Pour diversifier l’alimentation quotidienne, il suffit parfois d’apporter des modifications à la composition de plats familiers. Par exemple, faites une omelette sur le kéfir, pas de lait. Je partagerai avec vous deux recettes simples pour ce petit déjeuner délicieux et nutritif, ainsi que des recommandations utiles pour la cuisson.
Les secrets d'une magnifique omelette:
- Les produits nécessaires doivent être retirés du réfrigérateur au moins une demi-heure avant le début des travaux. Ils devraient être à la température ambiante.
- Il est préférable de choisir des plats à frire ou à cuire avec des côtés hauts et un fond étroit - ainsi, le plat montera mieux.
- Après la cuisson, vous devez laisser le petit-déjeuner reposer au moins 5 minutes dans une poêle à frire sous un couvercle ou dans un four fermé, afin qu'il ne perde pas sa splendeur à la suite d'une chute soudaine de la température.
Contenu matériel:
Omelette au kéfir dans une poêle avec du poivron et des herbes
- Temps de cuisson: 30 minutes.
- Portions par récipient: 2-3.
L'un des principaux avantages de ce plat est que sa préparation ne prend pas beaucoup de temps. Pendant que les travailleurs à domicile sont occupés à se réunir pour le travail ou les études, l’hôtesse aura le temps de préparer un délicieux petit-déjeuner et de nourrir de tout son cœur la famille avant une journée bien remplie.
Ingrédients
- oeufs - 3 pcs .;
- kéfir - 60 ml;
- poivron - 1 fruit;
- feuilles de laitue - 3 pièces;
- graines de lin - 2 c.
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - pour la friture.
Pour une note. Vous pouvez expérimenter avec la composition du plat et remplacer la laitue par toute autre herbe fraîche ou séchée, et les graines de lin avec des graines de sésame ou de citrouille.
Ordre de travail:
- Rincer le poivron et les feuilles de laitue, sécher et hacher finement.
- Secouez les œufs avec un fouet ou une fourchette, mais ne battez pas. Vous pouvez avoir des fragments de protéines quelque part.
- Saler et poivrer au goût, verser le kéfir.
- Ajouter les graines de lin, le poivron et la salade, répéter le mélange.
- Placez la poêle avec l'huile végétale à feu moyen, attendez quelques minutes jusqu'à ce qu'elle se réchauffe, puis versez la masse d'œufs.
- Faites cuire l'omelette pendant 3 à 4 minutes d'un côté et, lorsque la surface commence à s'épaissir, retournez la spatule. Éteignez le feu après une minute.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer le plat fini pendant un moment, puis servir.
Certaines ménagères craignent (et souvent non sans raison) de ne pas réussir à retourner l’omelette sans la déchirer. Dans une telle situation, cela vaut la peine de le faire plus facilement - versez la masse d’œufs dans la casserole, fermez-la avec un couvercle (il est préférable de la transparence pour ne pas la rouvrir, en vérifiant l’état du plat) et faites cuire à feu lent (!) Pendant 5-7 minutes. Lorsque la surface n'est plus liquide, vous pouvez éteindre le poêle. À propos, cette omelette sera plus magnifique.
Variation délicate avec des courgettes au four
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions par contenant: 3-4.
Combien de personnes dans le monde se lèvent tôt le week-end alors qu'elles peuvent dormir plus longtemps? Probablement beaucoup, et si vous êtes l'un d'entre eux, je suggère de passer le temps qui en résulte avec le bénéfice. Faites une surprise chez vous et préparez une magnifique omelette au four pour le petit-déjeuner! Et si c’est l’été dans la cour et qu’au moins une courgette se trouve dans votre réfrigérateur, d’accord, incluez-la dans le plat.
Ingrédients
- oeufs - 5 pcs .;
- kéfir - 100 ml;
- courge de taille moyenne - 1 pc .;
- fromage à pâte dure - 70 g;
- sel, épices - au goût;
- beurre (de préférence beurre) - pour lubrifier le moule.
Attention! Pour la cuisson au four, il est préférable de ne pas prendre de plats en métal, car l’omelette peut brûler par en dessous, tandis que le dessus sera toujours liquide.
Recette pas à pas:
- Laver les courgettes et les râper sur une râpe grossière ou moyenne. S'il est jeune, vous ne pouvez pas enlever la peau.
- Casser les œufs dans un bol profond, ajouter le kéfir, le sel et les épices, secouer à la fourchette ou au fouet.
- Pressez la courge dans le jus, mettez dans une masse d'omelette, mélangez. Il devrait être semi-fluide. Si cela s'avère trop épais, ajoutez un autre œuf.
- Allumez le four pour chauffer jusqu'à 170 degrés.
- À ce moment, huilez le moule et versez-y le mélange obtenu.
- Cuire au four environ 30 minutes. Regardez l'état de l'apex - non seulement les bords, mais aussi le milieu devrait «s'accrocher» et se relever.
- Retirer les œufs brouillés, saupoudrer de fromage haché sur une râpe et remettre au four pendant 5 à 7 minutes.
L'omelette appétissante à la courgette et à la croûte de fromage est prête! Vous pouvez le poser sur des assiettes et appeler à la table.
Omelette au kéfir dans une poêle avec du poivron et des herbes
Les ingrédients
- 3 pièces Des oeufs
- 60 ml Kéfir
- 1 le foetus Poivron
- 3 pièces Feuilles de laitue
- 2 à thé Graines de lin
- goûter Sel, poivre
- pour la friture Huile végétale
Instructions étape par étape
- Rincer le poivron et les feuilles de laitue, sécher et hacher finement.
- Secouez les œufs avec un fouet ou une fourchette, mais ne battez pas. Vous pouvez avoir des fragments de protéines quelque part.
- Saler et poivrer au goût, verser le kéfir.
- Ajouter les graines de lin, le poivron et la salade, répéter le mélange.
- Placez la poêle avec l'huile végétale à feu moyen, attendez quelques minutes jusqu'à ce qu'elle se réchauffe, puis versez la masse d'œufs.
- Faites cuire l'omelette pendant 3 à 4 minutes d'un côté et, lorsque la surface commence à s'épaissir, retournez la spatule. Éteignez le feu après une minute.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer le plat fini pendant un moment, puis servir.
