Omelette aux légumes - 4 recettes de cuisine délicieuses

Le régime alimentaire omelette aux légumes est parfait pour remplir le corps d’énergie. Je partage mes recettes préférées et des conseils sur la façon de préparer un petit-déjeuner sain.

Points importants:

1. Pour une magnifique omelette, vous avez besoin d'œufs frais. Plongez-les dans un récipient rempli d’eau si vous vous êtes noyé - n'hésitez pas à vous en servir.
2. Préférez une casserole avec un fond épais et des côtés hauts, de préférence en fonte. Plus les plats sont complets, meilleur sera le plat cuit à la vapeur.
3. Cuire sous le couvercle et ne pas l'ouvrir. La différence de température va détruire la splendeur. Il est commode de contrôler le processus en utilisant un couvercle transparent.

Tu sais Il n'y a pas de lait ou de crème dans une recette française traditionnelle.

Omelette aux légumes au four

• Temps de cuisson, min .: 45
• Portions par contenant: 3 personnes.
• Calories: 102 kcal / 100 g.

Omelette aux légumes saturée de protéines pour le petit-déjeuner, elle devient un plat d'accompagnement original pour le déjeuner ou un plat diététique pour le dîner.

Ingrédients

• chou-fleur - 250 g;
• légumes au congélateur "mélange mexicain" - 150 g;
• tomate - 1 pc .;
• oignon - 1 pc .;
• oeufs - 2 pcs .;
• crème sure, teneur en matières grasses 20% - 1 c. l.
• sel, poivre, assaisonnement d'herbes de Provence;
• huile végétale.

Recette pas à pas:

1. J'allume le four à l'avance. Pour la cuisson, vous avez besoin d'une température de 180 degrés.
2. Je nettoie, coupe en cubes et fais revenir l'oignon.
3. Sans décongeler, ajouter le mélange mexicain et laisser mijoter 10 minutes. Pendant ce temps, l'humidité disparaîtra.
4. Faire blanchir la tête de chou dans de l'eau bouillante salée. Je le laisse refroidir un peu et le démonte pour les inflorescences.
5. Je mets du chou aux légumes, du sel, je continue à faire frire.
6. Ébouillanter la tomate avec de l'eau bouillante, retirer la peau, couper en tranches.
7. Mélanger les œufs, la crème sure, le sel, le poivre et l'assaisonnement dans un bol. Je fouette.
8. J'étale les légumes cuits dans la forme, verse dans la masse d'œufs, place les tranches de tomates sur le dessus. Il est commode d’utiliser une casserole avec une poignée amovible pour la cuisson: elle peut également être cuite à l’intérieur.
9. Je mets au four pendant 25 minutes.

Pour éviter que le plat ne se dépose, après l'avoir éteint pendant 5 minutes, je le garde au four et le sers sur des assiettes chaudes.

Plat savoureux avec du fromage dans une casserole

• Temps de cuisson, min .: 10.
• Portions par contenant: 2 personnes.
• Calories: 266 kcal / 100 g.
• Quand manger: petit-déjeuner, dîner

Pour une portion de deux œufs, une casserole de 18 cm de diamètre convient. Dans un grand plat, le plat se révélera trop mince. Dans un petit plat, il cuira longtemps et brûlera par le dessous.

Ingrédients

• oeufs - 2 pcs .;
• beurre - 2 c. l.
• fromage à pâte dure - 40 g;
• légumes verts hachés - 2 c. l.
• sel, poivre

Recette pas à pas:

1. Je coupe les verts, vrai fromage.
2. Battez un peu les œufs, salez et poivrez.
3. Faites fondre un morceau de beurre dans une casserole, versez le mélange aux œufs.
4. Au bout d'une minute et demie, je saupoudre de verdure et de fromage la surface «saisie».
5. Incorporer délicatement le produit fini en croissant.
6. Je referme le couvercle, fais frire pendant deux minutes.

Recette de régime pour PP

• Temps de cuisson, min .: 15.
• Portions par contenant: 2 personnes.
• Calories: 86 kcal / 100 g.
• Quand est-il préférable de manger: à tout moment.

Une omelette hypocalorique avec des légumes est une excellente idée pour les adeptes d’une bonne nutrition et les sportifs.

Ingrédients

• oeufs - 2 pcs .;
• lait, teneur en matières grasses 1% - 2 c. l.
• Poivre bulgare - 1 pc .;
• tomate - 1 pc .;
• beurre - un petit morceau pour la lubrification;
• légumes verts hachés - 1 pincée;
• sel de mer.

Recette pas à pas:

1. Carcasse tranches de poivron et tomate. L'humidité devrait s'évaporer.
2. Battez les œufs avec du lait, ajoutez les verts et le sel.
3. Je verse la masse sur les légumes immédiatement après le mélange.
4. Je ferme le couvercle et fais frire pendant 7 minutes à feu doux.

Astuce Vous pouvez réduire la valeur énergétique en utilisant uniquement des protéines: un œuf contient 72 calories et une protéine - seulement 17.

Omelette turque "Menemen"

• Temps de cuisson, min .: 20.
• Portions par contenant: 2 personnes.
• Calories: 91 kcal / 100 g.
• Quand manger: petit-déjeuner

Je vais vous présenter le «roi du petit-déjeuner» turc. Ceci est un plat avec des tomates, des poivrons et des oignons. En Turquie, il est traditionnellement servi au début de la journée avec du pain chaud fait maison, du thym frais et des olives. La combinaison des goûts est considérée optimale. La version de base de l'omelette turque est complétée par des assaisonnements, du bacon, de la viande hachée et même des pommes de terre.

Ingrédients

• oeufs - 2 pcs .;
• tomate - 1-2 pcs .;
• oignon - 1 pc .;
• poivron vert - 1 pc .;
• ail - 1 gousse;
• les verts;
• l'huile d'olive;
• sel de mer;
• poivre noir moulu.

Cuisson:

1. Je mets la casserole sur un feu puissant, la réchauffe. En Turquie, ils utilisent de petites portions, une ou deux portions, en fonte et à hauts côtés. Ils servent un repas fini.
2. J'ai coupé la tomate en petits cubes. Beaucoup de jus de tomate est une recette. Un mélangeur facilitera le processus, mais je le découpe, comme le conseillent les chefs turcs.
3. Je verse de l'huile d'olive dans une casserole et fais cuire 2 minutes avec une petite paille de poivron et un demi-oignon
4. Je pose les tomates en brassant vigoureusement et je fais cuire cinq minutes. Ajoutez 2 c. l eau, sel, poivre, carcasse un peu plus.
5. Continuant à garder les plats à feu vif, je conduis dans les œufs. Immédiatement je collectionne, déplaçant soigneusement la spatule des murs vers le centre.
6. Après quelques minutes, les œufs vont “attraper”. Il reste à saupoudrer le plat fini d'herbes et d'ail.

Menemen ne peut pas être appelé liquide, mais il ne ressemble pas à un produit classique. Les Turcs le mangent, abondamment saupoudrés d'origan et de thym, trempant du pain frais. Ou un peu de pain grillé.

 

Essayez de faire cuire une omelette avec des légumes dans la casserole ou au four selon les recettes suggérées, expérimentez et dégustez!