En julienne i en langsom komfyr ville nok overraske alle franske kokker. Tross alt er smaken på den ferdige retten på ingen måte underordnet den tradisjonelle metoden for tilberedning, men det vil ta mye kortere tid. Etter alle tradisjoner vil vi koke julienne i en forsiktig kremet saus med tilsetning av sopp og revet ost.

Klassisk oppskrift

En så delikat kremet snack som julienne kan tilberedes selv i en langsom komfyr. Husdyrene vil sikkert sette pris på den fantastiske lukten og den fantastiske smaken.

ingredienser:

  • 360 g fuglefilet;
  • 280 g sopp;
  • en skje rømme;
  • 170 g ost;
  • 60 g smeltet smør;
  • to løk;
  • to spiseskjeer mel.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok opp kjøttet og skjær det i små biter.
  2. Vi hugger løken, skjærer soppen i tynne tallerkener.
  3. På apparatet velger du alternativet "Baking", hell olje, tilsett salt litt og stek soppen. Når all væsken har gått, legger du det smeltede smøret og steker i ytterligere fem minutter. Vi legger soppen i en bolle.
  4. Nå i "Stew" -modus passerer vi løken til en gjennomsiktig farge, og legger deretter kylling og sopp til den. Etter fem minutter, hell melet, bland og tilsett rømme sammen med salt og pepper, la koke i syv minutter.
  5. Etter at vi har drysset ingrediensene med revet ost, setter du sakte komfyren i "Baking" -modus og bringer julienneen til å koke i ti minutter.

Matlaging i tartlets

For flere århundrer siden ble fransk julienne servert bare til store monarker og adelsmenn, og i dag kan enhver husmor koke det.Tradisjonelt serveres en slik rett i en spesiell rett - cocotte. Men hvis du bestemmer deg for å overraske gjester, kan julienne serveres i tartlets. Tartlets selges ferdige, men de er enkle å bake basert på gjær, shortbread eller butterdeig.

I en langsom komfyr fungerer ikke matlaging av julienne i deigkurver, men du kan tilberede de nødvendige komponentene. For å gjøre dette, ta ingrediensene til den klassiske oppskriften (se over), stek først løk og sopp i "Steking" -modus. Legg deretter det kokte kyllingkjøttet, lag en saus av rømme, smør og mel og stek deretter i "Stew" -modus.

Spre så sausen på tartlets, dryss hakket ost og send til ovnen eller mikrobølgeovnen. Når osten er smeltet, kan du behandle gjestene med en matbit.

Med syltet sopp og poteter

Frisk sopp brukes til julienne, men syltede retter vil gi en spesiell pikanti til retten, men poteter vil gjøre retten mer næringsrik og næringsrik.

ingredienser:

  • fire potetknoller;
  • en liten krukke syltet sopp;
  • løk;
  • 240 ml krem;
  • 70 g ghee.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi starter kokeprosessen med poteter, vi kutter dem i tallerkener og steker dem i olje i modus "Frying" ("Baking").
  2. Ti minutter senere satte vi tynne tallerkener syltet sopp, hakket løk og ghee.
  3. Vi fordamper all væske, krydder deretter med krydder, hell kremen og la det småkoke i ti minutter. Om ønskelig kan du legge tørket dill og revet ost.

Rask Julienne med champignons og kylling

Julienne er en appetittvekkende rett fra fransk mat. For øvrig betyr ordet julienne selv en spesiell måte å skive grønnsaker på. De er kuttet med lange tynne kronblad, hvis grønnsaken er rund, så tynne ringer. Grunnlaget for parabolen er sopp, men vi har en slik rett tilberedt med en rekke produkter, for eksempel julienne med kylling og sopp.

En lignende oppskrift:julienne med sopp og kylling - oppskrift

ingredienser:

  • 370 g fuglefilet;
  • 320 g champignoner;
  • 70 g ost;
  • løk;
  • 160 ml krem.

Tilberedningsmetode:

  1. Stek soppplatene, små løkpinner og små kjøttstykker i "Baking" -modus i 12 minutter. Lokket trenger ikke å være lukket, men rør ingrediensene med jevne mellomrom, ikke glem.
  2. Hell i fløten, tilsett salt og pepper etter smak, bland og kok i en halv time i samme modus.
  3. Etter signalet, sett knust ost og forleng steketiden i ytterligere 10 minutter. Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Ow8YRIj-K0

Med porcini-sopp og fløte

Hvit sopp er den mest delikate og velduftende, og veldig nyttige, fordi den har mye protein, vitaminer og næringsstoffer.

Derfor er porcini-sopp og mør kyllingfilet den beste kombinasjonen av smak for å tilberede et bredt utvalg av retter, inkludert julienne.

ingredienser:

  • to kyllingbryst;
  • 260 g ceps;
  • et par løk;
  • 180 g ost;
  • tre spiseskjeer mel;
  • en kopp krem.

Tilberedningsmetode:

  1. Før du bruker porcini-sopp i tilberedningen av hovedretten, må de bearbeides, nemlig kokes i flere vann. Stek deretter soppen med hakket løk i olje til væsken fordamper i "Steking" -modus.
  2. Til de stekte soppene, legg kjøttpinner og stek i 10 minutter.
  3. Kombiner kremen med revet ost, krydder og salt i en bolle. Hvis kremen din ikke er veldig fet, så tilsett mel før du introduserer sausen.
  4. Hell ingrediensene i sausen, velg alternativet "Baking", lukk og vent en halv time. Noen minutter før pipetonen kan du fortsatt strø parabolen med revet ost.

Dette er interessant:julienne i tartlets - oppskrift

Matlaging med sjømat

Følgende oppskrift blir spesielt verdsatt av fans av middelhavsmat, fordi vi vil tilberede julienne med sjømat. I en langsom komfyr vil det ikke fungere å tilberede et fat med en deilig skorpe, men du sparer de fleste vitaminene som er rike på sjømat.

ingredienser:

  • 140 g blåskjell;
  • 120 g reker;
  • tomat;
  • en skje soyasaus;
  • 110 g ost;
  • seks skjeer rømme;
  • en skje med granateple saus.

Tilberedningsmetode:

  1. Skrell huden fra tomaten, skjær kjøttet i små terninger.
  2. I bakeprogrammet steker vi blåskjellene i olivenolje, og så snart de blir oransje, setter du rekeskjellene og steker sjømaten i ytterligere tre minutter.
  3. Legg deretter tomatene og hell sausen fra rømme, granateple, soyakrydder, salt og pepper etter to minutter.
  4. Strø over revet ost og la retten småkoke under et lukket lokk i ti minutter.

Croissant julienne i boller

Julienne i boller er deilig, original og veldig tilfredsstillende, fordi boller vil erstatte sideskålen. Hvis du er interessert i en slik original rett, så skriv ned oppskriften.

ingredienser:

  • 270 g fjørfekjøtt;
  • 230 g sopp;
  • to små løk;
  • seks runde boller;
  • seks skjeer rømme;
  • 180 g ost.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi setter sakte komfyren i "Baking" -modus og steker den hakkede løken i olje til den er gjennomskinnelig.
  2. Legg deretter en kyllingpinne og la det småkoke til all væsken har fordampet.
  3. Sopp er hakket med tynne tallerkener og sammen med rømme legger vi til bollen til resten av ingrediensene, salt, pepper og la koke i fem minutter. Vi forskyver fyllingen i en bolle.
  4. Fjern toppen fra rullene, ta ut massen og fyll den med den kokte fyllingen, dryss revet ost og stek i fem minutter i samme modus. Julienne i boller kan også tilberedes i mikrobølgeovnen.

Sopp julienne vil bli mer saftig hvis du tar i like mengder kjøtt fra bryst og lår. Hvis du planlegger å tilberede et fat med lite kalorier, bytter du ut det smeltede smøret med oliven, mel med stivelse og tar kremen med det laveste fettinnholdet.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: