Grønn borscht er et deilig første måltid tilberedt på basis av sorrel. Slik borsch er spesielt populær om våren og sommeren, når det er nødvendig å fylle på kroppen vår med vitaminer. Den har en vakker grønn farge, er syrlig og, hvis den tilberedes riktig, veldig velsmakende.
Materiell innhold:
Klassisk oppskrift på grønn borsch med sorrel og egg
Tenk på en vegetarisk oppskrift på grønn borsch.
Vi trenger følgende produkter:
- sorrel - en gjeng;
- onch - 1 hode;
- bønner (sukker) - et ufullstendig glass;
- olje - til steking;
- greener (dill, løk og persille) - 2-3 grener;
- pepper - 6 erter;
- poteter - 3 - 4 knoller;
- egg (kylling) - 2 stk .;
- Lavrushka - noen få stykker;
- salt etter smak.
Bløtlegg bønnene innledningsvis, slik at de senere i suppen blir godt kokt.
Persillerot er godt rengjort og kuttet i biter (liten). Overfør bønner og persillerot i en kasserolle med kaldt vann, kok over svak varme til bønnene blir myke.
Forsøk å ikke overse persilleroten i oppskriften, den har medisinske egenskaper, og gir også borschen et preg.
Mens bønnene koker, tilbereder du grønnsakene: skjær dem i skiver, finhakk greenene. Ved sorrelen klipper vi stilken, og skjærer dem deretter i strimler (over bjelken).
Stek løken til den er gyldenbrun. Kok hardkokte egg, finhakk.
Når bønnene er klare, tilsett krydder etter smak, overfør deretter eggene og potetene til pannen, kok til de er møre.
Så sender vi til hovedingrediensene en stekt løk, urter, lavrushka og koker. Stek et minutt og slå den av. Grønnkålsuppe er klar!
Dette er interessant: sorrelsuppe med egg
På kjøttbuljong
Nå bør du vurdere en mer kalorioppskrift på svineribbe.
Vi trenger følgende ingredienser:
- svineribbe - 300 - 400 g;
- potetknoller - 4 stk .;
- onch - 1 hode;
- egg - 4 stk .;
- sorrel - en gjeng;
- greener;
- krydder og salt etter smak.
Aller først må vi koke buljongen. Legg ribbeina i en beholder med vann, salt og tilsett krydder. Kok ribbeina til de er møre. Sil av buljongen.
Kok egg (hardkokt).
Skrell potetknollene og skjær dem i firkanter. Overfør potetene til en ferdigfiltrert buljong og la koke i omtrent femten minutter.
Løk finhakk og tilsett i beholderen til resten av ingrediensene. Om ønskelig kan du gjøre steking.
Legg merke til at steking av borscht vil gi rikdom
Vi hakker det ferdige kjøttet fra svineribben og hakker det fint. Når potetene nesten er klare, tilsett kjøttet i det. Kok opp og reduser varmen.
Skyll såren grundig, klipp stilkene og hakk bladene. Tilsett sorrel til resten av ingrediensene.
Hardkokte kyllingegg, skrell og finhakk. Legg dem i suppen.
Salt og pepper etter smak. Tilsett finhakket greener til den ferdige retten og stek i 10 minutter.
Du kan servere den til bordet!
På kyllingbestand
Kyllingkjøtt gir borscht en delikat aroma. Hvordan lage grønn borsch med sorrel i kyllingbestand? La oss få det til.
Vi trenger følgende produkter:
- en haug med sorrel;
- 0,5 kg kylling;
- flere grener av grøntområder;
- løk hode;
- 2 gulrøtter;
- 2 egg
- salt og pepper.
Først skal du klargjøre buljongen. Vi vasker kyllingen og la den koke. Vi renser en gulrot og løk, og så snart kyllingen koker, tilsett grønnsaker i kasserollen. Kok opp og reduser varmen.
Mens kyllingen vår koker, skrell potetknollene, hakk den.
Sett kylling ut av buljongen og sil den. Grønnsaker må kastes. Skill kjøttet fra beinene, hugg fint, overfør til anstrengt buljong og kok opp igjen. Tilsett potetene.
La oss ta en steke. Skjær tynn og stek gulrøttene.
Vi vasker sorrelen, skiller bladene fra stilkene og skjærer i strimler.
Legg stekingen til den grønne borsken. Salt og pepper etter smak. Kok opp og reduser varmen.
Tilsett deretter sorrelen og kok opp igjen. Stek i 2 til 3 minutter.
Vi tar testiklene, slå dem i en egen bolle og hell i en kasserolle med borsch. Massen bør røres kontinuerlig. Kok opp, reduser varmen og la koke i flere minutter.
Hakk greenene og tilsett den i buljongen. Suppen skal koke i flere minutter og kan serveres.
Med lapskaus
En slik suppe tilberedes veldig raskt, og det ferdige resultatet vil overraske deg hyggelig med en delikat smak.
Vi trenger følgende produkter:
- 5 til 6 ss lapskaus;
- 4 poteter;
- et par egg;
- løk hode;
- en haug med sorrel;
- greener;
- salt og krydder;
- stekeolje.
Kok poteten etter å ha skivet den. Finhakk greenene.
Vi skjærer løken i halve ringer og steker. Tilsett så lapskausen i pannen og stek noen minutter til.
Tilsett løken og lapskausen i buljongen og la koke i omtrent ti minutter, mens du rører konstant.
Når suppen koker, koker du eggene, skrell og hakker fin. Tilsett resten av ingrediensene.
Til slutt, tilsett urter. Kok opp, skru av og la retten brygge i omtrent tjue minutter.
Ferdig!
Borsch med sorrel og et egg i en sakte komfyr - det er praktisk!
Men den enkleste måten er å koke borsch på bakgrunn av sorrel i en sakte komfyr.
Vi trenger følgende produkter:
- 400 g av alt kjøtt;
- 4 poteter;
- løk hode;
- gulrot;
- en haug med sorrel;
- tre egg;
- greener;
- salt og krydder.
Skjær det valgte kjøttet i små firkanter. Skrell og terning knollene. Vi skreller også gulrøttene og rasper. Skrell løk, trenger ikke skjære.
I skålen med vår "mirakelpot" vil vi legge alle tilberedte ingredienser. Tilsett salt og pepper etter smak.
Tilsett vann og sett "Slokkemodus" på 1,5 time.
Kok eggene, skrell og kutt i terninger hver for seg. Skill sorrelen fra stilkene og skjær i strimler. Finhakk greenene.
Etter at "Slokkemodus" er over, tilsett egg, greener og sorrel i buljongen. Kok opp i "Cooking" -modus og slå av.
Duftende grønn borscht er klar!
Nyttige koketips og triks
Her er noen nyttige tips som kan komme til nytte når du koker sorrel borsch:
- gulrøtter og løk kan ikke stekes på forhånd, men ha i buljongen sammen med potetknoller;
- grønn borscht kan tilberedes på mager buljong, men bønne må tilsettes;
- kyllingegg kan erstattes med vaktelegg, og ikke tilsett resten av ingrediensene, men skjær dem hver for seg i en tallerken;
- sorrel gir buljongen surhet, så sett den til din smak;
- om vinteren kan du også tilberede grønn suppe om sommeren, fryser greener og sorrel i frysere.
Bon appetitt!
