La recette classique de crêpes nous est parvenue des États-Unis d’Amérique. Les crêpes sont considérées comme un petit-déjeuner traditionnel, et sans elles, la matinée d'un Américain moyen serait inhabituelle.
Contenu matériel:
Crêpes classiques sur du lait à la maison
Ce qu'il faut:
- farine - 1 tasse;
- sucre - 4 c. des cuillères;
- oeufs - 2 pcs .;
- lait - 2 verres;
- rast. huile - 2 c. des cuillères;
- desserré. - 1 cuillère à café;
- vanilline - 1 c.
Dans un bol, les œufs, le sucre et la vanille sont mélangés pour former une masse homogène. Vous pouvez utiliser à la fois l'extrait naturel et le sucre vanillé. Ensuite, versez un mince filet de lait et de la farine tamisée avec la levure chimique. Pétrir la pâte. Il devrait se révéler densité moyenne.
N'oubliez pas que les crêpes classiques au lait doivent être de petite taille, vous pouvez donc les prendre avec une cuillère ou une petite louche à mettre dans une casserole. Pour la cuisson, il est préférable de privilégier une poêle à frire antiadhésive et à fond mince. Ils sont destinés à la friture de crêpes.
La pâte d'une louche est versée au centre. Il devrait être distribué dans un petit cercle. Le pétrole n'est pas mis au même moment, il est déjà dans le test. Frit de chaque côté pendant environ 1-2 minutes. L'état de préparation détermine le moment où la surface est recouverte de bulles.
Crêpes de kéfir américain
Les crêpes classiques au kéfir seront une excellente option si vous voulez essayer le dessert légendaire américain et qu’il n’ya pas de lait à portée de main.
Ce qu'il faut:
- kéfir - 2 verres;
- farine - 2 verres;
- sucre - 3 c. des cuillères;
- desserré. - 2 c. À thé;
- sel - une pincée;
- oeufs - 2 pcs .;
- vanilline - 1 cuillère à café;
- rast. huile - 2 c. cuillères.
Battre les œufs en sucre dans un bol séparé. Ajouter le kéfir au mélange avec un mince filet. Il ne devrait pas faire froid.La meilleure option est la température ambiante. Suivant est l'huile.
Il reste à ajouter la farine tamisée, une pincée de sel et une levure chimique. Au lieu de cela, vous pouvez également utiliser de la soude. Le plus, c'est qu'il n'est pas nécessaire de l'éteindre en premier. Après tout, lors de la cuisson, un produit acide est utilisé - le kéfir. Battez la pâte à basse vitesse pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Placez la masse au milieu d'une casserole à fond mince avec une petite louche. Vous déterminerez le degré de préparation des crêpes lorsque des bulles apparaissent à la surface. En moyenne, le temps de friture de chaque côté varie de 1 à 3 minutes.
Recette pas à pas de crêpes à la banane
Les pancakes américains avec l'ajout de banane vous raviront avec leur zeste de goût et d'arôme.
Ce qu'il faut:
- lait - 1 tasse;
- farine - 1 tasse;
- oeuf - 1 pc .;
- rast. huile - 2 c. des cuillères;
- sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- banane - 1 pc .;
- desserré. - 2 c. À thé;
- le sel est une pincée.
Broyer la banane avec un mélangeur dans un smoothie. Le jaune est séparé de la protéine et fouetté avec du lait et du beurre. Ajouter la purée de banane. Mélanger séparément les ingrédients en vrac. Nous combinons les deux parties et pétrissons une pâte épaisse. Battez les blancs et ajoutez-les aussi.
Les crêpes sont frites dans une poêle sans huile. Lorsque des bulles apparaissent, la crêpe bascule vers le second côté. Lorsque le dessert est prêt, vous pouvez y ajouter diverses confitures et sauces sucrées.
Option pour les personnes à la diète
Ce qu'il faut:
- flocons d'avoine - ½ tasse;
- farine - ½ tasse;
- lait - 3 c. des cuillères;
- oeuf - 1 pc .;
- sel - une pincée;
- sucre brun - 2 c.
L'œuf, le sucre de canne et une pincée de sel sont mélangés dans un bol. La masse devrait doubler visuellement. Versez le lait tiède et la levure chimique en un mince filet. Bien mélanger Ensuite viennent la farine d'avoine et la farine tamisée. Le mélange interfère à nouveau.
Étalez la pâte au centre d'un plat fin. Ce plat est utilisé pour faire des crêpes. Il n'est pas nécessaire de répartir la pièce à l'aide d'une spatule, elle s'alignera elle-même sous la forme d'un cercle. Frire de chaque côté pendant quelques minutes.
Avec du fromage cottage
Ce qu'il faut:
- farine - ½ tasse;
- sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- fromage cottage - 150 g;
- oeuf - 1 pc .;
- lait - 3 c. des cuillères;
- rast. huile - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- le sel est une pincée.
Frottez le fromage cottage, le sucre, le lait et l'œuf. Bien mélanger Faites particulièrement attention à la masse de caillebotte, elle ne devrait pas former de masse. Suivant est la farine tamisée et le beurre. Le résultat est une pâte épaisse. Dans le même temps, il ne doit pas coller aux bras ni à l’omoplate.
Étaler la masse au centre de la casserole en formant des crêpes. Retournez de l'autre côté immédiatement après que la surface soit recouverte de bulles. Vous obtiendrez ainsi un délicieux petit-déjeuner, auquel vous pourrez utiliser le supplément sous forme de miel ou de confiture.
Avec des notes de chocolat
Aimez-vous la saveur de chocolat? Ensuite, essayez de faire des crêpes avec du cacao!
Ce qu'il faut:
- farine - 1 tasse;
- cacao - 2 c. des cuillères;
- lait - 1 tasse;
- sucre - 2 c. des cuillères;
- chocolat noir - 100 g;
- égoutter. huile - 50 g;
- desserré. - 1 cuillère à café;
- oeufs - 2 pcs .;
- vanilline - 1 c.
Mélanger les ingrédients en vrac dans un bol séparé. Faites fondre le beurre et versez-le avec du lait tiède dans la pâte. Il ne doit pas être chaud, alors laissez-le au préalable à une température acceptable. Bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Étalez la pâte en petits morceaux à la louche dans une casserole. Les crêpes sont frites de chaque côté pendant environ 1 à 3 minutes. Dans le même temps, râpez la barre de chocolat sur une râpe moyenne. Il est préférable d'utiliser un ingrédient amer à 72% de cacao. Un délicieux dessert est prêt à servir!
Pancakes américains sans oeufs
Vous vouliez faire des crêpes, mais il n'y avait pas d'œufs sous la main? Ensuite, utilisez une recette dans laquelle ils ne sont pas nécessaires.
Ce qu'il faut:
- lait - 2 verres;
- amidon - 2 c. des cuillères;
- rast. huile - 3 c. des cuillères;
- sucre - 3 c. des cuillères;
- détaché - 1 c.
- le sel est une pincée.
Les ingrédients en vrac sont mélangés séparément: amidon, farine et sucre. Versez quelques verres de lait tiède dans un mince filet. Laissez la pâte pendant un moment pour l'adapter. Cela prendra environ 10-15 minutes. Ensuite, mettez la levure et l'huile. Bien mélanger pour que le beurre soit réparti dans la pâte et que les mottes ne se forment pas.
Faites chauffer la poêle à feu doux et commencez à étaler la pâte exactement au milieu avec une petite louche ou une cuillère à soupe, de sorte qu'elle s'étale en cercle. Retournez la crêpe de l’autre côté dès que de nombreuses bulles apparaissent à la surface. Comme vous pouvez le constater, cuire des crêpes sans œufs est très facile.
Crêpes à la citrouille saines et délicieuses
Ce qu'il faut:
- farine - 1 tasse;
- purée de citrouille - 200 g;
- lait - 1 tasse;
- égoutter. huile - 50 g;
- desserré. - 2 c. À thé;
- sucre - 4 c. des cuillères;
- le sel est une pincée.
Si vous n'avez pas de purée de citrouille prête à l'emploi, vous pouvez la faire cuire vous-même. Prenez une petite citrouille, coupez-la en tranches et faites cuire au four pendant une demi-heure à une température de 180 g. Puis broyer en une masse homogène à l'aide d'un mélangeur.
Battre séparément les œufs avec le sucre et le sel. Ensuite, mettez la purée de citrouille et le beurre fondu (vous pouvez utiliser un composant végétal à la place). Le mélange est complètement battu jusqu'à l'obtention d'un état homogène. Tamiser la farine mélangée à la levure chimique. Le résultat est une pâte de densité moyenne. Répartissez-le par portions dans une casserole et faites cuire les crêpes à feu doux de chaque côté pendant 2 minutes.
