Potetgryte med kjøttdeig i ovnen - 10 oppskrifter

I mange land, om enn under forskjellige navn, tilberedes ofte en potetgryte med kjøttdeig i ovnen. Denne en gang aristokratiske retten kom fra fransk mat, der potetknoller er bakt med fisk eller kjøtt av forskjellige varianter. Takket være hovedkomponentens nøytrale smak, kan den kombineres med forskjellige produkter og krydres med en rekke krydder. Raffinerte notater fra Frankrike kan gis til retten ved å tilsette en blanding av Provence-urter, øst - gurkemeie, koriander og ingefær, Italia - tørkede tomater, basilikum og oregano. Potetgryte med kjøttdeig kan være en rett, både for hver dag og på ferietabellen. Vakker utsikt og fantastisk aroma vil ikke forlate noen likegyldige.

Klassisk potetgryte med kjøttdeig i ovnen

Den enkleste, men ikke mindre velsmakende oppskriften på en potetgrateng med kjøttdeig i den klassiske versjonen. Fyllingen for det, nemlig kjøttdeig, kan tilberedes i flere versjoner før steking. Hvis parabolen er rettet mot voksne, stekes kjøttblandingen i en panne, hvis for barn - kjøttet er stuet eller kokt. Det siste alternativet for behandling av et kjøttprodukt er mer anbefalt av ernæringsfysiologer, siden det er skånsomt, sparer mer næringsstoffer og mindre kalorier.

Tilberede mat fra:

• poteter - 400 g;
• storfekjøtt - 250 g;
• løk - 1 medium;
• egg - et par stykker;
• brødsmuler,
• salt.

Oksekjøtt kokes eller stekes og hakkes deretter med en blender eller i en kjøttkvern. Hvis kjøttdeig er klart, trenger du bare å putte ut med litt olje.

Poteter skal skrelles, kokes i litt saltet vann og bearbeides i potetmos.Ekorn med eggeplommer skal kjøres inn i den, blandet. Hver for seg blir finhakket løk stekt i en panne slik at den blir litt gylden, men ikke i noe tilfelle brenner ikke - dette kan ødelegge smaken på den ferdige retten.

Smør stekeplaten med olje og dekk bunnen med brødsmuler. En del potetmos er lagt oppå brødingen, etter kjøttblandingen og de resterende potetene. Retten går i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 190 grader. Server retten med tomat- eller rømme saus, saus eller grønnsakssalat.

Soppoppskrift

Du kan få en tilfredsstillende og appetittvekkende rett hvis du koker en potetgryte med kjøttdeig og velduftende sopp.

For å tilberede måltidet, bør du fylle ut på forhånd:

• poteter - 900 g;
• kjøttdeig - 450 g;
• løk - et par stykker;
• sopp (østerssjampinjong eller champignon) - 250 g;
• hard ost - 180 g;
• gulrøtter;
• smør - 85 g;
• melk - 280 ml;
• egg - 2 stk .;
• oliven- eller solsikkeolje;
• salt;
• malt svart pepper;
• ferdige krydder etter smak.

Først blir kjøttet stekt til det er klart, med tilsetning av salt og krydder. Løk kuttes i halve ringer eller terninger, hvoretter de tilsettes kjøttdeig og stekes til de er transparente. Potetknoller skrelles (helst omtrent samme størrelse) og skjæres i strimler. Rivede gulrøtter med sopp stekes i vegetabilsk fett i 12 minutter.

På en smurt bakeplate legges halvparten av potetene, kjøttdeig, sopp og resten av potetene ut. I midten av produktene må du tilsette smør og helle dem med en melke-egg-blanding. Revet ost legges på toppen. Det er viktig å velge riktig ost, som skal smelte godt.

I ovnen, forvarmet til 190 grader, skal maten kokes i minst 35 minutter. For å gjøre potetene jevnt kokte nedenfra, anbefales det å dekke bakeplaten med folie, som må fjernes 7 minutter før retten er klar.

Potetmos

Lag potetgryte med potetmos for å lage lunsj eller middag hjertelig, aromatisk og veldig velsmakende. Hun lager mat på 60 minutter, og en stor porsjon er nok til å mate en familie på 5-7 personer.

Du kan tilberede en rett basert på:

• poteter - 850 g;
• egg - flere biter (avhengig av størrelsen på kyllingproduktet);
• varm melk - 60 ml;
• smør - 30 g;
• salt;
• vegetabilsk olje;
• hvit pepper, muskatnøtt;
• kjøttdeig - 550 g;
• løk;
• hvitløk - noen få fedd;
• koriander;
• oregano;
• ost - 100 g;
• rømme - 100 ml.

Potetknoller må skrelles, kuttes (for raskere matlaging) og kokes i saltet væske. Løk stekes i en panne, kuttes som en stekepanne med kjøttdeig. Noen minutter før du er klar, tilsett salt, hakkede hvitløkstenner, pepper, koriander og annet krydder til steking etter smak.

Når poteten blir myk, må du slå den av og tømme væsken, og la den være litt til krydder.

Å begynne å knuse poteter bør være uten væske, for deretter å elte den uten klumper.

Buljong med potetmos blandet med melk bør tilsettes potetene gradvis, og bringe retten til ønsket konsistens. På slutten tilsettes litt smør, salt, hvit pepper og muskatnøtt. Før du legger på en bakeplate i potetmos, må du legge inn eggene og blande den grundig.

En rund eller rektangulær ildfast form skal foret med pergament, smurt med solsikkeolje. Halvparten av poteter, kjøttstekt og revet ost legges der ute. Toppproduktene er dekket med potetmos, hellet med rømme og lett drysset ost. Du må bake alt dette velsmakende i ovnen, oppvarmet til 190 grader, i 30-40 minutter.

Den ferdige retten skal avkjøles litt, fjernes fra formen, deles i porsjoner og serveres. Om vinteren vil retten gå bra med adjika eller kremet tomatsaus.

Matlaging med hakket kylling i ovnen

Ovnsgryte stekt i ovnen er en av de deiligste potetrettene. Det er enkelt å tilberede, inneholder næringsrike og sunne ingredienser i sammensetningen. Passer til et godt måltid uansett tid på døgnet.

Tilberede en tallerken med følgende produkter:

• potetknoller - 700 g;
• hakket kylling - 450 g;
• løk, gulrøtter;
• hard ost - 120 g;
• malt pepper og salt etter smak.

Det er bedre å ta fersk kyllingfilet til matlaging av kjøttfyllinger. Hvis dette ikke er mulig, vil vanlig kjøttdeig gjøre det. Den må blandes med salt, egg, hakkede løk og la den brygge i 12 minutter.

Potetknoller skrelles og skjæres i sirkler. Gulrøtter er hakket med et rivjern eller kuttet i tynne strimler.

I bunnen av formen, smurt med vegetabilsk fett, legges poteter ut, etterfulgt av en kjøttblanding, gulrøtter og restene av poteter. Alt dette må krydres etter smak og hell en liten mengde kokt vann.

Produktet blir bakt ved en temperatur på 190 grader i 30 minutter. Når potetene blir myke, må du strø fatet med revet ost og sende videre, forberede. Klar kan betraktes som en rett etter at osten har smeltet.

Med kjøttdeig og ost

For å tilberede denne parabolen brukes tilgjengelige produkter som sannsynligvis finnes i kjøleskapet til hver husmor.

Det er utarbeidet på grunnlag av:

• kyllingkjøtt (du kan ta ferdig kjøttdeig) - 600 g;
• poteter - 900 g;
• løk - 3 stk .;
• egg - et par stykker;
• god fett rømme - 250 ml;
• krem - 70 ml;
• salt, krydder, krydder.

Kjøttdeig stekes med løk og gulrøtter, potetene skrelles, kuttes deretter i sirkler eller gnides på et rivjern. Separat, for sausen, slå eggeplommene med proteiner, rømme, fløte. Legg poteter i lag på en stekeplate, etter steking av kjøtt og resten av potetene. Dryss salt og krydder på toppen, hell over vann (slik at noe av krydderne faller i de nedre lagene på produktene), hell saus og stek. Retten skal stekes ved en temperatur på 210 grader i 55 minutter, hvoretter den må fjernes, drysses med ost og settes i ovnen til den er ferdig stekt.

Med kjøttdeig

En rekke diettmenyer vil hjelpe potetgryte med kjøttdeig. For disse formålene kan du bruke hvilken som helst fisk etter å ha malt den tidligere og hakket den. Det er viktig å huske at hvis en rød fisk blir tatt til et fat, så gnides potetene på et rivjern for en mer delikat struktur av retten. Det er godt å bruke fersk persille og dill til krydderretter.

For å koke en gryterett, bør du hamstre på forhånd:

• poteter - 800 g;
• fiskefilet - 600 g;
• vegetabilsk fett - 30 ml;
• majones - 60 ml;
• ost - 130 g;
• løk;
• salt, svart pepper.

Fisken blir renset for hud og bein (grundig), malt til kjøttdeig sammen med løk. Den må blandes med salt og pepper. Poteten skrelles, vaskes grundig og gnides på et rivjern. I den må du tilsette litt salt og krydder etter smak.

På en bakeplate smurt med fett legges produktene ut i lag - første del av poteten, deretter fisken og igjen potetene. Topp du trenger å helle alt med majones, dryss med urter og send å bake i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader. Dryss produktet med revet ost noen minutter før koking, stek og server. Bruker du mager majones i henhold til oppskriften og nekter ost, er retten ganske passende for den magre menyen.

Med storfekjøtt

Oksekjøtt er mer mørt og sunt enn svinekjøtt. Sammen med den oppnås en utmerket potetgryte som passer for kostholdet til en voksen og et barn. Gryterett med kjøttdeig eller bifache vil bli en favorittrett for hele familien.

Tilberede en tallerken fra:

• storfekjøtt - 500 g;
• poteter - 600 g;
• løk - noen få biter;
• rømme - 220 ml;
• salt, krydder;
• grønne.

Hakket storfekjøtt stuet eller stekt med løk i smør. Poteter kokes og bearbeides i potetmos (ikke flytende).

I form er det bedre med en avtakbar bunn, du bør gradvis legge potetene, kjøttdeig blandet med krydder og dekke det hele med potetmos. Fra over helles alt med rømme og urter og sendes til ovnen i 45 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Matlaging på fransk - en trinnvis oppskrift

Ashi Parmantier eller fransk gryterett er en veldig velsmakende og populær rett, både i det historiske hjemlandet og utenfor. Å tilberede mat i ovnen i mindre enn 30 minutter, har en fantastisk smak, delikat struktur og deilig aroma av Provence-urter.

For å tilberede parabolen bør du fylle ut:

• poteter - 600 g;
• malt biff - 0,5 kg;
• melk - 80 ml;
• et egg;
• løk;
• hvitløk;
• smør - 60 g;
• Parmesan (du kan bruke en annen hard ost);
• olivenolje - ikke mer enn 30 ml;
• salt og krydder.

Poteter kokes, moses med melk og smør. Kjøttblandingen stekes på middels varme med hakket hvitløk, som må legges i smør foran storfekjøtt. Alt dette skal være pepper, salt, smak til med provençalske urter, bland i en bolle med et egg og lett stekt løk.

I en varmebestandig form plasseres kjøttblandingen i bunnen, etterfulgt av potet, revet ost. Alt dette går i ovnen og bakes i omtrent 30 minutter ved en temperatur på 190 grader. Server den ferdige retten er bedre med urter og tomatsaus.

Med kjøttdeig, tomater og rømme

For en forandring kan en potetgryte stekes med saftige tomater og rømme - alle disse komponentene kombineres perfekt.

En rett tilberedes basert på:

• kjøttdeig (hvilken som helst, etter smak) - 550 g;
• poteter - 850 g (omtrent);
• løk;
• ost;
• hvitløk;
• tomater - 2-4 (avhengig av størrelsen på grønnsaker);
• rømme - 120 ml;
• salt, pepper, krydder;
• vegetabilsk olje - noen få skjeer.

En liten potet skrelles, kuttes i sirkler. Løk, krydder, rømme, skivet i tynne ringer tilsettes til det, alt blandes godt.

Separat, i beholderen, bland kjøttdeig med hakket løk og revet hvitløk, tilsett salt og pepper, bland grundig. Potet, kjøttblanding og en del av poteten legges ut i en stekeplate eller formes i lag. Den saftigste delen av gryteretten er lagt på toppen - tomater. Alt helles med rømme, dekket med revet ost.

Stek retten i folie i 45 minutter og ytterligere 7 uten folie. Server med greener, friske grønnsaker eller vin (hvis dette er en romantisk middagsrett).

Delikat og deilig kremoppskrift

En utmerket oppskrift på en veldig velsmakende, enkel og samtidig raffinert rett.

For å tilberede maten du trenger:

• poteter - 1200;
• fett krem ​​- 3 ss. l .;
• hvitløksfedd - 5 stk .;
• hakket kylling - 650 g;
• fint salt - en teskje med et lysbilde;
• fett rømme - 140 ml;
• smør.

Vaskede og skrellede knoller skal kuttes i tynne sirkler, salt og blandes. Fylle kjøttdeig med krydder, hakk hvitløken med en kniv.

Legg ut potetskiver, kjøttdeig og hvitløk i lag slik at lagene blir så store som mulig. I midten av retten skal du legge et par smørbiter, hell alt med rømme og fløte, blandet med favorittkrydderne dine.

Stek maten i ovnen ved en temperatur på 190 grader i ca 80-100 minutter. Ved sterk tørking av produktene med en ovn, anbefales det først å dekke dem med folie.

I tillegg til disse oppskriftene for å bake poteter med kjøttdeig, kan du bruke andre ved å tilsette forskjellige grønnsaker og krydder. Det er godt å eksperimentere med sauser, saus, noe som gir den endelige parabolen saftighet og smakens rikdom.