Les crêpes sur du lait fermenté au four sont le plat de prédilection des petits-enfants qui viennent chez leurs grands-mères. Une friandise douce et tendre trempée dans de la crème sure ou du lait concentré ne laissera probablement personne affamé. Les beignets sont préparés très simplement, de sorte que même les ménagères sans expérience peuvent les préparer.

Crêpes luxuriantes classiques sur un lait cuit au four fermenté

Si vous ne savez pas quelle recette suivre pour que le plat soit savoureux et luxuriant, la recette de crêpes galbées classiques sur un lait cuit au four fermenté ne vous laissera pas tomber.

Ingrédients

  • 0,6 l de Ryazhenka;
  • 2 oeufs
  • 720 à 760 g de farine;
  • 0,5 c. À thé de soude;
  • 2 cuillères à soupe l sucre;
  • une pincée de vanille;
  • le sel;
  • huile végétale.

Cuisson:

  1. Versez le lait cuit au four fermenté dans un bol profond.
  2. Ajoutez 2 oeufs au contenu, battez bien.
  3. Versez le sucre. Vous pouvez vous en passer, mais pour donner un goût sucré, il est recommandé d'ajouter au moins un peu de sable.
  4. Bien mélanger les composants jusqu'à formation d'une masse homogène.
  5. Ajouter du sel, déposer de la vanille pour ajouter de la saveur.
  6. Tamiser la farine. Cela le saturera d'oxygène, ce qui aura pour effet de rendre les crêpes aérées.
  7. Versez la farine graduellement en remuant constamment la pâte. Ne battez pas la masse avec un mixeur, cela réduira le temps de cuisson, mais la splendeur des beignets disparaîtra.
  8. Ajoutez du soda et attendez quelques minutes. Si ce n’est pas dans l’armoire de cuisine, 1 cuillère à café de poudre à pâte sera une excellente alternative.
  9. Prenez une grande assiette creuse, puisez de l’eau chaude et mettez-y la pâte pour l’atteindre.
  10. Une fois la pâte levée, faites cuire les crêpes pendant 3 minutes de chaque côté.

Le plat est prêt! Bon appétit!

Comment cuisiner avec des pommes

Les recettes à base de pommes sont particulièrement pertinentes à l’automne, car elles sont nombreuses durant cette période. Les beignets sont juteux et parfumés. Considérez comment cuisiner avec des pommes.

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre;
  • 500 ml de Ryazhenka;
  • 400 g de farine;
  • 1 cuillère à café de soude;
  • une pomme;
  • huile végétale.

Cuisson:

  1. Lavez et épluchez la pomme. Dés
  2. Battez 2 oeufs dans un bol, ajoutez le sucre cristallisé et battez bien. C’est mieux de le faire avec un mélangeur.
  3. Ajouter la farine et le soda. Il n'est pas nécessaire d'éteindre ce dernier.
  4. Mélangez bien le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse et ajoutez la pomme.
  5. Chauffer la poêle, ajouter l'huile et faire frire les pancakes pendant 2 minutes de chaque côté.

Les crêpes aux pommes sont servies froides et chaudes. Bon appétit!

Avec des bananes

Toute délicatesse associée aux bananes devient plus savoureuse et les crêpes ne font pas exception.

Ingrédients

  • 250 g de Ryazhenka;
  • 1 oeuf
  • 150 g de farine;
  • 0,5 c. À thé de soude;
  • 2 cuillères à soupe l sucre;
  • une pincée de sel;
  • 1 banane
  • 2 cuillères à soupe l huile végétale.

Cuisson:

  1. Combinez l'oeuf, le sel et le sucre cristallisé. Battre afin que les ingrédients secs se dissolvent.
  2. Versez le lait cuit et le beurre fermentés. Remuer.
  3. Tamiser la farine et mélanger avec du soda.
  4. Verser le mélange de farine dans un bol avec le ryazhenka et l'œuf, bien mélanger pendant une demi-minute.
  5. Laissez la pâte reposer pendant 7 minutes.
  6. Couper la banane en petits cubes et ajouter à la pâte.
  7. Chauffer la poêle et faire frire les crêpes.

Les beignets de banane sont mieux servis avec de la confiture de fraises.

C'est intéressant:des crêpes

Crêpes au lait fermenté cuit

Qui a dit que les produits périmés devaient être jetés? Parfois, ils peuvent préparer des plats très savoureux. Les crêpes ryazhenka en retard ne sont pas seulement nocives, mais sont même bénéfiques pour le corps.

Ingrédients

  • 500 ml de Ryazhenka;
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe l sucre;
  • 350 g de farine;
  • une pincée de sel;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 20 g d'huile de tournesol.

Cuisson:

  1. Versez le lait cuit et les œufs fermentés et mélangez bien.
  2. Ajouter le sucre cristallisé, le sel et la levure chimique. Remuez à nouveau pour dissoudre tous les ingrédients.
  3. Tamiser la farine et la verser dans la pâte, sans cesser de remuer.
  4. Laissez le mélange se réchauffer pendant 20 minutes.
  5. Cuire les pancakes dans une poêle avec le beurre pendant 2 minutes de chaque côté.

Il est préférable de manger des crêpes de la recette donnée avec de la crème sure.

C'est intéressant:comment faire cuire des crêpes

Aucun oeuf ajouté

Beaucoup, voyant qu'il n'y a pas d'œufs dans le réfrigérateur, désespèrent et retardent la cuisson des plats à base de farine pour plus tard. Heureusement, les crêpes sans ajout d'œufs sont encore plus savoureuses qu'avec eux.

L'essentiel est de connaître la bonne recette, pour l'exécution de laquelle de tels produits sont nécessaires:

  • 200 ml de ryazhenka;
  • 1 cuillère à café de sucre;
  • une pincée de sel;
  • 0,5 c. À thé de soude;
  • 160 g de farine;
  • huile végétale.

Cuisson:

  1. Versez le lait cuit au four fermenté dans un bol, ajoutez le sel et le sucre cristallisé.
  2. Lorsque le contenu est mélangé, ajoutez de la farine, sans cesser de remuer la pâte.
  3. Ajouter le soda, mélanger et laisser reposer 10 minutes.
  4. Faites frire les crêpes dans une poêle bien chaude. Pour faciliter la cuisson, il est recommandé d'étaler la pâte avec une cuillère froide trempée dans de l'eau. Donc, il vaudra mieux rester en arrière.

Les crêpes préparées sans œufs peuvent être disposées sur une serviette qui absorbe l'excès d'huile.

Cuisson à la mijoteuse

Beaucoup sont très surpris quand ils découvrent que ce plat peut être préparé à la mijoteuse. Après avoir essayé une fois de faire cuire des crêpes dans cette unité, il est peu probable que vous retourniez dans la casserole. Alors, faites cuire à la mijoteuse.

Ingrédients

  • 1 verre de lait cuit au four fermenté;
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de farine;
  • sel et sucre au goût;
  • 1 c. À thé de poudre à pâte.

Cuisson:

  1. Versez le lait cuit au four fermenté dans un bol, mélangez-le avec le sel et le sucre, mélangez bien.
  2. Ajoutez 2 oeufs, battez avec un mélangeur.
  3. Tamiser la farine.
  4. Versez-le dans la pâte progressivement, en brassant la masse.
  5. Ajouter la levure et laisser reposer la pâte 10 minutes au chaud.
  6. Allumez la mijoteuse et définissez le mode souhaité. Dans notre cas, ce sera "Baking". Versez de l'huile sur la surface et faites frire les pancakes pendant 2 minutes de chaque côté.

Une friandise est servie avec de la crème sure ou du lait concentré.

Crêpes à la levure sur du lait cuit au four fermenté

Craignez-vous que le plat ne soit pas suffisamment riche? Des crêpes à la levure sur du lait fermenté cuit au four se révéleront doux et aérés.

Ingrédients

  • 250 ml de Ryazhenka;
  • 1 cuillère à café levure
  • 1 oeuf
  • 250 g de farine;
  • 3 cuillères à soupe l sucre
  • une pincée de sel;
  • 3 cuillères à soupe l de l'eau

Cuisson:

  1. Dans un récipient profond, mélanger l'eau tiède, la levure sèche et 1 c. l farine Mélangez bien les ingrédients et mettez la future pâte au feu pendant 10 minutes.
  2. Versez le lait cuit au four fermenté dans le contenu. Si vous avez un verre au réfrigérateur, il est préférable de le réchauffer un peu.
  3. Ajoutez les oeufs, battez bien.
  4. Mettez le sel, tamisez et ajoutez la farine, ajoutez le sucre. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
  5. La pâte est prête. Faites cuire les crêpes dans une poêle pendant 3 minutes de chaque côté.

Les crêpes luxuriantes sur le ryazhenka se révèlent toujours aérées et tendres. Pour les préparer, il n’est pas nécessaire de disposer de nombreux produits. Assez de ryazhenka, de farine et de levure pour faire un régal délicieux.

Similaire:Plus de l'auteur: