Sauspannekaker i melk er en ideell rett ikke bare for Shrovetide, men også til hverdagsfrokost eller dessert. De krever ikke et stort antall ingredienser, er enkle å tilberede og sjarmerende velsmakende. De beste oppskriftene på vaniljesauspannekaker senere i artikkelen.
Materiell innhold:
Tynne vaniljesauspannekaker
For å lage pannekaker så tynne og perfekte som mulig, er det best å bruke retter med lave sider. Men i sitt fravær kan du ta en vanlig stor stekepanne.
Kokekar skal være rent og tørt. Pannen skal legges på komfyren på forhånd. Slå på maksimal varme og tenning. Disse enkle triksene vil beskytte pannekaker fra å feste seg og rive under steking.
Uansett hvilken oppskrift du velger, blir matlagingen mye enklere hvis du har:
- romslig kapasitet som deigen skal eltes i;
- en enhet for å blande ingredienser: visp, mikser eller blender;
- et verktøy for å snu pannekaker i en panne: skulderblad;
- panner for å helle deigen i en panne.
Det er bedre å bruke en metallspatel, den er tynnere og det er mer praktisk for henne å snu deigen.
For å lage tradisjonelle vaniljesauspannekaker, må du ta:
- melk - 1 l;
- egg - 3 stk .;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
- mel - 2 kopper med en kapasitet på 250 ml;
- sukker - fra 1 til 3 ss. l. (avhengig av ønsket sødme);
- salt - en klype;
- brus - 0,5 ts.
Pannekaker tilberedes som følger:
- Bland 250 ml varm melk med brus i en stor beholder.
- Tilsett tørre ingredienser.
- Hell i mel og rør med en visp.
- Varm opp den gjenværende melken, men ikke koke.
- Tilsett sakte varm melk til deigen under omrøring grundig.
- La deigen ligge i 10-15 minutter på et lunt sted.
- En spiseskje vegetabilsk olje helles på en varm panne. Denne manipulasjonen er nok til å gjøres en gang i begynnelsen.
- En deig spres i en panne.
- Vipp oppvasken i alle retninger slik at deigen ikke krøller seg i den ene kanten, men er tynn.
- Snu etter at kantene på pannekaken er vridd og brunet.
- Så alle pannekaker er kokt.
Når du bretter pannekaker på en tallerken, anbefales det å smøre dem med smør slik at de ikke fester seg til hverandre.
I melk og kokende vann med hull
Pannekaker med melk og kokende vann er veldig luftige og møre. Til tross for den minimale tykkelsen, er de veldig holdbare og river ikke når de vendes.
For matlaging trenger du:
- kokende vann - 250 ml;
- melk - 500 ml;
- mel - 240 gram (1,5 kopper med en kapasitet på 250 ml);
- egg - 3 stk .;
- hvitt sukker (eventuelt kan du legge til en klype vanilje) - 2 ss. l .;
- salt - en klype;
- smakløs vegetabilsk olje (i deigen og til steking) - 3 ss. l .;
- smør (til å smøre pannekaker når du serverer retter).
Ovennevnte ingredienser er omtrent 20 pannekaker.
De er forberedt på følgende måte:
- I den valgte volumetriske kapasiteten blir eggene blandet sammen 2 ss. l. sukker og en klype salt. Ikke visp tungt. Bare bland nok.
- Melk og smør helles her.
- Tilsett gradvis melet som tidligere ble siktet.
- Vaniljesukker tilsettes.
- Ferskt kokende vann helles i deigen i en tynn strøm. Vann skal tilsettes sakte under kontinuerlig omrøring av deigen.
- Testen får tillate.
- Stek i henhold til avsnitt 7 - 11 i den første oppskriften.
Pannekaker kan serveres med hvitt sukker eller med forskjellige tilsetningsstoffer. Spesielt frisk smak av pannekaker med bærsirup.
Med eggfri stivelse
Ikke bare kjøttspisere, men også vegetarianere elsker å spise pannekaker. Oppskriften på vaniljesauspannekaker med stivelse uten egg er for dem.
For å tilberede denne parabolen trenger du:
- melk - 250 ml;
- vanlig vann - 125 ml;
- sukker - 1 ss. l .;
- brus - 0,5 ts;
- stivelse - 1 ss. l .;
- salt - en klype.
For å lage pannekaker, må du følge instruksjonene:
- Bland varm melk med brus i en stor beholder.
- Varm opp blandingen på komfyren til det begynner å vises bobler på melken.
- Tilsett resterende tørre ingredienser.
- Hell hirsemel og rør med en visp (mikser).
- Som i den første oppskriften, hell olje før du steker deigen på en stekeoverflate.
- Fortsett å steke på samme måte som punkt 10 til 11 i den første oppskriften.
Hvis du lager mat med mengden ingredienser som er presentert i oppskriften, får du 10 til 12 tynne pannekaker.
Sauspannekaker med melk og gjær
Choux-kringle til pannekaker med gjær og uten egg er et annet alternativ for vegetarianere, så vel som for personer med eggallergi. Deres funksjon er et stort antall luftporer og hull. De vises på grunn av tilsetning av kokende vann til gjærdeigen.
Ulempen med denne oppskriften er at det tar mer tid å tilberede den. Tross alt trenger gjærprøven 30 til 40 minutter å gjære.
For å tilberede luftige godbiter trenger du slike produkter:
- melk - 250 ml (1 kopp);
- gjær - 10 gram;
- hvitt sukker - 3 ss. l .;
- salt - en klype;
- kokende vann - 125 ml;
- mel - 320 gram (2 kopper med en kapasitet på 250 ml);
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Tips: for å lage pannekaker så tynne som mulig, tilsett 125 ml mer melk.
Vi anbefaler å lage pannekaker på følgende måte:
- Bland tørre ingredienser i en bolle.
- Hell melken sakte mens du rører.
- Tilsett mel som tidligere er siktet. Pisk blandingen grundig med en mikser.
- Dekk deigen med et håndkle eller tallerken og la den ligge på et tørt, varmt sted i 40 minutter.
- Etter den angitte perioden tar du ut deigen og hell kokende vann der.
- Tilsett vegetabilsk olje og bland.
- Stek på samme måte som instruksjonene i tidligere oppskrifter.
Med rømme og brus
For å lage vaniljesauspannekaker på rømme med brus, trenger du:
- rømme - 200 gram;
- mel - 320 gram (2 kopper med en kapasitet på 250 ml);
- vann - 0,6 l;
- kyllingegg - 2 stk .;
- brus - 0,5 ts;
- salt - en klype;
- vanillin - 0,5 ts;
- hvitt sukker - 1 ss. l .;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l.
Pannekaker tilberedes som følger:
- Varm rømme legges i en beholder.
- Hell brus der og vent til utseendet på bobler.
- Legg eggene til rømme en om gangen, og bland den grundig.
- Tilsett sukker og en klype salt, bland.
- Tilsett mel. Ikke vær redd hvis deigen har blitt veldig tykk. Det skulle være slik!
- Ferskt kokende vann helles sakte i deigen, og rør det kontinuerlig med en skje.
- Hell i olje etter å ha oppnådd en homogen konsistens.
- Pannekaker bakes på samme måte som avsnitt 7-11 i den første oppskriften.
Kefir-oppskrift
Selv om det tradisjonelt er bakte pannekaker på kefir, kan du også tilberede pannekaker på dette grunnlaget. På hva de viser seg den samme myke og tynne.
For å tilberede vaniljesauspannekaker med kefir trenger du følgende ingredienser:
- kefir - 250 ml (1 kopp);
- sukker - 2 ss. l .;
- salt - en klype;
- mel - 160 gram (1 kopp med en kapasitet på 250 ml);
- kokende vann - 250 ml;
- kyllingegg - 2 stk .;
- brus - 0,5 ts;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l.
Du må følge disse trinnene:
- Bryt eggene i en stor beholder, og tilsett sukker. Rør.
- Kefir separat med brus, og hell den i eggene.
- Bland grundig med en mikser eller visp.
- Hell i mel og bland til det er glatt.
- Hell i olje. Rør igjen.
- Tilsett kokende vann og bland raskt.
- Stek pannekaker på samme måte som punkt 7-11 i den første oppskriften.
Vi håper at en av oppskriftene kom til din smak, og du vil garantert sette pris på pannekakene til dine nærmeste og kjære!
