Jelly fra viburnum er det du absolutt bør lage mat. Tross alt, fra bær kan du lage ikke bare velsmakende, men også nyttig forberedelse for vinteren. Det vil være et utmerket forebyggende og terapeutisk middel for forkjølelse.
Materiell innhold:
Klassisk pitted viburnum gelé
Det er veldig enkelt å tilberede gelé fra pitted viburnum i henhold til denne oppskriften; prosessen går gjennom varmebehandling.
Nødvendige produkter:
- to glass vann;
- omtrent et kilo viburnum og samme mengde sukker.
Matlagingsprosess:
- Skyll bærene godt, sorter og fjern alt unødvendig. Hell kokende vann slik at det dekker dem helt. Hold i fem minutter, og tøm deretter væsken ved å brette fruktene i et dørslag.
- Bærene legges igjen i en kasserolle (det er ønskelig at det er emaljerte), tilsett vann, men allerede varmt, ikke kokende. Temperaturen skal være omtrent 40 grader.
- Vi venter til viburnum blir mykt, og kverner det med en sil for å bli kvitt knoklene.
- Hva som skjedde, dekk til med sukker, sett på komfyren, slå på gjennomsnittlig oppvarmingsnivå og stek i cirka 60 minutter.
- Etter dette overføres den ferdige geléen til låsbare glassbeholdere.
Om vinteren uten matlaging
Hvis du vil beholde så mange nyttige egenskaper for å helbrede viburnum som mulig, kan du prøve å lage gelé ut av det uten å lage mat. Dette er det raskeste alternativet. Imidlertid vil et slikt arbeidsstykke være mindre.
Viktige ingredienser:
- 500 gram sukker;
- rundt 600 gram frukt av viburnum.
Matlagingsprosess:
- Skyll bærene, og bruk deretter en sil eller dørslag og slip dem. Gjør det forsiktig - du må kvitte seg med frøene, som ikke bare er solide, men også gir den ferdige godbit en bitterhet.Gjør arbeidet ditt enklere ved å bruke en trevisp eller skje.
- Hell den angitte sukkermengden i blandingen sammen med saften og bland den til den er helt oppløst.
- Vi forskyver arbeidsstykket i steriliserte glass, lukker dem og legger dem bort for lagring.
I en sakte komfyr
Hvis du har et så fantastisk apparat som en multikoker, kan du lage gelé fra viburnum i den.
Viktige ingredienser:
- to kilo sukker;
- halvannen kilo viburnumbær.
Matlagingsprosess:
- Vask først fruktene godt, fjern alt overflødig fra dem og hell over kokende vann. Slip med en sil eller gasbind etter dette, og fjern deretter beinene.
- Vi overfører den resulterende massen til multikokeskålen, slår den på i "Suppe" -modus i 15 minutter.
- Etter dette tidsrommet tilfører vi sukker og rører blandingen til den søte sanden er helt oppløst i den.
- Vi overfører den ferdige sammensetningen til beholderne og legger den i lagring, helst i kjøleskap.
Hvordan lage gelé fra viburnum med honning
Viktige ingredienser:
- 100 ml vann;
- et pund flytende honning;
- kilo viburnumbær.
Matlagingsprosess:
- Sørg for å sortere bærene godt før du steker geléen, skyll deretter under rennende vann og skjell med kokende vann. Legg dem deretter på papirhåndklær og la tørke.
- Ha bærene i en sil og begynn å klemme slik at de fremhever saften.
- Saften som er oppnådd må veies, for hver 0,2 liter settes den samme mengden honning og hell den angitte mengden vann.
- Rør blandingen til honningen er helt oppløst, og overfør den til glassbeholdere.
- Sett minst i kjøleskapet for å fryse om natten, og om morgenen kan du allerede spise en godbit.
Matlaging med Agar Agar
Viktige ingredienser:
- en halv liter rent vann;
- en spiseskje agar-agar;
- 100 gram viburnum;
- en skje sukker.
Agar-agar vil gjøre den ferdige godbiten til en tett gelé og forlenge holdbarheten. Dette er en helt naturlig komponent, fordi det ikke reduserer bruken av produktet.
Matlagingsprosess:
- Sorter bærene, hell kokende vann over dem og legg i et dørslag.
- Dypp den i vann, som må kokes opp og vent til bærene blir myke.
- Bland dem med sukker og slip manuelt eller bruk en blender.
- Hell mengden vann som er angitt på listen i en liten kjele, tilsett agar-agar og bring denne blandingen til å koke på svak varme. Fjern straks, ikke la temperaturen stige.
- Hell bærmassen med den resulterende sammensetningen, avkjøl og fjern i kulden for å tykne.
Med gelatin
Viktige ingredienser:
- seks gram gelatin;
- 50 gram viburnum;
- 180 ml vann;
- 40 gram sukker eller etter din smak.
Matlagingsprosess:
- Vi sorterer ut fruktene, skyll dem godt, legg i en sil og begynner å klemme, slik at det i den ene beholderen er juice, og i den andre - den gjenværende massen. Sett deretter saften i kjøleskapet en stund. Du kan bruke en juicepresse og forenkle denne prosessen.
- Hell massen med den angitte mengden vann, som må varmes opp på forhånd, sett på komfyren og stek på svak varme i cirka 10 minutter.
- Filtrer det vi har, hell sukker og sett det på komfyren igjen for å koke.
- Vi bruker gelatin strengt i henhold til instruksjonene på pakken. La det svelle og tilsett den kokende blandingen.
- Vi venter på at den skal oppløses fullstendig, la blandingen passere gjennom ostekluten og kombinere den med juice fra kjøleskapet.
- Bland sammensetningen, la den avkjøles og sett den i kulden igjen for størkning.
Jelly fra viburnum juice
Du kan lage gelé ikke bare fra fruktene av dette fantastiske bæret, men også fra dets juice.
Vær forsiktig i knuseprosessen, da den resulterende sprayen kan spre seg i alle retninger og flekker ikke bare klær, men også vegger.
Viktige ingredienser:
- et kilo modne bær av viburnum;
- 0,8 kg sukker.
Matlagingsprosess:
- Plasser bærene umiddelbart i et dørslag, hell over kokende vann godt og begynn å klemme, og erstatt beholderen slik at saften skiller seg ut der.Det er best å bruke en potetmaskin, en skje eller til og med sende bærene til juicepressen hvis du har en slik enhet for hånden.
- Hell sukker i den oppnådde saften og bland så lenge det tar å løse den helt opp.
- Viburnum-billetten legges i glassbeholdere og oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn to uker, siden gelé ble tilberedt uten varmebehandling.
Jelly fra viburnum tilberedes veldig enkelt, men det viser seg nyttig og velsmakende. Samtidig er det mange oppskrifter, både enkle og mer komplekse, blant dem er du sikker på å finne en som passer for deg selv. Men merk at bare langtidsoppbevaring egner seg bare de arbeidsstykkene som har passert matlaging.
