Omelette dans une poêle avec du lait - 6 des recettes les plus délicieuses pour une magnifique omelette

L'omelette est l'un des plats les plus célèbres de la cuisine française. Créé par des chefs locaux il y a plus de quatre siècles, il ne perd pas pour autant sa popularité. En plus de l'omelette française traditionnelle, qui ne comprend que des œufs, de nombreuses autres options non moins intéressantes de cuisson de ce plat original ont été créées au fil des ans. À ce jour, le plus populaire d'entre eux est une omelette dans une casserole avec du lait. Mais, comme le montre la pratique, cela peut se faire de différentes manières, en utilisant divers ingrédients supplémentaires.

Omelette classique dans une casserole avec du lait

La première chose à considérer est la recette classique de l'omelette au lait. Pour rendre le plat vraiment magnifique, il y a trois règles importantes à considérer:

1. Prendre 1 ml de lait pour 1 œuf. Cette proportion est considérée comme idéale.
2. Agitez les produits de départ uniquement avec un fouet ou une fourchette. Ne jamais utiliser un mélangeur ou un mélangeur.
3. Cuire l'omelette sous le couvercle et ne l'ouvrez pas avant la fin du processus.

Donc, pour la version classique d'une magnifique omelette au lait, vous devez prendre:

• 4 oeufs
• un peu de sel;
• 400 ml de lait entier;
• des épices;
• 15-20 g d'huile d'olive.

Comment faire une omelette idéale à partir de ces produits dans une casserole avec du lait:

1. Casser les œufs un à un et bien les mélanger dans un bol.
2. Ajoutez une quantité mesurée de lait, des épices et un peu de sel. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Réchauffez bien la poêle après l'avoir enduite d'huile à l'intérieur.
4. Verser le mélange d'oeufs dans la casserole. Dans ce cas, le feu devrait être moyen.
5. Quand il se met, il est nécessaire de couvrir la casserole et de réduire la flamme.
6. Laisser mijoter le mélange pendant environ 20 minutes à feu doux.
7. Ouvrez le couvercle et mettez l'omelette dans une assiette.

Si vous le souhaitez, le plat fini peut être abondamment saupoudré d'herbes fraîchement hachées.

Cuisiner avec de la semoule

Pour faire une magnifique omelette, vous pouvez faire autrement. Il suffit d'ajouter de la semoule à la recette. Il est connu pour avoir une capacité unique à gonfler dans un liquide. Le plat fini est luxuriant et exceptionnellement doux. Dans ce cas, vous devez prendre:

• 3 œufs crus;
• 50 g de semoule;
• 100 g de lait;
• un peu de sel;
• 30 g de beurre.

La méthode de cuisson sera légèrement différente ici:

1. Tout d'abord, les œufs doivent être cassés dans un récipient profond, puis salés et bien battus avec du lait.
2. Ajouter la semoule et continuer à mélanger. Ici, vous pouvez déjà utiliser le mélangeur.
3. Laissez la masse cuite pendant un quart d’heure. Pendant ce temps, les céréales vont gonfler.
4. Chauffer la poêle et y faire fondre le beurre.
5. Versez le mélange d'œufs et de semoule dans la casserole et faites-le cuire sous le couvercle.

Un plat peut être considéré comme fini lorsque sa surface devient mate.

Recette pas à pas avec du fromage

Recette savoureuse:oeufs au plat avec du fromage dans une casserole

Pour un petit-déjeuner idéal, une recette intéressante d'omelette au lait et au fromage convient. Le plat s'avère non seulement magnifique, mais aussi très parfumé. Pour cette option, vous aurez besoin de:

• 50 ml de lait frais;
• 3 oeufs
• 50 g de fromage à pâte dure;
• le sel;
• 20 g de beurre.

Pour préparer une telle omelette, vous devez:

1. Casser les œufs dans une assiette.
2. Ajoutez du lait frais et secouez-le bien avec un fouet. La masse doit être légèrement salée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de poivre pour plus de saveur.
3. Râpez le fromage sur une râpe à cellules moyennes.
4. Introduisez-le dans la masse d'œufs et de lait. Remuer encore.
5. Réchauffez la poêle en faisant fondre l'huile.
6. Verser la masse d'omelette cuite.
7. Frire sous un couvercle à feu moyen.

La masse monte rapidement, restant tendre et magnifique jusqu'à la fin de la friture. L'omelette prête dans une assiette peut être saupoudrée d'aneth frais.

Omelette luxuriante avec de la farine et du lait

Pour rendre l'omelette plus nutritive et riche en calories, elle est parfois faite avec de la farine et du lait. Cette option n'est également pas particulièrement difficile. Pour le travail, vous aurez besoin de:

• 4 gros œufs;
• 40 g de farine de blé;
• 60 ml de lait entier;
• sel commun;
• le beurre;
• poivre (facultatif).

Comment faire cuire une omelette avec de la farine, pour qu'elle soit magnifique:

1. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Vous devez d’abord bien fouetter les blancs. Puis introduisez les jaunes, salez, poivrez (si désiré) et continuez à fouetter.
2. Versez le lait et remplissez la farine, mélangez bien pour qu'il n'y ait pas même de petits morceaux.
3. Mettez la casserole sur le feu, faites chauffer un morceau d'huile. Il devrait fondre complètement.
4. Versez le mélange préparé de manière à ce qu'il soit uniformément réparti sur la surface. Si la partie inférieure de l'omelette commence à brûler quelque part, vous devez soulever délicatement la «crêpe aux œufs» de ce côté et retourner le plat de manière à ce que la masse de liquide se trouve au-dessus du verre.

L'omelette peut être considérée comme prête lorsque sa surface s'épaissit et s'épaissit légèrement, tout en restant luxuriante et tendre.

Avec du jambon et des oignons

Pour rendre le plat plus nutritif et nutritif, il est préférable de cuire une omelette avec du jambon et des oignons. Les hommes aiment ce petit déjeuner plus. Pour ce faire, vous aurez besoin de:

• 6 oeufs;
• 100 g de jambon;
• 1 oignon;
• 200 ml de lait écrémé;
• 120 g de fromage à pâte dure;
• 40 g de farine;
• 2 tomates fraîches;
• vert aneth et des assaisonnements.

Faire un tel plat sera assez simple:

1. Jambon de paille.
2. Hacher finement l'oignon.
3. Hacher au hasard les tomates en morceaux.
4. Râpez le fromage avec de grandes cellules.
5. Dans une poêle préchauffée, passer les oignons dans l'huile végétale.
6. Ajouter le jambon haché avec les tomates, bien mélanger et bien réchauffer.
7. Dès que le mélange est légèrement doré, réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle pour qu'elle se rince.
8. Pendant ce temps, vous devez avoir le temps de battre les œufs avec du lait.
9. Verser la masse obtenue dans une casserole sur le jambon et les légumes.
10. Dès qu'il a atteint le stade de semi-préparation, saupoudrez la surface de fromage. Continuer à faire frire sous le couvercle pendant environ 2 minutes.

L'omelette peut être considérée comme prête lorsque le fromage à la surface est complètement fondu. Après cela, vous devez le mettre sur une assiette et décorer à votre goût.

Copieux petit déjeuner avec saucisses et tomates

Si vous ajoutez de la saucisse bouillie et des tomates au plat, vous obtiendrez un petit-déjeuner assez simple, mais très copieux. Et cette variante d'omelette est préparée dans une casserole avec du lait rapidement et simplement. Vous devez d’abord rassembler sur le bureau tous les ingrédients nécessaires:

• 3 oeufs
• 1 tomate;
• 50 ml de lait entier;
• peu de sel et de poivre;
• 50 g de saucisse;
• 10 ml d'huile de tournesol;
• les feuilles de persil.

Technologie de cuisson à l'omelette:

1. Battez bien les œufs avec du sel, du lait et du poivre.
2. Lavez les tomates et coupez-les en cubes.
3. Juste broyer et saucisse.
4. Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais. Pour une meilleure saveur, une tranche de beurre peut être ajoutée à l'huile de tournesol.
5. Mettez les saucisses aux tomates dans une casserole et faites les frire pendant environ deux à trois minutes.
6. Verser les produits cuits avec le mélange œuf-lait et mélanger.
7. Faites frire sous le couvercle jusqu'à ce que la surface du complexe «pancake» se saisisse. Après cela, vous pouvez l'ouvrir et saupoudrer l'omelette finie avec des herbes fraîches.

Un tel plat peut être un bon début de journée. Cela vous remontera le moral, mais vous donnera également un bon coup de pouce.