Le filet de pangasius est un produit diététique sain à partir duquel vous pouvez préparer une variété de plats. Le pangasius en pâte est un plat délicieux qui ne laissera personne indifférent: une viande croustillante, juteuse et tendre, et bien sûr un arôme alléchant.
Présentation de recettes pour la cuisson du pangasius avec lesquelles vous pouvez traiter vos proches et vos amis.
Contenu matériel:
Pangasius en pâte lisse sans farine
Le pangasius dans une pâte dans une casserole est un plat populaire qui ne prend pas beaucoup de temps. Pour préparer une pâte à frire au poisson, on utilise non seulement de la farine, mais également de l'amidon, ainsi que du fromage à pâte dure, qui donneront au plat un goût original.
Vous aurez besoin de:
- filet de pangasius - 1 pc .;
- oeuf - 1 pc .;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- les épices
- crème sure - 150 g.
Technologie:
- Le poisson est lavé et séché sur une serviette. Couper en portions.
- Le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe grossière. Il est conseillé d'utiliser des variétés salées.
- Battre l'oeuf avec un mixeur, mélanger avec du fromage et saupoudrer d'épices au goût.
- Ajouter la crème sure ou la mayonnaise maison, bien mélanger.
- Le filet de pangasius est plongé dans la pâte et frit dans une casserole dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
Nous déconseillons d'utiliser de la farine pour la cuisson de la pâte. Plus vous ajoutez de fromage, plus la pâte sera épaisse.
Le plat préparé peut être servi avec des légumes verts ou des légumes pour le déjeuner ou le dîner.
Panure de fromage dans une casserole
Un pangasius à la croûte croustillante, et même au fromage - un plat très appétissant qui mérite le détour.
Vous aurez besoin de:
- filet de pangasius - 600-700 g;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- chapelure - 0,5 tasse;
- les épices
- huile végétale.
Technologie:
- Les filets décongelés sont lavés et légèrement séchés sur des serviettes. Couper en morceaux.
- Saupoudrer avec du sel, du poivre et diverses épices.
- Frotter le fromage dur sur une râpe fine, mélanger avec la chapelure.
- Pain poisson dans le mélange préparé.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire pendant 1-2 minutes des deux côtés.
- Le poisson cuit est laissé dans une casserole sous le couvercle pendant 5 minutes, puis servi à la table.
Croyez-moi, un produit alimentaire précieux au goût de fromage ne laissera personne indifférent.
Cuisiner avec de la mayonnaise
Le pangasius en pâte avec de la mayonnaise est particulièrement doux et tendre.
Vous aurez besoin de:
- filet de pangasius - 1 kg;
- oeuf - 2 pcs .;
- mayonnaise - 200 g;
- farine - 1 tasse.
Technologie:
- Battre les œufs, ajouter la mayonnaise et bien mélanger au fouet ou à la fourchette.
- Ils commencent à ajouter un peu de farine tout en continuant à fouetter le mélange, jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
- Trempez les morceaux de filet dans la pâte à la fourchette et faites-les frire dans une poêle bien chaude.
L'épaisseur de la pâte est déterminée par la consistance, qui devrait s'attarder sur le poisson, pas égoutter.
Recette pas à pas au four
Le filet de pangasius au four impressionnera même les plus exigeants des gourmets par son goût, sa valeur nutritive et son arôme.
Vous aurez besoin de:
- filet de pangasius - 2 pcs .;
- carottes - 1 pc .;
- oignon - 1 pc .;
- le persil;
- mayonnaise - 50 ml;
- sel (au goût);
- poivre noir moulu;
- huile végétale - 10 ml;
- fromage à pâte dure - 50 g.
Technologie:
- Épluchez et lavez les oignons, les carottes. Couper l'oignon en petits morceaux. Frotter les carottes sur une râpe grossière.
- Lavez le persil légèrement sec et hachez-le finement.
- Mélanger les ingrédients préparés.
- Ajouter la sauce mayonnaise et bien mélanger.
- Remplir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et graisser avec de l'huile.
- Lavez le poisson et enlevez les petits os.
- Le filet préparé est placé sur la feuille, salé et broyé au goût avec du poivre.
- Le mélange de légumes cuit est placé sur chaque morceau de poisson.
- Les bords de la feuille sont éteints et placés dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
- Après la durée spécifiée, retirez la plaque de cuisson du four, dépliez le papier d'aluminium et saupoudrez les morceaux de filet du fromage râpé.
- Puis encore envoyer le poisson au four pendant 5 minutes.
Le filet de pangasius cuit au four est juteux, tendre, et surtout sain. La cuisson ne prendra pas beaucoup de temps.
C'est intéressant:pâte à poisson à la maison
Comment faire avec de la bière
Nous proposons de cuisiner le pangasius selon une recette inhabituelle utilisant de la bière.
Vous aurez besoin de:
- pangasius - 800 g;
- sel de table - 1 c. à thé;
- poivre noir moulu - 1 c.
- farine - 100 g;
- bière - 150 ml.
Technologie:
- Couper le poisson en petites portions.
- La bière est lentement versée dans la farine en un mince filet, en remuant continuellement.
- Ensuite, salez et poivrez.
- Trempez les morceaux de poisson dans la pâte et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile dans une poêle bien chaude.
La pâte doit être comme une crème sure fine.
Le plat préparé vous étonnera par son goût inhabituel et légèrement croquant, grâce à l’excellente combinaison de poisson et de bière.
Filet de Pangasius en pâte aux graines de sésame
Voici une recette rapide de filet de pangasius à la croûte de sésame.
Vous aurez besoin de:
- filet de pangasius - 1 kg;
- graines de sésame - 20-30 g;
- oeuf - 2 pcs .;
- sel et épices au goût.
Technologie:
- Le filet est coupé en fines lanières.
- Le poisson cuit est pané aux épices.
- Battez l'oeuf avec du sel.
- Tremper chaque bande de filet dans l'oeuf, puis rouler dans du sésame.
- Frit dans l'huile des deux côtés.
Avant utilisation, déposez quelques gouttes de jus de citron sur le filet préparé, ce qui complète le goût du plat.
Le filet de pangasius est un produit précieux qui contient des vitamines et des minéraux essentiels au corps. C'est un produit universel qui est bouilli, frit, cuit au four. Les plats de pangasius sont aimés dans de nombreuses familles. Filet juteux de pangasius servi séparément et accompagné d'un plat.
Faites cuire le filet selon les recettes et régalez vos proches!
