Un plat traditionnel italien est de plus en plus préparé dans nos familles. Pour beaucoup, il s'agit d'un plat d'accompagnement simple et discret. Nous vous proposons de cuisiner de vraies pâtes aux calamars, ce qui vous ravira et vous émerveillera, saturera et donnera du plaisir en goût.

Pâtes au calmar en sauce crémeuse

Si vous êtes déjà allé en Italie, les pâtes deviendront votre plat préféré. Nous vous proposons de cuisiner un vrai plat que même les autochtones apprécieront.

Ingrédients

  • calmar - 550 g;
  • le sel;
  • spaghettis - 260 g;
  • olives - 11 pcs .;
  • beurre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • crème - 240 ml;
  • un mélange d'herbes sèches - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • fromage - 210 g

Cuisson:

  1. Faire bouillir les fruits de mer. Couper en lanières.
  2. Faire fondre le beurre. Placez des lanières de calmar. Frire pendant deux minutes. Verser la crème. Assombrir pendant sept minutes.
  3. Selon les instructions, faites bouillir les spaghettis. Égoutter le liquide.
  4. Râpez le fromage. Envoyer à la crème. En remuant pour attendre jusqu'à dissolution complète.
  5. Déplacez la pâte dans la sauce. Remuer. Assombrir quelques minutes.

Aux crevettes

Plat raffiné, sain et beau qui plaira aux vrais amateurs de pâtes. Les pâtes aux calmars et aux crevettes sont cuites rapidement et il s'avère très savoureux.

Ingrédients

  • pâtes alimentaires - 550 g;
  • fromage - 170 g;
  • tomates - 460 g;
  • les verts;
  • huile végétale - 160 g;
  • piment rouge;
  • calmars en conserve - une boîte;
  • crevettes pelées - 350 g;
  • poivre noir;
  • ail - 2 gousses;
  • le sel;
  • ketchup - 3 c. cuillères.

Cuisson:

  1. Faire bouillir les pâtes. Égoutter le liquide. Ajouter l'huile et mélanger.
  2. Hachez les gousses d'ail. Placez dans une casserole avec de l'huile chaude. Ajoutez les crevettes. Frire pendant trois minutes.
  3. Couper le calmar et l'envoyer dans la casserole. Saler et saupoudrer de poivre. Remuez et faites frire pendant cinq minutes. Versez le ketchup. Ajouter les tomates hachées. Assombrir pendant trois minutes.
  4. Hacher les verts. Broyer le fromage.
  5. Placez les pâtes préparées sur le plat. Verser sur la sauce. Saupoudrer d'herbes et de copeaux de fromage.

À la sauce tomate

Pour préparer rapidement un plat gastronomique, utilisez des tomates en conserve. Ils aideront à donner à un plat familier des notes sophistiquées et épicées.

Ingrédients

  • calmar - 550 g;
  • huile d'olive - 35 ml;
  • sauce tomate - 50 ml;
  • les verts secs;
  • tomates en conserve dans leur propre jus - 320 g;
  • ail - 4 gousses;
  • crème - 200 ml.

Cuisson:

  1. Pour des pâtes parfaites, suivez les recommandations du fabricant à la lettre. Chaque variété a son propre temps de cuisson. Le produit fini ne doit pas être trop cuit.
  2. Faire bouillir les calmars et les hacher.
  3. Hachez les gousses d'ail. Mettre dans l'huile chaude. Ajouter des lanières de calmar. Assombrir pendant six minutes.
  4. Couper les tomates et verser le liquide du pot dans la casserole. Ajouter la sauce tomate. Mélangez. Faire cuire pendant huit minutes.
  5. Ajoutez le produit fini de pâtes. Remuer et laisser mijoter pendant trois minutes. Saupoudrer d'herbes.

Pâtes maigres au calmar

Les gens qui jeûnent savent qu'il y a des jours où les fruits de mer sont autorisés. Nous proposons de diversifier le menu du Carême et de préparer un plat au goût étonnant.

Ingrédients

  • persil - 30 g;
  • le sel;
  • pâte - 550 g;
  • les épices
  • huile d'olive - 5 c. des cuillères;
  • calmar - 6 pcs.

Cuisson:

  1. Faites bouillir les carcasses. Côtelette Ce devrait être une paille.
  2. Faire bouillir les pâtes. Égoutter le liquide. Hachez le persil.
  3. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Placez les fruits de mer et les pâtes.
  4. Saupoudrer d'épices. Tenez pendant trois minutes.
  5. Saupoudrer de persil haché et mélanger.

Recette de Julia Vysotskaya

Pour rendre le plat savoureux, observez l’état principal: ne digérez pas les pâtes.

Ingrédients

  • pâte - 260 g;
  • sel de mer - 1 c. à thé;
  • tomates dans leur propre jus - un pot;
  • poivre noir - 0,4 c. à thé;
  • calmar - 7 carcasses;
  • huile d'olive - 2 c. des cuillères;
  • basilic - 4 branches;
  • pois congelés - 110 g;
  • vin blanc - 110 ml;
  • oignon - 1 pc.

Cuisson:

  1. Pois décongelés. Hacher l'oignon.
  2. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Placez les demi-anneaux d'oignon. Tenez jusqu'à ce que doré.
  3. Purée de tomates.
  4. Trancher le calmar. Placez les anneaux résultants sur la proue. Remuer. Verser avec du vin. Attendez qu'il s'évapore.
  5. Placez la purée de tomates. Verser les pois. Remuer. Frire jusqu'à ce que les fruits de mer soient complètement prêts. Saupoudrer de sel et de poivre.
  6. Faire bouillir les pâtes. Envoyer aux fruits de mer. Remuer.
  7. Les mains déchirent le basilic. Ajouter à coller et mélanger.

Comment faire avec des moules

Vous apprécierez la préparation de plats délicieux.

Ingrédients

  • spaghettis - 220 g;
  • huile de tournesol - 4 c. une cuillère;
  • moules - 220 g pelées et surgelées;
  • amidon - 1 cuillère à café;
  • calmar - 320 g de peaux surgelées;
  • sauce de soja - 100 ml;
  • eau - 3 c. des cuillères;
  • poivron - 1 pc .;
  • graines de sésame - 1 c. une cuillère;
  • gingembre - 1 cuillère à café râpée.

Cuisson:

  1. Décongeler les fruits de mer. Égoutter le liquide résultant.
  2. Faire bouillir les pâtes. Trancher le poivron.
  3. Faire frire du sésame sans huile. Diluer l'amidon avec de l'eau.
  4. Versez l'huile dans le faitout. Placez le poivre. Frire une minute. Ajouter des fruits de mer. Assombrir pendant trois minutes. Versez la sauce. Ajoutez le gingembre. Frire pendant quelques minutes.
  5. Placez la pâte. Saupoudrer de graines de sésame. Versez l'amidon. Remuer. Tenez pendant trois minutes.

Pâtes aux calamars et aux champignons

Tout type de pâtes convient à la cuisine. La combinaison parfaite de citron et de crevettes donnera au plat une acidité légère et agréable.

Ingrédients

  • pâtes - 200 g;
  • sel de mer;
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • aneth séché;
  • crème sure - 4 c. des cuillères;
  • oignon - 1 pc .;
  • ail - 5 gousses;
  • champignons - 160 g;
  • calmar - 150 g bouilli;
  • citron - 1 pc.

Cuisson:

  1. Faire bouillir les pâtes. Ils devraient être légèrement insuffisamment cuits.
  2. Hachez les gousses d'ail, les oignons. Mettez dans l'huile chaude et faites frire pendant quatre minutes.
  3. Couper les champignons en morceaux et les mettre aux légumes. Trancher les calmars et les ajouter aux champignons.
  4. Pressez le jus du citron, versez la pièce. Saler. Verser la crème sure et mélanger.Assombrir quelques minutes.
  5. Ajouter les pâtes, mélanger. Saupoudrer d'aneth.

En sauce à la crème sure

Un deuxième plat savoureux et nutritif que même un débutant peut cuisiner. Pour la cuisson, choisissez des variétés de pâtes solides. La forme n'a pas d'importance.

Ingrédients

  • spaghettis - 320 g;
  • oignons verts - une brindille;
  • poivre noir - une pincée;
  • calmar - 650 g;
  • ail séché - une pincée;
  • crème sure - 160 ml;
  • huile végétale - 2 c. des cuillères;
  • le sel est une pincée.

Cuisson:

  1. Carcasses préparées et préparées. Faire bouillir les pâtes.
  2. Trempez les fruits de mer dans de l'eau bouillante. Laisser tremper pendant cinq minutes. Égoutter le liquide.
  3. Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez le calmar. Frire pendant trois minutes.
  4. Saupoudrer d'ail. Verser la crème sure. Remuer et chauffer. L'essentiel est de ne pas porter à ébullition, sinon la crème sure se recroquevillera pour devenir des grains désagréables.
  5. Ajoutez la pâte. Mélangez. Couvrir et insister un quart d’heure sans chauffage.

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