Stekte sopp - 11 matlagingsoppskrifter

Retter fra sopp er veldig glad i alle elskere av sunn og deilig mat. Nyttige skogprodukter er rike på vitaminer, næringsrike og kalorifattige.

Det er mange alternativer for matlaging av stekte sopp, som passer for en daglig meny eller hjelper til med å dekorere et bordsett for en spesiell anledning.

En enkel oppskrift på stekt sopp med løk

Steking sopp med tilsetning av løk er ikke vanskelig i det hele tatt, prosessen tar ikke mye tid og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Som hovedkomponent kan du bruke hvilken som helst frukt, men det er bedre å foretrekke kantareller, boletus, sopp eller russula.

Viktige ingredienser:

• løk (stor) - 1 stk .;
• dill med persille - 70 gram;
• sopp - 0,7 kg;
• krydder - etter din smak;
• raffinert olje - 37 gram;
• salt - 5 gram.

Cooking:

1. Skrell soppen, skyll deretter og skjær dem i tallerkener.
2. Skjær løken i små firkanter og stek i en panne med varm olje til den er lysebrun.
3. Kombiner løken med skoggaver og la dem småkoke sammen med jevne mellomrom, til fuktigheten fordamper.
4. Når produktene begynner å bli brunet, må du salte dem, tilsette krydder og la det småkoke i ytterligere femten minutter.
5. Dekorer den ferdige retten med hakket grønn masse, og la den ligge under lokket i ti minutter.

Kokte poteter, brun ris eller bakt fjærkre serveres med stekt sopp med løk - det vil bare være en spenning.

Sopp i rømme

Sopp tilberedt på denne måten blir møre, sprø, med en behagelig kremaktig smak. En appetittvekkende tallerken vil være laget av sopp, som først må kokes, og deretter stekes i en åpen panne med rømme.

Viktige ingredienser:

• sopp –0,6 kg;
• to små løk;
• en gulrot;
• rømme - 70 gram;
• salt - 3 gram;
• krydder for grønnsaker - 4 gram;
• vegetabilsk olje - til steking.

Cooking:

1. Vask soppen grundig. Kok deretter i litt salt vann i omtrent tolv minutter.
2. Etter dette tømmer du væsken, avkjøl soppen og skjær i middels skiver.
3. Skrell løken, skyll den med vann og hakk i halve ringer. Vask gulrøttene og skjær i strimler.
4. Legg grønnsakene i en panne og stek i olje i 5-7 minutter.
5. Tilsett så sopp og la det småkoke til overflødig væske forsvinner.
6. Salt soppblandingen og fortsett å koke, mens du rører regelmessig. Når soppen med grønnsaker begynner å steke, legger du rømme, krydder og rører.
7. Surr, uten å lukke lokket, i cirka to minutter til, og skru deretter av varmen.

Stekt sopp med rømme kan brukes som en uavhengig rett med kornbrød og skiver friske tomater.

Med poteter i en panne

Potet med sopp tilberedt til middag er en skikkelig godbit for hele familien. En fantastisk godbit vil gi godt humør og gi et liv av livlighet etter en hard dag.

Viktige ingredienser:

• sopp - 550 gram;
• poteter - 750 gram;
• stor løk;
• grønn dill - 6-7 grener;
• salt og hvitløkspepper - etter eget skjønn.

Cooking:

1. Vask av alt skitt fra soppene og skjær dem i tallerkener. Hvis frukt som samles i skogen brukes, må de først kokes i saltvann.
2. Skrell og hakk potetene med runde skiver. Terning løken.
3. Stek løk i en varm stekepanne med smør. Tilsett deretter hovedkomponenten og la det småkoke et kvarter.
4. Stek potetene i en annen bolle til de er gyldenbrune. Etter det, kombiner den med soppmassen og mørkere litt.
5. Krydre maten med salt og pepper på slutten av kokingen.

Anrett sopp stuet med poteter på tallerkener og tilbud dem grønnsakssalat, tomatketchup eller krydret adjika.

Sopp stekt med løk

Champignons - rimelig sopp som selges ved ethvert utsalg. De tilberedes veldig enkelt, og takket være velvalgte krydder får retten en pikant og rik smak.

Viktige ingredienser:

• champignon (liten størrelse) - 0,8 kg;
• fire fedd hvitløk;
• salvie (tørr) - 15 gram;
• eddik (balsamico) - 5 ml;
• varm pepper - 1 stk .;
• dill, koriander - 100 gram.

Cooking:

1. Vask soppen og skjær på langs i tre deler.
2. Ha sopp i en panne, krydre dem med hakket hvitløk, hell salvie, salt og stek under omrøring konstant i ti minutter.
3. Når soppen er kokt til en deilig skorpe, må du slå av ovnen og overføre dem til en dyp tallerken.

Hell den tilberedte soppen med eddik, dekk til hakkede urter, bland grundig og server med hvilken som helst sideskål.

Slik kan du deilig steke østers sopp

Det er mange fantastiske retter fra østers sopp, men de er spesielt aromatiske som er stekt med gulrøtter og løk. Etter å ha brukt bare en halv times tid på å lage mat, kan du få en godbit, velegnet til en full middag eller en rask matbit.

Viktige ingredienser:

• en gulrot;
• østers sopp - 0,4 kg;
• løk;
• to fedd hvitløk;
• krydder etter sopp og paprika - 4 gram hver;
• fersk dill - 7 grener.

Cooking:

1. For deilig å steke østerssjampinjong, må du først fjerne skitt fra rå frukt, deretter vaske dem og tørke dem.
2. Hakk løkringene, gulrot - kuttet i terninger, hvitløk - la gjennom pressen.
3. Legg soppen i en forvarmet panne, salt, dryss over krydder og stek i olje i tre til fire minutter.
4. Tilsett deretter hakket løk til de stuede fruktene, og legg gulrøtter og strø hvitløken etter fem minutter. Stek ytterligere en kvart time.
5. Dryss de stekte fruktene med hakket dill, dekk kjelen med lokk og la stå i 20 minutter.

Sopp fra østers er kokt, det anbefales å bruke dem med fisk eller kjøtt snacks i kombinasjon med din favorittsaus.

Stekte porcini-sopp

En deilig rett som til og med en uerfaren husmor vil få. Før porcini-sopp blir stekt i en panne, bør de holdes i saltvann i en halv time for å bli kvitt skadelige stoffer.

Viktige ingredienser:

• sopp - 0,85 kg;
• rømme - 320 ml;
• hakket paprika - 3 gram;
• tre løk;
• koriander (eller velsmakende) - 4 gram;
• salt - 5 gram.

Cooking:

1. Porcini sopp å tilberede: skrell, vask grundig og hell salt vann.
2. Fjern skallet fra pærene og hakk i små terninger.
3. Fjern soppen fra væsken og skjær dem i tallerkener.
4. Hell ikke-aromatisk olje i en rødglødende panne, legg løk i den og stek til den er lysebrun.
5. Legg sopp i løken, hell salt og allehånde. Legg deretter rømme i en panne og rør om.
6. Stek i ytterligere en halv time med lokket lukket.

Sopp, stekt med løk, anbefales å serveres i en stor tallerken med stuede poteter og surkål.

Matlaging fra tørkede sopp

Tørr sopp, tilberedt i en panne riktig, er like god som fersk i deres smak. Før steking må tørket frukt bli dynket i vann slik at de får næring av det, øke i størrelse og bli egnet til matlaging.

Viktige ingredienser:

• tørr sopp - 0,9 kg;
• ett egg;
• raffinert olje - 43 ml;
• brødsmuler - 50 gram;
• persille og grønn løk - 45 gram.

Cooking:

1. Plasser fruktene i kaldt, rent vann og vent 2,5 timer. Få deretter de hovne soppen og tørk litt.
2. Pisk egget med en gaffel, tilsett deretter litt salt og en klype krydder. Hell brødsmulene i en bolle.
3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, dypp deretter hver sopp i eggeblandingen, deretter i brødsmuler og sett på en stekeflate.
4. Surr i en åpen bolle i 35 minutter, med jevne mellomrom, slik at soppen blir stekt på alle sider.

Dekorer den ferdige godbiten med kvister med greener og server med rømme eller majones.

Stekt smør med nøtter

Den opprinnelige versjonen av matlagingssmør, som sikkert vil appellere til alle husstander og gjester som er invitert til en familiemiddag. Oppskriften gir ikke for foreløpig matlaging av frukt, så for parabolen må du velge de minste soppene.

Viktige ingredienser:

• smør - 550 gram;
• valnøtter - 200 gram;
• smør - 40 gram;
• løk - 2 stk .;
• epleeddik - 18 ml;
• fersk koriander - 50 gram;
• granateplefrø - 30 gram.

Cooking:

1. Sorter smøret og fri fra filmen. Vask deretter fruktene og tørk på et kjøkkenhåndkle.
2. Ha smør i en stekepanne og stek sopp på den i 18 minutter.
3. Fjern skallet fra løken og skjær den i små biter.
4. Hell nøttene i en kopp og kvern med en morter.
5. Tilsett løk og nøtter i smøret og la alle produktene småkoke i ti minutter.
6. Hell deretter eddik i en panne, rør og kok under et lukket lokk i ytterligere 3-4 minutter.
7. Ha kokt smør i tallerkener, dekk med granateplefrø og hakket koriander.

En elegant forrett kan konsumeres varmt og kaldt, som en egen rett, eller i kombinasjon med en potet sideskål.

Populære salatalternativer med stekte sopp

Fordelen med stekte sopp er deres allsidighet. Saftig og velduftende Skoggaver brukes som en komponent for tilberedning av andre retter - julienne, sauser, gryteretter, supper, paier og selvfølgelig salater.

Deilig salat med skinke og stekt champignon

Nyttige godbiter vil mette i lunsjpausen, eller perfekt komplettere hovedretten til middag.

Produkter brukt:

• skinke - 330 gram;
• tre lettsaltede agurker;
• champignons - 330 gram;
• løk;
• ost (nederlandsk) - 280 gram;
• majones - 30 gram.

teknologi:

1. Skrell og hakk sopp med terninger. Stek deretter med løk.
2. Skjær agurker i små pinner, skinke - sugerør, løk - ringer.
3. Kombiner alle produktene, tilsett majones og bland grundig.

Ha den ferdige godbiten i en voluminøs tallerken og fyll den med et lag revet ost.

Med sopp, kjeks og kylling

En lett salat som er ideell for et barnebord og vil appellere til kvinner som ser på figuren deres.

Produkter brukt:

• kyllingfilet (kokt) - 0,3 kg;
• østers sopp - 320 gram;
• løk;
• kjeks - 250 gram;
• 2 fedd hvitløk;
• majonesaus - 30 ml;
• hard ost - 200 gram.

teknologi:

1. Stek soppen med løk til det kommer en brun skorpe.
2. Del kyllingen i lange biter, kvern osten på et rivjern med store hull, skjær hvitløken i små terninger.
3. Kombiner alle ingrediensene, bland deretter med majonesaus og salt.

Rusker bør tilsettes før servering (slik at de ikke blir våte), hvis ønskelig kan du pynte retten med salat.

Feriesalat med blekksprut og stekt sopp.

En original rett som ikke krever komplisert tilberedning. Denne forretten vil perfekt komplettere bankettbordinnstillingen og vil overraske alle gjester med sin utrolige smak.

Produkter brukt:

• kan blekksprut;
• tre egg;
• sopp (hvilken som helst) - 4 stk .;
• hakkede nøtter (hasselnøtter) –30 gram;
• oliven majones - 20 gram;
• ost - 85 gram;
• greener - 60 gram.

teknologi:

1. Stek sopp og løk i en langpanne, kok hardkokte egg.
2. Fjern blekksprut fra krukken og skjær i middels biter.
3. Skall egg og skjær i terninger.
4. Mal ost på et rivjern.
5. Ha et lag med sjømat i en dyp tallerken, hell ost, egg og stekt sopp på toppen.
6. Smak nå salaten til med majones og bland forsiktig.

Legg festlig godbit på en vakker tallerken, dryss nøtter og hakkede urter på toppen.