Kyllingretter er de mest populære, de tilberedes i nesten alle hjem. Gjennom århundrene har oppskriftene deres endret seg, tradisjonelle krydder er erstattet av eksotiske blandinger av urter. I dag er valget av tilsetningsstoffer til fjærkre uvanlig bredt, men det er viktig å huske at riktig krydder for kylling skal utfylle sin smak, men ikke tette dem.
Materiell innhold:
Hvilke krydder er egnet til å koke kylling
I stedet for å kjøpe ferdige kyllingkrydder, kan du lage dem selv, og på bare noen få minutter.
Viktige ingredienser:
- laurbærblad - 4 stk .;
- pepper - en skje;
- fint salt - 2 ss;
- merian - en skje;
- krydret timian - en skje;
- 0,5 ts kanel
- 5 g tørr ingefærrot
forberedelse:
- Mal laurbærblad, urter og tørket ingefær.
- Kombiner alle komponentene sammen, tilsett fint salt.
- Lagre krydderet under lokket i en glassbeholder. Brukes til marinering av kylling, uavhengig av den videre tilberedningsmetoden.
Sammensetningen av krydder for grillet kylling
Grillet kjøtt skal ikke bare være velsmakende, men må også se appetittvekkende ut. Krydder gir kylling ikke bare smak, men også en vakker farge. Krydder gjør at hun blir lett brun, "rist".
Blant de nødvendige krydderne må være paprika eller gurkemeie. Disse krydderene vil gi kyllingen en vakker rød eller gul farge.
Hjemmelaget kyllingkrydder er veldig enkelt å tilberede ved å kjøpe bare noen få favorittkrydder og urter. Så bør du blande dem i en krukke. Selvforberedte krydder har en udiskutabel fordel - vertinnen vet nøyaktig hva komposisjonen består av.
Følgende krydderkomposisjon er ideell for grillet kylling:
- 10 g gurkemeiepulver;
- 20 g tørr paprika;
- 7 g varm chili;
- 1 ss. l. krydret marjoram;
- 1/4 ts timian;
- 1 ss. l. tørket hvitløk;
- 1 ss. l. grunt salt;
- 10 g sukker.
forberedelse:
- Mal de tørre ingrediensene.
- Ha den resulterende blandingen i en krukke, bland og bruk etter behov.
Hvis ønskelig, kan du legge til dine favoritt tørkede urter eller krydder til denne sammensetningen. Stekt kylling krydret med denne blandingen vil smake flott og rosenrød.
Pilaf krydder med fjærkre
Pilaf med kylling inntar et verdig sted i matlagingen, men smakebladet avhenger i stor grad av krydder. Hjemmelaget kyllingkrydder er så enkelt å lage - du kan bare kjøpe litt krydder og blande dem i en krukke. Mange komponenter kan til og med dyrkes og høstes uavhengig, tørkes naturlig eller i en elektrisk tørketrommel.
Kyllingkjøtt går bra med en blanding av følgende krydder:
- 25 g søt pepper;
- 1 ss. l. granulater av hvitløk og løk;
- 3 ts tørr persille;
- 2,5 ts koriander;
- 0,5 ts tørr ingefærrot;
- 1,5 ts varm chili;
- 3 ts grunt salt.
forberedelse:
- Bland alle ingrediensene godt sammen. Slip om nødvendig i en kaffekvern eller mørtel.
- Oppbevar hjemmelaget pilaf krydder i en lukket krukke. Bruk bare en tørr skje.
Sammensetningen kan endres, med fokus på din egen smak. Mengden varm pepper kan reduseres eller økes om ønskelig.
Praktiske husmødre har laget krydder i mange år, endret sammensetning og lagt til noe nytt. Takket være slike eksperimenter er det veldig interessant å oppdage forskjellige smaker av den samme retten.
Det beste krydderet for kylling i ovnen
Viktige ingredienser:
- 6 stk tørt laurbærblad;
- 10 stk allehånde;
- 2 ts svart pepper;
- salt etter smak;
- 5 ts søt pepper;
- 2 ts merian;
- 2,5 ts oregano;
- 0,5 ts ingefær;
- 0,5 ts kanel.
forberedelse:
- Mal bukt, krydder og bitter paprika i en kvern. I denne kapasiteten er det enklest å bruke en kaffekvern.
- Tilsett de resterende ingrediensene og bland.
- Hell i en krukke og lukk tett. Oppbevares på et mørkt sted.
For kyllingtobakk
Når du vet hvilke krydder som passer for kylling, kan du enkelt lage en blanding for å koke kylling.
Sørg for å ta med hvitløk.
For å forbedre smaken kan du tilsette litt frisk grønnsak, og da vil aromaen forsterkes.
Disse krydderne er også egnet til grillet kylling og andre kjøttretter:
- 2 ss. l. søt pepper;
- 1 ts chilipepper;
- 1,5 ts korn av hvitløk;
- 1 ts ingefær;
- 1 ts karri krydder;
- 1 ts merian;
- 1 ts korianderfrø;
- 1 ts fint salt;
- 0,5 ts malt karvefrø.
forberedelse:
- Bland alle komponentene om nødvendig.
- Plasser komposisjonen i en tørr beholder, tilsett salt, lukk lokket og bland.
- Gni krydderet av kadaveret slik at de blir marinert, og kok kyllingene i henhold til den valgte oppskriften.
Hvordan lage Maggie hjemmelaget kyllingkrydder
Grunnlaget for en deilig kyllingrett er riktig utvalgte krydder. Maggi shop krydder er veldig populært blant folk i dag, men sammensetningen kan føre til noen mistanker - ferdige blandinger inneholder ofte mange tilsetningsstoffer, smaksforsterkere, palmeolje og annen "kjemi". Imidlertid kan du ganske enkelt tilberede blandingen med smaken av "magi" på ditt eget kjøkken.
Viktige ingredienser:
- 4 ss. l. søt pepper;
- 2 ss. l. tørr hvitløk og løk;
- 1,5 ss. l. oregano;
- 1 ss. l. pepper;
- 1 ss. l. koriander;
- 1,5 ts rosmarin;
- 5 g merian;
- 5 g timian;
- h. l. sennep;
- 0,5 ts gurkemeie;
- 1/4 ts nellik;
- salt og sukker etter smak.
Bland alle deklarerte komponentene grundig og hold den resulterende sammensetningen i en tett lukket beholder. Løk og hvitløk kan tas i form av ferdige granuler eller tørkes og hakkes på egen hånd.
Dette krydderet vil gi fjørfekjøtt en krydret smak og berike det med en behagelig aroma.
Krydder til kyllingkebab
Kyllingkebab viser seg å være veldig øm, vann i munnen og smelte i munnen, og krydderne er forsterket med krydret noter med asiatisk aksent.
I stedet for å kjøpe ferdige krydder til kyllingkebab med mye tilsetningsstoffer, er det bedre å lage en hjemmelaget blanding av urter og krydder av god kvalitet.
Viktige ingredienser:
- 2 ts salt;
- 3/4 ts estragon;
- 3 ts tørr dill;
- 3 ts persille;
- 1 ts malt pepper;
- 1 ts korianderkjerner.
forberedelse:
- Legg blandingen av krydder i en tørr beholder med lokk.
- Rist, tilsett salt og oppbevar i et skap.
Denne mengden krydder er nok til 1 kg kylling. Imidlertid kan det legges til hvilken som helst type kjøtt.
