De gros concombres poussent souvent dans le jardin, ce que peu de gens aiment manger. Pour trouver une application pour une récolte riche, nous vous suggérons de préparer une salade de concombre coréenne. L'apéritif s'avère être inhabituel, savoureux et aucun des invités ne devinera que le produit principal est les fruits légèrement jaunis des concombres.

Concombres coréens pour l'hiver

Avec un minimum de produits, un apéritif au goût surprenant en sort, qui vous ravira jusqu’à la prochaine saison estivale. Vous pouvez faire cuire des concombres en utilisant des fruits de toute taille et de tout degré de maturité.

Ingrédients

  • sucre - 130 g;
  • concombres - 1700 g;
  • poivron rouge;
  • carottes - 550 g;
  • huile de tournesol - 120 ml;
  • vinaigre - 120 ml (9%);
  • assaisonnement pour carottes en coréen - 12 g;
  • sel - 55 g;
  • ail - 12 gousses.

Cuisson:

  1. Pour les concombres lavés, coupez les bords et épluchez. Dans les spécimens envahis, retirez le noyau. Couper en demi-anneaux.
  2. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe coréenne. Broyer les gousses d'ail. Mélanger avec des concombres.
  3. Versez de l'huile. Saler. Saupoudrer d'assaisonnement et de sucre. Ajoutez du vinaigre. Mélangez. Insister 5 heures.
  4. Déplier dans des conteneurs. Couvrir avec des couvercles. Placez une serviette au fond de la casserole. Organiser les banques. Versez de l'eau. Stériliser Cela prendra 25 minutes. Ne stérilisez pas plus longtemps que ce temps, sinon les légumes deviendraient peu appétissants.
  5. Retirez les canettes. Rouler.

Pour ralentir le processus de refroidissement des blancs d'hiver, couvrez les conteneurs par le haut avec une couverture chaude.

Avec des carottes

Cette option ressemble aux concombres marinés traditionnels, mais l’ajout d’épices contribue à rendre l’apéritif aromatique et étonnamment savoureux.

Ingrédients;

  • poivre noir - 20 pois;
  • concombres - 4200 g de petits fruits;
  • vinaigre - 220 ml (9%);
  • carotte - 560 g;
  • sel - 2 c. des cuillères;
  • parapluies aneth - 1 pc. dans chaque conteneur;
  • ail - 7 gousses;
  • sucre - 210 g;
  • Assaisonnement de carottes coréennes - 15 g;
  • huile végétale - 240 ml.

Cuisson:

  1. Couper les concombres en quatre parties. Hacher les carottes.
  2. Saler. Versez le sucre. Saupoudrer d'assaisonnement. Versez l'huile, puis le vinaigre. Mélangez. Insister 5 heures.
  3. Stériliser les pots et les couvercles.
  4. Mettez des parapluies dans le conteneur. Versez des pois classiques avec des pois. Ajoutez des gousses d'ail hachées. Mettez les légumes marinés. Versez le reste de la marinade. Rouler.

Concombres de style coréen avec de la viande

Tous les fans de la cuisine coréenne apprécieront l'apéritif. La viande se marie bien avec les concombres salés et les épices épicées.

Ingrédients

  • ail - 2 gousses;
  • boeuf - 420 g;
  • coriandre - 1 cuillère à café;
  • vinaigre - 2 c. des cuillères;
  • sucre - 0,5 c. à thé;
  • concombre - 4 pièces;
  • poivron doux - 1 pc .;
  • sauce soja - 4 c. des cuillères;
  • oignon - 1 pc .;
  • sel - 1 cuillère à café;
  • huile végétale - 4 c. des cuillères;
  • poivre rouge moulu - 1 cuillère à café.

Cuisson:

  1. Paille les concombres. La longueur est de 5 centimètres.
  2. Salez et insistez 17 minutes.
  3. Hachez la viande, puis poivrez. Faire des pailles en forme. Les oignons auront besoin de demi-anneaux.
  4. Égoutter le jus des concombres. Essore. Si vous ne séparez pas le jus des concombres frais, la salade sera gâtée, car elle deviendra trop liquide. Saupoudrer de piment et de coriandre. Adoucir. Râpez les gousses d'ail à travers une presse.
  5. Réchauffer la casserole. Versez l'huile et placez le boeuf. Faire frire. Verser la sauce soja et mélanger les oignons. Frire pendant 3 minutes. Transférer dans les concombres.
  6. Saupoudrer de poivron. Arroser de vinaigre. Insister 4 minutes. Mélangez.

Avec assaisonnement pour carottes coréennes

Le grain de moutarde française donne une originalité à la récolte hivernale. La salade est croustillante et piquante.

Ingrédients

  • concombre - 7200 g;
  • assaisonnement pour carottes coréennes - 3 cuillères à café;
  • poivre - 2 c. à thé noir;
  • carottes - 6 pièces .;
  • graines de moutarde - 6 c. des cuillères;
  • ail - 13 gousses;
  • paprika rouge moulu - 2 c.
  • sucre - 12 c. des cuillères;
  • vinaigre - 310 ml (9%);
  • gros sel - 6 c. des cuillères;
  • huile de tournesol - 240 ml;
  • coriandre - 2 c.

Cuisson:

  1. Couper les queues de cheval des concombres et les couper en tranches. Râpez une carotte sur une râpe coréenne. Envoyer aux concombres. Remplir d'huile. Saupoudrer assaisonnement en coréen. Verser le poivre. Ajoutez des gousses d'ail hachées. Saupoudrer de paprika. Saler et sucrer. Mélangez. Mettez de côté pendant 3 heures.
  2. Placez la salade de concombre coréen dans des pots stérilisés. Rouler.

Pour les salades, vous pouvez utiliser des concombres de toutes tailles. La condition principale est les légumes frais. Il est conseillé de ne choisir que les fruits cueillis dans les arbustes.

La recette la plus délicieuse pour les concombres envahis à la tomate

Une merveilleuse variation pour les légumes trop mûrs. La salade sera appréciée par les amateurs de cuisine exotique. La préparation des blancs est très simple, surtout suivez toutes les recommandations.

Ingrédients

  • concombres envahis - 3300 g;
  • sauce tomate - une boîte de conserve;
  • paprika chaud - 1 cosse;
  • ail - 110 g;
  • gros sel - 2 c. des cuillères;
  • tomates mûres - 1700 g;
  • sucre - 130 g;
  • poivron doux - 4 pièces;
  • huile de tournesol - 130 ml;
  • vinaigre de table - 130 ml (6%).

Cuisson:

  1. Hachez les concombres. De longs lobules transversaux seront nécessaires.
  2. Hacher les tomates. Enlevez les graines des poivrons et hachez-les. Pelez les gousses d'ail. Placez dans un hachoir à viande. À broyer. Versez les concombres.
  3. Verser la sauce tomate. Ajouter la gousse de paprika. Adoucir. Versez le sel. Versez de l'huile. Mélangez.
  4. Cuire 20 minutes. Verser le vinaigre. Remuer. Stérilisez le récipient et versez la salade. Rouler.

Toutes les salades offertes peuvent être consommées immédiatement.

Tranchage correct, la garantie d'un excellent plat

Les concombres coréens remplacent adéquatement les cornichons et légumes marinés habituels. Pour la cuisson, choisissez des fruits de même forme et coupez-les en cubes, cercles ou demi-anneaux égaux. Avec une préparation appropriée, les pièces marineront uniformément et vous raviront avec un goût délicieux.

 

Si les fruits sont de tailles différentes, utilisez une râpe à carottes coréenne.Les concombres hachés marineront plus rapidement et l'apparence de la salade deviendra beaucoup plus attrayante.

Similaire:Plus de l'auteur: