De délicieuses crêpes à la citrouille et à la citrouille conviendront parfaitement au petit-déjeuner, au dîner ou à une excellente collation pour toute la famille. En cours de cuisson, il est permis d’utiliser des courges fraîches ou cuites au four. Vous trouverez ci-dessous les 8 meilleures recettes de beignets à la citrouille.

Recette de base

Des crêpes sur de la levure de lait et de la purée de citrouille sont des crêpes rugueuses et exceptionnellement luxuriantes.

Pour cuisiner, vous avez besoin des composants suivants:

  • 0,3 kg et pulpe de citrouille;
  • un oeuf;
  • 0,55 litre de lait;
  • un sac de levure en poudre d'un volume de 30 g;
  • farine de blé;
  • sucre granulé avec du sel.

Comment faire cuire des pancakes classiques à la levure de potiron:

  1. Nous faisons une pâte avec un demi-verre de lait, de sable doux et de levure, nous attendons l’apparition de mousse à la surface.
  2. Nous éteignons la citrouille coupée en morceaux sous le couvercle, puis nous la broyons dans un mélangeur ou nous passons au tamis.
  3. Battez l'œuf avec une petite quantité de sel, combinez-le avec la pâte et la purée d'orange, ajoutez le lait et mélangez.
  4. Ajouter la farine en formant une pâte visqueuse et la laisser reposer avant de la frire au moins une heure.

Attention! Étant donné que les crêpes à la levure augmenteront au cours de la cuisson, elles devront être placées dans une casserole à une certaine distance les unes des autres.

Recette de kéfir

Vous pouvez faire cuire des crêpes à la citrouille sur du kéfir sans levure.

Pour ce faire, vous devez utiliser les composants suivants:

  • 0,45 kg de citrouille;
  • 0,5 l de kéfir;
  • un oeuf;
  • la farine;
  • sucre au goût;
  • soda et sel.

Comment faire cuire des crêpes à la citrouille sur du kéfir:

  1. Nous faisons cuire la citrouille au four, puis pelons les tranches et les passons dans un hachoir à viande.
  2. Battez l'œuf avec le sucre, salez un peu, versez le kéfir et ajoutez la pulpe de citrouille.
  3. Nous introduisons la quantité nécessaire de farine dans la composition, versons du soda et mélangez bien.

Pour une note. Avant de faire frire la pâte pour beignets doit être infusé pendant au moins un quart d’heure.

Cuisiner avec des pommes

S'il y a de petits enfants à la maison, ils adoreront certainement les beignets de potiron et de pomme.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de ces composants:

  • 0,45 g de pulpe de citrouille;
  • 2 - 3 pommes aigres-douces;
  • 0,15 L de kéfir;
  • un oeuf;
  • farine de qualité;
  • levure chimique
  • sucre granulé avec du sel.

Comment faire cuire des pancakes à la citrouille et aux pommes:

  1. Peler la citrouille et les pommes, broyer sur une râpe moyenne.
  2. Ajoutez l'oeuf, versez le kéfir, versez le sucre, la levure et le sel, mélangez bien.
  3. Dansnous apportons une telle quantité de farine pour que la pâte à beignets ne soit pas liquide, car la citrouille et les pommes produiront encore du jus en cours de processus. Ensuite, faites frire les portions dans une poêle bien chaude.

Servez ces crêpes avec de la crème sure, du miel ou de la confiture.

Avec l'ajout de fromage cottage

On obtient des galettes caillées incroyablement délicates et aérées avec citrouille et raisins secs.

Pour préparer un tel dessert, les composants suivants seront nécessaires:

  • 0,3 kg de fromage cottage;
  • 0,4 kg de pulpe de citrouille;
  • 3 oeufs
  • un peu de farine;
  • une poignée de raisins secs;
  • sucre au goût;
  • soda et sel.

Faire des crêpes au fromage cottage avec de la citrouille:

  1. Faites cuire la pulpe de citrouille dans une petite quantité d'eau, puis écrasez-la avec un mélangeur ou un tamis.
  2. Remplissez les raisins secs avec de l'eau et laissez-les gonfler.
  3. Faites défiler le fromage cottage dans un hachoir à viande, combinez-le avec les œufs et la purée de citrouille, ajoutez les raisins secs, le sucre, le sel et les boissons gazeuses, puis pétrissez.
  4. Versez la quantité appropriée de farine dans la pâte et faites cuire les pancakes dans une poêle bien chaude.

Pour une note. Au lieu de raisins secs, vous pouvez utiliser des abricots secs hachés ou des pruneaux.

Crêpes à la citrouille avec pommes de terre

Les beignets ne doivent pas être servis pour le dessert, vous pouvez les préparer comme plat principal, en ajoutant des pommes de terre et des légumes verts à la composition.

Pour le travail, vous devez prendre les produits suivants:

  • pulpe de citrouille;
  • plusieurs pommes de terre;
  • 1/2 tasse de kéfir;
  • un peu de farine;
  • un oeuf;
  • ail
  • le paprika;
  • tous les verts;
  • le sel

Comment faire cuire des crêpes avec citrouille, pommes de terre et herbes:

  1. Broyer les pommes de terre crues et la pulpe de citrouille sur une râpe, assaisonner avec du paprika et du sel, ajouter l'ail pilé.
  2. Nous introduisons l'oeuf, le kéfir, les légumes hachés dans la masse et nous mélangeons soigneusement.
  3. Versez la farine dans les crêpes, ramenez le mélange à homogénéité, puis faites frire les portions dans l'huile chaude.

Un excellent ajout à ce plat sera la crème sure ou la sauce mayonnaise.

Crêpes maigre à la citrouille

Pour ceux qui sont obligés de suivre un régime ou de tenir un jeûne religieux, vous pouvez faire des pancakes à la citrouille sans œufs ni produits laitiers.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de ces composants:

  • pulpe de citrouille;
  • céréales qui ne nécessitent pas de cuisson;
  • de l'eau
  • un peu de farine;
  • sel et sucre.

Comment faire cuire des pancakes maigre à la citrouille:

  1. Nous faisons bouillir de l'eau dans une théière et la remplissons de flocons déposés dans un bol profond.
  2. Broyer la pulpe de citrouille sur une râpe, saler et saupoudrer de sucre.
  3. Égouttez l'excès de liquide des flocons gonflés, ajoutez un peu de farine et faites frire les pancakes maigres dans une casserole bien chaude.

Au moment de servir un tel plat, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou verser du miel.

Comment cuisiner avec du fromage

Les membres de la famille petits et adultes apprécieront sûrement les crêpes copieuses avec du fromage et de la citrouille.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

  • 0,45 kg de pulpe de citrouille;
  • 0,15 litre de lait;
  • un oeuf;
  • un morceau de fromage à pâte dure;
  • la farine;
  • un peu de sucre;
  • le sel

Comment faire des crêpes au fromage avec de la citrouille:

  1. Broyer la pulpe de citrouille et le fromage à pâte dure sur une râpe, mélanger et ajouter un peu de sucre et le sel.
  2. Battez l'œuf avec du lait, puis versez ce mélange dans la masse de fromage à la citrouille.
  3. Ajouter la quantité nécessaire de farine à la composition, remuer jusqu'à consistance lisse et faire frire sur le gras chaud.

Pour une note. Ces crêpes peuvent être faites non sucrées, mais coupantes, en ajoutant à la composition de l'ail écrasé et des assaisonnements chauds.

Crêpes à la citrouille

Les crêpes sont de petites crêpes très prisées des résidents américains.

Pour faire ce dessert à la citrouille, vous avez besoin de ces produits:

  • 0,25 kg de pulpe de citrouille;
  • 2 oeufs
  • un verre de lait;
  • un verre de farine;
  • levure chimique;
  • sucre et sel.

Cuisson des crêpes à la citrouille:

  1. Coupez la citrouille en morceaux et faites-la cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, puis remettez-la dans un bol.
  2. Nous faisons cuire la purée de citrouille dans l'appareil en ajoutant une petite quantité de lait.
  3. Battre les œufs avec le sucre et le sel, ajouter la citrouille au lait et une levure chimique.
  4. Nous introduisons une telle quantité de farine pour que la pâte soit un peu plus épaisse que pour les pancakes, mais pas aussi visqueuse que la base des pancakes.

Après cela, il ne reste plus qu'à faire frire les crêpes dans de l'huile chaude, puis à les servir, saupoudrées de sucre en poudre ou recouvertes d'un glaçage au chocolat.

Similaire:Plus de l'auteur: