Generelt er sopp julienne på listen over favoritt snacks. Denne næringsrike retten har nylig blitt stadig servert av russiske husmødre som et uvanlig varmt måltid. Spesielt hvis oppskriften innebærer bruk av kjøtt.

Klassisk julienne med sopp

Ingredienser: løk, 120 g ost, 60 g fettsmør, salt, 330 g champignon, 40 g hvitt mel, 1,5 kopp fet melk, en klype muskatnøtt.

  1. Tynne tallerkener med vasket og skrellet sopp stekes sammen med løkterninger til all saften som slippes ut er fordampet fra pannen. Massen saltes umiddelbart og drysses med muskatnøtt.
  2. Smøret smeltes separat og blandes med mel til det er glatt. Melk helles her i porsjoner. Det skal ikke være klumper i væsken.
  3. Sopp med løk legges ut i kokotteprodusentene, og en håndfull revet ost helles på toppen. Alt blandes og helles med saus.

En klassisk julienne med sopp tilberedes i en godt oppvarmet ovn i 17-20 minutter.

Matlagingsoppskrift med kylling i en panne

Komponenter: 420 g kyllingfilet, 330 g sopp, en stor skje med mel, et fullt glass fett rømme, 3 ss. ss revet hard ost, 5 ss. ss smør, et glass melk, salt, en blanding av paprika.

  1. Til sausen stekes mel i halve smøret. Melk helles her, og etter koking legges rømme og salt ut.
  2. Hver for seg blir kyllingbiter stekt i den gjenværende oljen. Deretter legges tallerkener med sopp ut til det hvite kjøttet. Ingrediensene blir saltet, pepperet og smeltet til de er kokte.
  3. Innholdet i pannen fra det andre trinnet helles med kremet saus.
  4. Toppet revet ost.

Etter ytterligere 6-7 minutter går julienne med sopp i pannen i en halvtime på 180 grader.

Hvordan lage et fat i ovnen?

Ingredienser: 420 g champignon, løk, et halvt glass rømme, 170-190 g hard ost, salt, en haug persille.

  1. Løk og sopp skjæres i en liten terning. Deretter blir de stekt i godt oppvarmet fett til de er kokte. Blandingen salter umiddelbart. Du kan bruke alle duftende urter.
  2. Rømme legges i en stekepanne. Massen blandes, tildekkes med lokk og smøres i 17-20 minutter.
  3. Innholdet i pannen overføres til spesielle former.

Julienne stekes på 180-190 grader i omtrent en halv time. Det gjenstår å pynte den med hakket persille.

Velsmakende oppskrift: klassisk champignon julienne-oppskrift

I tartlets med sopp og kylling

Ingredienser: et fullt glass rømme med middels fettinnhold, samme mengde melk, 320 g kylling, 180 g sopp, 90 g ost (hard), en stor skje hvetemel, 15-17 tartlets, 40 g smør, bordsalt, krydder.

  1. Tynne skiver sopp stekes over moderat varme til de er gyldenbrune. All frigitt fuktighet må fordampes fra pannen.
  2. I saltvann kylles kyllingen til den er mør. Når det avkjøles, kuttes kjøttet i strimler eller bare demonteres i fibre, hvoretter det legges ut til soppen. Produktene er drysset med salt, utvalgte krydder.
  3. For sausen smeltes smøret i en kasserolle, mel helles gradvis i det under konstant omrøring. Blandingen skal være homogen. Når det koker, kan du helle ingrediensene med melk. Etter neste koking blir sausen fjernet fra varmen og avkjølt litt. Deretter tilsettes rømme til den.
  4. En blanding av sopp og kylling er fordelt på tartlets. Saus smitter over toppen. Arbeidsstykker drysses med revet ost.

Bakt julienne i tartlets med sopp og kylling i ovnen i 15-17 minutter.

Med tilsetning av poteter

Ingredienser: 10-11 kokte poteter, 470 g sopp, 220 g hard ost og 130 g bearbeidet, 4-5 hvitløksfedd, 2 løk, 2 ss. mel, 2 egg, 2 ss. ss smør, salt.

  1. Tynne tallerkener med sopp stekes sammen med løkterninger til de er kokte.
  2. Kokte poteter skjæres i små pinner.
  3. I en tørr stekepanne blir melet stekt i et par minutter til det er gyllent. Deretter legges smør ut her. Steking fortsetter til melet tar opp det.
  4. Under omrøring helles litt varmt vann i pannen. Når væsken koker, legges bearbeidet ost ut i den. Blandingen saltes og fjernes fra varmen. Når det kjøles litt ned, kan du kjøre rå egg hit. Sausen blandes godt til den er jevn.
  5. Biter av poteter og sopp stekt med løk legges ut i like store mengder på bunnen av grytene. Topp ingrediensene med saus.
  6. Det gjenstår å strø emnene med revet ost og sende til forvarmet ovn i 25-35 minutter.

Du kan lage samme julienne med kylling og sopp. I dette tilfellet, sammen med poteter, tilsettes skiver kokt kylling ganske enkelt til bunnen av gryten.

I en sakte komfyr

Komponenter: et halvt kilo champignon, løk, 120 g ost, et fullt glass fettkrem, 2-3 ss. ss smør, en stor skje hvitt mel, en blanding av farget paprika, fint salt. Hvordan lage julienne med sopp i en langsom komfyr er beskrevet nedenfor.

  1. I bakeprogrammet blir stekt løk og fersk sopp tilfeldig stekt i smør i smør. Hvis ikke champignon brukes, men skog, må de kokes i en egen skål på forhånd. Sopp tilberedes med løk i 20-25 minutter.
  2. Når all overflødig væske fra bollen fordamper, kan du tilsette mel i den og koke massen i ytterligere 6-7 minutter.
  3. Deretter helles krem ​​i beholderen, komponentene blandes, "smartpannen" lukkes, og kokingen fortsetter i ytterligere 10-12 minutter.
  4. Det gjenstår å helle ost på toppen av godbiten og sette den på oppvarming i 10 minutter.

Retten serveres porsjonsvis varm.

Enkel sopp julienne i boller

Ingredienser: 2 runde hveteboller, 220 g sopp, stort kyllingbryst, løk, 3 ss. ss fett rømme, 80 g hard ost, lite salt.

  1. Små biter av sopp og løk blir stekt i noe fett. Når all væske som frigjøres fra produktene fordamper, kan du spre små biter av kylling til dem.
  2. Rømme og salt sendes umiddelbart i pannen. Du kan bruke alle duftende urter. Massen stekes til kjøttet er klart.
  3. "Boller" blir avskåret ved bollene, masse trekkes ut fra midten. Billene er fylt med fylling og drysset med rikelig med revet ost.

En slik uvanlig julienne med sopp og ost bakes i ovnen i 10-12 minutter.

Røkt kylling

Ingredienser: 440 g champignon, 25 g mel, 180 g ost (hard), et halvt glass fett rømme og samme mengde krem, 40 g smør, løk, 380 g røkt kyllingbryst.

  1. Biter av sopp stekes til den frigjorte væsken fordamper fra pannen. Deretter sendes løkterninger dit, som tilberedes til de er gyldne. Massen er smakfull; et bryst revet til fibre blir lagt til den.
  2. På dette stadiet helles mel i pannen. Etter et par minutter kan du helle krem ​​på komponentene, tilsette rømme. Parabolen smøres under lokket i ytterligere 10-12 minutter.
  3. Til slutt drysses retten med revet ost.

Inntil den er klar, må du holde den i ytterligere 10 minutter over svak varme.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: