Leveren er et verdifullt produkt som er rik på stoffer som er viktige for helsen til menneskekroppen. Det er best å steke den i en panne, fordi stekt storfekjølever er en solid, næringsrik og veldig velsmakende rett. Den kompletteres perfekt av en sideskål med poteter eller pasta.
Materiell innhold:
Stekt okselever med løk
Stekt lever med løk er en tallerken med hurtig utførelse, som etter de grunnleggende reglene viser seg å være utrolig øm og saftig.
Det kreves:
- 400 g av leveren;
- løk;
- 30 g mel;
- fedd hvitløk;
- 5 g malt pepper;
- like mye muskatnøtt;
- salt og solsikkeolje.
Tilberedningsmetode:
- Frisk lever er litt frossen for å gjøre det lettere å skjære.
- Innmatet kuttes i omtrent like store biter.
- Mel blandet med salt søl ut på en flat plate.
- Hver skive faller av på alle sider i melmassen.
- Tilberedte biter legges ut i en panne med varm olje, der de stekes i cirka 5 minutter.
- Etter den angitte tiden overføres leveren til tallerkenen.
- Løk hakkes i tynne halvringer og stekes i en panne hvor leveren ble kokt.
- Etter å ha tilegnet seg en gylden farge, går innmatet også tilbake i pannen. Nesten klar tallerken helles med en liten mengde kokende vann.
- Retten er krydret, knust med hakket hvitløk og stuet i 10 minutter under lokket for å få mykhet og saftighet.
Dette er interessant:hvordan lage mat okse lever
Matlaging i rømme
Takket være rømme er det næringsrike biproduktet veldig aromatisk og munnfull.
For å utføre oppskriften trenger du:
- ½ kg lever;
- løk;
- 200 ml rømme;
- salt og pepper.
Trinnvise tilberedningsinstruksjoner:
- Innmatet vaskes, frigjøres fra filmen, kuttes i terninger.
- Løken er strimlet.
- Løkfrø blir stekt i vegetabilsk olje, til som leveren tilsettes etter en gyllen farge.
- Alt er saltet, pepperet, fylt med rømme.
- Retten er stuet i 15 minutter.
Steg for steg koking i mel
Stekte biffleverbiter tilberedes veldig raskt fra et minimum dagligvaresett, som inkluderer:
- 600 g innmat;
- 30 g mel og solsikkeolje;
- litt salt og pepper.
Hvis du vil at det ferdige innmatet ikke skal være hardt, kan du pre-suge det i melk i to timer.
Stadier av å lage et deilig og sunt måltid:
- Leveren vaskes, frigjøres fra filmen og kuttes i biter.
- I en bolle blandes melet med krydder, og helles deretter på en tallerken.
- Biter av innmat, smuldres i melmassen og stekes deretter i forvarmet olje.
Stekt bifflever
En enkel rett som kan serveres både uavhengig og med en rekke sideretter.
For å nyte en solid snack, trenger du:
- ½ kg lever;
- løk;
- 3 egg;
- 200 g mel;
- salt og krydder.
Forberedelsesordning:
- Den skrellede løken gnides.
- Leveren frigjøres fra filmen og kuttes i skiver som er 1 cm tykke.
- Brikkene er dekket med festefilm og slått litt av.
- Løkemasse blandes med leveren og lar den stå i en skål under en film i 15 minutter.
- Egg blir slått med salt og krydder.
- Mel drysses på en tallerken.
- Hver leverbit smuldres i mel og deretter i en eggblanding.
- Leverskiver blir stekt under lokk i 3 minutter på hver side.
Møre og saftige leverkoteletter
Noen ganger viser leveren seg å være litt tørr og til og med hard, så mange nekter å bruke et så nyttig produkt. Oppskriften på saftige leverkoteletter vil for alltid endre holdningen din til en så næringsrik rett.
Velsmakende oppskrift:storfekjøtt lever pannekaker
For å steke en lever som veier 300 g, trenger du:
- løk;
- 30 ml majones;
- den samme mengden soyasaus;
- 150 g hard ost;
- ½ hvitløkhode;
- salt, krydder og solsikkeolje.
Grunnleggende tilberedningstrinn:
- Pæren skrelles og hakkes i tynne halvringer.
- Hvitløksfedd kuttes med tallerkener.
- Ost gnides.
- Leveren vaskes, frigjøres fra filmen og kuttes i plater med en tykkelse på 1,5 - 2 cm.
- Leverbiter er dekket med klamfilm, lett slått, saltet og drysset med hvitløk.
- Tilberedte løk er passeriruyut til de er gyldenbrune, og legges deretter ut på en tallerken.
- Koteletter legges i varm olje, som umiddelbart smøres med majones og søles med kinesisk saus.
- Etter steking i 3 minutter på den ene siden, blir kotelettene snudd.
- Den andre siden er dekket med løk og ost chips, hvoretter retten fortsetter å steke under lokket i ikke mer enn 5 minutter.
Med epler
En rett tysk mat fra leveren med en pikant smak er spesielt øm og myk innmat.
For matlaging trenger du:
- ½ kg lever;
- 2 grønne epler;
- løk;
- litt karri og paprika;
- mel;
- solsikkeolje;
- salt og pepper.
Handlingssekvensen:
- Det forrensede innmatet skjæres i porsjonerte skiver, som legges ut på et skjærebrett, hvor de er dekket med klamfilm.
- Billettene blir slått, og smuldre deretter i mel med salt og krydder.
- Leveren blir stekt og lagt på et papirhåndkle slik at den tar opp overflødig olje.
- Epler skrelles og kuttes i terninger, som stekes i anstrengt olje igjen etter steking av leveren.
- Frukt legges ut, og hakkede løk legges på sin plass, som føres til bitterheten forsvinner i smak.
- I finalen blir epler, lever og løk lagt ut i keramiske retter i lag, hvoretter kapasiteten blir sendt til mikrobølgeovnen i 2 minutter.
- Etter en pipelyd blir en aromatisk rett med utsøkt smak lagt ut på tallerkener.
Hvordan steke biffleverbiff
Hvis du forbereder de nødvendige produktene, tar prosessen med å tilberede leveren ikke mye tid. Men resultatet vil ganske enkelt smelte i munnen.
Dette er interessant:biff lever salat - oppskrift
For å utføre oppskriften, bør du forberede deg på forhånd:
- 500 g av leveren;
- en skive bacon;
- 2 løk;
- 100 g mel;
- en klype salt;
- 30 g smør og vegetabilsk olje;
- en bunke med havn;
- malt pepper.
Fremdriften av arbeidet består av følgende manipulasjoner:
- Filmen fjernes fra den vaskede leveren, og alle gallegangene blir også fjernet.
- For å få mer ømhet, blir innmatet gjennomvåt i melk i en halv time, hvoretter det skjæres i biffer opp til 1 cm tykt.
- Mel, salt og pepper blandes i en tallerken.
- En blanding av oljer varmes opp i en kjele.
- Biffer knuses i melemasse og legges ut i en panne, hvor de stekes fra 2 sider.
- Etter klargjøring legges de på et fat, hvor de blir dekket med folie.
- Terninger bacon og løk hakket i tynne ringer legges på den gjenværende oljen.
- Innholdet i beholderen blir stekt i 6 til 7 minutter, hvoretter 15 g mel knuses.
- Etter 1 minutt helles stekingen med vin, som skal fordampe litt.
- Så helles litt vann i pannen. Stew sausen til den er tyknet.
- Før servering helles leverbiff med saus med veldig delikate smaksnotater.
Etter å ha lært noen triks for matlaging av storfekjøttelever, vil vertinnen ofte være i stand til å unne seg seg selv og sine kjære med sunne, ømme og saftige retter laget av næringsrik innmat.
