Lait d'avoine - 6 recettes comment faire à la maison

Dans les pays occidentaux, le problème de l'intolérance au lait de vache est résolu depuis longtemps. Vous trouverez des boissons aux amandes, à la noix de coco, au chanvre et au lait de céréale sur les rayons des magasins. Des produits similaires ont également commencé à apparaître dans nos supermarchés, cependant, leur prix a fortement mordu. Mais beaucoup d'entre eux peuvent être réalisés indépendamment dans votre propre cuisine. Comme par exemple le lait d'avoine. Découvrez les secrets de sa préparation à partir de notre article.

La composition chimique et la teneur en calories de la boisson

Pendant plus d'un millénaire, les gens ont consommé du lait. Le plus souvent sur nos tables, vous pouvez trouver un produit de «production» de vache enrichi en vitamines et en éléments utiles. Mais tout le monde ne peut pas boire un tel verre. Il existe une catégorie de personnes qui ne peuvent tolérer le lactose - les glucides présents dans celui-ci. Que faire dans cette situation? En effet, la composition du lait contient du calcium dont tout organisme a besoin, quel que soit son âge ...

Il y a un moyen de sortir de cette situation. Et tout cela grâce aux grains d’avoine, riches non seulement en calcium, mais également en plusieurs autres nutriments. À partir de cette céréale, vous obtenez un lait savoureux et sain, dont la couleur et la saturation ne diffèrent pas de celles de la vache. Dans une telle boisson, tous les avantages nutritionnels et les avantages de l'avoine demeurent, car lors du processus de préparation, les céréales ne sont soumises à aucun traitement thermique. Il contient tout ce dont notre corps a besoin pour fonctionner normalement - vitamines, minéraux, protéines végétales et huiles, lipides et acides gras insaturés.

Le lait d'avoine est difficile à attribuer aux aliments hypocaloriques - 145 Kcal pour 100 ml de boisson.

Une telle boisson est recommandée non seulement pour ceux qui ne tolèrent pas le lait de vache, mais également pour toutes les personnes souffrant de pathologies liées à la digestion, ainsi que pour les personnes à immunité réduite. L'utilisation d'une boisson à base de céréales a un effet bénéfique sur l'état de la peau, des dents, des ongles et des cheveux, aide à éliminer l'excès de liquide du corps, aide le cœur et active l'activité mentale.

Il n'y a pas de restrictions particulières sur la consommation de lait d'avoine. Bien sûr, à condition qu'il n'y ait pas d'allergie aux plantes céréalières.

Recette classique au lait d'avoine

Le lait d'avoine est vraiment un produit spécial, mais son prix est plusieurs fois supérieur au prix d'une boisson d'origine animale. Par conséquent, il est préférable de cuisiner le lait à partir d’avoine vous-même - c’est à la fois moins cher et meilleur. Apprenez à faire du lait d'avoine à la maison maintenant.

Pour la recette, nous prendrons des flocons d’avoine, tels que «Hercules», et de l’eau bouillie refroidie. Pour obtenir du lait, vous devez prendre les ingrédients dans un rapport de 1:10, c'est-à-dire que pour 100 grammes de céréales, vous aurez besoin d'un litre d'eau. De improvisé signifie que vous aurez besoin d’un mélangeur et d’un tamis (vous pouvez prendre de la gaze).

Méthode de cuisson:

1. Versez des céréales dans les plats, mais pas ceux qui ne nécessitent pas de cuisson. En raison de la cuisson à la vapeur, de tels flocons restent pratiquement sans vitamines, ce qui signifie que la valeur du lait est réduite à zéro.
2. Remplissez les flocons d'eau et attendez qu'ils gonflent. Cela prendra environ 10 à 12 heures. Par conséquent, il est préférable de faire un tel processus la nuit afin de profiter de la boisson terminée le matin.
3. Les flocons mous battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. En train de fouetter, la masse deviendra presque blanche. On peut dire que c'est du lait, mais il vaut mieux le filtrer pour que la boisson soit agréable à boire.
4. Pour ce faire, prenez un tamis (gaze) et filtrez la composition obtenue. La masse restante sur le tamis peut également être consommée, par exemple avec des fruits, ou utilisée comme ingrédient pour la cuisson.

Environ 100 tasses de lait sortent de 100 grammes de céréales, qui peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une semaine.

Avoine entière

Vous pouvez préparer une boisson saine et savoureuse non seulement à base de farine d'avoine, mais également à partir de grains entiers. Pour ce faire, prenez l'avoine, lavez-la bien et versez-la dans un récipient approprié.

L'eau doit être bouillie et refroidie (rapport d'avoine et d'eau, voir ci-dessus). Verser les grains avec de l'eau et laisser reposer 12 heures.

Maintenant, comme dans la recette précédente, battez tous les ingrédients avec un mélangeur et filtrez la boisson finie. La farine d'avoine ou d'avoine entière a les mêmes propriétés bénéfiques.

Cuisiner avec du lait de vache

Si vous pouvez facilement transporter du lait de vache, vous pouvez l'utiliser pour la cuisson des flocons d'avoine.

Ingrédients

• litre de lait de vache;
• un verre d'avoine non pelée;
• sucre à volonté et à déguster, à partir d'une cuillère.

Méthode de cuisson:

1. Nous trions l'avoine, lavons et sèchons.
2. Versez le lait de vache dans une casserole, mettez-le sur le feu et, dès que la boisson bout, versez-y les grains. Réduire le feu et laisser mijoter le liquide sous le couvercle fermé pendant deux heures.
3. Si vous avez une mijoteuse chez vous, n'hésitez pas à l'utiliser pour préparer la boisson en question. Pour ce faire, mettez tous les ingrédients ci-dessus dans le bol, sélectionnez le mode "Extinction" et attendez le signal sonore.
4. Après le temps spécifié, nous filtrons le lait, tandis que l'avoine doit être éliminée correctement.

Si vous aimez les boissons sucrées, vous pouvez adoucir la composition obtenue, mais elle apportera plus d'avantages sans aucun additif.

Smoothie au lait d'avoine

Smoothies - une boisson épaisse à base de fruits écrasés, de baies et de légumes, additionnée de jus, de crème glacée ou de lait. La farine d'avoine est également tout à fait appropriée pour faire un tel cocktail. Vous pouvez prendre n'importe quels fruits ou baies, car chaque composant a ses propres propriétés.

Ingrédients

• un verre de lait de céréale;
• une banane et un kiwi;
• si désiré, une cuillerée de miel.

Méthode de cuisson:

1. Dans un bol d'un mélangeur ou un mélangeur, nous mettons des morceaux de fruits. Vous pouvez mettre du miel, mais n'oubliez pas que les fruits eux-mêmes sont doux.
2. Battez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, puis versez le lait et mélangez avec un fouet ordinaire.
3. Les smoothies prêts sont mieux servis frais.

Boisson aux noix

Si vous ajoutez un peu de noix de muscade au lait d'avoine, vous obtenez une boisson au goût de noisette agréable. Il convient également de noter que la noix de muscade est un produit plutôt sain. En aidant le corps humain à mieux absorber le lait, il renforce également la mémoire, clarifie les pensées et rend le sommeil réparateur. Mais rappelez-vous qu'un excès de noix de muscade peut ternir la netteté de l'esprit. Par conséquent, dans un verre de lait d'avoine, ajoutez simplement la noix de muscade sur la pointe du couteau et mélangez.

Pour préparer une telle boisson, il est préférable de prendre une noix de muscade entière et de la frotter sur une râpe fine. Ses précieuses huiles s'évaporent rapidement et une poudre prête à l'emploi ne donnera à la boisson qu'un goût de noisette, mais pas bon.

Avec l'ajout de différentes céréales

Le lait peut être préparé de manière plus originale en utilisant un mélange de céréales à partir de 5 céréales. Un tel produit peut être trouvé dans n'importe quel magasin, l'essentiel est que les flocons soient destinés à une cuisson longue.

Ingrédients

• 15 cuillères à soupe de mélange de céréales;
• 700 ml d'eau plus un verre pour le trempage;
• au choix miel, cannelle et vanille.

Méthode de cuisson:

1. Versez les flocons dans le bol, remplissez-les d'eau et attendez qu'ils gonflent.
2. Ensuite, nous drainons l'eau et envoyons la masse gonflée dans le mélangeur. Remplissez un bol d'eau bouillie et battez pendant moins d'une minute.
3. La composition résultante est passée à travers un tamis, le lait est renvoyé dans le mélangeur et fouetté à nouveau. Puis filtrez et versez dans un récipient approprié.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel, de la cannelle et de la vanille à la boisson.

Et si vous mettez du cacao, vous obtenez un délicieux lait au chocolat.

Le lait d'avoine est certainement utile, mais si vous n'êtes pas allergique à la vache, ne le refusez pas, car chacun de ces produits est riche et unique à sa manière.