Stekt reke er en enkel, men samtidig ganske interessant matbit som kan lysne opp enhver høytid og sammenkomster med venner. Oppskriften på stekt reker er ikke komplisert og kan varieres med mange tilsetningsstoffer.

Stekt reke - En enkel krydderoppskrift

Det er veldig enkelt å lage stekte reker. Bare bruk denne trinnvise oppskriften. Det er enkelt å utføre, tar ikke mye tid å forberede seg, og resultatet kommer alltid fantastisk ut.

Saftig stekt reker er en virkelig deilig og velduftende delikatesse.

Hva er nødvendig:

  • reker - 0,5 kg;
  • hvitt brød - 100 g;
  • salt - 1 teskje;
  • mel - 2 ss. skjeer;
  • et stykke olje opp til 100 g;
  • svart pepper - 1 teskje;
  • rød pepper - ½ teskje;
  • forskjellige krydder - en klype.

Bland i en liten bolle en blanding av favorittkrydderene dine eller annet som passer til fisk og sjømat.

Vanligvis er dette paprika, tørket løk og hvitløk, oregano, timian, rosmarin og karvefrø.

Ikke glem å legge salt med pepper og mel der også.

Tilbered reker - tine, skrell av skjellene og rull riktig i den tilberedte krydderblandingen. Sett en stekepanne med et stykke olje på høy varme og varme. Legg rekene der uten å røre. Etter 3-4 minutter, vri dem til den andre siden og stek dem til de krøller seg i ringer og blir litt gjennomsiktige.

Hvordan steke med hvitløk?

Stekt reker med hvitløk er et annet godt alternativ for å tilberede denne forrett.

Hva er nødvendig:

  • reker - 1 kg;
  • hvitløk - 1 hode;
  • vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
  • salt;
  • malt pepper;
  • sitronsaft - 2 ts.

Tine reker ved å vaske dem under varmt vann. Du kan suge dem i det en stund. Varm olje i en panne over høy varme, legg sjømat i den og bland innimellom.

Reker stekes til fuktighet er helt fordampet fra dem og de ikke er vridd i ringer.

Skille 6 fedd fra hvitløken, skrell og hakk fint. Ha hakket hvitløk i nesten ferdige reker, bland, salt og stek i ytterligere 5 minutter for å gi forretten en deilig aroma. Ready yummy legges på en tallerken og helles på toppen med juice fra en halv sitron.

Du kan i tillegg dekorere reker med hvitløk og sitron med et par kvist urter.

I røren

Ikke alle vet at reker i røren er like velsmakende som tradisjonelt kokes.

For et pund reker trenger du:

  • et par egg;
  • eventuell vegetabilsk olje - ½ kopp;
  • 2 ss stivelse og rømme;
  • valnøtter - ½ kopp;
  • et par fedd hvitløk;
  • greener med salt og pepper.

Tine rekene, fjern dem fra skjell og riv hodene av. Klapp den lett med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.

Stek nøtter i 3-5 minutter uten å tilsette olje, og hakk dem deretter. Deretter må du koke røren. For å gjøre dette skilles proteinene fra eggeplommene, blandes med en liten mengde vann og piskes med en visp eller mikser på lav hastighet til det dannes skum. Legg en skje stivelse til røren og bland igjen.

I resten av stivelsen, rull rekene helt og dypp dem i den resulterende røren. Stek sjømat i en panne til du får en vakker gylden skorpe.

I soyasaus

Reker stekt i soyasaus vil være et utmerket mellommåltid for gourmeter og elskere av krydret retter.

Hva er nødvendig:

  • reker - 0,5 kg;
  • soyasaus - 250 ml;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • sitronsaft - 1 ss. en skje;
  • vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
  • greener.

Skjær fedd hvitløk i tynne skiver og stek dem med olje i en panne til de er lett gjennomsiktige. Fjern deretter hvitløken og legg den hver for seg på en tallerken, og la den aromatiske oljen ligge i en panne.

Tine rekene, rengjør og klapp den med et papirhåndkle om nødvendig.

Legg dem i en panne hvor hvitløken ble stekt og bland jevn med soyasaus. Stek over middels varme i fem minutter, mens du rører konstant. Legg den ferdige rekene til øl på en tallerken, hell sitronsaft og pynt med greener.

Grillede konereker

Stekte konge reker - parabolen “slikker fingrene”!

Hva er nødvendig:

  • konge reker - 1 kg;
  • hvitløk - 1 hode;
  • olje - 3 ss. skjeer;
  • sitron - 1 stk .;
  • salt;
  • pepper.

Tine rekene i varmt (men ikke varmt) vann, og klapp dem deretter tørre med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.

Varm olje i en panne, og legg deretter konge reker som er skrellet fra skjell og hoder i den. Stek dem over høy varme til all fuktighet er helt fordampet fra dem. Du vil forstå dette når rekene krøller seg i ringer.

Etter det, tilsett favorittkrydder, salt, og ha også hakket hvitløk. Bland godt og stek i ytterligere 3-5 minutter med lokket lukket. Klare reker sprayes med sitronsaft.

Hvordan steke reker i en panne i et skall?

Å lage reker med skallet blir enda enklere enn uten det, og resultatet vil glede deg med den spesielt saftige smaken.

Hva er nødvendig:

  • reker - 0,5 kg;
  • olje - 3 ss. skjeer;
  • grønn løk;
  • soyasaus - 1 ts;
  • kyllingbuljong - 2 ss. skjeer;
  • salt;
  • pepper.

Skyll rekene, klapp dem med et papirhåndkle og legg dem direkte på skallet i en forvarmet oljepanne. Tilsett der et par spiseskjeer med kyllingaft, krydder og sauté til de er gyldenbrune. Ferdige reker i skall legges på et fat, helles med soyasaus og hakkede grønne løk legges på dem. Du kan også drysse snacks lett med sitronsaft.

I kremet saus

Nesten hvilken som helst slags sjømat går bra med kremede sauser. Og reker i dette tilfellet er intet unntak.

Stekte reker i en kremet saus - en deilig rett til hverdags og festlig servering.

Hva er nødvendig:

  • reker - 0,8 kg;
  • krem - 1 kopp;
  • et stykke stekeolje;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • greener;
  • salt;
  • pepper.

Hvitløk stekes lett med olje i en panne. Tilsett deretter krem ​​til den, bland den grundig og kok opp. Dette blir den kremete rekesausen. Avrim dem i varmt vann, rengjør fra skjell og tørk av overflødig fuktighet. Legg deretter sjømaten i pannen og bland den grundig med sausen.

Dette er interessant:Hvordan lage kreps hjemme?

Reker stekes i ca 8-10 minutter. Før tilberedningen er ferdig, plasseres hakket persille eller annet greener du foretrekker. Dill er også flott. Fjern rekene fra sausen og la det småkoke litt til den blir en tykkere konsistens. Legg deretter sjømaten inn igjen og la dem gå et par minutter til.

Original Thai forrett

Hva er nødvendig:

  • konge reker - 0,8 kg;
  • sitrongress - 4 stilker;
  • ingefær - 50 g;
  • kalkblader - 5 stk .;
  • chilipepper - 2 stk .;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • olje - 5 ss. skjeer;
  • appelsinjuice - 1 kopp;
  • saltet.

Hvitløk og ingefær raspes og blandes. Sitrongressstilker kuttes i 4 like store deler. Pepper gnidd fint og lagt til en blanding av hvitløk med ingefær. Det er bedre å jobbe med hansker, siden saften av varm pepper er veldig vanskelig å vaske av fra hendene.

Ha i blandingen hakket sitrongress, limeblader, salt, olje og hell juice. Reker settes i den resulterende saltlaken og insisteres i kjøleskapet i flere timer (ikke mer enn 5-6). Pakk dem deretter inn i folie direkte i marinaden og stek på et trådstativ eller på trekull. Den originale forretten er klar!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: