La viande de poulet est l’un des types de viande les plus populaires et les plus abordables, et chaque femme au foyer a ses propres secrets pour la cuisiner. Des cuisses au four avec de la mayonnaise et de l'ail - une option gagnant-gagnant, facile à préparer, mais aussi exceptionnellement juteuse et délicate, avec un arôme étonnant. Ces recettes prétendent être aimées dans la famille.
Contenu matériel:
Cuisses de four avec mayonnaise et ail sur une plaque à pâtisserie
En choisissant cette recette, vous devez vous rappeler que la viande de poulet cuite de cette manière est très calorique. Il faut y prêter attention si une grande entreprise s’y rend.
Ingrédients
- poulet - 1 carcasse;
- ail - 6 gousses;
- mayonnaise - 160 g;
- sel, poivre, épices au goût.
Recette:
- Rincer la carcasse à l'eau courante, enlever les plumes, l'excès de graisse si nécessaire.
- Frottez le sel et les assaisonnements dans la viande à l'intérieur et à l'extérieur.
- Écraser l'ail dans la presse. Mélanger avec de la mayonnaise. Râpez le poulet avec le mélange. Laisser mariner la viande pendant une heure.
- Lubrifiez la casserole avec de l'huile de tournesol. Mettez du poulet dessus.
- Préchauffez le four, la température devrait atteindre 180 degrés. Cuire le poulet pendant une heure et demie jusqu'à ce qu'il soit cuit. Dans le processus, verser de la graisse sur la carcasse, qui sera dans la casserole.
Le plat peut être servi!
Comment faire cuire délicieusement dans votre manche
Dans cette recette étonnante, la viande est cuite dans son propre jus, transmettant l'arôme de pomme de terre, particulièrement friable et tendre.
Ingrédients
- carcasse de poulet - 1 pc .;
- pommes de terre - 0,5 kg;
- ail 2-3 dents;
- sel, poivre, assaisonnement;
- manche pour la cuisson.
Recette:
- Préparez l'oiseau en enlevant les plumes restantes, si nécessaire, et l'excès de graisse.
- Le poulet peut être cuit entier ou coupé en morceaux.
- Râpez soigneusement la carcasse avec un mélange de poivre, assaisonnement et sel.
- Peler l'ail, hacher finement ou presser dans la presse. Mélanger avec de la mayonnaise, enrober le poulet du mélange et laisser tremper.
- Épluchez et rincez les pommes de terre. Ensuite, couper en gros cubes.
- Préparez une manche. Mettez le poulet et les pommes de terre dedans. Aucune eau n'est requise.
- Préchauffez le four, la température devrait être de 180 degrés. Placez le four sur une plaque à pâtisserie et faites-le cuire au four pendant une heure et demie.
Sortez le poulet de la manche et vous pourrez le servir sur la table.
Cuisson en papillote
La croûte du fromage devient croustillante, rougeâtre et donne à la viande un goût agréable. Les pattes en feuille conserveront leur richesse et leur goût.
Ingrédients
- cuisses ou pilons de poulet - 1 kg;
- fromage (au goût) - 250 g;
- sel, poivre, assaisonnement;
- mayonnaise - 150 g;
- feuille - 1 paquet.
Recette:
- Rincer la viande, nettoyer si nécessaire.
- Râpez chaque partie de la carcasse avec du sel et des assaisonnements.
- Étendre la mayonnaise. Laisser mariner une demi-heure.
- Mettez le poulet dans un emballage spécial en aluminium.
- Porter la température dans le four à 180 degrés.
- Râpez le fromage.
- Mettre dans un formulaire, envoyer cuire au four pendant 40 minutes.
- Saupoudrer de fromage. Laissez au four encore 10 minutes.
Après cela, le plat fini peut être servi pour le déjeuner.
Cuisses de four avec mayonnaise, ail et pommes de terre
Les cuisses de poulet avec des pommes de terre sont vraiment un favori parmi les hommes. Il est exceptionnellement savoureux et satisfaisant, le poulet est parfumé et les pommes de terre sont dorées et friables.
Ingrédients
- De poulet
- ail - 6 gousses;
- mayonnaise - 4 c. l.
- pommes de terre - 1 kg;
- sel, poivre au goût;
- marjolaine et origan à volonté.
Recette:
- Rincer la carcasse, enlever les plumes restantes, l'excès de graisse.
- Couper la carcasse, couper en morceaux.
- Hachez l'ail, farcissez-les de viande. Frottez le sel et le poivre. Étendre la mayonnaise.
- Lubrifiez la casserole avec de l'huile. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau: le plat ne brûlera pas tant que la graisse ne sera pas libérée.
- Mettez le poulet sur une plaque à pâtisserie, faites cuire au four pendant une demi-heure à une température de 180 degrés.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles.
- Obtenez une plaque à pâtisserie. Déplacez les morceaux de poulet sur les bords, placez les pommes de terre au centre. Mélanger avec la graisse de poulet et le sel. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Remettre le plat au four, cuire encore 40-50 minutes, puis servir.
Marinade à la moutarde
La viande ainsi préparée plaira à toute la famille. Il est d'abord cuit dans son propre jus, puis légèrement frit.
Ingrédients
- carcasse de poulet;
- mayonnaise - 150 g;
- moutarde - 1 cuillère à soupe. l.
- ail - 6 gousses;
- feuille de laurier;
- sel, poivre au goût;
- manche pour la cuisson.
Ordre de préparation:
- Laver la carcasse en enlevant les plumes et la graisse restantes. Enlevez l'humidité de la peau avec une serviette en papier.
- À l'extérieur et à l'intérieur, frottez le poulet avec du sel et du poivre.
- Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec la moutarde. Vous pouvez suivre les volumes indiqués dans la recette, ou choisir à votre goût. La proportion d'ingrédients est généralement de 1 à 3.
- Épluchez l'ail, hachez-le avec un couteau ou avec une presse spéciale. Introduire la moutarde et la mayonnaise, mélanger.
- Avec la sauce obtenue, enrobez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur aussi complètement et abondamment que possible.
- Laissez l’oiseau mariner une demi-heure dans la sauce.
- Préparez une manche. Envoyez-lui une carcasse marinée, une feuille de laurier pour la saveur et un mélange de mayonnaise et de moutarde. Placez le tout sur une plaque à pâtisserie.
- Préchauffez le four à 200 degrés. Cuire au four pendant 50 minutes.
- Après cinquante minutes, retirez la casserole et coupez la manche. Remettre au four et cuire au four jusqu'à coloration dorée.
Pour vérifier si le plat est prêt, percez-le. Le jus qui en sort doit être transparent.
