Ragoût de légumes à la mijoteuse - 10 délicieuses recettes

Le ragoût de légumes est considéré comme l'un des meilleurs aliments de l'été. Les légumes de saison sont disponibles et leur qualité ne fait pas de doute. Chaque hôtesse trouvera pour elle-même et sa famille cette recette que ses proches vont adorer. Cuisiner dans une cocotte minute ne nécessite pas de compétences particulières complexes: tout est simple et pratique.

Ragoût de légumes classique dans un multicuiseur

Le ragoût cuit dans une mijoteuse ne nécessite pas d'agitation constante, ne brûle pas, ne sèche pas et ne se transforme pas en une masse pâteuse.

Ingrédients

• courge - 460 g;
• cerise - 7 pcs .;
• ail - 3 dents;
• pommes de terre - 3 tubercules;
• oignons - 86 g;
• huile de lin - 30 g;
• sel au goût.

Etapes de cuisson:

1. Couper l'oignon en carrés. Chauffer l'huile dans un bol multiple et baisser l'oignon. Entrez dans le mode "Frying" et faites frire pendant deux minutes.
2. Hachez l'ail. Jetez-le dans le multi-bol et faites-le frire pendant 30 secondes supplémentaires.
3. Rincez, épluchez et coupez les légumes en cubes pour que le ragoût ne produise pas une masse informe.
4. Étalez nos légumes un à la fois. D'abord la courge, puis les pommes de terre, la cerise. Saupoudrer de sel. Ne remue pas. Réglez le mode "Extinction" sur 35 à 45 minutes.
5. Ouvrez la cocotte et mélangez le tout.

Il est préférable de servir un ragoût parfumé dans votre propre jus avec du pain frais et croustillant, en décorant le tout de verdures. Il peut être complété avec de l'ail sauvage salé ou du cornichon mariné.

Comment cuisiner avec de la viande de porc?

Un plat épicé est un succès même pour les ménagères inexpérimentées. Un ragoût de légumes avec de la viande dans une mijoteuse ravira tous les membres de votre famille.

Ingrédients

• pulpe de porc - 440 g;
• pommes de terre - 430 g;
• carotte - 76 g;
• avocat - 3 pièces .;
• pâte de tomate - 4 c. l.
• oignons - 72 g;
• ail - 3 dents;
• sel au goût;
• poivre - 0,3 g;
• huile d'olive - 95 ml.

Etapes de cuisson:

1. Coupez la chair en carrés. Mettez dans une poêle et faites frire sans ajouter d'huile.
2. Couper l'oignon en cubes et la carotte en morceaux ronds. Chauffez l'huile dans un bol et baissez les légumes. Frire pendant deux minutes. Mettez l'ail et la pâte de tomate. Transférer la viande, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter pendant deux minutes.
3. Couper les pommes de terre et les avocats en tranches. Mettez tout dans un multi-bol. Ajoutez des épices. Mélangez, versez un verre d’eau multiple et laissez mijoter 32 à 42 minutes en remuant de temps en temps.

Le ragoût résultant sera plus savoureux avec de la crème sure ou du yaourt naturel. Complétez le repas avec des gâteaux de lin ou des petits pains à l’ail.

Ragoût de légumes au poulet dans une mijoteuse

Le ragoût de légumes plaira non seulement aux adultes mais aussi aux enfants. Les aliments diététiques faibles en gras auront fière allure au centre du festin.

Ingrédients

• filet de poulet - 420 g;
• aubergine - 410 g;
• carotte - 83 g;
• oignons - 155 g;
• cerise - 8 pcs .;
• Topinambour - 2 racines;
• patate douce - 3 pièces;
• sel, poivre - au goût;
• huile de maïs - 85 ml.

C'est intéressant: yam - qu'est-ce que c'est?

Etapes de cuisson:

1. Rincez le filet dans l'eau et coupez-le en morceaux. Faites-le frire dans une casserole avec du beurre, en ajoutant du sel et du poivre. Il est important de veiller à ce que le filet ne se dessèche pas et ne se fissure pas.
2. Couper les légumes en gros carrés. Tomates cerises sans peau. Versez de l'huile dans le multicuiseur et disposez tous les légumes par couches. Couvrir et laisser mijoter environ 11 minutes sans remuer.
3. Ouvrez le couvercle, salez et mélangez. Laisser mijoter encore 14 minutes.
4. Puis mettez la viande frite dans les légumes, remuez. Si nécessaire, ajoutez de l'eau. Éteignez encore 12 minutes.

Lorsque le plat est prêt, saupoudrer de coriandre, de persil et laisser infuser 6 minutes de plus. Le goût et l'arôme seront plus saturés et la couleur sera plus diversifiée.

Avec des aubergines, des courgettes et des pommes de terre

Le ragoût d’aubergines et de pommes de terre sera votre plat signature. Idéal pour les femmes au foyer qui ne veulent pas passer la soirée à cuisiner mais qui veulent passer du temps avec des personnes chères.

Ingrédients

• pommes de terre - 510 g;
• oignon - 75 g;
• aubergine - 240 g;
• courgettes - 260 g;
• tomates - 2 pcs .;
• carotte - 79 g;
• poivre - 1 pc .;
• huile de sésame - 2,5 c. l.
• sel et poivre au goût.

Etapes de cuisson:

1. Hachez les pommes de terre. Versez l'huile dans le multi-bol. Dans le mode "Frying" (friture), faites frire les pommes de terre à une teinte dorée.
2. Couper l'oignon en tranches et la carotte en lanières. Ajouter aux pommes de terre et les faire frire.
3. Couper les aubergines, les courgettes et les tomates en gros morceaux. Couper le poivron en barres. Mettez les légumes dans une mijoteuse, salez et poivrez. Frire pendant 11-14 minutes en remuant constamment.

Ce ragoût peut être le plat principal pour les personnes rapides. Il est tellement bon que vous le cuisinerez tous les jours pour votre famille.

Avec l'ajout de chou dans une mijoteuse

Avec un multicuiseur, vous pouvez programmer le plat et y déposer tous les produits pour le dîner. Il n'y a pas d'ingrédients périssables parmi les ingrédients et vous n'avez pas à vous soucier du résultat final.

Ingrédients

• chou-rave (chou-rave) - 326 g;
• courgettes - 290 g;
• aubergine - 239 g;
• tomates - 2 pcs .;
• oignons - 81 g;
• carotte - 79 g;
• poivre - 1 pc .;
• huile de lin - 82 ml;
• sel, poivre en poudre - au goût.

Etapes de cuisson:

1. Hacher le chou. Placez-le dans un multi-bol avec du beurre.
2. Couper les courgettes, l'aubergine en grosses tranches, le poivron en barres et l'oignon en demi-anneaux. Frotter les carottes avec une râpe. Mettez tout dans une cocotte.
3. Enlevez la pelure des tomates et hachez grossièrement la pulpe avec des noyaux. Jeter dans le bol. Versez un verre d'eau glacée. Sel et poivre Réglez le mode "Extinction" sur 24 à 32 minutes.

À partir du jus des légumes qui restent après la cuisson, vous pouvez faire une sauce tiède ou une sauce crémeuse en y ajoutant de la farine tamisée et en laissant mijoter un peu plus.

Avec de la viande hachée

En utilisant de la viande hachée dans un plat, vous pouvez obtenir un goût piquant expressif.

Mélangeant différents types de viande, l’hôtesse règle indépendamment la texture et la tendreté des aliments. Il est préférable d’utiliser des jeunes aubergines, elles ne se décomposent pas en fibres.

Ingrédients

• viande hachée - 410 g;
• aubergine - 360 g;
• Topinambour - 4 pièces .;
• poivre - 1,5 pcs .;
• oignon - 94 g;
• carotte - 86 g;
• pâte de tomate - 2 c. l.
• ail - 3 dents;
• huile de sésame - 2,5 c.l.
• sel au goût.

Etapes de cuisson:

1. Écraser les aubergines en gros rondelles. Verser avec de l'eau salée pendant 16 minutes.
2. Hacher l'oignon avec des bâtons minces. Hachez l'ail. Chauffer l'huile dans un bol multiple. Faire sauter l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
3. Mettez la viande hachée et faites-la frire quelques minutes en remuant de temps en temps.
4. Couper les carottes en rondelles et le poivron en lanières. Verser le tout dans un multi-bol et laisser mijoter pendant 6 minutes.
5. Mettez les aubergines, la pâte de tomates, un verre d’eau et du sel. Activer le mode "Extinction" pendant 12-13 minutes.
6. Couper le topinambour en tranches. Mettez dans une cocotte et laissez mijoter jusqu'à cuisson.

Servez le plat dans un bol profond, en le décorant à l'avance avec du persil et de l'aneth. De la bière brune ou de la sève de bouleau carbonatée est servie en boisson.

Ragoût de légumes de Carême dans une mijoteuse

Le plat idéal pour le jeûne. Convient à ceux qui suivent un régime et une nutrition adéquate.

Ingrédients

• courgettes - 290 g;
• oignon - 94 g;
• pommes de terre - 230 g;
• poivre - 1 pc .;
• haricots à la tomate - 1 boîte;
• huile de sésame - 92 ml;
• sel au goût.

Etapes de cuisson:

1. Couper l'oignon en rondelles. Dans le mode "Frying" (friture), amenez l'oignon dans l'huile à une teinte dorée.
2. Rincez les légumes et coupez-les en gros carrés. Lay dans un multi-bol en alternance sans remuer. Activez le mode "Extinction".
3. Après 14 minutes, mettez les haricots dans une tomate, un verre d’eau et du sel. Mélangez le tout et continuez à laisser mijoter encore 18 minutes.

Pour ceux qui aiment le ragoût maigre avec une courgette plus nette, vous pouvez ajouter du piment rouge ou de la racine de gingembre broyée. Pour ajouter de la douceur, complétez le repas avec de la confiture d’airelles ou des pommes rouges cuites au four.

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Avec des saucisses

Pour faire le plat avec un arôme de brume, il est préférable d'utiliser des saucisses fumées plutôt que bouillies ou séchées. La poitrine fumée et le jambon feront l'affaire.

Ingrédients

• saucisse fumée - 326 g;
• courgettes - 435 g;
• Topinambour - 1 pc .;
• navet rouge - 294 g;
• oignon - 89 g;
• carotte - 81 g;
• pois - 90 g;
• sel au goût;
• huile de maïs - 3 c. l

Etapes de cuisson:

1. Verser l'huile dans le bol et mélanger les oignons hachés. Faites frire pendant 2 minutes et versez les carottes coupées en rond. Frire pendant 1 minute.
2. Mettez le topinambour et le saucisson coupés en cubes. Agiter pendant environ 3 minutes en remuant.
3. Hacher grossièrement le reste des légumes et les mettre dans un bol. Saupoudrer de petits pois. Salez et ajoutez un peu d'eau. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Fait maison sera ravi avec un tel plat. L'arôme de la viande fumée plaira même aux amateurs. Servir le ragoût sur les feuilles de laitue. Décorer avec des airelles ou du sirop de canneberges.

Avec du riz dans une cocotte

La richesse du riz et les bienfaits des légumes se complètent parfaitement. De délicieux arômes captivent, stimulent l'appétit.

Ingrédients

• courgettes - 460 g;
• riz - 220 g;
• carotte - 78 g;
• pommes de terre - 358 g;
• oignon - 73 g;
• pâte de tomate - 4 c. l.
• huile de lin - 4 c. l.
• sel, poivre - au goût.

Etapes de cuisson:

1. Épluchez et rincez les légumes.
2. Hacher l'oignon. Râpez une carotte. Faites cuire 3 minutes à la mijoteuse dans l'huile.
3. Hacher grossièrement la pomme de terre et y mettre les légumes. Faites frire encore 6 minutes en remuant.
4. Courgettes coupées en tranches. Verser sur les pommes de terre en réglant le mode "Ragoût".
5. Rincez, versez dans une cocotte minute, en répartissant uniformément sur le fond. Versez de l'eau. Faire cuire pendant 22-29 minutes.
6. 7 minutes avant d'être prêt à remplir la pâte de tomate, le sel, le poivre et tout mélanger.

Servez mieux ce ragoût avec de la crème sure ou une sauce au fromage et à l'oignon. Les plats sont complétés par des croûtons de pain aux céréales et du kvas froid avec de la glace.

Ragoût de champignons au boeuf

Mélangés à de la viande, les champignons donnent un arôme indescriptible et de subtiles notes d’arrière-goût.

La nourriture ravira les invités, captivante de tendresse, de légèreté et d'une texture uniforme et agréable.

Ingrédients

• boeuf - 535 g;
• champignons - 324 g;
• pommes de terre - 227 g;
• carotte - 75 g;
• oignons - 147 g;
• tomates - 3 pcs .;
• sel, poivre - au goût;
• huile de maïs - 105 ml.

Etapes de cuisson:

1. Rincer la viande et la couper en morceaux. Faire frire dans l'huile chaude dans une mijoteuse pendant environ 11 minutes.
2. Hachez les oignons, râpez les carottes et versez-les dans le boeuf. Frire pendant 6 minutes.
3. Hacher les champignons en couches. Mettez dans un multi-bol et faites frire pendant 8 minutes. Il est important de ne pas exagérer les champignons.
4. Enlevez la peau de la tomate, coupez la chair. Ajouter au plat avec du sel, du poivre et un verre d’eau. Faire cuire environ 17 minutes.
5. Pommes de terre en tranches. Plonger dans un bol, ajouter de l'eau et laisser mijoter pendant environ 27 à 32 minutes à feu moyen.

Assaisonnez le plat fini avec de la crème sure et hachez l'oignon vert. Vous pouvez ajouter du ragoût à la sauce à l'aneth ou du yaourt frais de chèvre.

Il est préférable de préparer un ragoût de légumes à partir de légumes de saison frais, saturés d'une grande quantité de vitamines. C'est ce ragoût qui en sort vraiment délicieux. Des plats juteux et satisfaisants vous émerveilleront par la simplicité de la cuisson et l'excellent résultat.