Hei alle sammen! I dag skal jeg dele en oppskrift på flytende hirsegrøt i melk, i tillegg til å fortelle deg hvordan du lager en deilig og tilfredsstillende kulesh fra denne frokostblandingen. Det er umulig å legge til gourmetmat, men de er ganske i stand til å diversifisere det vanlige kostholdet.
Først vil jeg gi noen tips om valg og tilberedning av hovedingrediensen:
- Når du kjøper frokostblandinger, bør du ta hensyn til fargen. Lette korn blir kokt, og mørke korn forblir intakte, og grøt fra et slikt produkt er smuldret.
- Hirse må vaskes grundig før tilberedning. Å gjøre dette i et dørslag er upraktisk, korn vil falle ut. Det er bedre å bruke en fin sil eller legge kornblandingen i en gasbindpose. Hold produktet under kranen til det drenerende vannet blir klart.
- Hvis hirse er lagret i lang tid, får retter fra den bitterhet. Siden det er umulig å bestemme "alder" på korn med øynene, er det verdt å sørge for og hell kokende vann over det i 15-20 minutter før du fortsetter med tilberedning av grøt slik at det ikke blir bittert.
Materiell innhold:
Flytende hirse grøt i melk
- Steketid: 30 minutter.
- Porsjoner per beholder: 3-5.
For tilberedning av flytende grøt er det verdt å ta korn, vann og melk i forholdet 1: 3: 2 eller 1: 3: 3. Det avhenger av ønsket konsistens på den ferdige retten. I det første tilfellet viser det seg at det er semi-væske, og i det andre ligner det melkesuppe.
ingredienser:
- hirs gryn - 100 g;
- vann - 300 ml;
- melk - 300 ml;
- sukker - 3 ss. l .;
- smør - 2 ss. l .;
- salt er en klype.
Slik lager jeg flytende hirsegrøt i melk:
- Hell forhåndsvasket og dampet hirse i en gryte med tykke vegger.
- Hell på vann, tilsett salt og kok opp under omrøring i omtrent 10 minutter etter koking. Brannen skal være svak.
- Jeg introduserer melk, hell sukker, koke opp og stek 15-20 minutter til.
- Jeg slår av kokeplaten, tilsett smør, rører og lar retten stå en stund.
Merk. Hvis grøten i løpet av kokeprosessen virket for tynn, må du ikke motet. Etter at den er litt tilført, blir en del av væsken absorbert i frokostblandingen, og retten vil bli tykkere.
Kok hirse kulesh på vann
- Steketid: 1 time.
- Porsjoner per beholder: 5-6.
Kulesh (blant noen Kulish-folk) i sin tradisjonelle form er en lapskaus basert på hirsegryn med tilsetning av smult og andre ingredienser. Det er mange varianter av denne retten, den tilberedes i mange land i verden. Jeg vil snakke om kulesh på ukrainsk.
ingredienser:
- hirse - 200 g;
- svinekjøttfett (friskt eller saltet) - 100 g;
- poteter - 3 knoller;
- gulrøtter - 1 stk .;
- løk - 1 stk .;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- vann - 2 l;
- karri - på tuppen av en kniv;
- greener, salt - etter smak.
Forberedelsesrekkefølge:
- Jeg hell det vaskede og dampede hirse i pannen, hell to glass vann.
- Jeg la den på sakte bål, tilsett salt og kok opp under omrøring i 15 minutter.
- Mens jeg tilbereder frokostblandinger, skreller jeg poteter, løk, gulrøtter og hvitløk, hakker, så praktisk som det er. Finhakk greenene.
- Jeg sender de hakkede knollene til pannen 5 minutter etter at kornblandingen koker. Fyll opp det gjenværende vannet.
- Jeg kuttet fett i små terninger, smelt det i en panne.
- Når smørbrødene skaffer seg en lys gylden fargetone, hell løken og stek til de er gyldenbrune.
- Tilsett gulrøtter, fortsett å steke til det mykner.
- Når potetbitene lett begynner å bryte med en slikkepott eller gaffel, introduserer jeg stekingen i pannen sammen med hakkede urter og hakket hvitløk. Jeg skjenker litt karri, krydder vil gi parabolen en fin farge.
- Jeg koker ytterligere 5 minutter, fjern deretter fra varmen, la stå litt, hell på tallerkener og server.
Kulesh på ukrainsk kan også tilberedes på buljongen. Få et rikt og tilfredsstillende første kurs.
Flytende hirse grøt i melk
Ingrediensene
- 100 g Hirse gryn
- 300 ml vann
- 300 ml melk
- 3 Art. l. sukker
- 2 Art. l. smør
- en klype salt
Trinnvise instruksjoner
- Hell forhåndsvasket og dampet hirse i en gryte med tykke vegger.
- Hell på vann, tilsett salt og kok opp under omrøring i omtrent 10 minutter etter koking. Brannen skal være svak.
- Jeg introduserer melk, hell sukker, koke opp og stek 15-20 minutter til.
- Jeg slår av kokeplaten, tilsett smør, rører og lar retten stå en stund.
