Hei alle sammen! I dag skal jeg fortelle deg hvor deilig du baker crucian i ovnen med skiver. Mørt, litt søtt kjøtt av elvefisk går bra med rømme. En rødlig osteskorpe gjør retten enda mer appetittvekkende.
- Steketid: 70-80 minutter.
- Porsjoner per beholder: 3-4.
- Kalorier per 100 g: 280 kcal.
- Vanskelighetsnivå: middels.
For matlaging trenger du:
- fersk crucian karpe - 400-500 g;
- hvetemel - 150 g;
- løk - 1 mellomstor hode;
- raffinert solsikkeolje - 100 ml;
- rømme 15% fett - 150 ml;
- hard ost - 130-150 g;
- salt og svart pepper etter smak;
- greener - en gjeng.
Trinn for trinn oppskrift:
- Vi renser og sløyd crucians. Klipp av halene, hodene og svømmene. Skyll hvert kadaver grundig med vann og skjær i middels skiver.
- Dryss over salt og pepper etter smak, bland og legg fisken i en kopp. La stå i noen minutter slik at kjøttet er mettet med salt.
- Rull hvert stykke fisk i mel.
- Stek crucian karpe på den ene siden i en stekepanne i kokende olje.
- Deretter, derimot, til det dannes en sprø gyllen skorpe.
- Vi legger biter av fisk i de ildfaste retter, og etterlater en liten avstand mellom dem.
- Skrellete løkstrimleringer.
- Legg løkringene jevnt oppå fisken.
- Hell rømme i en grunne salatbolle og ha hakkede urter, en klype salt.
- Bland og fordel den resulterende velling på fisk med løk.
- Gni osten på et fint rivjern.
- Dryss på toppen av rømme. En "pelsfrakk" laget av rømme og ost vil tilsette det manglende fettet til kostholdet til crucian karpe, bevare saftigheten og gi en delikat kremaktig smak.
- Vi sender den for å koke i ovnen i en halv time ved en temperatur på 175-180 grader, til osten smelter og blir til en sprø skorpe.
- Vi deler parabolen i porsjoner, overfører til tallerkener. Pynt med sitron, urter, skiver grønnsaker og server.
Bakt crucian med rømme og ost er klar.En slik appetittvekkende og original delikatesse kan tilberedes på hverdager og høytider.
Bakt crucian med rømme og ost
Hvordan bake crucian skiver og ikke overdry. Vi tilbereder en saftig, aromatisk, smakfull og veldig sunn tallerken med elvefisk under en osteskorpe: en trinnvis oppskrift med et bilde.
trening30 mins
forberedelse40 mins
Total tid1 hr 10 mins
person: 4
kalorier: 1332kcal
Ingrediensene
- 500 g Frisk crucian
- 150 g Hvetemel
- 1 hodet løk
- 100 ml Raffinert solsikkeolje
- 150 ml Rømme 15% fett
- 150 g Hard ost
- salt
- Svart pepper
- bundle grønt
Trinnvise instruksjoner
- Vi renser og sløyd crucians. Klipp av halene, hodene og svømmene. Skyll hvert kadaver grundig med vann og skjær i middels skiver.
- Dryss over salt og pepper etter smak, bland og legg fisken i en kopp. La stå i noen minutter slik at kjøttet er mettet med salt.
- Rull hvert stykke fisk i mel.
- Stek crucian karpe på den ene siden i en stekepanne i kokende olje.
- Deretter, derimot, til det dannes en sprø gyllen skorpe.
- Vi legger biter av fisk i de ildfaste retter, og etterlater en liten avstand mellom dem.
- Skrellete løkstrimleringer.
- Legg løkringene jevnt oppå fisken.
- Hell rømme i en grunne salatbolle og ha hakkede urter, en klype salt.
- Bland og fordel den resulterende velling på fisk med løk.
- Gni osten på et fint rivjern.
- Dryss på toppen av rømme. En "pelsfrakk" laget av rømme og ost vil tilsette det manglende fettet til kostholdet til crucian karpe, bevare saftigheten og gi en delikat kremaktig smak.
- Vi sender den for å koke i ovnen i en halv time ved en temperatur på 175-180 grader, til osten smelter og blir til en sprø skorpe.
- Vi deler parabolen i porsjoner, overfører til tallerkener. Pynt med sitron, urter, skiver grønnsaker og server.
Avsluttende ord
En slik appetittvekkende og original delikatesse kan tilberedes på hverdager og høytider.
