I det enorme riket med levende organismer, som sopp, har mennesker brukt dem til gastronomiske formål i mange århundrer. Blant forskjellige retter som er laget, er stekte sopp med løk alltid populære. Enkle og "deilige" oppskrifter vil avsløre en rekke kulinariske muligheter for disse fantastiske skapningene.

Grunnoppskriften på stekt sopp med løk

Den presenterte retten vil bli det grunnleggende grunnlaget, slik at du enkelt og raskt kan gi nye retter en interessant smak og lys uttrykksevne.

Ingredienser Sammensetning:

  • mager olje - 100 ml;
  • løk - 2 stk .;
  • champignons (kantareller, russula, sopp, andre arter) - 1 kg;
  • krydder (salt, pepper) greener.

Gitt det enorme mangfoldet i soppverdenen, kan du bruke nesten alle eksempler, og observere den viktigste og uunnværlige tilstanden - de må være spiselige. Sørg for det!

Tilberedningsmetode:

  1. Vi følger nøye med produktbehandlingen. Vi sorterer og fjerner all sopp som forårsaker tvil om dens kvalitet. Vask bena og hattene grundig. Ikke glem at på overflaten av den runde "hetten" kan bakterier som forårsaker botulisme sette seg. Beklagelig bekjempelse av disse "fiendens" koloniene! Blad sopp forbløtes for å lokke mulige ormer. De elsker også å spise næringsrik mat.
  2. Vi blir våte av "grønnsakskjøttet". Ja, det er med dette produktet du kan sammenligne sopp etter deres proteinbruk. Skjær deretter hattene i terninger eller ikke veldig store skiver, hakk bena i runde biter.
  3. Vi frigjør løken fra skallet, strimler ringene, fører olje inn til den er gjennomsiktig.
  4. Vi fester soppsammensetningen.Kok over middels varme til overflødig væske fordamper, stek deretter produktet til det er gyllenbrunt, smak til med salt og pepper.
  5. Lukk pannen, fortsett den mindre intense oppvarmingen i ytterligere 10 minutter. For en bedre smak kan du tilsette 50 gram smør. Sopp bare elsker ham!

Vi serverer stekt champignon med løk i varm form, vi vil absolutt dekorere retten med hakkede urter. En fantastisk skogglide har vist seg!

Matlaging med rømme

Påfylling av hjemmekokingen sparegris fortsetter med en oppskrift på stekt sopp med løk og et yndet fermentert melkeprodukt.

Nødvendige komponenter:

  • mager olje;
  • kålrot - 2 stk .;
  • strimlet ostespon - 600 g;
  • frisk sopp (du kan også fryse) - 1 kg;
  • hjemmelaget rømme - 500 g;
  • gressløk - opptil 6 stk .;
  • salt, pepper.

Matlagingsprosess:

  1. Vi behandler soppen som er valgt til matlaging, og overholder kravene gitt i forrige oppskrift. Skjær dem i tynne skiver.
  2. Vi skreller løken fra skallet, hakker i små biter. Vi deler hvitløksfedd i halvdeler. Som ostekomponent bruker vi hvilken som helst ønsket sort.
  3. Hell den aromatiske oljen i pannen, stek deler hvitløk i den, og fjern dem deretter. Vi legger løk på det ledige stedet, fortsetter å lage mat til grønnsaken er "forgylt".
  4. Nå er tiden inne for tilsetning av sopp. Hvis de er frosne, hell "is" i beholderen. Etter noen minutter, når soppen smelter, steker du sammensetningen til væsken fordamper og et svakt rosenrødt utseende vises.
  5. Krydre retten med salt og pepper, hell fersk rømme. Bland alt godt, dryss det tett med ost chips, send i 10 minutter til ovnen, oppvarmet til 180 ° C.

Vi serverer stekt sopp med løk og rømme i varm tilstand, pynter opp et fat med "konfetti" fra hakkede greener.

Med ost

Vi fortsetter det "smakfulle" temaet sopp. Stek dem med løk og et meieriprodukt. På agendaen til menyen vår er mør ost!

Påkrevde ingredienser:

  • smør (smør og oliven);
  • løk - et lite hode;
  • brød / baguette (hvete, rug eller hvit);
  • Fransk ost "Brie" (Brie) - 300 g;
  • sopp - 600 g;
  • salatblader;
  • krydder, urter.

Matlagingsprosess:

  1. Skjær brødet i skiver som er opptil 2 cm tykke, tørk i en brødrister eller stekeovn.
  2. Hver for seg tilbereder vi en salat med kirsebærtomater, fersk agurk, grønn pepper, oliven - kort sagt fra alt vi finner i kjøleskapet.
  3. Vi makulerer plater med ferdig bearbeidet sopp, steker sammen med hakkede løk i en blanding av fløte og olivenfett til de er mørke.
  4. Nå oppmerksomhet! Slå av ovnen, la kjelen sitte med maten på en varm brenner. Vi deler "Brie" i så tynne plater som mulig, forsiktig spredt på toppen av soppsammensetningen, lukk beholderen. Vi gir osten tid til å varme opp og oppløses fullstendig i den aromatiske massen.

Vi sprer på de kokte ristene en varm rett med løk og ost, tilfører deler av frisk salat, serverer en forrett til bordet.

Stekte sopp med gulrøtter og løk

Det er nok å tilsette en søt rotavling til komposisjonen for alltid å bli forelsket i en så deilig rett som stekt sopp med gulrøtter og løk.

Produktliste:

  • solsikkeolje;
  • kålrot - 2 stk .;
  • honning agarics - 300 g;
  • gulrøtter - 2 stk .;
  • rømme - 100 g;
  • krydder.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Vi behandler fersk sopp og koker i saltet drikkevann. Vi kaster dem i et dørslag og skyll grundig produktet. Stek den i aromatisk olje til overflødig fuktighet fordamper og en lysebrun farge vises.
  2. Vi skreller grønnsakene, finhakk løken, gnir de søte gulrøttene grovt. Tilsett ingrediensene til parabolen i den gyldne soppsammensetningen og stek til de er gyldenbrune.
  3. Vi sprer frisk rømme i en panne, varm opp til koke. Avslutt tilberedningen etter 5 minutter med langsom langvarming.

Vi serverer deilige retter som en side rett eller en uavhengig rett.

Slik kan du deilig steke østers sopp

Elegante sopp fra Pleurotov-familien pryder ikke bare trestammer, men gleder oss også med deres behagelige smak.

Produkter brukt:

  • østers sopp - 500 g;
  • solsikkeolje;
  • kålrot - 2 stk .;
  • hvitløksfedd - 4 stk .;
  • salt, pepper, urter.

Trinnvis forberedelse:

  1. Finhakk den skrellede løken som er skrellet, stek til den er gyllenbrun.
  2. Vi klipper myceliet, fjerner de store bena og holder de små uendret. Vi deler de store hattene i deler, lar de små ligge hele.
  3. Vi skyller det forberedte produktet. Vi lar ikke soppen ligge lenge i vannet, da de absorberer fuktighet ekstremt raskt, noe som negativt påvirker smaken på enhver kokt rett.
  4. Vi sender østerssopp til de brunede grønnsakene. Etter 10 minutters aktiv oppvarming fester vi de skrellede hvitløksfeddene. Smak til med salt og pepper, strø hakkede urter over. Bland godt, la det småkoke på svak varme i ikke mer enn 3 minutter.

Beskrivelsen av oppskriften kan ikke formidle all sjarmen til den kokte retten. Ristet østerssopp med løk ble til en saftig og veldig mør rett.

Ceps oppskrift

Linden blomstret - det betyr at det er på tide å plukke opp så fantastiske sopper som boletus. Disse sterke, tette organismer som tiltrekker seg oppmerksomhet med fargede hatter med forskjellige nyanser, fremstår i dag i form av en deilig gourmetrett.

Vi arrangerer alltid en slik delikatesse en virkelig “kongelig” kulinarisk mottakelse. Og hvordan ellers å reagere på denne uovertruffen "kjekke"!

Ingredienser Sammensetning:

  • løk - 3 stk .;
  • sopp (porcini-sopp) - 1 kg;
  • mager olje;
  • krydder (salt, pepper).

Oppskriftsbeskrivelse:

  1. Hell innholdet i kurven på bordet, fjern alt søpla. Vi vasker hver sopp grundig, og tørker også godt med papirhåndklær.
  2. Vi varmer kjelen (så langt uten olje) og setter vår luksuriøse skog "høst" i den. Salt slik at soppen gir saften deres.
  3. Når all overflødig fuktighet har fordampet, hell i den aromatiske oljen (solsikke eller oliven), stek komposisjonen til en lys rødme.
  4. Reduser intensiteten på oppvarming, fest skrellet og strimlet løk i halvringer.
  5. Vi fortsetter å lage mat allerede på midtflammen til brenneren, og blander stadig den appetittvekkende massen. Ikke tillat utseendet til brente elementer - ikke noe slikt "edelt" produkt tåler ikke dette!

Server retten med en hvilken som helst potet sideskål. Imidlertid er det mest deilig å glede seg over et fantastisk måltid med en knasende skorpe med ferskt brød.

Sopp stekt med løk

Og til slutt klassikeren av russisk mat, som presenterte oss en fantastisk deilig tallerken med champignoner. Og dette er selvfølgelig stekt sopp med løk og rømme.

Produktliste:

  • olivenolje;
  • kålrot - 300 g;
  • frisk sopp - 1 kg;
  • majones av høy kvalitet uten tilsetningsstoffer;
  • krydder.

Forberedelse av måltider:

  1. Vi behandler champignonene på vanlig måte, kuttes i små biter, spredt i en oppvarmet panne. Mens du lager vår kulinariske kreasjon i en tørr beholder, tilfører du noen spiseskjeer drikkevann.
  2. Når fuktigheten blir til damp, tilsett aromatisk olje (du kan bruke en blanding av smør og vegetabilsk fett) og hakket løk.
  3. Stek sammensetningen til den er gyldenbrun, hell med majonesaus, smak til med litt salt og pepper, bland alt godt.

Utmerket mat vil være klart i løpet av de neste fem minuttene.

Velsmakende stekt sopp med løk er bra i alle design. Vi benekter oss ikke gleden av å smake på et virkelig kongelig måltid!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: