Grytestek kan være en nyttig rett hvis du steker den uten forutgående steking. Produkter i en gryte er bakt og stuet, og bevarer alle fordelaktige egenskaper.
Materiell innhold:
Klassiske steke svinekjøtt
komponenter:
- svinekjøtt - 0,4 kg;
- mellomstor gulrot;
- mellomstor løk;
- hvitløk - 3 fedd;
- 2 laurbærblad;
- 45 g salt;
- 1 ts malt svart pepper.
Tilberedningsmetode:
- Avrim kjøtt og skjær i mellomstore terninger.
- Hakk gulroten i strimler, og løken med halvdelene av ringene.
- Legg kjøttet i gryten nederst, på toppen - gulrøtter og løk - helt øverst.
- Press deretter hvitløken og dryss over pepper og salt. Hell vann eller buljong slik at væsken ikke stikker ut.
- Sett beholderne i ovnen i 1 time og 10 minutter. Stek ved en temperatur på 200 С. Viktig: ikke forvarm ovnen på forhånd, siden produktene i gryten må gradvis varmes opp.
Server retten rett etter tilberedning og direkte i gryter.
Kokekjøtt
komponenter:
- 1 kg storfekjøtt;
- tomater - 6 stykker;
- 3 medium gulrøtter;
- 3 små løk;
- 1 g appelsinskall;
- laurbærblad - 3 stykker;
- 200 ml rød tørrvin;
- 2 ss. l. olivenolje for steking;
- 100 g oliven;
- halve hodet av hvitløk;
- 3 ss. l. brandy;
- svart pepper og erter og malt;
- valgfrie greener og salt.
Hvordan lage oksestek:
- Vask kjøtt, skrell og kutt i små biter.
- Skjær løk i halve ringer, gulrøtter - med skiver, tomater - vilkårlig, skiver som er praktiske å konsumere.
- Før hvitløken gjennom hvitløken eller hakk med en kniv.
- Forberede marinaden: tilsett rødrøtter og løk, appelsinskall, laurbærblad og erter til rødvinen. Bland komposisjonen grundig og hell dem oksekjøtt med grønnsaker. Sett arbeidsstykket i kjøleskapet for natten.
- Om morgenen, få grønnsaker og kjøtt fra væsken og tørk.
- Stek kjøtt på begge sider i en panne, tilsett hvitløk, tomater og syltede grønnsaker. Hell på konjakk og legg et laurbærblad. Hell marinaden på slutten av gryta slik at den dekker maten. Hvis det er mangel på væske, tilsett buljong eller vann. Tilsett salt og paprika.
- Kok opp, legg alt i gryter og sett dem i ovnen. Stek ved en temperatur på 160 ºC fra 2 til 2,5 timer. Ha oliven i en halv time til de er kokte.
Server storfekjøttet varmt, pyntet med greener.
Soppoppskrift
ingredienser:
- et kilo ceps;
- 600 g svinekjøtt;
- 0,8 kg poteter;
- store gulrøtter - 2 stykker;
- løk - 2 stykker;
- 100 g grønne erter;
- 6 laurbærblad;
- 130 ml rømme;
- 2 hvitløksfedd;
- solsikkeolje for steking;
- malt pepper og salt;
- kjøttbuljong eller vann.
Matlagingsprosess:
- Finhakk kjøttet og stek til det er brunet. Etter det salt og pepper. Legg svinekjøttet på bunnen av grytene.
- Skjær sopp med tynn plast og stek i en panne i omtrent 5 minutter. I løpet av denne tiden, hakker du hvitløken fint og legger den til soppen på slutten. Legg dem oppå kjøttet i gryter.
- Skjær løk i halve ringer og stek til de er gjennomsiktige. Skjær gulrøttene i terninger, legg til pannen og stek i ytterligere 5 - 6 minutter. Klare grønnsaker å legge i gryter.
- Tær potetene veldig fint og tilsett rå til resten av produktene. Topp med 1 ss. I hver gryte l. grønne erter og salt om ønskelig.
- Hell innholdet i gryten med buljong eller vanlig vann. Topp legg 1 ss. l. rømme og laurbærblad.
- Stek steken i omtrent en halv time til potetene er helt tilberedt ved en temperatur på 200 С.
Avkjøl retten i 5 - 10 minutter og pynt med greener.
Lean Potted Roast
ingredienser:
- 1 kg poteter;
- 3 mellomstekte gulrøtter;
- 3 søte paprika;
- 3 løk;
- tomatsaft - etter smak;
- vegetabilsk olje;
- laurbærblad;
- malt pepper og salt etter smak.
Hvordan lage mager grytestek:
- Stek løkene litt i olje i en panne.
- Skjær gulrøttene i runde biter, og del dem deretter i 4 deler. Hakk potetene i lange, tynne skiver og paprika i tynne strimler, etter å ha skrellet fruktene fra frø.
- Legg løk på bunnen av gryten, pepper på toppen, deretter gulrøtter og deretter poteter. Tilsett salt, pepperblanding og et par laurbærblad om ønskelig.
- Hell innholdet i gryten med tomatsaft til det øverste laget av grønnsaker er helt dekket. Sett i ovnen på 170 º i 60 minutter.
Server retten med sprø pickles eller surkål.
Det er verdt å huske: tilsett salt, pepper, krydder på slutten av steking av hver ingrediens.
Med kjøtt og poteter
Hva å lage mat fra:
- 400 g fårekjøtt (eller annet kjøtt);
- 0,6 kg poteter;
- 35 ml olivenolje;
- 2 hvitløkstenger;
- 1 løk;
- urter, krydder, salt - etter smak;
- et glass buljong eller vann.
Stekeoppskrift med kjøtt og poteter:
- Vask lammet, tørk og skjær den mellomstore størrelsen i biter.
- Varm olje i en stekepanne med en tykk bunn og stek kjøttet i det til det kommer en skorpe. Til slutt salt og pepper. Å salte kjøtt er ikke verdt det med en gang, ellers blir det tøft.
- Legg lammet i bunnen av pottene, etter å ha klemt oljen fra det slik at det meste blir liggende i pannen.
- Det er ikke nødvendig å steke poteter, det er lov å la den være rå, skjære i medium skiver og legge på toppen av fårekjøtt. Du kan strø knuste rotgrønnsaker med krydder.
- Skjær løk i ringer og stek i oljen som er igjen fra kjøttet. Mal hvitløken i hvitløken og bland med løk, legg den resulterende sammensetningen på poteter.
- Hell innholdet i pottene med buljong eller vann.Sett dem i ovnen og stek i 50 - 60 minutter ved en temperatur på 180ºС.
Server et så solid måltid til bordet umiddelbart etter tilberedning, i varm form.
Hvordan lage mat med kylling
ingredienser:
- et halvt kilo kylling;
- 600 g poteter;
- 150 g gulrøtter;
- 100 g løk;
- et glass vann eller buljong;
- 100 ml sukkerfri olivenolje;
- krydder, pepper, salt - valgfritt.
Tilberedningsmetode:
- Skjær mellomstore poteter i skiver og tørk helt. Stek den i olje til den er halv kokt i ca 6 minutter. Legg potetkiler i bunnen av gryten og prøv å la den maksimale mengden olje ligge i pannen.
- Skjær gulrøttene i strimler, stek i 3 til 4 minutter, og legg deretter oppå potetene.
- Skjær løken i ringlets og brun i olje til en lys gylden fargetone.
- Skjær kyllingfileten i små biter og stek i den gjenværende oljen (tilsett mer om nødvendig). Legg den oppå en gulrot.
- Ha løk på kylling og hell buljong eller vann i gryten.Kylling legges på grønnsaker slik at de blir mettet med aromaen, og løken på toppen av kjøttet hjelper den å holde seg myk.
- Forvarm ovnen til 180 ºС og legg dekkede pottene i den i 40 minutter.
Server parabolen varm, så snart den er kokt.
Hjemmelaget grytestek
komponenter:
- et halvt kilo svinekjøtt;
- 8 mellomstore poteter;
- 1 stor løk;
- 1 stor gulrot;
- 4 ss. l. rømme;
- 4 ss. l. majones;
- 50 ml sitronsaft;
- 2 fedd hvitløk;
- et halvt glass buljong;
- 1 pose krydder til svinekjøtt;
- saltet.
Matlagingsprosess:
- Vask og tørk kjøttet, skrubbe av overflødig fett og skjær i mellomstore skiver. Hell sitronsaft, tilsett krydder og salt. Bland grundig, dekk bollen og legg til side i en halv time.
- Hopp over hvitløksfeddene gjennom hvitløken. Bland majones med rømme og tilsett forberedt hvitløk.
- Hakk løken i terninger, og la gulrøttene passere gjennom et grovt rivjern. Skjær potetene i skiver i samme størrelse som kjøtt.
- Legg produktene i gryter i følgende rekkefølge: svinekjøtt, løk, gulrøtter, halve sausen, poteter og andre halvdel av sausen. Tilsett en klype salt og dekk oppvasken.
- Sett i ovnen, slå den på 180ºС og stek i 90 minutter.
Det gjenstår å få pottene og åpne i 5 minutter. Etter det kan retten serveres.
Med bokhvete
Det du trenger til oppskriften:
- 300 g kylling;
- 150 g bokhvete;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 3 fedd hvitløk;
- 2 laurbærblad;
- 3 ts smør;
- 2 ts blandinger av paprika;
- olivenolje for steking;
- salt etter smak.
Bakt stekoppskrift:
- Skjær kjøtt i små terninger og stek i vegetabilsk olje.
- Finhakk gulrøttene med løk og tilsett i pannen når vannet fordamper fra kjøttet. Stek i 7 minutter, rør av og til.
- Knus hvitløk, tilsett pepper og salt, stek et par minutter.
- Hell vasket bokhvete i en stekepanne, bland godt og fjern fra komfyren.
- Ha blandingen i gryter og hell kokende vann for å dekke alt helt. Legg på laurbærblad og dekk oppvasken.
- Sett grytene i stekeovnen, sett temperaturen på 180ºС og stek i 30 - 40 minutter. 10 minutter før koking legger du en teskje smør i hver porsjon og dekker.
Etter tilberedning, bland alle ingrediensene godt og server retten til bordet.
Kokealternativ med ost
ingredienser:
- 0,5 kg svinekjøtt;
- 3 løk;
- 8 poteter;
- 2 gulrøtter;
- 3 syltede agurker;
- 200 g hard ost;
- 100 g majones;
- et halvt glass buljong;
- pepper, urter og salt.
Slik steker du stekt med ost i ovnen:
- Skjær svinekjøttet i små terninger, stek lett i en panne og legg på bunnen av gryten.
- Skjær løk i små terninger, gulrøtter - i strimler og stek også. Legg grønnsaker på toppen av kjøttet.
- Mal agurker i tynne runder og lag ett lag av dem over gulrøtter med løk. Skjær potetene i store terninger, som vil fullføre dannelsen av retten.
- Hell alle ingrediensene litt med buljong og topp med majones.Riv ost og fyll den i potter med et tykt lag. Elskere av strukket ost bør tilsette den 10 minutter før retten er klar.
- Still inn ovnstemperaturen til 180ºС og stek i en time.
Ristede potting svisker
komponenter:
- et halvt kilo storfekjøtt;
- 1 håndfull svisker;
- 2 løk;
- 2 mellomstore gulrøtter;
- et glass mørkt øl;
- 1 haug persille;
- salt, pepper.
Tilberedningsmetode:
- Skjær storfekjøttet i 2 cm skiver. Tørk dem, salt og pepper. Stek i 2 sett til en skorpe er oppnådd. Legg kjøttet i gryter.
- Skjær løken i ringer og kok på den gjenværende oljen til du får en lys gylden farge. Legg den tilberedte løken på toppen av kjøttet.
- Skjær gulrøttene i strimler og stek dem til fargen endrer seg. Legg til i grytene på toppen av løken.
- Hell innholdet i øl, tilsett varmt vann om ønskelig. Stek i 20 minutter ved 180ºС, og deretter 15 minutter ved 150ºС.
- Ta grytene ut av ovnen, tilsett pepper og salt til innholdet, bland. Legg sviskene på toppen og la koke i ytterligere 20 minutter.
Du kan la den aromatiske steken ligge i gryter før servering eller legg den i dype tallerkener. Pynt retten med persille.
Uvanlig leveroppskrift
Hva å lage mat fra:
- 0,5 kg av leveren;
- 600 g poteter;
- 150 g hard ost;
- 2 løk;
- 2 store gulrøtter;
- et stort glass rømme;
- krydder, paprika og salt.
Matlagingsprosess:
- Skjær leveren i små biter og stek til den er halv kokt.
- Mal løk, før gulrøtter gjennom et rivjern. Tilsett grønnsaker i leveren og stek til løken er myk.
- Hell rømme til andre ingredienser, hell pepper og salt, la det småkoke i 10 minutter.
- Stek potetene i en egen panne.
- Alle produktene er kule. Ha halvparten av leveren i rømme i forberedte potter, deretter poteter og resten av innmatslagene på toppen. På toppen av alle ingrediensene, gni osten.
- Stek i en åpen gryte i 20 minutter ved en temperatur på 180 С.
Server steken varm så snart den er kokt.
Hjertelig Turkey Dish
komponenter:
- 1,2 kg kalkun;
- 0,4 kg unge poteter av liten størrelse;
- 2 zucchini;
- 1 gulrot;
- 1 sitron
- 2 hauger med grønn løk;
- 3 ss. l. rømme;
- 1 hvitløkhode;
- 3 ts salt;
- 1 ts blandinger av paprika;
- 1 ts salvie.
Stek kalkun steke:
- Skjær kalkunkjøttet i store biter, og sitronen i skiver. Riv kjøtt med pepper og salvie, topp med sitron. La stå i 8 timer.
- Skjær gulrøtter i strimler, løk i små biter og courgette i halvdeler av skiver. Vask og skrell potetene.
- Ha kalkun, poteter, løk med gulrøtter, courgette og hele fedd hvitløk i en gryte.
- Fortynn rømme med vann, tilsett salt og pepper. Hell innholdet i gryten med den resulterende sausen.
- Plasser beholderen i ovnen og sett temperaturen på 220ºС. Stek i halvannen time, skru deretter av ovnen og la gryten ligge i den i ytterligere 15 til 20 minutter.
Tyrkia skal også serveres varmt.
Grytestekt passer både til vanlige og festlige middager. Den er alltid velduftende, smakfull og original. Sjelden er det noen som nekter en slik godbit, og derfor blir verten til vertinnen belønnet med ros og helt tomme gryter!
