Bonjour tout le monde! Aujourd'hui, je vais partager 2 recettes pour une délicieuse omelette aux champignons dans une casserole et au four. Je vais aussi vous dire comment faire ce plat particulièrement magnifique.
Les secrets d'une omelette à l'air:
- Mettez les ingrédients hors du réfrigérateur avant la cuisson. Ils devraient se réchauffer à la température ambiante.
- Si vous ajoutez du lait, respectez le ratio - 30 à 50 ml pour 1 œuf.
- Ne battez pas l'omelette, mélangez-la doucement avec une fourchette. S'il reste quelque part des "îlots" de protéines, ce n'est pas effrayant.
Contenu matériel:
Omelette aux champignons, fromage et tomates
- Temps de cuisson: 20 minutes.
- Portions par contenant: 4.
Le plus souvent, des œufs brouillés sont préparés pour le petit-déjeuner, mais le matin, il y a souvent du monde à la maison: les adultes se précipitent pour aller travailler, les enfants vont à l'école. Dans ce cas, cuire un plat au four n’est pas une bonne idée, car il faut nourrir les ménages rapidement. Je suggère de le faire frire dans une casserole.
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs .;
- champignons frais - 250 g;
- oignon - 1 pc .;
- tomate - 1 pc .;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- beurre (de préférence crémeux) - 1 c. l
Important! Il est préférable de ne pas utiliser de sel lors de la cuisson, cela rend l'omelette plus lourde et perd sa splendeur. Mieux vaut le saler déjà dans l'assiette.
Ordre de travail:
- Hachez l'oignon, écrasez finement les champignons - pour qu'ils soient rapidement prêts.
- Mettez les aliments dans une casserole avec du beurre fondu ou de l'huile végétale chauffée, faites cuire à feu moyen pendant environ un quart d'heure. N'ayez pas peur que l'oignon brûle - les champignons émettent beaucoup de liquide et il sera plutôt cuit à l'étouffé que rôti.
- Lorsque l'humidité s'est évaporée, ajoutez les tomates en dés, maintenez le mélange au feu pendant 5 minutes.
- Secouez les œufs pendant ce temps et râpez le fromage sur une râpe moyenne.
- Aplatissez le contenu de la casserole avec une spatule, versez l'omelette et couvrez rapidement le récipient avec un couvercle. Réduisez le feu au minimum.
- Au bout de 3 à 4 minutes, lorsque les œufs sont «attrapés», saupoudrez le plat de fromage, couvrez à nouveau.Après quelques minutes, il va fondre et vous pouvez éteindre le poêle.
Vous n'avez pas besoin de placer immédiatement l'omelette dans des assiettes - si vous vous dépêchez et ouvrez le couvercle, dès que vous le retirez du feu, le plat va tomber. Attends au moins quelques minutes.
Avec l'ajout de lait au four
- Temps de cuisson: 45 minutes.
- Portions par contenant: 6.
Le samedi ou le dimanche matin, quand rien ne presse, vous pouvez offrir à vos proches un petit-déjeuner «royal» - une magnifique omelette aux champignons cuits au four. Le charme de ce plat réside également dans le fait que s’il reste quelques morceaux, ils peuvent être retirés au réfrigérateur puis chauffés - le goût ne s’aggravera pas. Alors n'hésitez pas à cuisiner plus!
Ingrédients
- œufs C0 - 10 pièces;
- lait - 500 ml;
- champignons frais - 400 g;
- oignon - 1 pc .;
- poivre noir - une pincée;
- beurre - 1 cuillère à soupe. l pour frire + 1 cuillère à café lubrifier le moule.
Pour une note. Le choix des plats à cuire doit être abordé avec le plus grand sérieux. Rappelez-vous que l'omelette ne se soulèvera que si la masse remplit la forme d'au moins 2/3. Quand il se répartit sur le fond d'une grande capacité, vous obtenez un plat du four qui ressemble à une crêpe épaisse. Pour le nombre spécifié d'ingrédients, les dimensions optimales de la vaisselle sont 20-22 cm de long, 12-15 cm de large et 6-8 cm de haut.
La séquence d'actions:
- Allumez le four - au moment où vous aurez mis l'omelette, elle devrait chauffer à 170 degrés.
- Faire frire les champignons avec les oignons dans le beurre pendant 15 minutes, les répartir uniformément sous une forme, poivrer, laisser refroidir légèrement.
- Secouez les œufs avec une fourchette, ajoutez du lait. Mélangez doucement.
- Versez l'omelette dans le moule et placez au four. Temps de cuisson - de 30 à 40 minutes. La préparation d'un plat peut être déterminée par son apparence. Lorsque les bords ne sont que levés, il est trop tôt. Et quand il devient luxuriant et moyen, éteignez le feu.
- Laissez l'omelette au four encore 5 minutes, puis retirez-la.
Astuce Ne prenez pas de moule en métal - le plat pourrait brûler par le dessous.
Vous êtes-vous assuré que la préparation d'une magnifique omelette n'est pas du tout difficile? Alors n'hésitez pas à procéder, le résultat ne vous décevra pas!
Omelette aux champignons, fromage et tomates
Les ingrédients
- 6 pièces Des oeufs
- 250 g Champignons frais
- 1 pièces Bow
- 1 pièces Tomate
- 100 g Fromage à pâte dure
- 1 Art. l Beurre (de préférence crémeux)
Instructions étape par étape
- Hachez l'oignon, écrasez finement les champignons - pour qu'ils soient rapidement prêts.
- Mettez les aliments dans une casserole avec du beurre fondu ou de l'huile végétale chauffée, faites cuire à feu moyen pendant environ un quart d'heure. N'ayez pas peur que l'oignon brûle - les champignons émettent beaucoup de liquide et il sera plutôt cuit à l'étouffé que rôti.
- Lorsque l'humidité s'est évaporée, ajoutez les tomates en dés, maintenez le mélange au feu pendant 5 minutes.
- Secouez les œufs pendant ce temps et râpez le fromage sur une râpe moyenne.
- Aplatissez le contenu de la casserole avec une spatule, versez l'omelette et couvrez rapidement le récipient avec un couvercle. Réduisez le feu au minimum.
- Au bout de 3 à 4 minutes, lorsque les œufs sont «attrapés», saupoudrez le plat de fromage, couvrez à nouveau. Après quelques minutes, il va fondre et vous pouvez éteindre le poêle.
