Blant de mange dessertene fra hjemmekonditorifabrikker skiller Sharmel marshmallow seg ut for sin kvalitet, behagelige smak og naturlige sammensetning. Han blir valgt av den søte tannen, og tar vare på sin skikkelse og helse. Historien til marshmallows og dens sammensetning vil være interessant for dem.
Materiell innhold:
Desserthistorie
Ordet "marshmallows" betyr "lett bris", denne orientalske søte ble kalt for sin luftige struktur og delikate smak. Oppskriften på godbiter har vært kjent i lang tid, for første gang seilere brakte den til Russland fra øst.
I motsetning til gamle oppskrifter inkluderer den moderne sammensetningen av Sharmel-marshmallow en agarfortykningsmiddel.
Dessert tilberedes på Udarnitsa konfektfabrikk ved hjelp av teknologi som ble oppfunnet for omtrent et halvt århundre siden og forbedret de siste årene:
- ved hjelp av damp, blir sirupen som beveger seg inne i spiralrøret klargjort;
- fuktigheten kontrolleres med et refraktometer;
- slå eggehviter til en sterk skummende masse;
- bland dem med sirup, eplemos og agar-agar;
- når ingrediensene roterer i luftaren, strømmer nitrogen inn i trommelen under høyt trykk;
- gassbobler metter marshmallowbestanden, og gjør den lett og luftig;
- ved hjelp av en spesiell maskin blir en hvit varm masse avsatt på transportøren, klar til å bli til en delikat marshmallow;
- for å bringe desserten til beredskap, tørkes den ved hjelp av spesielle lamper.
Klar marshmallows blir pakket og levert i butikkene.
Produsent av marshmallows "Sharmel" ("Sharmel")
Konfektfabrikk "Udarnitsa", produsent av marshmallow "Sharmel", ble opprettet i 1929. Produktene er populære ikke bare i Moskva og andre hjemlige byer, men også i utlandet.Merker opprettet av spesialister gikk ikke tapt blant andre konfektmesterverk på grunn av høy kvalitet på råvarer, veletablert produksjon og vellykket reklame.
På 30-tallet av forrige århundre drev fabrikken bare fire verksteder som produserte pastille- og marmeladeprodukter. Mange oppskrifter utviklet hos denne bedriften har ingen analoger over hele verden. Selv under andre verdenskrig stoppet den ikke arbeidet, og produserte matkonsentrater for fronten og et lite utvalg av søtsaker.
For utmerket produktkvalitet og generering av nye teknologier har spesialistene til Udarnitsa blitt tildelt diplomer og medaljer på internasjonale utstillinger og Exhibition of Achievements of National Economy mange ganger. På 90-tallet av det tjuende århundre ble fabrikken omgjort til en OJSC, og i dag er den den største bedriften i Russland.
Sammensetning, kaloriinnhold og BJU av en marshmallow
Ernæringsfysiologer tilskriver marshmallows til sunn mat. Den har mye karbohydrater som stimulerer mental aktivitet. De fleste søtsaker, bortsett fra skade og ekstra kilo, gir ikke kroppen noe godt. Bare marshmallows laget av vanlig eplesaus, eggehvite og sukker er bra for pektininnholdet.
Marshmallows har færrest kalorier sammenlignet med andre sukkervarer. Bak ham er marmelade, godteri, kaker. Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet på 100 g marshmallows er 322 kcal. Kalori 1 stk. marshmallow "Sharmel" som veier 42 gram omtrent - 135 kalorier.
Ernæringsverdi, BZHU:
- proteiner - 1 g;
- fett - 0 g;
- karbohydrater - 79 g.
Pektin, som er en del av marshmallows, som kommer inn i tarmen, tillater ikke absorpsjon av giftige og skadelige stoffer, renser kroppen, gjenoppretter riktig gastrointestinal bevegelighet. De som lider av diabetes eller overvekt, er bruk av marshmallows kontraindisert, siden det inneholder sukker.
Visninger presentert i butikkene
Marshmallows av høy kvalitet er ikke bare et sett med karbohydrater. Nyttig sødme vil bidra til å muntre deg frem og gjøre teselskapet hyggelig og uforglemmelig.
Marshmallow "Sharmel" i butikkhyllene finner du i dette sortimentet:
- "Vanilla Cranberry";
- "Klassisk sjokolade";
- "Apple";
- “Med smak av creme brulee”;
- "Iskrem";
- "Coffee";
- “Med duften av vanilje”;
- "Cranberry".
“Marshmallow in Chocolate Charmiel” inneholder naturlig kakaosmør, sjokoladeglass smelter forsiktig i munnen. Dessert har en behagelig aroma og unik smak. Den har en luftig, jevn struktur med hvit farge, uten store bobler.
"Eple" marshmallow av lys rosa farge har en karakteristisk eple aroma. Konsistensen på desserten er veldig myk, den har en regelmessig, vakker form, bryter lett. Strukturen er fint porøs, ensartet. Marshmallows smaker moderat søtt, ikke sukkerholdig, mørt og luftig, med en liten surhet.
De resterende marshmallows-typene tilsvarer også navnet sitt, har en delikat struktur og en behagelig smak. Holdbarheten til desserten er ikke mer enn 2 måneder. Men til tross for at prisen er over gjennomsnittet, holder den ikke lenge i hyllene. Alt takket være kvalitet og dyktig levering.
Vakker emballasje gjør Sharmel marshmallow til en praktisk gave som du kan komme til en teselskap med venner og bekjente, gi en kollega i bursdagspresang eller unne familien.
