Les épinards sont un légume-feuille idéal pour les œufs brouillés au petit-déjeuner. Son goût neutre n'interrompt pas l'arôme des épices et les oligo-éléments aident le corps à absorber les protéines.
Avant de préparer une omelette aux épinards, les boutures sont coupées dans un légume frais. Les feuilles sont bouillies deux fois dans de l'eau avec du lait jusqu'à ce qu'elles ramollissent pour neutraliser l'acide oxolinique dans sa composition.
Contenu matériel:
Omelette classique aux épinards frais dans une casserole
Le secret d'une magnifique omelette: pour obtenir des œufs brouillés haut, vous devez battre le mélange œuf-lait, non pas avec un mélangeur, mais avec un fouet.
Produits:
- épinards frais - 50 grammes;
- œuf de poule - 2 pcs .;
- lait frais - un tiers de verre;
- beurre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- sel, épices (à goûter et à désirer)
Méthode de cuisson:
- Couper les feuilles bouillies en lanières et laisser mijoter 5 minutes dans une poêle au beurre.
- Mélanger les œufs avec le lait, le sel, les épices, battre.
- Ajouter la masse aux légumes mijotés.
- Fermez le couvercle, faites frire l'omelette dans une casserole pendant 10 minutes à feu doux.
Avec du fromage
Une omelette au fromage traditionnel est préparée avec du fromage à pâte molle.
Composants
- oeuf - 4 pcs .;
- lait - 80 g;
- épinards - 50 g;
- fromage feta - 70 g;
- beurre - 20 g;
- épices, noix de muscade.
Algorithme de cuisson:
- Passer les épinards hachés au beurre
- Battez les œufs avec un fouet.
- Versez le mélange d'œufs et de lait dans la masse d'épinards.
- Râpez le fromage féta, saupoudrez-le de l'omelette.
- Cuire les œufs sur le plat dans une casserole fermée pendant 7 minutes.
- Servir avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
Les Italiens adorent la fritata - œufs brouillés aux épinards et fromage à pâte épicée.
Ingrédients
- oeuf - 4 pcs .;
- épinards - 250 g;
- fromage - 30 g;
- vidange d'huile. - 50 g;
- tomate - 100 g;
- sauce soja - 1 cuillère à café;
- sel, noix de muscade (au goût)
Comment faire cuire:
- Passer des tranches de légumes verts dans la moitié de la quantité de beurre.
- Saupoudrer le mélange de noix de muscade râpée.
- Saupoudrer les feuilles de sauce soja, laisser mijoter 5 minutes.
- Transférer le mélange d'épinards dans le plat.
- Battez les oeufs légèrement avec une fourchette.
- Fromage râpé mélangé à une masse d'œufs, épinards frits.
- Râpez la casserole avec l'huile restante, mettez le mélange d'œufs, de fromage et d'épinards. Chauffer au feu jusqu'à ce que le fond de l'omelette soit cuit.
- Couper la tomate en cercles, étaler sur la surface de la fritte.
- Terminer la fritte au four à 180 degrés.
Cuisiner avec des tomates
Produits:
- œuf de poule - 4 pièces;
- jambon - 70 g;
- fromage - 50 g;
- feuilles d'épinard - 50 g;
- tomate - 1 pc .;
- égoutter. huile - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- oignons verts, épices.
Processus de cuisson:
- Couper le jambon en cubes et la tomate en tranches.
- Râpez le fromage, hachez les épinards cuits.
- Faire sauter les légumes verts avec les tomates dans l'huile.
- Ajouter le jambon, remuer.
- Casser les œufs par-dessus, assaisonner de sel.
- Saupoudrer l'omelette dans une poêle avec des copeaux de fromage, faire frire jusqu'à tendreté.
- Servir le plat fini avec des oignons hachés.
Omelette au régime d'épinards
Petit déjeuner sain pour enfants et adultes, valeur nutritive 115 kcal, préparé en une demi-heure.
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Composants:
- œufs de poule - 4 pièces .;
- lait écrémé, 1,5% à 80 g;
- épinards frais - 80 g;
- égoutter. huile - 5 g;
- sel - 2 g.
Comment faire cuire:
- Hacher finement les épinards
- Mélangez le fouet avec le lait et le sel.
- Reliez la feuille d'épinard avec la masse d'oeuf et de lait.
- Mettre sous une forme graissée.
- Faire cuire une omelette au four pendant 30 minutes à 180 ° C
Recette de champignons
Les champignons frais (par exemple, les champignons) et les champignons marinés conviennent à l’omelette aux épinards, donnant au plat une épice piquante.
Ingrédients
- épinards, feuilles - 100 g;
- Champignons - 100 g;
- oeuf - 4 pcs .;
- Fromage cheddar - 50 g;
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- ail - 1 gousse;
- sel, épices
Comment faire cuire:
- Hachez les épinards et l'ail.
- Râpez le fromage.
- Couper les champignons en tranches.
- Battez les œufs dans un bol, ajoutez le fromage râpé.
- Dans l'huile d'olive réchauffée, mettre les épinards à l'ail, les champignons. Passer tout jusqu'à ce que les champignons ramollissent.
- Verser dans les oeufs battus, remuer.
- Couvrir, apporter l'omelette aux champignons avec les épinards et le fromage jusqu'à cuisson à feu doux.
Recette savoureuse:magnifique omelette au four
Aux épinards surgelés
Omelette aux épinards, congelée selon une méthode de congélation rapide, ne nécessite pas beaucoup de temps: il vous suffit de presser l'humidité des feuilles décongelées.
Produits:
- épinards congelés - 100 g;
- gros œuf - 3 pièces;
- égoutter. huile - 2 c. des cuillères;
- lait frais - 50 g;
- fromage à pâte dure râpé - 40 g;
- tomates cerises - 2-3 pcs .;
- ail - 1 gousse;
- sel, herbes (facultatif: aneth, persil, oignon), poivre noir
Méthode de cuisson:
- Hachez l'ail, mettez dans une casserole et faites revenir dans la moitié du beurre pendant 2 minutes.
- Ajouter les feuilles pressées, faire sauter pendant 3 minutes, saler.
- Mélanger les œufs avec le lait, saler, poivrer et faire mousser à la fourchette.
- Combinez la masse d'œuf et de lait avec les épinards et les chips de fromage.
- Chauffer le reste de l'huile dans une casserole, mélanger le mélange d'épinards et de tomates cerises hachées.
- Laisser mijoter le tout sous le couvercle à feu doux pendant 3 minutes, puis - encore 5 minutes au four jusqu'à coloration dorée.
Les options proposées aideront les femmes au foyer à préparer un délicieux petit déjeuner nutritif avec des vitamines, des protéines et des suppléments minéraux sains.
