Thé à l'argousier - 17 recettes: à l'orange, au miel et au gingembre

L'argousier est l'une des plantes les plus uniques de la planète. Si vous croyez le mythe grec, son fruit était le favori de Muses Pegasus. Les légendes font les bienfaits des baies de soleil et presque chaque pays a sa propre recette chérie du thé à l'argousier. Tenant compte des propriétés de cette boisson et rassemblant une collection des meilleures recettes est la tâche de ce matériau.

Propriétés utiles de l'argousier

En 1988, aux Jeux olympiques de Séoul, les athlètes chinois devaient donner du thé à l'argousier. En Chine et au Tibet, où cette plante est cultivée par des plantations entières, ses qualités bénéfiques sont connues depuis l'Antiquité.

En effet, l'argousier est une véritable "bombe à vitamines" qui augmente le potentiel énergétique de l'organisme. Pour 100 grammes de baies, il contient dix fois plus de vitamine C que dans le citron. Les vitamines E, A, K et le groupe B ont été retrouvés dans sa composition en quantités record.

À des fins médicinales, toutes les parties de cette plante sont appropriées - fruits, feuilles, racines, écorce.

La quantité d'antioxydants, de pectines et d'autres substances vitales contenues dans l'argousier est si importante qu'elle a été incluse dans la liste des médicaments essentiels pour soigner les victimes de la catastrophe de Tchernobyl.

Il existe peu de contre-indications à l'utilisation de l'argousier: intolérance individuelle, cholécystite et maladies associées à une acidité accrue du tractus gastro-intestinal.

Recettes de thé à l'argousier

Malgré tous les avantages, le thé à l'argousier n'est pas très connu dans notre pays. Les Russes savent faire du café de douze manières différentes, mais ne savent pas toujours faire du thé à partir d’argousier.

La vague d’intérêt pour cette boisson a commencé à s’intensifier ces dernières années, lorsqu’elle est apparue au menu de certains établissements populaires. Les recettes se multiplient de manière exponentielle et ouvrent un large champ à la créativité culinaire.

Recette classique

La recette classique du thé à l'argousier est aussi concise que la peinture chinoise. Il n'y a rien de superflu à son goût - seulement du fond et de l'accent.

Les ingrédients	Quantité
Thé noir	5 cuillères à café
Baies d'argousier fraîches ou fraîchement congelées	300 grammes
De l'eau	1 litre

Les baies pures doivent être bien broyées. Vous devrez le faire manuellement, en oubliant le mélangeur pendant un moment, car les couteaux en métal du jus d'argousier se détériorent et les fruits eux-mêmes perdent certains de leurs avantages.

Le schéma de cuisson ressemble à ceci:

1. Mettez la moitié du volume de baies dans un mortier en céramique ou un autre récipient.
2. Purée d'argousier dans une purée de pommes de terre avec un madler en bois ou en plastique. Passez le mélange à travers un tamis pour séparer les os et la peau.
3. Mettez la purée de pommes de terre, les baies entières dans une théière, versez le thé sec.
4. Verser de l'eau bouillante sur l'eau bouillante.
5. Couvrir, laisser la boisson infuser et révéler l’arôme pendant 15 minutes.

Il est préférable de verser le thé dans des tasses à travers une passoire.

Thé à l'argousier aux épices

 

Sur la base de la recette de base, vous pouvez expérimenter en donnant à la boisson différentes nuances à l'aide d'épices. Une des options gagnant-gagnant est la suivante:

Les ingrédients	Quantité
Thé noir	5 cuillères à café
Baies d'argousier fraîches ou fraîchement congelées	300 grammes
De l'eau	1 litre
Anis étoilé	3 pièces
Clou de girofle	3 pièces

La préparation du fruit et son brassage ont exactement le même aspect que dans la recette précédente. Vous pouvez servir un tel thé avec du miel. L'essentiel est de ne pas détruire l'arôme oriental délicat des épices au goût prononcé de miel.

Comment faire du thé avec de l'argousier et du miel

 

L'argousier va bien avec le miel seul, sans épices. Mais un tel thé est brassé un peu différemment. Deux portions seront nécessaires:

Les ingrédients	Quantité
Thé noir	3 cuillères à café
Baies d'argousier fraîches ou fraîchement congelées	150 grammes
De l'eau	0,5 litre
Au miel	goûter

Vous devez d'abord moudre l'argousier avec un madler, passer au tamis et préparer séparément le thé noir parfait:

1. Réchauffez bien la théière.
2. Versez le thé sec dedans.
3. Versez de l'eau chauffée à une température de + 95⁰С.

Tout le reste est fait au moment de servir. Plusieurs cuillères à café de purée d'argousier sont mises dans la tasse, remplies de thé, de miel est ajouté.

Cette option de préparation du thé à l'argousier vous permet de préserver au mieux toutes les propriétés bénéfiques de ses ingrédients.

Thé à l'argousier au gingembre

 

Cet hiver, une boisson chaude remplace parfaitement le vin chaud après une randonnée à ski.

Les ingrédients	Quantité
Racine de gingembre frais	4-6 cm
Baies d'argousier fraîches ou fraîchement congelées	250 grammes
De l'eau	0,9 litre
Au miel	goûter
Cannelle	1 stick par portion

Le gingembre est un produit spécifique qui doit être pris en fonction de la tolérance. Le schéma de cuisson ressemble à ceci:

1. Épluchez et hachez la racine de gingembre sur une râpe fine.
2. Mash buckthorn avec un madler et passer à travers un tamis.
3. Dans chaque tasse mettre un peu de gingembre (au goût), quelques cuillères à café de purée d'argousier, un bâton de cannelle.
4. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer quelques minutes.
5. Mettez du miel.

Le thé à l'argousier au gingembre, en plus de réchauffer, a un effet immunostimulant, il est donc recommandé en cas de rhume.

Thé à la menthe à l'argousier

La combinaison de saveurs de menthe et d'argousier convient à tout le monde. Cependant, une telle boisson est très utile pour renforcer le système nerveux et normaliser le sommeil.

Les ingrédients	Quantité
Menthe fraîche	2 branches
Baies d'argousier fraîches ou fraîchement congelées	250 grammes
De l'eau	0,9 litre
Au miel	goûter
Cannelle	4 bâtons

Dans ce cas, le traitement de l’argousier est différent de celui d’autres recettes.

1. Les baies sont blanchies pendant 5 minutes, refroidies et passées au tamis.
2. De la menthe hachée et de la cannelle hachée sont ajoutées à la purée d'argousier.
3. Le mélange est infusé pendant 10-15 minutes.

Une fois que l'arôme de menthe est révélé, le mélange est étalé dans des tasses et versé avec de l'eau bouillante.

Thé à l'argousier à l'orange

S'il y avait un concours pour le thé le plus original avec l'argousier, la recette avec une orange serait un prix. En fait, il s’agit d’une continuation logique de la version précédente, développant le thème de l’argousier et de la menthe.

Les ingrédients	Quantité
Menthe fraîche	2 branches
Baies d'argousier fraîches ou fraîchement congelées	300 grammes
Orange	1 pièce
De l'eau	1 litre
Clou de girofle	5 parapluies
Le sucre	goûter

Le schéma de préparation est le suivant:

1. L'argousier est blanchi et passé à travers un tamis dans la pulpe.
2. La peau est retirée de l'orange et le jus est extrait de la pulpe.
3. Du jus d'orange est ajouté à la purée d'argousier, de la menthe hachée, du clou de girofle, du zeste haché y sont également placés. Le mélange est laissé pendant 10 minutes.

Comme dans la recette précédente, l'infusion a lieu directement dans la tasse.

À l'orange et à la cannelle

Saveur moins complexe, mais arôme parfaitement équilibré et harmonieux de thé à l'argousier à l'orange et à la cannelle. Malgré l'orange dans les ingrédients, cette recette est plus proche du classique que du précédent.

Les ingrédients	Quantité
Baies d'argousier fraîches ou fraîchement congelées	300 grammes
Orange	1 pièce
De l'eau	1 litre
Anis étoilé	2 étoiles
Cannelle	1 bâton
Le sucre	goûter

L'argousier blanc n'est pas nécessaire. Il suffit de l'écraser, comme dans la recette classique, en réservant quelques baies entières séparément. Les étapes suivantes sont simples:

1. La peau est coupée dans une orange. La pulpe est découpée en fines demi-cercles.
2. La purée d'argousier est placée dans une théière.
3. L'anis étoilé, la cannelle, le zeste y sont ajoutés.
4. Le mélange est versé avec de l'eau bouillante.

Au bout de 5 minutes, vous pouvez verser le thé dans une passoire à l'aide d'une passoire, en ajoutant une tranche d'orange, quelques baies entières et du sucre à chaque portion, si nécessaire.

À l'orange, à la cannelle et à la cerise

En modifiant légèrement la composition précédente, vous pouvez obtenir un verre avec une note d'amande légèrement amère.

Lire aussi: avantages d'amande

Les ingrédients	Quantité
Baies d'argousier fraîches ou fraîchement congelées	300 grammes
Orange	1 pièce
De l'eau	1 litre
Feuille de cerise (fraîche ou sèche)	4 pièces
Cannelle	1 bâton
Le sucre	goûter

La technologie de cuisson est la même que dans la variante orange-cannelle. Il suffit d'insister un peu plus longtemps sur ce thé pour que la dure feuille de cerisier s'ouvre mieux.

Avec poire

Si vous ajoutez de la poire à la purée de l'argousier, la boisson acquiert une teinte intéressante du sud de la Russie.

Les ingrédients	Quantité
Baies d'argousier fraîches ou fraîchement congelées	2 tasses
Poire	2 pièces
De l'eau	1 litre
Thé noir	5 cuillères à café
Zeste d'orange	2 cuillères à café
Sucre raffiné	goûter

La technologie de cuisson est la suivante:

1. Mash buckthorn avec madler et passer à travers un tamis.
2. Pelez la poire et coupez-la en petits morceaux.
3. Broyez les tranches de poires dans un mélangeur en purée.
4. Ajoutez la purée de pommes de terre à l'argousier et aux poires à la casserole, ajoutez le zeste et le thé sec.
5. Verser de l'eau bouillante sur le mélange et porter à ébullition.
6. Retirer rapidement du feu, envelopper et laisser reposer 10 minutes.

Filtrer le thé fini et servir avec du thé raffiné.

Avec du jus de pomme

Le thème des fruits peut également être développé avec des pommes. Une telle boisson est préparée en Sibérie, de préférence à partir du ranetki ou de la baleine. S'ils ne le sont pas, toutes les pommes des variétés d'automne feront l'affaire.

Les ingrédients	Quantité
Baies d'argousier fraîches ou fraîchement congelées	2 tasses
Pommes de taille moyenne	4-5 pièces
De l'eau	0,5 litre
Au miel	goûter

L'argousier est préparé de la manière habituelle. Presser le jus des pommes. Les autres actions sont les suivantes:

1. Mettez la purée d'argousier dans une théière.
2. Faites chauffer le jus de pomme en le faisant presque bouillir.
3. Verser le mélange de baies avec du jus de pomme chaud et amener de l'eau bouillante au volume souhaité.

Vous pouvez servir un tel verre tout de suite. Le miel y est mis à volonté.

Thé à l'argousier au citron

Ce thé pourrait être appelé "Merchant", grâce à la combinaison classique russe du thé noir, du citron, du miel et de la menthe. Dans cette recette, l'argousier ne se contente pas de compléter le bouquet.

Les ingrédients	Quantité
Baies d'argousier fraîches ou fraîchement congelées	1 tasse
Thé noir	5 cuillères à café
De l'eau	1 litre
Citron	2 pièces
Au miel	goûter
Menthe	2 branches

La purée d'argousier n'est pas nécessaire dans ce cas. Un tel thé a l’air plus harmonieux s’il est transparent. Le brassage est comme suit:

1. La pelure est retirée d'un citron avec un mince ruban, l'autre est coupée en fines demi-cercles.
2. Grande théière se réchauffe bien.
3. Du thé sec, du zeste, de l'argousier et de la menthe entières sont placés dans la théière. Tout est rempli d'eau, porté à une température de + 95⁰С.
4. La théière est emballée et infusée.

Ce thé est servi dans la théière à la table. Séparément, des tranches de citron et du miel sont disposés dans des coupes à votre goût.

Thé aux canneberges et à l'argousier - une recette comme dans "Chocolat"

Ce thé, offert dans la célèbre chaîne de cafés "Chocolate Girl", a séduit beaucoup de monde. Pour cuisiner vous-même, vous avez besoin d'un tel ensemble de produits:

Les ingrédients	Quantité
Argousier frais	200 grammes
Orange	1 pièce
Canneberges fraîches	60 grammes
Citron	0.5 pièces
Jus d'orange	60 ml
Cannelle	3 bâtons
Le sucre	60 grammes
De l'eau	0,6 litre

Le schéma de cuisson ressemble à ceci:

1. Épluchez l'orange et hachez-la finement.
2. Dans une théière, pliez l'argousier, les canneberges et l'orange hachée.
3. Cuire le sirop de sucre.
4. Trempez de l'eau bouillante pour préparer un mélange de fruits et de baies et versez-y du sirop.

Après une courte infusion, le thé peut être servi à table.

Thé avec de l'argousier et de la confiture de coings - une recette, comme à Yakitoria

Une chaîne de restaurants japonais offre sa propre option - thé à l'argousier avec confiture de coings. Vous pouvez le cuisiner avec les ingrédients suivants:

Les ingrédients	Quantité
Argousier frais	150 grammes
Confiture de coings	50 grammes
Sirop de poire	30 ml
Thé noir	1 cuillère à soupe
De l'eau	0,4 litres
Le sucre	goûter

Méthode de cuisson:

1. Préparez la purée d’argousier de la manière habituelle et ajoutez-y du sucre. Attendez que le sucre se dissolve.
2. Transférer la purée de pommes de terre dans une théière.
3. Ajouter le thé sec, le sirop de poire et la confiture de coings.
4. Verser de l'eau bouillante et laisser pendant 5 minutes.

Il est préférable de verser la boisson obtenue dans des tasses à travers une passoire.

Thé de vitamines

Ceci est une recette pour le thé de guérison, indiqué pour les carences en vitamines, les infections virales, la perte de force et d'autres conditions qui se produisent dans le contexte d'une diminution de l'immunité.

Pour 1 tasse, vous aurez besoin de:

Les ingrédients	Quantité
Frais ou congelé baies d'argousier	1 cuillère à soupe
Feuille de fraise (fraîche ou séchée)	1 cuillère à café
Feuille de cassis (fraîche ou séchée)	1 cuillère à café
Feuille de framboise (fraîche ou séchée)	1 cuillère à café
De l'eau	0,2 litre

Faire un verre est très simple. Broyer l'argousier, comme d'habitude, et le mettre dans un récipient avec un couvercle. Ajoutez des herbes, versez de l'eau bouillante dessus et laissez-le sous le couvercle pendant plusieurs minutes.

Par la combinaison de propriétés utiles, une telle boisson est similaire au thé Ivan-Argousier, qui est maintenant vendu dans les magasins.

De feuilles fraîches

Le thé avec des feuilles fraîches d’argousier a un effet thérapeutique puissant. Il possède des propriétés hépatoprotectrices, normalise également les taux de sucre, abaisse la température corporelle et supprime les œdèmes.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

Les ingrédients	Quantité
Feuilles fraîches d'argousier	0,5 tasse
Feuilles de bouleau fraîches	0,5 tasse
Feuilles de tilleul frais	0,5 tasse
Citron	0.5 pièces
De l'eau	2 tasses

Couper finement les matières premières végétales avec un couteau, les mettre dans une théière chauffée et verser de l’eau bouillante dessus. Après infusion pendant un jour, l’infusion est utilisée au lieu d’infuser, en ajoutant de l’eau bouillante et des tranches de citron.

Préparation du jus de fruit et de la compote d'argousier

En hiver, en ayant à portée de main des baies d’argousier congelées, vous pouvez préparer des boissons aux fruits saines. Pour lui il faut:

Les ingrédients	Quantité
Argousier congelé	0,5 kg
Le sucre	3 cuillères à soupe
De l'eau	0,5 litre

La technologie de cuisson est simple et accessible à chaque femme au foyer:

1. Mettre les baies congelées dans une passoire et laisser décongeler.
2. À l'aide d'un pilon ordinaire ou ordinaire, passez la baie décongelée dans une passoire.
3. Broyer la purée d'argousier obtenue avec du sucre et verser de l'eau chaude.

Une fois le sucre complètement dissous, versez la boisson dans un pichet et mettez-la au réfrigérateur.

 

Une compote très savoureuse et saine est issue du même argousier congelé. Pour le cuisiner, vous avez besoin des produits suivants:

Les ingrédients	Quantité
Argousier congelé	600 grammes
Citron	0.5 pièces
Le sucre	200 grammes
De l'eau	2 litres

Méthode de cuisson:

1. Porter l'eau à ébullition.
2. Trempez les baies dedans, ajoutez du sucre.
3. Faire bouillir pendant 5 minutes.
4. Trempez le citron en tranches.
5. Faire bouillir pendant 3 minutes et retirer du feu.

Ce fruit cuit, refroidi à chaud, est un assistant indispensable dans la lutte contre les infections respiratoires chez les enfants.

Recette d'écorce d'argousier

En cas de panne, de dépression et d'autres conditions de dépression émotionnelle, une recette de thé à base d'écorce d'argousier peut être utile. Les analyses chimiques ont montré que cette matière première contient de la sérotonine, appelée "hormone du bonheur". De plus, dans l'écorce de l'argousier, c'est plus que dans le chocolat.

Pour faire du thé pour améliorer votre humeur, vous devez avoir:

Les ingrédients	Quantité
Écorce d'argousier	4 cuillères à soupe
De l'eau	1 litre

L’écorce d’argousier doit être finement hachée au couteau. Ensuite, placez-le dans un récipient en verre épais, versez de l'eau bouillante et faites chauffer lentement. Faire bouillir pendant 20 minutes, refroidir, filtrer, prendre un demi-verre 3 fois par jour.

Après avoir maîtrisé l'une des recettes proposées, l'hôtesse moderne peut diversifier le menu de routine. Les avantages du thé à l'argousier ont été prouvés par le temps et une vaste sélection de saveurs ravira les proches et les invités surprises.