Casserole de légumes - 8 recettes au four ou à la mijoteuse

Une casserole de légumes bien cuite est une variante du plat d’accompagnement original pour tous les plats de viande. En été ou en automne, cela devient encore un budget. À propos, en hiver, les légumes surgelés peuvent être utilisés comme base pour les casseroles.

Cocotte de légumes simple et rapide au four

Ingrédients: courgettes moyennes, un verre avec une colline de farine, 3 grandes cuillères de crème sure grasse, huile végétale et semoule, épices, 2 carottes, 170 g de fromage râpé, 230 g de chou blanc, sel grossier.

1. Tous les légumes déclarés sont finement frottés. Le chou peut être coupé en fines lanières.
2. La masse végétale est versée, parsemée d’épices et légèrement extraite du jus en excès.
3. Ensuite, du fromage râpé et d'autres composants de la recette sont ajoutés à la base.
4. La pâte obtenue est préparée et nivelée.

Préparation d'un plat de légumes au four pendant 35 à 45 minutes. Il peut être servi chaud ou froid.

Dans une cocotte

Ingrédients: une aubergine, poivron doux, courgettes, ail frais au goût, grosses carottes, sel, oignon blanc, 170-190 g de fromage à pâte mi-dure.

1. Après avoir épluché les aubergines et les courgettes, les couper en cubes.
2. Les oignons sont hachés de façon arbitraire, le poivron est coupé en fines rondelles, les carottes sont coupés en petits bâtonnets.
3. L'ail est coupé en cubes ou simplement passé à travers une presse.
4. Dans le mode destiné à la friture, tous les composants préparés aux étapes précédentes sont frits pendant 5 à 6 minutes, salés.
5. Ensuite, le programme passe à l'extinction.

La préparation d'une casserole de légumes dans une cocotte minute sera dans le mode spécifié pendant 50 à 60 minutes. Quelques minutes avant le signal correspondant, le contenu du «smart pan» doit être généreusement saupoudré de fromage râpé.Le plat fini doit être infusé pendant 15 à 17 minutes supplémentaires.

Option de farce

Ingrédients: une livre de viande hachée, 90 ml de crème sure grasse, 60 g de fromage à pâte mi-dure, 5 à 6 gousses d'ail, 730 à 760 g de chou-fleur, 230 g d'oignons, 2 poivrons rouges et jaunes, 2 grosses carottes, 2 grosses carottes cuillères de semoule, sel fin, herbes aromatiques.

1. La moitié de l'oignon est passée dans un hachoir à viande et envoyée dans la viande hachée, avec des herbes aromatiques, de l'ail pilé, de la semoule et du sel. Sous le film, la masse est laissée pendant 17-20 minutes jusqu'à ce que les céréales gonflent.
2. Les inflorescences de chou sont cuites à l’état semi-préparé pendant 7 à 8 minutes dans de l’eau salée.
3. Les légumes restants sont hachés au hasard.
4. Tout d'abord, l'oignon est frit dans de l'huile bien chauffée jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ensuite, les carottes râpées dorment suffisamment.
5. Après avoir ajouté des tranches de poivrons colorés, la friture se poursuit jusqu'à ce que tous les légumes soient ramollis.
6. Sel au goût et des épices aromatiques sont ajoutés à la masse. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées finement aux légumes à ce stade.
7. Le rôti obtenu est combiné à de la viande hachée. Les composants sont très bien malaxés, puis déplacés vers la forme résistante à la chaleur préparée. Les inflorescences de chou-fleur sont disposées sur le dessus. Leurs "cuisses" doivent être noyées dans de la viande hachée.
8. Le chou est graissé avec de la crème sure salée et saupoudré de fromage râpé.

Une casserole avec de la viande hachée est préparée pour un peu moins d’une heure au four à 190-200 degrés.

Casserole de légumes de régime pour des enfants

Ingrédients: grosse tomate, oignon, 3 gros œufs, sel, huile d’olive, un demi-verre de crème sure faible en gras, une livre de mélange de légumes surgelés avec carottes, haricots verts et poivrons.

1. Au bas de la forme préparée, un mélange légèrement décongelé s’échappe. Il est pulvérisé avec de l'huile d'olive salée.
2. Sur le dessus sont disposés des demi-anneaux d'oignons et des tranches de tomates. Les produits sont à nouveau pulvérisés avec de l'huile végétale.
3. La future casserole est remplie d'un mélange d'œufs battus, d'eau bouillie, de sel et de crème sure faible en gras.

Préparer une cocotte de régime pour les enfants au four pendant environ 45 minutes. Si la nourriture est destinée aux bébés de moins de 5 ans, les épices ne sont pas recommandées.

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Aux courgettes

Ingrédients: 2 courgettes moyennes, 3 poivrons doux, gros sel, 2 oignons, 4 tomates, 2 carottes, 130-160 g de fromage à pâte mi-dure ou à pâte dure, un mélange de poivrons, ail granulé.

1. Les courgettes sont soigneusement lavées et coupées en longues plaques minces. Si les légumes sont jeunes, vous pouvez les utiliser avec la peau.
2. Zucchini sel, poivre et laisser reposer 20-25 minutes.
3. Les légumes restants (sauf les tomates) sont hachés au hasard et passés dans une grande quantité d'huile raffinée. Ils ajoutent également du sel, un mélange de poivrons et d'ail granulé.
4. La future casserole est disposée sous forme préparée en couches. Ce sont de fines assiettes de courgettes, entre lesquelles se trouvent des légumes frits. Les couches sont répétées plusieurs fois.
5. Le blanc est recouvert de tranches de tomate et de fromage râpé.

Préparation d'une casserole avec des courgettes au four pendant un peu moins d'une heure à 200-210 degrés.

Recette savoureuse:Moussaka grecque aux aubergines

Avec du poulet

Ingrédients: courgettes moyennes, aubergines, 2-3 gousses d'ail, 3 carottes et oignons, 2 tomates, gros filets, 120-140 g de fromage à pâte demi-dure ou dure, une tranche de beurre, du sel, des herbes de Provence, 2 grandes cuillères à soupe d'huile d'olive.

1. Le beurre est fondu dans une grande poêle. Une composante d'olive y pénètre immédiatement.
2. Les oignons et l'ail sont hachés finement, puis frits sur le mélange obtenu pendant 5-6 minutes. Les carottes râpées sont également ajoutées ici. Vous pouvez même utiliser le gâteau restant dans la centrifugeuse.
3. Le contenu de la poêle est frit jusqu'à tendreté.
4. Des morceaux de filet de poulet sont passés dans un hachoir à viande. Vous pouvez utiliser un embout mélangeur spécial pour le moudre.
5. Le sel et ¼ de la totalité des alevins sont ajoutés à la viande hachée. Les herbes provençales à l'ail écrasé dorment suffisamment avec le poulet.
6. Les autres légumes non frits sont disposés dans le plat de cuisson préparé. La farce est répartie sur eux.
7. Viennent ensuite les minces cercles d’aubergines, de courgettes et de tomates.
8. Cinq minutes avant l’obtention du diplôme, le plat de poulet est abondamment saupoudré de fromage râpé.

Cuisson au four pendant 40-45 minutes.

Avec du fromage

Ingrédients: grosses carottes, petites courgettes jeunes, gros sel, 70 g de crème sure grasse, 3 gros œufs, ail frais au goût, 70 à 80 g de fromage à pâte mi-dure, un mélange de poivrons, petit. une cuillerée d'huile d'olive.

1. Les courgettes et les carottes sont lavées, nettoyées. Les fruits sont coupés des deux côtés. Ensuite, les légumes doivent être coupés en très longues bandes. Ce sera plus facile à faire avec un éplucheur ou une râpe avec une buse spéciale.
2. La forme est bien enduite de beurre fondu. Des tranches de légumes y sont disposées en alternance. Alterner les carottes et les courgettes. En conséquence, un motif ressemblant à une fleur apparaîtra en forme.
3. Dans un autre bol, battre les œufs avec du sel, un mélange de poivrons colorés et d'huile d'olive. La crème sure grasse et le fromage finement râpé interfèrent avec la masse résultante.
4. Les légumes dans la forme sont versés avec la sauce à la crème aigre d'oeufs. Si vous le souhaitez, vous pouvez rendre son goût plus dynamique en appliquant un mélange d'herbes.

Le formulaire est envoyé dans un four préchauffé. Le plat est cuit pendant 40 à 45 minutes. Servi chaud avec n'importe quel supplément de viande.

Cocotte de chou-fleur et brocoli au fromage

Ingrédients: 170 g de fromage à pâte mi-dure ou à pâte dure, 330 g de chou-fleur et de brocoli, 1,5 c. crème grasse, 3 gros œufs, du gros sel, 2 grandes cuillères de farine de haute qualité, une pincée de noix de muscade, une grosse cuillère de miettes de craquelins.

1. Les deux types de chou sont triés en inflorescences et cuits à moitié dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps les légumes ont juste besoin de ramollir sans se transformer en bouillie. Vous devez maintenir le brocoli dans de l’eau bouillante, puis le verser sur de l’eau glacée pour conserver la couleur verte du chou.
2. Le plat de cuisson sélectionné est parsemé de miettes à l'intérieur. Les deux types de chou bouilli y sont disposés. Vous pouvez les distribuer au hasard par capacité.
3. Les œufs sont bien battus pour être versés. La moitié du fromage finement râpé, toute la farine, le sel, la noix de muscade sont versés ici. La crème est ajoutée.
4. Le mélange résultant est versé des légumes.
5. Le reste du fromage râpé est versé sur le dessus.

La casserole avec la future casserole est mélangée dans un four bien chauffé pendant environ une demi-heure. Une gâterie saine est servie chaude. Il accompagnera parfaitement toutes les sauces à l'ail à base de crème sure ou de yogourt.