Ikke en eneste viktig ferie i landet vårt kan klare seg uten salater, en av dem er vinter. Den klassiske vintersalatoppskriften er den kjente Olivier, også hos vanlige mennesker heter han Myasnaya eller Moskva. Hvorfor da kalle ham "Vinter"? Og det er enkelt, faktum er at den hovedsakelig tilberedes om vinteren fra produkter som er tilgjengelige i den kalde årstiden, og i noen land er denne retten generelt forbudt å tilberede om sommeren.

Den klassiske oppskriften på vintersalat (aka vintersalat med pølse)

Dette er den vanligste matlagingsoppskriften. Høydepunktet ligger i det faktum at det er tilberedt med kokt pølse, og ikke kokt kjøtt. Enig, dette forenkler tilberedningsprosessen og sparer tid betydelig. Spesielt når du vurderer det faktum at oppskriften på en klassisk vintersalat med pølse er ganske arbeidskrevende.

ingredienser:

  • 6 poteter (middels);
  • 4 gulrøtter;
  • 2 løk;
  • 6 egg;
  • 500 gr. kokte pølser (kan være en leges uten fett);
  • 4-5 syltede agurker (sure);
  • 1 boks hermetiske grønne erter (420 gr.);
  • 1 pakke majones (200-280 gr.).

Trinn-for-trinn metode for forberedelse:

  1. Forbered først produktene som trenger varmebehandling. Kok poteter og gulrøtter i flasket form før du skjærer i forskjellige farvann. Legg de tilberedte grønnsakene på en tallerken, la avkjøle.
  2. Hardkokte egg, senk deretter ned i kaldt vann for å avkjøle.
  3. Nå tar vi opp skjæringen. Skrell poteter og gulrøtter, kuttet i middels terninger, hell i en bolle.
  4. Vi renser de kalde eggene, skjærer dem i terninger, hell dem i grønnsakene.
  5. Vi kutter agurkene litt mindre enn resten av produktene, hell dem i et dørslag. Det er nødvendig å la saltlaken renne av slik at salaten ikke blir for våt.Når den er tappet, send til en vanlig bolle til arbeidsstykket.
  6. Vi skreller av skallet, skyll med vann, finhakk løkene.
  7. På slutten, kutt i terninger og hell pølsen i en bolle.
  8. Åpne en krukke med erter, tøm saltlaken, hell den i en salat. Vi blander alt godt.
  9. Vi krydrer vintersalat med majones, rør, dekk til, for ikke å "avvikle", la stå i omtrent en time for å insistere.

Klar salat legges i en vakker tallerken, servert til bordet, dekorert med greener.

Med kjøtt og friske agurker

 

Hovedforskjellen mellom en salat med kjøtt og en klassiker med pølse er metthetsfølelse. Kokt kjøtt i seg selv er et ganske hjertelig måltid, og i kombinasjon med poteter, agurker og andre produkter blir det enda mer tilfredsstillende. Ferske agurker gjør retten lett, frisk etter smak.

ingredienser:

  • 400 gr. kjøtt;
  • 2 friske agurker;
  • 5 poteter;
  • 3-4 egg;
  • 1 løkhode;
  • 1 boks grønne erter;
  • 140 gr majones;
  • salt, svart pepper etter smak;
  • greener til dekorasjon.

Tilberedningsmetode:

  1. Tilbered først kjøttet. Til salaten vil kjøttet av storfekjøtt / kalvekjøtt, lam eller magert svinekjøtt få plass. Vask kjøttet grundig, kok opp til det er mørt. Steketid avhenger av det valgte kjøttet.
  2. Egg, potetene mine, koker tradisjonelt i forskjellige farvann.
  3. Klar, kjølt kjøtt, kuttet i middels terninger.
  4. Vi renser eggene, fjerner skinnet fra potetene, kuttes i omtrent de samme terningene som kjøttet, og eventuelt litt større.
  5. Agurken min, hvis den ikke er bitter, kuttes i terninger sammen med skallet.
  6. Terninger hakket skrellet løk.
  7. Hell all tilberedt mat i oppvasken, der det vil være praktisk å blande. Salt, pepper etter smak, smak til med majones.
  8. Klar salat sendt til kjøleskapet i en halv time, brygg.

Deilig vintersalat med fisk

 

Nok et vintersalatalternativ, men nå uten kjøtt i det hele tatt, med fisk. Dette er en virkelig delikatesse, den er tilberedt av abbor, stør eller stellur stør. Hvis du ikke har råd til en så luksuriøs fisk, kan du erstatte den med en hvilken som helst frøfri fisk og sterk fiskaroma.

ingredienser:

  • 500 gr. rå fiskefilet;
  • 4 poteter;
  • 1 tomat (stor);
  • 2 friske agurker;
  • 1 gulrot
  • 1 boks med erter (eller røde bønner);
  • 90 gr. blomkål;
  • 160 gr majones;
  • salt, malt pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi renser kadaveret av fisk, koker, kuttet i terninger.
  2. Vi koker gulrøtter, poteter og blomkål i en skall i forskjellige farvann. Klare grønnsaker er hakket, renset, hakket i middels terninger. Vi sorterer ganske enkelt kål i små blomsterstander.
  3. Åpne hermetiske erter / bønner, tapp saltlake, bland med tidligere hakkede produkter.
  4. Salt, pepper, smak til med majones, rør godt.

Deilige Winter King agurk salatoppskrifter

En god vintersnacks er vintersalaten "King of Cucumbers." Det er flere måter å tilberede det på, men i begge tilfeller er agurkene veldig velsmakende og sprø. Og krydder, urter og krydder tilsatt smak smaker forrett med en behagelig aroma. I tillegg til servering, kan dette arbeidsstykket brukes som basis for sylteagurk eller vinaigrette.

Ingen sterilisering

Dette er den enkleste og ganske raske måten å anskaffe, siden du ikke trenger å sterilisere bokser og lokk.

ingredienser:

  • 5 kg unge agurker;
  • 1,5 kg løk;
  • 3 ss. l. salt;
  • 5 ss. l. sukker;
  • 3-5 erter av bitter og krydder;
  • 150 ml eddik (eple);
  • 1-2 kvist mynte;
  • fersk dill i et vilkårlig volum.

Tilberedningsmetode:

  1. Agurker vasker godt, klipper av nesen og baken, skjær i sirkler.
  2. Skrell løken fra skallet, kutt i tynne ringer.
  3. Bland grønnsaker i en dyp bolle og la stå i 40 minutter. Dette er nødvendig slik at agurkene lar juicen gå.
  4. Hell salt med sukker i en egen bolle, tilsett eddik.
  5. Mine greener, finhakk.
  6. Hell grønnsaksforberedelsen i pannen, fyll den med eddikmarinade, tilsett paprikaen. Bland alt, brenn opp.
  7. Ta salaten til å koke med jevne mellomrom, legg mynte. Kok bokstavelig talt 2-3 minutter.
  8. Vi legger ut den ferdige salaten i ferdigvaskede og tørkede bokser, ruller øyeblikkelig opp lokkene. Før arbeidsstykket blir avkjølt for lagring, la arbeidsstykket avkjøles i et rom under et teppe.

Vinterkonge uten eddik med sitronsyre

Denne salaten er praktisk fordi overmodne agurker er ganske passende for tilberedningen.

ingredienser:

  • 3 kg agurker;
  • 7 erter svart og krydder;
  • 90 gr. sukker;
  • 25 gr salt;
  • 10 gr. sitronsyre;
  • 1 liter vann.

Tilberedningsmetode:

  1. Hvis du tok overmodne agurker, skal du først skrelle dem fra skallet, fjerne frøene, unge agurker trenger ikke å skrelles. Tilberedte grønnsaker kuttes i halve ringer.
  2. Bland i vann, salt, sukker, pepper, koke opp i en liten kjele.
  3. Fjern saltlaken fra brannen, hell agurkene i den, dekk den til med en trering eller en flat plate, trykk ned med undertrykkelse. La stå i 35 minutter ..
  4. Mens arbeidsstykket tilføres vaskes bokser for sømming grundig, vi steriliserer sammen med dekslene.
  5. Klar syltede agurker lå ute på bredden uten saltlake.
  6. Vi setter saltlaken på bålet, bring den opp i koke igjen, fyll dem med agurker.
  7. Før du ruller opp boksene med lokk, hell en klype sitronsyre i hver.

Vinterkonge med eddik og løk

Denne oppskriften kan kalles klassisk, ingenting overflødig tilsettes den, utelukkende tradisjonelle urter og krydder.

ingredienser:

  • 10 kg agurker;
  • 2 kg løk;
  • 4 hauger med dill;
  • 10 ss. l. sukker;
  • 4 ss. l. salt;
  • 1 ts. peppercorns og sennepsfrø;
  • 200 ml 9% eddik.

Tilberedningsmetode:

  1. Agurker med det kjølige vannet mitt, kuttet i sirkler.
  2. Vi rengjør løken, vasker, strimler halvringene.
  3. Bland løken med agurker, salt, sukker. La stå i 30 minutter. Agurker skal ha mye juice.
  4. Tilsett finhakket dill, eddik og pepper med sennep i beholderen med grønnsaker. Rør.
  5. Vi legger pannen med arbeidsstykket på komfyren, slår på middels varme. Rør kontinuerlig, kok opp. Når agurkene begynner å endre seg i farge - slå av brannen ellers vil de ikke bli sprø.
  6. Vi legger ut den ferdige varme salaten i rene, tørre bokser, ruller opp lokkene. La avkjøles under dekslene, legg den til lagring.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: