Les pâtes aux crevettes sont un plat que vous pouvez essayer non seulement dans un restaurant cher. Si vous le souhaitez, il peut facilement être cuit à la maison. L'essentiel est de choisir des crevettes charnues de grande qualité et de choisir la bonne sauce.

Pâtes aux crevettes à la crème

Ingrédients: 270 g de pâte de fettuccine, 460 g de crevettes non pelées, un demi-verre de crème moyenne grasse, 2 cuillerées à thé de jus de citron fraîchement pressé, une gousse d’ail, du sel, de l’huile d’olive.

  1. Les pâtes sont envoyées dans de l'eau bouillante salée. Il est cuit exactement 8 minutes après avoir de nouveau bouilli. Les pâtes doivent être laissées légèrement insuffisamment cuites afin qu'elles soient finalement cuites en train d'absorber la sauce piquante et ne se transforment pas en bouillie.
  2. Les crevettes sont décongelées, cuites à l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes et nettoyées. Ensuite, dans l'huile d'olive, on fait frire de gros morceaux d'ail, puis des fruits de mer. Les crevettes sont cuites pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles s'enroulent en rondelles.
  3. Pour la sauce, la crème est mélangée avec du jus de citron et envoyée au feu. Après chauffage et agitation, ils se recroquevillent, mais ne vous inquiétez pas. Bientôt, le mélange crémeux se transforme en une sauce lisse et appétissante. Vous pouvez également ajouter un peu d'ail écrasé à votre goût.
  4. Les pâtes préparées sont servies avec une sauce prête à l'emploi. Les fruits de mer sont aménagés pour eux.

Pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse servies avec du fromage râpé et une pincée d’origan.

Recette de calmar

Ingrédients: une livre de pâtes, 380 g de calamars pelés, 220 g de crevettes, échalotes (1 pc.), 2 c. à soupe de bouillon de poisson, 2 gousses d'ail, du sel, 2 c. cuillères à soupe de jus de citron, un verre de crème à teneur moyenne en matières grasses, herbes de provence. Comment faire cuire des pâtes avec des crevettes et des calmars est décrit ci-dessous.

  1. Les crevettes fraîchement congelées sont trempées dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes, refroidies et nettoyées. Des rondelles de calmars tranchées sont envoyées à ces fruits de mer. La masse est salée et saupoudrée de jus de citron. Les fruits de mer marineront pendant 12-14 minutes.
  2. La pâte est bouillie dans un état aldente. Cela prend habituellement 7 à 8 minutes après avoir fait bouillir le liquide.
  3. Les oignons et l'ail sont finement hachés et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Les fruits de mer marinés sont frits dans une poêle séparée. Aux mêmes plats on fait frire dès la dernière étape, bouillon, crème, épices. Faites cuire la masse jusqu'à ce que le calmar soit prêt.
  5. Les pâtes semi-préparées sont préparées pour les fruits de mer. Ensemble, ils croupissent dans la casserole pendant quelques minutes.

Le repas fini est décoré de verdures finement hachées.

Comment faire cuire des pâtes avec des fruits de mer à la sauce tomate?

Ingrédients: 270 g de cocktail de fruits de mer, 1,5 tasse de crème moyennement grasse, 270 g de pâte frisée, huile d’olive, 1 grand verre de purée de tomates, ail frais au goût, sel.

  1. Les pâtes sont bouillies dans de l'eau salée. Il devrait se révéler légèrement non préparé.
  2. Tout d'abord, l'ail est frit dans de l'huile d'olive, puis ses morceaux sont jetés. Un cocktail de mer préalablement décongelé est préparé sur la graisse restante. Juste quelques minutes de friture.
  3. La purée de tomates est versée dans la casserole. Lorsque le liquide s'évapore un peu, vous pouvez ajouter de la crème aux produits. La masse est salée et portée à ébullition.
  4. Quelques minutes avant la cuisson, les pâtes sont envoyées à la poêle.

La pâte de crevettes à la sauce tomate est servie chaude.

Aux crevettes et aux moules

Ingrédients: 170 grammes de pâtes, 210 grammes de moules pelées, autant de petites crevettes, un bouquet de persil, du sel, 90 ml de vin blanc (sec obligatoire), 2 gousses d'ail, 8 tomates cerises, de l'huile d'olive, un mélange de poivrons, 2 brins de romarin.

  1. Les pâtes sont envoyées dans de l'eau bouillante et bouillies à temps pendant deux minutes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage.
  2. Dans l'huile d'olive, on fait frire des gousses d'ail entières et des moitiés de cerise. Lorsque l'ail est bruni et dégage son arôme, les crevettes décongelées pelées sans queue et les moules sont envoyées à la poêle. La masse est rôtie pendant 3-4 minutes.
  3. Finement haché tous les verts. Elle et le vin vont à la casserole. Les ingrédients languissent ensemble.
  4. Les pâtes sont transférées à la poêle. Jusqu'à ce que les plats soient prêts, il reste à le maintenir sur le feu pendant 3-4 minutes.

Les pâtes aux fruits de mer qui en résultent vont bien avec le vin blanc.

Aux champignons

Ingrédients: 360 g de spaghettis, 170 g de crevettes pelées décongelées, 160 g de champignons, un grand verre de crème grasse, 80 g de fromage à pâte dure, 60 g de beurre, du sel, 4 dents. ail, poivre noir moulu.

  1. Les champignons sont hachés au hasard. Il est préférable de prendre des champignons frais. L'ail fraîchement pelé est haché en un petit cube.
  2. Le fromage est frotté sur une râpe fine.
  3. Les crevettes et l'ail sont frits ensemble dans la moitié du beurre.
  4. Le reste d'huile et de champignons est ajouté à la casserole. Ensemble, les ingrédients sont cuits pendant encore 3-4 minutes.
  5. En ce moment, les spaghettis sont cuits.
  6. Il reste à ajouter de la crème, du sel et du fromage aux crevettes. Après avoir mélangé, laisser mijoter la sauce jusqu'à épaississement.

Il reste à mélanger le remplissage avec les spaghettis finis.

En sauce à l'ail crémeuse

Ingrédients: 230 g de pâte, 260 g de crevettes, sel, un grand verre de crème très grasse, herbes aromatiques provençales au goût, 4-5 gousses d’ail frais, petit oignon, 40 g de beurre.

  1. La première chose dans l'eau salée est les pâtes bouillies. Il doit être cuit deux minutes de moins que recommandé sur l'emballage.
  2. L'ail haché et les mini cubes d'oignons sont frits dans du beurre. Ils sont préparés à une teinte dorée.
  3. Les crevettes sont nettoyées, débarrassez-vous des têtes, des queues et des coquillages. Les fruits de mer vont aux oignons et à l'ail. Ensemble, les aliments sont frits pendant quelques minutes. Les produits doivent être dorés.
  4. De la crème chauffée est versée dans la casserole, du sel et des herbes de Provence sont ajoutés. Après ébullition, la masse crémeuse est enflammée pendant une minute seulement.
  5. Il reste à plonger les pâtes semi-préparées dans une sauce piquante.

La pâte de crevettes dans une sauce crémeuse à l'ail est servie sur la table avec de petits chips de parmesan.

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