Pâtes à la viande hachée - 12 recettes

Les pâtes à la viande hachée sont une option simple et très savoureuse pour le déjeuner. Vous pourrez diversifier le plat à l'aide de sauces et de légumes. Vous pouvez choisir n'importe quelle viande pour une telle friandise en fonction de vos goûts.

Pâtes à la viande hachée et à la pâte de tomate

Ensemble d'ingrédients: 330 g de pâte de tomate, 420 g de boeuf haché, 2 oignons, du sel, une pincée d'origan.

1. Les oignons sont émincés en petits morceaux et frits dans de la graisse préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
2. Ensuite, on y ajoute de la viande hachée, du sel et de l'origan. Ensemble, les produits sont frits jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite, après quoi une pâte de tomate leur est étalée.
3. Les macaronis sont cuits à ébullition pendant 2 minutes, puis le feu s’éteint et ils insistent dans l’eau pendant 6 à 7 minutes.
4. Les pâtes prêtes sont disposées sur des assiettes. Le contenu de la casserole est réparti sur le dessus.

Les pâtes à la viande hachée et à la pâte de tomates sont décorées avec des oignons verts finement hachés.

La version traditionnelle de la marine

Un ensemble d'ingrédients: 170 g de pâtes, 270 g de viande hachée, gros oignons, sel, épices.

1. Les oignons clignotent et rougissent de manière aléatoire sur la graisse préchauffée.
2. La viande est envoyée au légume. Ensemble, les composants sont frits jusqu'à ce que la couleur de la viande soit modifiée. Pour que ce dernier ne colle pas les uns aux autres, pendant la cuisson, ses gros morceaux doivent être périodiquement cassés à l'aide d'une spatule. À la toute fin, la viande hachée est salée et parfumée avec toutes les épices.
3. Les pâtes sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient cuites et disposées dans une poêle avec de la viande. Les composants se mélangent bien.

Pour rendre encore plus agréable l’apparence du plat, il est parsemé de verdures hachées.

Spaghetti à la bolognaise

Un ensemble d'ingrédients: 570 g de tomates dans leur propre jus et 5 pcs. frais, 2 branches de céleri, une livre de boeuf haché, 5-6 c. l parmesan finement râpé, oignon blanc, sel, 5 à 6 c. lcrème à faible teneur en matière grasse, 4-5 feuilles de basilic frais, huile d’olive, une livre de spaghettis.

1. Les cubes d'oignons sont frits jusqu'à tendreté dans l'huile d'olive. Des morceaux de céleri finement hachés et des tomates en conserve leur sont présentés. La masse se mélange bien et languit pendant 15-17 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
2. La crème est versée dans la sauce, le sel et le basilic haché sont ajoutés.
3. La viande hachée et le sel sont frits dans une poêle séparée. La sauce obtenue à la deuxième étape y est disposée.
4. Des tomates grossièrement hachées sans tige sont envoyées au mélange. Les ingrédients sont cuits jusqu'à ce que les tomates se ramollissent.
5. Les spaghettis sont cuits à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis disposés dans de belles assiettes et généreusement saupoudrés de sauce

Avant de servir, les pâtes à la Bolognaise à la viande hachée sont assaisonnées de parmesan râpé.

Poulet émincé

Un ensemble d'ingrédients: 270 g de pâtes de plumes, 230 g de poulet émincé, un gros oignon, 2-3 gousses d'ail, du sel, du paprika moulu.

1. Les plumes sont mises à bouillir dans de l'eau bouillante salée.
2. Les oignons et l'ail frais sont coupés, comme il convient à l'hôtesse, puis cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. La viande hachée est ajoutée à la masse et tous les produits sont frits avec une agitation fréquente.
4. La viande prête est salée et saupoudrée de paprika moulu.
5. De plus, il est transféré à des pâtes déjà cuites et égouttées de l'eau.

Après avoir mélangé, des friandises peuvent être servies aux invités.

Aux champignons

Un ensemble d’ingrédients: un demi-kilo de viande hachée, 180 g de crème sure maison, un demi-litre de lait écrémé, 170 g de champignons et pâtes, 260 ml d’eau filtrée, du bouillon de bœuf, 1 c. amidon de maïs, paprika moulu, sel.

1. Tout d’abord, l’assiette de champignons est frite dans l’huile chaude jusqu’à coloration dorée. Ensuite, ils sont transférés dans une assiette séparée et la viande hachée est cuite dans la graisse restante.
2. Les ingrédients frits sont transférés dans une casserole, versée avec de l'eau et du lait. Les autres composants déclarés dans la recette leur sont envoyés, à l'exception de la crème sure. L'amidon de maïs est pré-élevé dans une petite quantité d'eau.
3. Le plat est cuit jusqu'à ce que la sauce devienne sensiblement plus épaisse. Après cela, on ajoute de la crème sure et la masse est laissée au feu pendant quelques minutes.
4. La pâte est bouillie jusqu'à la cuisson et disposée par portions. La sauce obtenue est versée par dessus.

Des pâtes avec de la viande hachée et des champignons chauds sont servies.

Casserole de pâtes hachées

Un ensemble d'ingrédients: 260 g de Mozzarella et Ricotta, 420 g de pâtes, gros oignons, 630 g de tomates dans leur propre jus, ail frais, une livre de bœuf haché, 80 g de parmesan râpé, gros œuf, 1,5 c. sauce tomate, sel.

1. Les oignons et l'ail sont émincés et frits dans de l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'un arôme agréable. La viande déchiquetée se déplace également ici.
2. Le contenu du récipient est frit jusqu'à ce que la viande hachée soit prête. Le mélange est salé.
3. La pâte de tomates et les tomates en conserve entrent dans la casserole. La masse est cuite à feu moyen pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. Les pâtes sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
5. Tous les types de fromage utilisés sont frottés finement, mélangés dans un bol et versés avec un œuf cru. Cette masse se combine avec des pâtes.
6. La base de la cocotte est transférée à la forme préparée. Garnie de sauce à la viande.
7. Pour goûter, vous pouvez saupoudrer de futures friandises avec du fromage râpé.

Cuire au four pendant 20-25 minutes dans un four bien chauffé.

En italien

Un ensemble d'ingrédients: 4 c. à soupe de pâte de tomate, gros oignon, 230-260 g de viande hachée, 120 g de spaghettis, une pincée de basilic, du sel, 70 g de tomates séchées au soleil, huile d'olive.

1. Dans de l'eau bouillante salée avec 1 c. l l'huile d'olive est cuite jusqu'à demi-pâtes.
2. Sur la graisse préchauffée, seuls les oignons hachés au hasard sont d'abord frits. Ensuite, le légume est cuit avec de la viande hachée.
3. La pâte de tomate est versée dans la casserole, le sel, les tomates séchées au soleil et le basilic moulu sont ajoutés.
4. Les spaghettis sont mélangés à de la sauce piquante. Vous devez laisser le plat infuser pendant quelques minutes.

Des spaghettis à l'italienne avec de la viande hachée peuvent même être servis à la table de fête, si vous créez un motif original pour un régal.

Carbonara à la viande hachée

Un ensemble d’ingrédients: 330 g de spaghettis, 180 g de viande hachée quelconque (le meilleur mélange), 160 ml de crème grasse, 130 g de Parmesan, 3 œufs crus, basilic moulu, sel.

1. La viande hachée est salée, poivrée, bien écrasée à la fourchette et étalée dans une casserole avec la graisse chauffée. Dans le processus de friture, la viande doit être constamment remuée afin qu'elle ne reste pas collée en une seule fois.
2. Pour la sauce, la crème est combinée avec 3 jaunes d'oeuf assaisonnés et fouettés. En conséquence, le mélange devrait commencer à faire des bulles légèrement.
3. Le fromage râpé est envoyé à la sauce. Après le brassage suivant, la masse crémeuse est versée dans la viande hachée.
4. Vous devez laisser mijoter le mélange à feu doux en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il épaississe.
5. Les spaghettis sont bouillis jusqu'à la moitié et cuits dans une sauce piquante.

La pâte sera infusée sous le couvercle pendant 15 à 17 minutes, après quoi elle pourra être servie immédiatement aux invités.

En sauce crémeuse

Un ensemble d'ingrédients: 420 g de spaghettis et de poulet haché, 90 g de crème et de fromage à pâte demi-dure, des herbes aromatiques au goût, 1 c. l pâtes à la tomate, sel, petit oignon.

1. Le poulet haché est salé, mélangé avec des épices sélectionnées et frit dans de l'huile chaude. Quand il change de couleur, vous pouvez y ajouter des oignons hachés, du sel et des épices.
2. La crème est introduite dans la masse, après quoi on la laisse mijoter à feu doux jusqu'à épaississement. Enfin, la pâte de tomate est disposée dans la sauce.
3. Les spaghettis sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits et mélangés au contenu de la casserole.

Avant de servir, des portions de la gâterie sont saupoudrées avec beaucoup de fromage râpé.

Pâtes à la viande hachée et au fromage

Ensemble d'ingrédients: 480 g de boeuf haché, oignon navet (1 pc.), Sel, 2 tasses de cornes de pâtes, bouillon de boeuf et la même quantité de lait, 1 c. À thé chacun. poudre d'oignon et d'ail, ainsi que le sucre, 3 c. l pâtes de tomates, oignons entiers, paprika moulu, 330 g de fromage à pâte mi-dure.

1. La viande hachée est frite jusqu'à tendreté avec de petits morceaux d'oignon. Pâte de tomate, sucre granulé, paprika, ail et poudre d’oignon y sont présentés.
2. La viande prête est versée avec le bouillon et le lait directement dans la casserole.
3. Les pâtes crues lui vont aussi.
4. Après ébullition, le feu sous la casserole est réduit au minimum et la masse est éteinte pendant 10-13 minutes.
5. Une minute avant que le festin soit prêt, il est saupoudré de fromage râpé.

La casserole est laissée sur la cuisinière jusqu'à ce que les copeaux de fromage fondent complètement.

Nids de pâtes hachées

Un ensemble d'ingrédients: 12 "nids", une livre de viande hachée composée, 2 c. l pâtes de tomates et de crème sure grasse, 2 oignons, sel, grosse carotte, 160 g de fromage, toutes les épices.

1. Pour la garniture, la viande hachée est combinée avec l'oignon haché. La masse est salée.
2. Les nids sont bouillis jusqu'à mi-cuisson et disposés dans un plat allant au four huilé.
3. Pour la sauce, les légumes hachés sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. On leur envoie de la crème sure et de la sauce tomate. Ensemble, les ingrédients sont cuits pendant encore 3-4 minutes.
4. 1 cuillère à soupe est ajouté à la casserole. eau, sel et épices. Lorsque le mélange bout, la sauce est prête.
5. La viande hachée crue est disposée au milieu des nids, et au-dessus des blancs sont versés avec la sauce obtenue.

Les nids sont saupoudrés de fromage râpé et cuits au four pendant environ une heure.

Avec de la viande hachée et des légumes

Un ensemble d’ingrédients: 420-440 g de spaghettis, une livre de viande hachée composée, 2 poivrons bulgares, carottes, 2 oignons, 2 tomates, 5 à 6 gousses d’ail, 5 c. l pâte de tomate, sel.

1. Tout d'abord, la viande hachée salée est frite jusqu'à mi-cuisson.
2. Ensuite, les légumes sont ajoutés au bac à viande à tour de rôle. La première étape consiste en des oignons et des carottes hachés. Suivant - morceaux de tomates et d'ail écrasé. Et enfin, des bâtonnets de poivron.
3. Après avoir ajouté chaque nouvel ingrédient, la masse est rôtie pendant 3-4 minutes.
4. La sauce est mélangée avec de la pâte de tomate, salée et languie sous le couvercle pendant 15-17 minutes.
5. Les spaghettis sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Vous pouvez mélanger les pâtes avec la sauce obtenue ou les servir séparément.