Adygea ost er et rimelig og utrolig sunt produkt som inneholder en stor mengde fosfor, kalsium og vitaminer. Du kan bruke den ikke bare som en egen rett, men også ved å legge til salater, smørbrød eller snacks. Adyghe ost stekt i en panne eller grill fortjener spesiell oppmerksomhet. Avhengig av pudding og tilberedningsmetode, kan det tilberedes mange interessante og smakfulle retter fra vanlig ung ost, ikke verre enn på en restaurant.
Materiell innhold:
Adyghe-ost i brødsmuler
Dette er en av de enkleste oppskriftene for å lage stekt Adyghe-ost. I rikelig brød forblir den mør og saftig, og en sprø krydret skorpe gir den pikantitet.
For å lage Adyghe ostebrød trenger du:
- et pund ost;
- to hundre gram brødsmuler;
- to egg;
- to spiseskjeer mel;
- et glass raffinert olje;
- søt paprika, pepper, koriander, salt og gurkemeie etter smak.
For å tilberede retten du trenger:
- Knekk egg i en bolle.
- Pisk med gaffelen til den er jevn.
- Tilsett salt og krydder.
- Hell i mel og bland godt.
- Ost kuttet i terninger.
- Varm en panne med olje.
- Bløtlegg hver skive ost i sesongen, og rull deretter forsiktig inn brødmuler.
- Legg på en varm stekepanne med olje.
- Stek jevnt til de er gyldenbrune.
- Trekk osten på et kjøkkenhåndkle for å bli kvitt overflødig olje etter steking.
Hvis du vil oppnå en tykkere skorpe, kan brødprosedyren gjentas 2-3 ganger.
Stekt ostepinner kan serveres som en egen rett, eller som en forrett til vin eller øl. De vil også være et flott tillegg til festbordet eller familiemiddagen.
Italiensk oppskrift med tomater
Til tross for at denne oppskriften ble lånt i italiensk mat, er den perfekt tilpasset produktene som er tilgjengelige for oss.
For å lage stekt Adyghe-ost med tomater trenger du:
- tre hundre gram ost;
- et par fjærende, modne tomater;
- ferske basilikumgrønnsaker;
- en blanding av tørre italienske urter;
- salt og pepper;
- tre spiseskjeer tørr hvitvin;
- raffinert vegetabilsk olje.
Når du kjøper ingredienser til en tallerken, bør du være spesielt oppmerksom på kvaliteten på tomater. De må være tilstrekkelig elastiske, men fullmodne. Så du kan lett steke dem uten å bli til en smoothie.
Følg følgende sekvens for å tilberede en italiensk forrett på 20 minutter:
- Skjær osten i tallerkener med en tykkelse på 1 - 2 centimeter.
- Vask tomatene og skjær dem i sirkler med en tykkelse på 0,5 - 1 centimeter.
- Skyll, tørk, del basilikum i separate blader og finhakk stilkene.
- Hell vegetabilsk olje på en forvarmet panne.
- Legg osten og stek på hver side.
- Legg det ferdige produktet på en flat tallerken.
- I en tørr panne, send ringene med tomater og stek lett på hver side. Unngå å myke opp produktet fullstendig, og prøv å opprettholde integriteten.
- Smak til med salt og pepper, dryss hakket basilikum.
- Legg tomatringer på den stekte Adyghe-osten.
- Hell hvitvin i den resulterende tomatsaften i en panne og tilsett finhakket basilikum.
- Hell osten og tomatene på fatet med den resulterende sausen.
- Hakk den med en blanding av italienske urter og pynt med friske basilikumblader.
Server den resulterende retten med pasta eller frokostblanding. Det går bra med kjøtt eller sjømat, og avslører spesielt smaken med tørr hvitvin.
Med provençalske urter på grillen
Du kan steke ost ikke bare hjemme i pannen, men også på grillen. En slik rett vil være en verdig godbit på en piknik eller fest på landet.
For å forberede det trenger du:
- seks hundre gram Adyghe-ost;
- to fedd hvitløk;
- en blanding av provence urter;
- to spiseskjeer vegetabilsk olje;
- greener og friske grønnsaker for presentasjon.
Denne oppskriften passer ikke bare til å lage ost på grillen, men også i en grillpanne. Høydepunktet ligger i at det nesten ikke er behov for olje til matlaging, og retten viser seg å være nyttig og kalorifattig.
For matlaging:
- Skjær osten i porsjoner.
- Knus hvitløken til en velling dannes i en morter, fortynn den litt med vann og strø osteskiver over.
- Hakk en blanding av tørkede Provence-urter.
- Smør grillen eller grillpannen lett med vegetabilsk olje, og send den osteskiver når den er varm.
- Etter dannelsen av rosenrøde striper på hvitost, fjern retten fra varmen og la den avkjøles litt.
Duftende ost med provençalske urter vil være en utmerket forrett for vin eller øl, og vil pynte piknikmenyen verdig.
Stekt ost med nøtter og honning
Fra ung ost kan du lage mat ikke bare en matbit eller salat, men også en deilig dessert. Denne retten vil bli verdsatt av både voksne og barn. Du kan servere den som en varm dessert, eller som en full frokost.
For å forberede to porsjoner trenger du:
- tre hundre gram Adyghe-ost;
- 50 gram eventuelle nøtter eller mandelflak;
- tre ss smør;
- 2 ss naturlig flytende honning;
- fersk mynte til pynt.
Slik lager du et måltid:
- Varm kjelen, smelt et stykke smør.
- Skjær osten i tallerkener, og lett brun på hver side.
- Legg på en flat tallerken, hell med honning, travet med mandelflak eller hakkede nøtter.
- Pynt desserten med fersk mynte.
Ved å bruke denne oppskriften vil du på 10 minutter tilberede en deilig dessert med enkle og rimelige ingredienser.
Matlaging i luft røren
Dette er en annen velsmakende og ukomplisert oppskrift for å lage ost i en panne.
For 4 porsjoner trenger du:
- et pund ost;
- to egg;
- tre spiseskjeer mel;
- en halv teskje gurkemeie;
- en spiseskje sesamfrø;
- pepper og salt etter smak;
- to glass frityrolje.
Slik lager du en knasende oste-batter:
- Hovedingrediensen kuttes i store terninger. Deres optimale tykkelse er 1-2 centimeter, lengde 3-4 centimeter.
- Knekk eggene i en dyp beholder, slå lett med en gaffel.
- Tilsett krydder.
- Hell sesam og mel.
- Elt massen. Røren blir homogen, uten klumper. Konsistensen vil ligne tykk rømme.
- Varm olje i en frityrkoker eller stekepanne.
- Dypp osteskivene i en røre og ha i kokende olje.
- Stek jevnt og fjern på et kjøkkenhåndkle.
Etter at servietten har absorbert det gjenværende fettet, overfør parabolen til en flat tallerken og dekor med salat- eller agurkskiver. Takket være gurkemeie vil skorpen på osten bli knall gul, og sesam blir sprø etter steking.
