Omelette - 12 recettes

Grand, luxuriant et rose! Tout le monde trouvera une recette d'omelette à leur goût.

Omelette - une recette classique au lait

 

L'omelette au lait est une option qui ne nécessite pas un grand nombre de produits. La chose la plus importante est leur bon ratio.

Ingrédients Essentiels:

• Quelques oeufs, selon le nombre de portions, à raison de 2 pièces par portion.
• Lait - 60 ml par portion.
• Sel, poivre

Processus de cuisson:

1. Versez les œufs dans un bol, ajoutez du lait et salez le tout.
2. Mélangez bien le tout, mieux avec un fouet, mais le plug fera de même. Surtout, ne pas fouetter.
3. Préparez le moule - étalez-le avec un peu d'huile pour que rien ne colle. Ne le prenez pas trop gros pour que le mélange ait 3 centimètres de haut.
4. Après avoir rempli le moule, vous devez le mettre au four, préalablement chauffé à 180-200 degrés. Dans le temps - environ 15-20 minutes avant la formation d'une croûte dorée. Quand il est prêt, laissez-le reposer un moment avant de manger.

Une magnifique omelette dans une casserole?

La recette d'omelette dans la poêle convient à ceux qui ne veulent pas passer beaucoup de temps, mais veulent un petit-déjeuner savoureux et satisfaisant.

Liste des ingrédients:

• deux oeufs;
• environ 4 cuillères à soupe de lait;
• une grande cuillère de beurre;
• sel et poivre à votre goût.

Processus de cuisson:

1. Prenez n'importe quel bol et faites-y un mélange homogène d'oeufs, de lait et d'assaisonnements. Vous n'avez pas besoin de fouetter, remuez simplement le tout.
2. Chauffer légèrement la poêle et y verser l'huile de manière à ce qu'elle fonde uniformément.
3. Versez le mélange, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 3 minutes.Le plat doit devenir épais, après quoi vous pouvez réduire encore le feu et laisser mijoter pendant environ cinq minutes.

Recette Fromage Français

Une version plus satisfaisante de l'omelette. Excellent petit déjeuner pour les adultes et les enfants.

Produits requis:

• une petite cuillerée de lait;
• trois œufs de taille moyenne;
• environ 50 grammes de fromage, mais vous pouvez à votre goût;
• une grande cuillère de beurre;
• sel et poivre au goût.

Processus de cuisson:

1. Remuez les œufs avec du lait et remuez le tout à la fourchette.
2. Préparez la casserole: il devrait être assez chaud. Si cuit dans le froid, l'omelette ne va pas augmenter.
3. Lubrifiez le moule avec du beurre et versez les œufs et le lait.
4. Lorsque le plat est presque prêt, saupoudrez-le de fromage pré-râpé. Mais seulement une moitié. Attendez qu'il soit fondu.
5. Maintenant, prenez une partie de l'omelette et enroulez-la sur l'autre. Vous pouvez éteindre le feu, mais ne le retirez pas du feu - laissez-le reposer pendant environ 30 secondes.

Le goût de l'enfance - une omelette au lait et un œuf au four

Rendez votre enfant heureux - faites-le Omelette savoureuse et magnifique comme dans un jardin d'enfants avec beaucoup de lait.

Ingrédients pour la cuisine:

• six œufs;
• environ 30 grammes de beurre;
• un verre et demi de lait, non gras;
• le sel

Processus de cuisson:

1. Faire une omelette avec cette recette est simple: commencez par séparer les œufs. Mélangez les jaunes avec du lait pour que le mélange devienne homogène.
2. Battez les blancs séparément. Vous devez obtenir une bonne mousse. Ensuite, combinez ce mélange avec la masse de jaune.
3. Choisissez un plat de cuisson, de préférence une petite taille. Saupoudrez-le de beurre et versez-y les œufs et le lait.
4. Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire l'omelette pendant environ 30 minutes. N'ouvrez pas le four pendant la cuisson.

Aux tomates et au poivron

Omelette luxuriante dans une casserole avec des légumes - un plat sain et satisfaisant.

Ingrédients Essentiels:

• 50 ml de lait;
• six œufs;
• tomates et poivrons - trois dans chacun;
• sel, poivre moulu, à votre goût;
• une cuillère à soupe de farine;
• fromage - transformé ou râpé dur;
• verts frais.

Processus de cuisson:

1. Préparez les légumes. Pour ce faire, pelez le poivron et coupez-le de préférence en lanières. Les tomates peuvent être des cubes ou des rayures. Le fromage est frotté sur une râpe grossière et les verts sont hachés finement.
2. Bien chauffer la poêle en versant un peu d'huile et y mettre les légumes préparés. Ils doivent être légèrement frits, littéralement quelques minutes, sur un feu doux, pour devenir moelleux.
3. Lorsque les légumes atteignent l’état souhaité, mélangez les œufs avec du lait et de la farine. Ajoutez les épices sélectionnées immédiatement.
4. Ensuite, avec le mélange, remplissez les légumes et couvrez la casserole avec un couvercle. Faites le feu un peu moins que la moyenne.
5. Cuire environ quatre minutes. Lorsque le plat est presque prêt, saupoudrez-le de fromage et d'herbes. Couvrir à nouveau et attendre d'être prêt. Cela prendra encore 5 minutes.

Avec des saucisses ou des saucisses

Une recette simple et satisfaisante de chez soi.

Ingrédients

• un couple d'oeufs;
• toute saucisse, saucisse ou jambon;
• sel, poivre à votre goût;
• crème ou lait - environ 30 ml;
• un peu de beurre - beurre ou légume.

Processus de cuisson:

1. Dans une casserole ou un bol, mélanger les œufs avec le lait et le sel.
2. Les produits de viande sélectionnés ne doivent pas nécessairement être frits séparément, car ils sont bien cuits lors de la préparation des omelettes. Il suffit de les couper en cubes ou en pailles.
3. Enduisez la casserole d'huile et remplissez-la du mélange obtenu.
4. Préchauffez le four à 180 degrés et mettez-y un moule ou une casserole avec une future omelette. Cuire au four environ 15 minutes. Vous devriez obtenir une surface uniforme rose.

Frittata - omelette italienne traditionnelle

Cette omelette est préparée avec divers produits de comblement. Nous vous proposons la recette avec la combinaison la plus réussie.

Ingrédients Essentiels:

• un oignon;
• gousse d'ail;
• quatre œufs;
• fromage à pâte dure - environ 50 grammes;
• sel et poivre moulu;
• une tomate et du poivre;
• un peu d'huile végétale ou d'olive;
• verts frais.

Processus de cuisson:

1. Commencez la cuisson en coupant les légumes verts.Ensuite, râpez le fromage et préparez le mélange d’œufs: mélangez les œufs avec le sel, le poivre et ajoutez-y de la verdure et du fromage.
2. Laissez le mélange pour l'instant et hachez l'oignon et l'ail.
3. Légumes: couper la tomate et le poivron en petits morceaux.
4. Faites chauffer une poêle à frire avec de l'huile et faites-y légèrement cuire l'ail pour qu'il prenne une belle couleur dorée.
5. Après cela, vous pouvez ajouter l'oignon avec les légumes et les faire frire pendant environ cinq minutes.
6. Versez le mélange d'oeufs et attendez qu'il soit pris. Après cela, la casserole doit être mise dans un four chaud et cuire environ 15 minutes à 180 degrés.

Nous cuisinons en polonais avec des carottes dans une casserole

Véritable omelette polonaise fourrée.

Pour le plat dont vous aurez besoin:

• environ 70 grammes de carottes;
• deux oeufs;
• sel et sucre;
• légumes verts frais;
• une cuillère à café de farine;
• un peu de beurre.

Processus de cuisson:

1. Cuire les carottes, les peler et les broyer à l'aide d'un tamis ou d'une râpe fine.
2. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile, faites revenir un peu de farine et mélangez-la avec les carottes.
3. Verser le sucre dans le mélange et réchauffer le tout.
4. Préparez le mélange d'œufs: mélangez les œufs, le lait et le sel. Verser dans une poêle chaude et cuire jusqu'à cuisson complète.
5. Placez le plat sur une assiette et versez un mélange de carottes dessus. Vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches et rouler l'omelette, de sorte qu'elle se ferme comme une tarte fourrée.

Omelette italienne - recette de tortilla

Une variation consistante d'un plat riche en calories.

Produits requis:

• une tomate;
• deux oignons;
• cinq œufs;
• plusieurs pommes de terre;
• un verre de pois en conserve;
• trois grandes cuillères d'huile d'olive;
• sel et poivre

Processus de cuisson:

1. Couper les pommes de terre épluchées très finement et les saupoudrer de sel.
2. Couper les oignons et transformer les tomates en cubes avec un couteau bien aiguisé.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les pommes de terre hachées pendant cinq minutes, sans oublier de les mélanger pour qu'elles ne brûlent pas. Un peu plus tard, mettez les oignons là-bas, couvrez et faites un feu faible.
4. Pendant que les légumes languissent, préparez le fond de l'omelette: mélangez les jaunes et les écureuils, ajoutez les épices.
5. Attendez que les légumes soient prêts et mettez-les dans un bol avec des œufs. Ajoutez-y des tomates et des pois.
6. Versez le mélange obtenu dans une casserole bien chaude, faites cuire à feu doux et faites cuire 15 minutes.
7. Attendez que tout le liquide se soit évaporé, retournez l'omelette et faites-la cuire encore cinq minutes.

Aux épinards

Une recette utile avec un goût intéressant.

Produits pour la cuisine:

• épinards frais - environ 250 grammes, vous pouvez utiliser congelés;
• 250 ml de lait;
• huit oeufs;
• un peu de beurre et de sel.

Processus de cuisson:

1. Allumez d'abord le four à 180 degrés pour qu'il ait le temps de chauffer.
2. Lavez bien les épinards. Ne laissez que les feuilles, les tiges des omelettes ne fonctionneront pas. Attendez qu'ils soient secs et coupés en fines lanières.
3. Mettez le contenu des oeufs dans un bol, salez et mélangez au fouet ou à la fourchette. Versez le lait ici, il ne devrait pas être froid, mais pas chaud.
4. Mélangez le mélange lait-œuf avec des herbes et remuez.
5. Ramassez une petite forme, versez la masse, lissez le tout et mettez au four pour la cuisson. La cuisson prendra entre 30 et 60 minutes. Le plat fini devrait être résistant.

Tamago - Yaki, omelette japonaise

Oeufs brouillés préférés parmi les Japonais, qui en savent beaucoup sur la nourriture et la nutrition appropriée.

Ingrédients Essentiels:

• quatre œufs et un autre jaune;
• une petite cuillerée de sauce soja;
• sel et sucre;
• trois grandes cuillères d'huile végétale;
• deux cuillères à soupe de vin blanc sec

Processus de cuisson:

1. Prenez un bol spacieux dans lequel battez les œufs légèrement afin d'éviter les bulles d'air.
2. La masse obtenue doit être filtrée à travers un tamis. Cela nécessite un processus de cuisson spécial.
3. Du sucre, du vin et de la sauce soja sont ajoutés au mélange. Ensuite, il se mélange à nouveau, de sorte qu'il ne reste plus de cristaux de sucre.
4. Préparez la poêle pour la friture, eh bien, si elle est antiadhésive. Chauffez-le et versez environ un tiers du mélange. Attendez que la base soit légèrement frite, puis tordez-la doucement en rouleau avec une spatule.
5. Surveillez la température de la casserole, il ne devrait pas être trop chaud, sinon des bulles apparaissent. Faites deux fois plus que ce qui est décrit ci-dessus, mais vous devez rouler chaque rouleau séparément, mais faites-le «un à un». Alors que vous obtenez un gros rouleau.

Rapide et savoureux dans une mijoteuse

Cuire des omelettes dans une casserole miracle en un minimum de temps.

Ingrédients

• une grande cuillère de beurre;
• un verre et demi de lait;
• 5-6 oeufs;
• sel et poivre à votre goût.

Processus de cuisson:

1. Commencez par mélanger le lait avec les œufs très rapidement. Il est conseillé de le faire dans un bol profond et un fouet, mais vous pouvez vous en tirer avec une fourchette.
2. Ajoutez un peu de sel et de poivre pour donner une saveur plus piquante. Et aussi du beurre. Vous pouvez cuisiner sans elle. L'omelette se révélera quand même.
3. Lubrifiez le moule dans des multicuiseurs avec de l'huile et versez dans la masse.
4. Réglez le mode “Cuisson” sur 25 minutes. Une autre option consiste à choisir le programme Multivar, mais cela prendra plus de temps et une température de 110 degrés.