Stek av svinekjøtt og potet er en fantastisk rett som aldri plager. Møre skiver kjøtt, kokte poteter - det perfekte alternativet for et familiemåltid! Vi forteller deg hvordan du lager en rett på bare en halv time, og hvordan du diversifiserer den.

Stek svinekjøtt med poteter i ovnen

Klassisk svinestek stekes ofte i ovnen og serveres som hovedrett på festbordet. For oppskriften er det bedre å ta de saftige delene av svinekjøtt, og best av alt nakken. Den kan forhåndsmarineres i majones eller sennep - smaken vil bare bli bedre.

Sørg for å dekke parabolen med folie eller et lokk: ellers vil den tørke ut.

For stek trenger vi:

  • et stykke svinekjøtt som veier 800 g;
  • flere store poteter (6-8);
  • stor løk;
  • salt, pepper etter smak.

Skjær kjøttet i store biter og sylt i sennep med løkringer. Skjær potetene i store biter. Vi legger kjøtt og poteter på en stekeplate. Smak til med majones eller rømme, salt, pepper. Vi dekker med folie eller lokk i henhold til størrelsen på skjemaet. Vi baker alt i ovnen ved en temperatur på 220 grader i 30-40 minutter. Klar stek ser ekstremt appetittvekkende ut: poteten blir rosenrød, kjøttet smelter. Før servering er det bedre å drysse retten med urter, og server med tomat og koriander saus. De spiser en tallerken med varmt hvitt brød, med sprø surkål eller syltede gurketter.

I gryter

Stek i gryter i ovnen er virkelig festlig. Steuvede kjøttstykker, bakte poteter og skiver sopp, hvis du liker dem, fløtesaus - grytene kan serveres i porsjoner, de ser anstendige ut, og de tilberedes ganske enkelt.

Svinekjøtt skal alltid stekes: ellers er det kokt, stekt saftigere.

Vi handler ganske enkelt:

  1. Skrell potetene og skjær dem i store terninger.
  2. Svinekjøtt kuttet i store terninger.
  3. Vi rengjør et stort løkhode og kuttet i terninger.
  4. Stek svinekjøtt med løk og sopp i vegetabilsk olje.
  5. Vi legger kjøtt og poteter i lag i gryter.
  6. Fyll med krem ​​(omtrent et halvt glass krem ​​går for hver gryte).
  7. Tilsett soppen.
  8. Dryss revet ost over.
  9. Vi sender til ovnen forvarmet til 220 grader.
  10. Stek i 20 minutter.
  11. Reduser brannen til 180 og la det småkoke 30-40 minutter.

Stek ferdig spis varm direkte fra grytene. Server med hjemmelagde pickles, en salat med friske grønnsaker og nyt livet!

Stek i hjemmestil

Hjemmelaget stek kan gjøres enda mer interessant hvis du, i tillegg til poteter og svinekjøtt, legger grønnsaker i andungene: gulrøtter, courgette, tomater og til og med kål er egnet. Retten er enkel å tilberede på hytta i grønnsakssesongen - lapskausen viser seg å være deilig aromatisk og velsmakende selv om den er kald.

For dette alternativet med steke er det bedre å kjøpe magert svinekjøtt, for eksempel en slikkepott eller lend.

Hvordan lage stek med grønnsaker?

  1. Skjær poteter i skiver.
  2. Vi kuttet svinekjøttet i terninger.
  3. Vi vasker grønnsakene og skjærer dem i biter også.
  4. Stek alt over høy varme i en kjele.
  5. Reduser brannen til et minimum.
  6. Vann eller buljong er ikke nødvendig: grønnsaker gir fra seg nok juice.
  7. Stew til det er kokt i 30-40 minutter.

Sørg for å tilsette mye friske urter helt - helt til slutt - persille, dill, koriander eller basilikum. Om ønskelig kan du klemme en fedd hvitløk og legge et laurbærblad. En slik steke viser seg deilig velduftende, og vi anbefaler å spise den med en skje rømme: du vil like kombinasjonen!

Alternativ av svinekjøtt med poteter i en panne

Stek svinekjøtt og poteter i en panne med glede menn forbereder: det er ingen vanskeligheter med å lage mat, og retten er utmerket. Dampet kjøtt er selvfølgelig bra for steking, med møre blodårer.

Velsmakende oppskrift: steke oppskrift av svinekjøtt i en panne

Den mest delikate steken er oppnådd på en støpejernspanne med tykk bunn.

Hvordan koke steke i en panne?

  1. Skjær kjøttet og potetene i store terninger.
  2. Tilsett løk.
  3. Forvarm pannen.
  4. Tilsett 50 ml vegetabilsk olje.
  5. La ham varme opp.
  6. Vi legger poteter, kjøtt, løk i en varm panne.
  7. Stek det over høy varme.
  8. Dekk steken med lokk og la det småkoke på svak varme til den er kokt.

Retten serveres med greener, saltet eller røkt fisk, eventuelle friske grønnsaker. I gjennomsnitt tar det ikke mer enn en time å lage mat, og spiserne får rett og slett stor glede!

Hvordan lage en sakte komfyr?

Stek svinekjøtt med poteter i en langsom komfyr viser seg uvanlig, ligner retter fra en russisk ovn. En treg komfyr sparer også tid: vi laster inn ingrediensene, slår på "Slukking" -modus og går i gang med vår virksomhet.

Hint: stekene er enkle å tilberede i “Delayed Start” -modus; hvis du laster om kvelden, om morgenen vil en solid middag for hele familien være klar.

Vi følger anbefalingene og forbereder:

  1. Skjær svinemassen i biter, tørk med et papirhåndkle.
  2. Terningpoteter.
  3. Skjær gulrøttene i tynne runder.
  4. Hell olje i bunnen av multikålen.
  5. Vi legger grønnsaker og kjøtt.
  6. Bland alt grundig, salt og pepper.
  7. Legg til en spiseskje ketchup.
  8. Hell et glass vann eller buljong.
  9. Slå på slukemodus.
  10. Vi venter på et signal om slutten av arbeidet.

Du kan legge laurbærblader og eventuelt krydder i steken: Provencalske urter er veldig velsmakende i retten. En slik steke oppnås med en rik buljong- "yushka" og fungerer som et fullverdig første kurs. Du kan trygt velge det beste alternativet for deg selv ved å legge til mer eller mindre buljong. Hvis steken viste seg å være for flytende, kan situasjonen lett korrigeres ved å tilsette en spiseskje mel. Sausen vil tykne og bli tettere (og deilig!).

Med sopp

Sopp, svinekjøtt og kjøtt er ideelle følgesvenner, og regnes som en klassisk matlaging.Steken vil vise seg deilig med hvilken som helst sopp: tørket, frosset eller til og med syltet. De beste, selvfølgelig, ceps, men champignons gir en fantastisk aroma, så la oss fortelle oppskriften med dem.

Vi fortsetter med trinn:

  1. Stek soppen med løk til vannet fordamper.
  2. Stek kjøttet i en kjele.
  3. Tilsett potetene.
  4. Hell over hele kyllingbuljong (ikke mer enn et glass).
  5. Salt og tilsett krydder.
  6. Stek over høy varme.
  7. Reduser alt til et minimum.
  8. Vi legger ut alt til det er klart.

Steken blir mer smakfull og tettere i konsistensen hvis du lar vannet fordampe. Men elskere av den "lille jenta" kan forlate buljongen og spise i en semi-flytende form, noe som er veldig velsmakende! Det er ideelt å leke steken i en gryte eller stekespanne med tykk bunn. Dryss steken med greener når du serverer, legg en skje med rømme, så blir du helt sikkert fornøyd.

Stek i tomatsaus

Kjøtt og poteter stuet i tomatsaus er nasjonale retter i mange land. Tsjekkere, polakker, tyskere koker alltid kjøtt med tomater. Vi vil fortelle deg hvordan du steker stek og vi. For å tilberede den beste tomatsausen, bør du kjøpe en boks tomater, hermetisert i sin egen juice. Vel, i sesongen er selvfølgelig modne og saftige frukter egnet (litt overmodne, fylt med juice fra innsiden).

Vi holder oss til oppskriften og forbereder:

  1. Gni tomatene på et grovt rivjern.
  2. Bland med salt, urter, to ss mel.
  3. Stek kjøtt i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
  4. Stek potetbitene sammen med kjøttet.
  5. Stew kjøtt og poteter til de er halvferdige.
  6. Hell tomatsaus slik at den dekker steken vår fullstendig.
  7. Stek på svak varme til kjøttet er kokt.
  8. Til slutt legg til et laurbærblad.

Steken er klar, hvis potetene blir myke, og kjøttet smelter bokstavelig talt i munnen. Retten serveres med en salat av ruccola, kinakål og friske agurker.

Stek svinekjøtt kan tilberedes med alle krydder, gjør det tykt eller flytende, du kan diversifisere det med røkt kjøtt, lapskaus med syltede agurker (på grunnlag av det tatariske grunnleggende), i et ordeksperiment fra hjertet. Kok med glede, spis med matlyst!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: