Les pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse sont un plat de fruits de mer délicieux et satisfaisant qui peut être préparé pour le dîner pour toute la famille. Parfait pour un dîner romantique, car, comme vous le savez, les fruits de mer sont un puissant aphrodisiaque.
Nous proposons certaines des plus délicieuses variations de pâtes crémeuses aux crevettes.
Contenu matériel:
Pâte de crevettes classique à la sauce crémeuse
- crevettes pelées - 500-600 gr;
- n'importe quelle pâte - 1 paquet;
- crème de 25% à 300-400 ml;
- Parmesan - 120 gr;
- origan séché - 1 c.
- noir moulu poivre - 1,5 c. à thé;
- curcuma - une paire de pincée;
- olive. huile - table 2-3. l.
- sel au goût.
Crevette à fond et versez de l'eau bouillante plus de cinq minutes.
Pendant ce temps, chauffer l'huile, ajouter l'origan et le curcuma, mélanger et réchauffer pendant quelques minutes. Nous répartissons les crevettes dans l'huile d'épice et les faisons frire pendant 3-4 minutes, puis ajoutez le poivre, le sel et la crème, mélangez à nouveau et laissez cuire encore quelques minutes pour que la sauce épaississe un peu.
Faire bouillir les pâtes, selon les instructions sur l'emballage.
Servir sur la table comme suit: déposer un peu de pâtes sur le plat et verser la sauce et les crevettes dessus.
Pâtes à la sauce à l'ail crémeuse
La pâte de crevettes dans une sauce à l'ail crémeuse est très aromatique, consistante et au goût épicé.
La sauce à l'ail crémeuse ne diffère que par un seul produit - bien sûr, il s'agit de gousses d'ail. Pour emballer les pâtes et 500 grammes de crevettes, 1 grosse gousse suffira, si vous aimez vraiment l'ail, vous pouvez en utiliser plus.
La sauce est préparée comme suit:
- L'ail et les épices sont frits dans l'huile pendant quelques minutes.
- Les crevettes préparées sont préparées dans de l'huile d'épices et frites pendant 2-3 minutes sous le couvercle.
- De la crème et du fromage sont ajoutés aux crevettes, tout est mélangé et cuit pendant plusieurs minutes - la sauce devrait commencer à s'épaissir.
La sauce à l'ail sera plus épicée, aromatique. Les pâtes précuites peuvent être servies de deux manières: mettre dans une casserole avec la sauce et les crevettes, mélanger et réchauffer pendant quelques minutes, ou mettre dans un plat à part - les premières pâtes, et par-dessus la sauce avec les fruits de mer.
Pour une note. Si vous aimez la sauce épaisse et crémeuse, mais que vous utilisez de la crème liquide, vous pouvez diluer 1 à 2 cuillères à soupe de farine dans la crème avant la cuisson thermique, sans glisser.
Gambas
Les pâtes King aux crevettes ne diffèrent des versions précédentes que par le fait qu’elles utilisent le type de grosses crevettes. Ils rendent le plat plus festif, copieux. Crevettes frites peuvent également être utilisés pour décorer les plats avant de servir.
Aux champignons
- pâte - 350 gr;
- crevettes pelées - 150-200 gr;
- champignons (champignons, champignons ou girolles) - 150 gr;
- crème de 30% à 250 g;
- fromage à pâte dure râpé - 100 g;
- huile de friture;
- sel, poivre
Épluchez et hachez finement l'ail. Mes champignons et coupés en assiettes / cube, comme vous voudrez.
Faites chauffer l'huile avec de l'ail, étendez les carcasses de crevettes en une minute, laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez les champignons. Alors que tous ces produits sont frits, nous mettons de l'eau bouillante pour les pâtes. Faire bouillir la pâte jusqu'à la moitié cuite.
Versez la crème dans une poêle, versez le fromage râpé finement, mélangez et faites cuire encore quelques minutes pour épaissir la sauce.
Servir le plat, décorer avec les verts.
Aux crevettes et aux moules
- 150 grammes de crevettes et de moules;
- une pincée de sel, d'origan et de paprika sucré;
- 200 gr de pâtes italiennes;
- 250 gr de crème;
- une paire de gousses d'ail;
- quelques cuillères à soupe de beurre
Nous préparons les pâtes - en règle générale, il suffit de les cuire à l’eau bouillante pendant 4 à 5 minutes.
Ensuite, passons à la sauce et aux fruits de mer. Nous décongelons et lavons d'abord les fruits de mer. Si nécessaire, nettoyons-les. Mélanger avec des épices et du sel. Faites cuire les crevettes en premier, puis après quelques minutes, ajoutez les moules et faites cuire le tout ensemble pendant encore 2 à 4 minutes.
La sauce est préparée comme suit: écrasez l'ail avec un couteau à plat, puis faites-le frire dans l'huile pendant plusieurs minutes, versez-y la crème, assaisonnez et salez un peu, faites cuire encore pendant 3-4 minutes, puis retirez les gousses d'ail - elles donnent leur goût et leur arôme à la sauce et plus nécessaire. La sauce doit être cuite à feu minimum, elle ne doit pas bouillir.
La sauce devrait s'épaissir un peu, après quoi nous y avons mis des fruits de mer et des pâtes préparées. Nous réchauffons le tout ensemble pendant 2-4 minutes. Servir sur la table, si désiré, en ajoutant des herbes fraîches et du fromage râpé.
Sauce tomate et crème
- crevettes géantes - 400 gr;
- tomates fraîches - 300 gr;
- piments verts - 1;
- fromage à pâte dure - 50 gr;
- spaghettis - 1 emballage standard;
- ail - 3 gousses;
- les verts - un tas;
- une pincée de piment moulu;
- crème à teneur moyenne en gras - ½ tasse;
- le sel
Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée. Pendant qu'ils se préparent, couper les tomates en cubes, hacher les légumes et l'ail, éplucher les graines de chili. Faites mijoter les plats préparés dans le vin pendant plusieurs minutes avec une pincée de piment, en remuant de temps en temps avec une spatule. Saler, saupoudrer de fromage râpé et verser la crème. Attendez que la sauce bouillonne, légèrement épaissie, puis laissez sous le couvercle sur la cuisinière éteinte pendant un quart d'heure.
Pendant que la sauce est infusée, préparez les crevettes: rincez, mélangez avec le sel et le poivre et faites frire de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'une croûte légère apparaisse.
Mettre les crevettes dans la sauce, y envoyer les spaghettis et bien mélanger. Réchauffer le plat entier à feu doux, puis servir.
Pâtes Aux Crevettes Tigrées
Les pâtes aux crevettes tigrées sont préparées comme suit:
- emballage de pâtes fettuccine;
- 500 gr de crevettes tigrées pelées;
- 3 gousses d'ail;
- citron
- par le thé l herbes séchées marjolaine et thym;
- un quart de tasse de vin de table blanc;
- 400 ml de crème fraîche avec une teneur en graisse de 20-22%;
- un verre de parmesan râpé;
- demi-thés. l piment moulu et autant de noir;
- quelques brindilles de persil frais.
Les pâtes doivent être préparées comme indiqué sur l'emballage. Assurez-vous de laisser un verre d'eau avec des pâtes bouillies - si la sauce du plat s'avère trop épaisse, elle peut être diluée.
Nous aborderons ensuite les crevettes - elles doivent être décongelées à l’avance, soigneusement lavées, versées avec du jus de citron fraîchement pressé et légèrement salées, mélangées soigneusement à la main.
Laissez les crevettes mariner pendant un certain temps. Entre-temps, nous commençons à préparer la sauce: nous comprimons les gousses d'ail, nous les faisons frire à l'huile quelques minutes, puis nous les remplissons de vin, mijotons pendant une minute, puis diluent avec de la crème et assaisonnent avec des épices et des herbes séchées. Ne pas oublier le sel. Le feu pendant la cuisson doit être minime. Pour que la sauce soit prête, après avoir ajouté tous les ingrédients, cinq minutes suffisent. Pendant ce temps, la sauce va légèrement épaissir.
Les crevettes peuvent être mises dans la sauce et cuire environ 10-12 minutes. Dès qu'ils seront prêts, ils acquerront une teinte rose.
Le plat est servi comme suit: étalez les pâtes dans des assiettes à portions, sur le dessus - crevettes en sauce. Tout est saupoudré de fromage et de persil haché.
