ces chefs-d’œuvre.

Pour la recette, il est préférable de prendre des spaghettis cuits durs et des pleurotes frais.

Ingrédients

  • 180 g de spaghettis;
  • 150 g de viande de volaille;
  • 120 g de pleurotes;
  • une tasse de crème;
  • la moitié de l'ampoule;
  • 60 g de fromage;
  • sel, poivre;
  • huile de friture et légumes verts pour servir.

Méthode de cuisson:

  1. Faites frire les champignons dans l'huile chauffée et dès qu'ils sont dorés, ajoutez les oignons émincés et les cubes de poulet. Cuisson 8-10 minutes.
  2. Faites bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits - ils seront donc plus savoureux et plus sains. Une sauce piquante les préparera pleinement.
  3. Versez la crème dans la viande et préparez la composition jusqu'à épaississement. Puis versez le fromage finement râpé et, dès qu'il fond et que la sauce devient visqueuse, mettez les spaghettis.
  4. Mélangez le plat fini et retirez du feu.
  5. Nous déposons notre chef-d'œuvre culinaire sur une assiette et le saupoudrons d'herbes et de fromage.

Pâtes au poulet à la sauce tomate crémeuse

Les pâtes peuvent être combinées non seulement avec de la viande, mais aussi avec n’importe quel légume. Grâce à cette combinaison, une nouvelle recette de pâtes italiennes est apparue - avec du poulet et des tomates.

Ingrédients

  • filet de poitrine;
  • 200 g de spaghettis;
  • deux verres de tomates cerises;
  • trois gousses d'ail;
  • basilic et origan séchés;
  • basilic frais;
  • huile, sel, poivre.

Méthode de cuisson:

  1. Jeter les spaghettis dans de l'eau salée et les cuire à moitié. Laissez un peu de yushka en fin de cuisson.
  2. Frottez le filet de poulet avec un mélange de sel, de poivre et d'herbes séchées. Ensuite, faites-le cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit et coupé en morceaux.
  3. Passez l'ail dans l'huile, puis ajoutez-y les moitiés de cerises. Nous faisons cuire les produits pendant 4 à 5 minutes, puis nous leur mettons les spaghettis avec le yushka.
  4. Après, déposez les morceaux de poulet et le basilic frais haché, mélangez la composition et retirez-la immédiatement du feu.
  5. Nous servons le plat fini avec du fromage râpé.

Pour que le plat ne nuise pas à la santé, les pâtes doivent être choisies parmi le blé dur. En aucun cas, les produits ne doivent être lavés avant la cuisson - ils resteront simplement collés. Pour éviter cela, les pâtes sont bouillies dans une grande quantité d’eau - au moins un litre de liquide pour 100 g de produit. Étant donné que les pâtes sont servies avec une sauce piquante, le temps de préparation de celui-ci devrait être réduit de deux minutes environ par rapport à la méthode traditionnelle, c’est-à-dire pâte à cuire al dente.

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