Magnifiques beignets au lait - 7 recettes

Les pommes de terre rissolées sont des aliments délicieux, satisfaisants et nutritifs que les adultes et les enfants adorent. Ils peuvent être préparés dans du lait frais ou acide, en ajoutant divers fruits, fruits, légumes et herbes à la composition. En sauce, la crème sure, la mayonnaise, le miel, la confiture, la confiture, le chocolat fondu conviennent à un tel plat - n'importe quoi! Et faire un tel petit-déjeuner n’est pas difficile - il existe de nombreuses recettes de crêpes au lait, luxuriantes et aérées.

Beignets de lait au lait - design classique

Pour préparer des crêpes selon la recette classique, vous avez besoin de lait frais. Mais si c'est un peu d'acide, ce n'est pas effrayant.

Pour travailler, vous aurez besoin de:

• 280-300 ml de lait;
• un oeuf;
• 350-400 g de farine;
• 20 g de sucre;
• 5 g de sel;
• 10 g de levure sèche;
• vanilline.

Ordre de travail:

1. Chauffez le lait de sorte qu'il soit modérément chaud, versez la levure et mélangez.
2. Pendant que les granules secs se dissolvent, mélanger l'oeuf, le sucre, le sel, la vanilline et bien battre.
3. Combinez le lait avec le mélange obtenu, ajoutez la farine pour que la pâte acquière la consistance désirée et remuez jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
4. Fermez le couvercle avec la pâte, enveloppez-le dans une serviette et placez-le au chaud pendant 45 à 50 minutes. Après cela, il ne reste plus qu'à faire frire les crêpes sur une graisse végétale chauffée.

Important! Mettez la pâte dans la casserole seulement après que l'huile se soit réchauffée.

Cela est nécessaire pour que les crêpes «se saisissent» immédiatement et ne se répandent pas à la surface.

Beignets à la levure

Vous pouvez faire cuire des crêpes de levure dans le lait et d'une autre manière. Cela nécessitera non de la levure séchée, mais pressée.

Un plat est composé des ingrédients suivants:

• 450-500 ml de lait;
• 2 oeufs
• 500-550 g de farine;
• 15 g de levure comprimée;
• 30 g de sucre;
• 5 g de sel;
• 10 ml de graisse végétale;
• vanilline.

Ordre de préparation:

1. Broyer la levure pressée avec un couteau, dissoudre dans du lait tiède, ajouter du sucre, mélanger et laisser reposer. La pâte sera prête lorsqu'un bouchon mousseux apparaîtra à la surface. Cela prendra environ une demi-heure.
2. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sel, le gras végétal et la vanilline, battre au fouet.
3. Mélangez la pâte avec la masse obtenue, ajoutez de la farine, amenez la pâte pour l’uniformité et laissez-la s'approcher. Quand il double, vous pouvez commencer à frire.

Astuce Pour que les pancakes finis ne soient pas trop gras, vous devez les disposer en rangée sur un plateau recouvert de serviettes.

Le papier absorbe l'excès d'huile, après quoi il est possible de transférer des portions dans un plat et de les servir.

Recette sans levure

Toutes les femmes au foyer n’auront pas le temps d’attendre la venue du couple. Dans ce cas, il est préférable de cuisiner des crêpes sans levure.

Pour travailler, vous aurez besoin de:

• 2 oeufs
• 250 ml de lait;
• 400 g de farine;
• 5 g de soude;
• 10 g de vinaigre 9%;
• sel et sucre au goût.

Séquence de cuisson:

1. Combinez les œufs avec le sucre et le sel et battez jusqu'à ce que les composants en vrac se dissolvent.
2. Versez le lait dans la masse d'œufs et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux, puis ajoutez le soda dilué avec du vinaigre.
3. Versez la farine en petites portions, mélangez la pâte jusqu'à ce que les morceaux disparaissent et faites-la frire dans l'huile chaude.

De telles crêpes à la crème sure sont servies et les amateurs de friandises peuvent mettre de la confiture, de la confiture ou du miel sur la table.

Recette savoureuse:pancakes au foie de boeuf

Browns sans farine

Les beignets à la farine d'avoine sont une autre option pour la cuisson instantanée d'un délicieux petit-déjeuner nutritif.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 250 ml de lait;
• 100 g d'hercules;
• 2 oeufs
• sucre et sel au goût;
• 5 g de soude.

Processus de cuisson:

1. Faites chauffer le lait à feu doux et retirez-le du feu quelques instants avant de bouillir.
2. Verser la farine d'avoine. Cela prend un quart d'heure pour qu'ils grossissent.
3. Mélangez les œufs avec le sucre, le sel et le soda, battez bien au fouet.
4. Une fois que les flocons sont trempés et que le lait est refroidi, il ne reste plus qu'à mélanger les ingrédients, bien mélanger et faire frire les pancakes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Pour une note. Pour préparer les beignets selon cette recette, on prend non seulement des flocons d'avoine, mais aussi des flocons de sarrasin, de maïs, de riz ou de pois.

Et pour augmenter la valeur nutritionnelle du plat, vous pouvez ajouter du foie, de la viande bouillie ou de la volaille hachée à la composition.

Des beignets au lait aigre progressivement

Vous pouvez faire cuire des crêpes avec du lait aigre, l’essentiel est que des morceaux ne se forment pas. Sinon, la pâte ne sera pas uniforme.

Les composants suivants sont nécessaires pour le plat:

• 300 ml de lait aigre;
• 2 oeufs
• 250 g de farine;
• 5 g de soude;
• sel et sucre.

Séquence de cuisson:

1. Versez le soda dans le lait et mélangez. Il n'est pas nécessaire d'éteindre avec du vinaigre, car il sera toujours dans un environnement acide.
2. Battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme et stable.
3. Mélanger le mélange d'oeufs avec le lait, verser la farine, bien mélanger et laisser reposer 10-15 minutes.

Après cela, il ne reste plus qu'à faire frire les portions dans de la graisse raffinée chaude jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Recette savoureuse:beignets de banane

Beignets luxuriants aux pommes

Vous pouvez faire un dessert merveilleux en préparant des crêpes de levure luxuriantes avec des pommes. Vous pouvez les décorer avec des baies fraîches ou du sucre en poudre.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 300 ml de lait;
• 3-4 pommes;
• 2 oeufs
• levure sèche ou pressée;
• 350-400 g de farine;
• sel et sucre au goût;
• cannelle et vanille.

Séquence de travail:

1. Chauffer le lait, ajouter la levure sèche et le sucre, mélanger et laisser mousser.
2. Retirez le pédoncule et le trognon des pommes, pelez et râpez la pulpe.
3. Battre les œufs en ajoutant la cannelle et la vanille, puis mélanger avec le mélange de lait et mélanger.
4. Ajoutez des pommes râpées à la composition et ajoutez de la farine jusqu'à ce que la pâte ait acquis la viscosité et la densité souhaitées.Ensuite, il reste à le faire frire à feu doux.

Astuce Pour gagner du temps et ne pas endommager la râpe, vous pouvez couper la pulpe de pomme en petits morceaux, verser un peu de lait et réduire en purée les fruits au mélangeur.

Ensuite, la pâte deviendra plus homogène. En utilisant le même principe, vous pouvez préparer des crêpes en remplaçant des pommes par des citrouilles, des carottes ou des baies.

Beignets de bananes et de fromage cottage

Lors de la cuisson de beignets avec des bananes, il convient d'ajouter du fromage cottage à la composition: la pâte deviendra tendre, riche et aérée.

Pour créer un plat, vous aurez besoin de:

• 200 ml de lait aigre;
• 180-200 g de fromage cottage;
• 1-2 bananes;
• 2 oeufs
• 200-250 g de farine;
• 5 g de soude;
• 10 ml de vinaigre à 9%;
• sel et sucre au goût;
• vanille

Séquence de cuisson:

1. Broyer le fromage cottage à la fourchette ou le tourner dans un hachoir à viande, puis mélanger avec du soda, du vinaigre dilué.
2. Battre les œufs avec le sel, le sucre et la vanille, diluer avec du lait aigre et ajouter au fromage cottage.
3. Mettez les bananes hachées dans la masse, mélangez et ajoutez de la farine. Lorsque la pâte est suffisamment épaisse, faites frire les portions dans l'huile chaude.

Le sucre glace ou le glaçage à base de chocolat et de lait fondus constitueraient un complément idéal à un tel dessert.

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